Kvass nyírlevest mazsolával - 9 recept a házi készítésű nyírfavas készítéséhez

Nyírlé-ból készült mazsolával és mazsolával természetes eredetű egészséges ital, gyógyító tulajdonságokkal és jótékony hatással az emberi testre. Elősegíti az emésztőrendszer különböző betegségeinek gyógyítását és megelőzését, megszünteti a szomjat.

Klasszikus kvass nyírléből és mazsolából

Ha nyírlevest készítünk kvaszt, nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Az alkatrészek halmaza is kicsi.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 10 liter friss nyírlevet;
• 0,5 kg granulált cukor;
• 50-60 szárított mazsola.

Klasszikus recept:

1. A nyírból összegyűjtött sörcefűt többrétegű géllel vagy finom szitával történő szűréssel kell tisztítani a törmelékről.
2. Mossa és szárítsa meg a mazsolát.
3. Keverjük össze a cukrot mazsolaval, adjuk hozzá a folyadékhoz. Keverjük addig, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
4. Fedje le a tartályt tiszta ruhával.
5. Tegyük infúzióra 3 napra meleg helyiségbe, hogy biztosítsuk az erjedési folyamatot.
6. Óvatosan szűrje a készterméket.
7. Öntsük az italt egy üveg edénybe.

4-5 hónapig az italt hideg helyiségben lehet tárolni.

Főzés kenyérrel

A nyírlé alapján kenyérrel készíthető kvass is könnyű.

Ehhez a következő termékeket kell vásárolnia:

• 3000 ml lé;
• 0,3 kg kenyértermékek;
• 0,5 evőkanál. cukor;
• egy marék mazsola.

Szakaszos recept:

1. Szűrővel vagy több réteg gézzel szűrje le a folyadékot. A frissen szedett gyümölcslé ajánlott 1-2 napig tartani a hidegben, mielőtt kvaszt készítene.
2. Vágja a kenyeret apróra, és szárítsa meg a sütőben egy sütőlemezen, vagy süsse serpenyőben olaj nélkül.
3. Helyezze a cukor és a kekszet egy üveg edénybe, alján.
4. Öntsön bele enyhén melegített levet, keverje meg.
5. Fedje le az edényeket, vagy kössön össze egy ruhát a tetején.
6. Hagyja meleg helyiségben barangolni 4-5 napig.
7. Szűrje le az italt, öntse palackokba a használatra kényelmesen.

A terméket legfeljebb 6 hónapig hidegen lehet tartani.

Az íz preferenciái alapján a szárított mazsola helyettesíthető menta, feketeribizli, árpa vagy kávémag leveivel azonos mennyiségben.

A recept egy ital méz otthon

Mézes nyírfavas készítéséhez élesztőn:

• 10 l nyírlé;
• mazsola (minden liter folyékony 3 gyümölcsre);
• 3 citrom;
• 45 g élesztő;
• 0,2 kg méz.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Forraljuk a szűrt nyírlevet 1 percig, hogy a fölösleges víz elpárologjon.
2. Válassza ki a citromlé léét.
3. Kombinálja mazsolával, méz.
4. Adjon hozzá korábban meleg vízben oldott élesztőt.
5. Hagyja a fermentációs folyamatot 2-3 napig melegen.

Szokásos savanyú ízű italok hűtött formában történő használata a szomjúság megszüntetése és a test számára hasznos elemek összegyűjtése céljából.

A kvas készítéséhez nem ajánlott alumínium vagy műanyag edények használata, hogy elkerülhető legyen az erjesztési folyamat zavara.

Élesztő nélküli mézzel történő ital készítéséhez a következőket kell használnia:

• 2 teáskanál méz;
• 4 teáskanál kovász;
• 3000 ml nyír folyadék;
• mazsola a konténerek száma szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Kombinálja a levet mézzel és savanyúsággal, várjon, amíg teljesen feloldódik a folyadékban.
2. Ragaszkodjon 3-4 napig.
3. Palackozáskor adjon hozzá 3 mazsolát az egyes palackokhoz.
4. Hagyja az infúziót 14-20 napig.

Hogyan készítsünk kvaszt nyírlevest és árpából?

Az italhoz hozzáadott árpának köszönhetően a szokásos élesztőhöz hasonló íz mutatkozik meg.

A kvass elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 3 liter friss gyümölcslé;
• 1 evőkanál. árpa szemek.

