Savanyú káposzta cékla - 6 recept a téli

Savanyú káposzta répaval - kiváló snack burgonyához, húshoz, halhoz, leveshez. Nagyon könnyű elkészíteni, télen pedig kapjon egy üveget, nyissa ki és élvezze a fűszeres íz savanyúságát.

A cékla a házi készítésű nyersdarabnak gyönyörű rózsaszínű árnyalatot ad, ezért nyugodtan szolgálja fel az ünnepi asztalon.

Grúz cékla cékla

Szüksége lesz:

• ecet 9% - 15 gr;
• fehér káposzta - 2 kg;
• víz - 2 l;
• egy csokor zellert;
• só - 30 g;
• egy chili paprika;
• cékla - 0,3 kg.

Hogyan készítsünk nagy káposzta káposztát:

1. Káposzta villával eltávolítja a felesleges felső leveleket, távolítsa el a csonkot. A többit nagy darabokra vágjuk.
2. Vágja le a bőrről megtisztított répadarabokat, aprítsa be a szalmát.
3. A zellert nagy kockákra vágjuk, óvatosan öblítsük le a borsot, távolítsuk el a magokat és apróra vágjuk.
4. A meghatározott összetevők mennyisége több üvegre elegendő, így a termékeket be lehet őket helyezni.
5. Külön készítse el a pácot. Öntsen vizet sóba és tegye tűzre.
6. Amikor a folyadék felforr, öntsön bele ecetet.
7. A kapott pácot öntsük üvegekbe a káposztát.
8. Görgetjük őket, vagy csak csukjuk be a fedelet. Amint az üvegek lehűltek, eltávolítjuk őket a hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
9. A snack két nap alatt elfogyasztható, de legjobb, ha télen hagyja.

Recept ecet nélkül

Ez a recept azok számára készült, akik nem szeretik a káposzta ecetét.

Ez érdekes: klasszikus bigus recept

Alkatrészlista:

• két sárgarépa;
• granulált cukor - 25 g;
• káposzta - 2 kg;
• só - 30 g;
• víz - 2 l;
• két vörös répa;
• négy édes paprika;
• két fej fokhagyma;
• forró paprika - 0,5 db .;
• öt babérlevél.

Hogyan készítsünk káposztát ecet nélkül:

1. A felső levelektől meghámozott mosott káposztát apró, 5 cm széles botokká kell vágni.
2. Hámozza meg a sárgarépát és a répet a szennyeződéstől és a héját.Vagy töröljük le őket reszelőn, vagy szalmával aprítjuk.
3. A feldolgozott termékeket három bankba helyezzük, egyenként 3 liter kapacitással.
4. Aljára dobunk összezúzott fokhagyma-gerezdjét.
5. Ezután sárgarépát, káposztát és céklát dobunk.
6. Helyezze a petrezselyem és az apróra vágott chili leveleit.
7. Öntsünk vizet a serpenyőbe, öntsünk bele cukrot és sót, forraljuk fel.
8. Amikor a folyadék kissé lehűl, töltse le üvegekkel.
9. Csukja le az üvegeket fedéllel és tegye sötét helyre.
10. Másnap nyissa ki a kannákat, kissé nyomja le villával tartalmukot. Ennek célja a levegő kiszabadítása.
11. Szorítsa meg a fedeleket és ne nyissa ki őket további 4 napig.
12. Ez idő alatt a káposzta erjed és felhasználásra kész. Bon étvágyat!

Lehetőség télen sós lében

A káposztakezelést nagyon hosszú ideig lehet tárolni. Jó télen nyitni egy üveget, belélegezni a káposzta fűszeres aromáját, és érezni a finom, kissé savanyú ízét.

A recept összetétele:

• ecet - 100 ml;
• só - 17 gr;
• káposzta - 3,5 kg;
• fokhagyma - 2 db .;
• két sárgarépa;
• finomított olaj - 100 ml;
• granulált cukor - 80 g;
• két répa.

Hogyan főzzünk savanyú káposztát sós lében, répa segítségével:

1. Káposztavillákat dolgozunk fel, eltávolítva a felesleges leveleket tőlük.
2. Minden más apróra vágjuk vékony csíkokkal.
3. Mossa meg a zöldségeket a csap alatt, és távolítsa el tőlük a héjat.
4. Vigyük át a sárgarépát és a répet egy reszelőn.
5. A fokhagymát szegfűszegre osztjuk, és a héjat távolítsuk el mindegyikből.
6. Mossuk és szeletekre vágjuk.
7. Készítsen elő kannákat a tartósításhoz.
8. Eloszlatjuk őket: káposzta, apróra vágott répa, sárgarépa, fokhagyma.
9. Most indítsa újra a rétegeket. Az utolsó káposzta lesz.
10. Sós lében forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot.
11. Öntsük a zöldségeket üvegekbe, fedjük le nejlonfedővel.
12. Három napig tartsa az edényeket meleg helyen. Tehát a saláta gyorsabban erjed.
13. Időnként nyissa ki a fedelet, és engedje ki a levegőt a tartályból. Ha hab képződött, kanállal távolítsa el.
14. Miután az étel készen áll, tedd a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Forró recept

A fő összetevők:

• három gerezd fokhagyma;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 25 g;
• fehér káposzta - 1,7 kg;
• egy cékla;
• torma gyökér - 30 g;
• egy chili paprika;
• só - 30 g;
• egy sárgarépa.

Fõszeres káposzta főzése:

1. Öblítse ki a káposztát, a sárgarépát, a répatet, és távolítsa el a szennyeződéseket, a felesleges leveleket vagy a héjat.
2. Vágjuk a répafélét félgyűrű formájában.
3. A sárgarépát durva reszelőn dolgozzuk fel.
4. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét.
5. Válasszuk szét a forró borsot két részből, távolítsuk el a magvakat és a válaszokat, és apróra vágjuk.
6. Vegyünk egy serpenyőt, és fenekén rétegréteget fektetünk.
7. Megtisztítjuk a tormát és feldolgozzuk egy turmixgépben.
8. Finoman vágja le a káposzta fejét.
9. Egy tálban keverje össze a kezét káposzta, sárgarépa, bors és torma.
10. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe.
11. Ugyanakkor készítse el a pácot úgy, hogy sót és cukrot ad a vízhez, és forralja fel.
12. Miután a víz lehűlt, öntsük egy zöldséges serpenyőbe.
13. Tányért tetünk a salátára, és beleteszünk valami nehézat. Káposztára van szükség, hogy jól átöleljünk és gyümölcslevet adjunk.
14. Tegye melegbe és várjon 4 napot.
15. Minden nap átszúrja a káposzta tömeget több helyre, hogy a levegő kiszivárogjon, különben az étel keserű ízű lesz.
16. A saláta tálalásakor fűszerezze be növényi olajjal. Bon étvágyat!

Olvassa el még:savanyú káposzta - egy klasszikus recept

Só nélkül

A só nem befolyásolja a káposzta erjedési folyamatát. Tehát, aki nem szereti a túl sós ételeket, erjesztje a káposzt só nélkül.

Receptek összetevői:

• egy hagyma;
• két répa;
• tisztított víz - 6 l;
• fehér káposzta - 3 kg;
• három sárgarépa;
• petrezselyem levelei - 8 db.

Öblítse le az összes összetevőt a csap alatt.

1. Feldolgozza fel a káposzta villát és apróra vágja.
2. Apróra vágott répa és sárgarépa hosszú botokkal.
3. Vegye ki a hagymát a héjból és gyűrűsre vágjuk.
4. Helyezze az ételeket egyenként a serpenyőbe. Először a káposzta, majd a hagymakarikák, sárgarépa, répapálca, lavrushka. Megszórjuk a köménymagokat a tetejére, ha szükséges.
5. Töltsön meg mindent tiszta vízzel. A legjobb, ha azt egy boltban vásárolja meg.
6. Feltettünk egy lapos lemezt és egy nehéz dolgot.
7. Tégelyeket melegítettünk.
8. Ne felejtsük el minden nap ellenőrizni az ételt, engedni a levegőt és összegyűjteni a habot.
9. Három nap után a káposzt erjed.
10. Azonnal eszik ebédre, vacsorára, vagy hagyják üvegedényekbe télen.

Fokhagymával

A répa és a fokhagyma savanyú káposzta azonnali mentességet nyújt minden betegségtől. Az étel télen lesz a leginkább örömteli.

Szüksége lesz:

• két fokhagymafej;
• granulált cukor - 100 g;
• két répa;
• káposzta feje - 3 kg;
• napraforgóolaj - 0,1 l;
• só - 17 gr;
• két sárgarépa gyökér;
• ecet - 0,1 liter

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Apróra vágott káposzta villát vékony szeletekre vágva.
2. A reszelőn keresztül szállítjuk a sárgarépa és a répa hámozott gyökerét.
3. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Ha a szelet túl nagy, ossza meg őket kettőre. Hagyja a fennmaradó fogakat, ahogy vannak.
4. Fenn kell hagyni egy üvegedénybe egy réteg káposztát, cékla, sárgarépát, fokhagymát, és ismét a fő összetevőt.
5. Forralunk vizet, öntsünk bele sót, cukrot, öntsünk ecetet és keverjük össze. Az eredmény egy pác.
6. Töltsük meg őket üveges zöldségekkel.
7. Tegyen egy nehéz tárgyat a káposzta tetejére.
8. Közelebb helyezzük a bankokat a meleg elemekhez és várjunk három napot.
9. Minden nap ellenőrizze a háztartás állapotát, engedje ki a levegőt.
10. Próbálja ki a káposztát. Ha minden rendben van, küldje el a hűtőszekrénybe.