Lépésről lépésre:

1. Szűrje le a nyírfolyadékot szennyeződések, kéregmaradványok és forgácsok tisztítására.
2. Hagyja infuzálni egy hideg helyiségben 1-2 napig.
3. Az árpát olaj nélkül megsütjük, amíg aranybá nem válik. Így a kvass lágy ízű lesz. A lényeg nem túlzásba kerülni; ha sötét árnyalatra sütik, az ital keserű lesz.
4. Kombinálja a folyadékot az árpával. A szemeket kötheti egy zsák gézbe, és bemerítheti egy tartályba.
5. Javasoljuk, hogy 3-4 napig tartson italt egy hűvös, sötét helyen, alkalmanként keverje meg.
6. 4-5 nap elteltével szűrjük le a kész folyadékot, öntsük egy üvegtartályba.
7. Legfeljebb 6 hónapig tárolhatja pincében vagy más hűvös helyiségben.

Így fűszerezheti a házi készítésű hagyományos okroshát ilyen természetes nyír-árpa kvasával. A nyír frissességére és savanyúságára utal, az árpa keserűségével.

Vadrózsa

Az ital elkészítése során az árpa hozzáadásának köszönhetően a házi készítésű nyírfavas félárnyékban bocsát ki, amely jelen van, amikor élesztőt használnak a készítményben.

Szükséges alkatrészek:

• 3 liter gyümölcslé;
• 1 evőkanál. árpa szemek;
• egy maroknyi csipkebogyó.

Lépésről lépésre főzés:

1. Szűrjük ki a frissen kivont gyümölcslevet.
2. Öntsön nagy tartályokba.
3. Enyhén megsütjük az árpát egy serpenyőben, amíg kellemes aranysárga héja nem lesz.
4. Öntsük a sült komponenst a folyadékba.
5. Adj hozzá bogyókat.
6. Ragaszkodjon 4-5 napig meleg helyre, keverve a készítményt.
7. Az italt szűrjük át egy finom szitán, öntsük egy üvegtartályba.

A szomjúság megszüntetése érdekében az ivás ajánlott, hűtve.

Citrommal

Az ital fűszeres ízének elérése érdekében ajánlatos elkészíteni citrommal és mézzel.

A recept végrehajtásának alkotóelemei:

• 300 g árpamag;
• 30 g méz;
• 4 citrom;
• 10 liter nyírlé;
• mazsolát.

Lépésről lépésre:

1. Alaposan szűrjük le a nyír "nektárját".
2. Készítsen frissen facsart citromlevet.
3. Enyhén megsütjük az árpadarakat.
4. Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
5. Öntsük az italt egy üveg edénybe, tegyünk mindegyikbe 3-4 mazsolát.
6. Fedje le szorosan.
7. Hagyja 3 napig ragaszkodni.
8. Szűrjük át gélen vagy szitán.

Ezt a terméket csak hidegen tárolhatja.

Szárított gyümölcsökkel

Ital készítéséhez a következőket kell használnia:

• 60 g árpamag;
• 20 g szárított gyümölcsök keveréke;
• méz;
• nyírlé - 3 l.

Szakaszos recept:

1. Öblítse le alaposan a szárított gyümölcsöt.
2. Szárítsuk meg egy törülközőn.
3. Öntsön edényekbe (de ne műanyagból).
4. Adjuk hozzá a száraz serpenyőben sült árpadarakat.
5. Fedje le folyékony előformákkal.
6. Hagyja melegen 2-3 napig, fedővel lefedve.
7. Szűrjük szitával.

Főzési technológia mazsolával és élesztővel

Tonikus kvass elkészítéséhez jó minőségű friss gyümölcslevet kell használnia. Bányászatkor a következő árnyalatokat kell figyelembe venni:

• a fa középkorú;
• kora reggel gyűjtés;
• a hordó átmérőjének legalább 250 mm-nek kell lennie.

Finomított és egészséges ital elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használnia:

• nyírlé - 3000 ml;
• sötét nagy mazsola - 25 db .;
• 10 g száraz élesztő.

Az ital fokozatos előállítása:

1. Mossa hideg víz alatt és szárítsa meg a mazsolát.
2. A tisztításhoz szűrjük le a szűrőt vagy gézt.
3. Az élesztőt hígítsa a tisztított folyadékban.
4. Adjon hozzá szárított szőlőt. Parafa fedéllel.
5. Ragaszkodjon 3 hónapig hideg helyiségbe.

Az élesztő használatakor az erjesztés enyhe szaga általában a hablal és a szisszel egyidejűleg jelentkezik. Amikor ilyen jelek megjelennek, a kovács késznek tekinthető. Ha penész és kellemetlen szag észlelhető, ez azt jelzi, hogy a mazsolán nem található vad élesztő a tartósítószerekkel történő feldolgozás miatt. Emiatt a termék nem használható. Az ital készítésének eljárását új összetevők alapján meg kell ismételni. A kész kvaszt szintén többrétegű hajtott gézzel kell szűrni.