Egy csodálatos keleti étel, szokatlan névvel, egy vastag, gazdag leves, lédús baromfidarabbal, házi tésztával és friss zöldségekkel. Az élvezet nagyon kiadós, finom és kiváló ebédre vagy vacsorára. A Chicken Lagman figyelemre méltó egyszerű végrehajtási technológiája miatt, így minden háziasszony gyorsan és könnyen elkészítheti a konyhájában.
Anyagtartalom:
Általános szabályok az étel készítéséhez
Illatos leves elkészítéséhez otthon a következő pontokat kell figyelembe vennie:
- A Lagmannek tésztából és wajiból kell állnia - külön főzött mártás zöldségből és csirkéből. Köretkészítéshez jobb, ha saját készítésű tésztát használ, de használhat spagetti vagy tésztafészket is.
- Először szükségük van. Zöldséggel párolt sült csirkedarabokból és paradicsomból áll a húslevesben. Kényelmes mártást készíteni üstben, „wok-serpenyőben” vagy vastag falakkal ellátott mély serpenyőben.
- Forraljuk a tésztát külön-külön sós vízben, amíg fel nem főzünk. Ezután alaposan öblítse le hideg vízzel, és dobja be a szűrőedénybe.
- Egyes receptekben néhány perccel a főzés vége előtt ajánlatos a tésztát paradicsommal hozzáadni a pácoláshoz.
- Ennek előfeltétele a megfelelő fűszerek és keleti fűszerek használata, amelyeket a kész mártásba kell tenni.
Tálaljuk az ételt mély és nagy tányérokban. Először köröznek be, és öntenek rá a tetejére. A kész levest finoman apróra vágott gyógynövényekkel lehet díszíteni. Forró italokat kell enni.
Hogyan készítsünk csirke lagmanot házi tésztával?
A klasszikus Lagman csirkereceptet a tészta, a hús és a zöldségek kombinációja tartalmazza, a burgonya kivételével.A mártással készíthető köret előre elkészíthető, behelyezhető a hűtőszekrénybe, vagy elkészíthető egy tál készítésének folyamatában.
Használt termékek:
- csirke filé - 0,7 kg;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 db .;
- retek - 100 gramm;
- bors (édes) - 1 db .;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- paradicsompaszta - 30 gramm;
- babérlevél - 3 db .;
- fűszerek, fűszerek, só, gyógynövények - saját belátása szerint;
- liszt - 300 gramm;
- tojás - 1 db.
Főzés:
- Öblítsük le a húst, és adagokra vágjuk. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele napraforgóolajat, tegyünk bele csirkét és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Hámozza és öblítse le a zöldségeket folyó vízzel. Ezután apró kockákra vágja a sárgarépát és a hagymát, adjuk hozzá a húshoz és süssük 8 percig.
- Vágjuk a paprikát szalagokra, reszeljük a retekre, reszeljük a fokhagymát. Helyezze az ételt a serpenyőbe, és főzzen további 5 percig.
- Most el kell vennie a paradicsompasztát, hígítsa fel vízzel, és öntse az edényekbe zöldségekkel és csirkével, mivel a folyadéknak minden összetevőt 2-3 cm-rel le kell fednie.
- Fedjük le a mártást fedéllel és főzzük közepes lángon, amíg a hús készen áll. 5 perccel a főzés vége előtt tegyen fűszereket, babérlevelet és fekete borsot.
- Amíg a szükség forral a tűzhelyen, készíthet tésztát. Ehhez verte a tojást a lisztbe, adjon hozzá 100 gramm vizet és gyúrja meg a tésztát. Ezután tekerje be egy vékony süteménybe, tekerje le egy csővel, és éles késsel óvatosan vágja hosszú szalagokra.
- Ezután öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, forraljuk fel és adjunk hozzá tésztát. 3-4 perc elteltével vegye le az edényeket a tűzhelyről, és engedje le az összes folyadékot. Öblítsük le a körettel és adjunk hozzá egy kevés olíva- vagy növényi olajat, hogy ne tapadjon.
Tálalás előtt a házi készítésű tésztát lemezeken kell lerakni, önteni a csirkeszószt a tetejére, és fedni apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel. Bon étvágyat!
Csirke lagman burgonyával és tésztával
Ha nincs ideje vagy vágya, hogy saját kezűleg készítsen tésztát, főzhet leveset egy boltban vásárolt tésztával. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell főzni egy finom lagman burgonyával, zöldséggel és tésztával, tanulmányoznia kell ezt a receptet, majd folytatnia kell a kulináris remekmű létrehozását.
Használt termékek:
- baromfihús - 1 kg;
- paradicsom - 3 db;
- burgonya - 400 gramm;
- hagyma - 1 db .;
- paradicsomszósz - 40 gramm;
- adžika - 20 gramm;
- tészta (spagetti) - 1 csomag;
- só, fűszerek, piros és fekete bors - az Ön ízlése szerint;
- napraforgóolaj - sütéshez.
Főzés:
- Mossa meg a csirkét és apróra vágja. Ezután tegyen egy serpenyőbe vajjal és főzzük kb. 20 percig.
- Hámozzon meg és mossa le az összes zöldséget. Fontos az összes hozzávaló megfelelő vágása. Nem ajánlott túlságosan apróra vágni őket, ez rontja az étel ízét. Ezért jobb a hagymát gyűrűkbe vágni, a közepes kockákkal burgonyát vágni, és a sárgarépát durván reszelni.
- Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, lehűtjük és szeletekre vágjuk.
- Helyezze az elkészített ételeket egy húsos edénybe, és kb. 15 percig süsse a fedél alatt.
- Ezután adjunk hozzá minden ízesítőt, borsot, adjikát és 7–8 percig süssük. Ezután tedd a paradicsomot, a paradicsompasztát és öntsünk forralt vizet a serpenyőbe, hogy fedje le a tartalmát. Pároljuk még 30 percig.
- Főzzük a tésztát, tegyük egy tálba a kész mártással, alaposan keverjük össze.
Lagman csirke burgonyával kész. Ez az étel jól használható különféle salátákkal, konzerv gombákkal vagy sózott káposztával.
Ez érdekes:Üzbég lagman recept
Lagman csirkével egy lassú tűzhelyen
Egészséges és tápláló leves vacsorára főzhető lassú tűzhelyen. Különféle főzési lehetőségek érhetők el itt: zöldségekkel, hússal és különféle tésztákkal. Egy lassú tűzhelynél a csirkével ellátott lagman kellemes és sajátos ízet szerez, emellett a konyhai készülék használata jelentősen megtakarítja a háziasszonyok idejét és erőfeszítéseit.
Használt termékek:
- csirke - 0,5 kg;
- hagyma (hagyma) - 200 gramm;
- padlizsán - 1-2 db .;
- bors (bolgár) - 150 gramm;
- sárgarépa - 130 gramm;
- paradicsom - 250 gramm;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tészta vagy tészta - 300 gramm;
- olívaolaj - 20 ml;
- fűszerek, gyógynövények, só - ízlés szerint.
Főzés:
- Öblítse le a csirkefilét vízzel, szárazra törölje le törülközővel és vágja szögletes darabokra. Ezután sózzuk és borsozzuk a húst, tegyük a multicooker tálba, és olajban megsütjük mindkét oldalán a „Sütés” mód használatával.
- Ezután adjuk hozzá a félgyűrűre szeletelt hagymát a madárhoz, durva reszelőre reszelt sárgarépát és kb. 5 percig süssük.
- Vágjuk a borsot csíkokra, a padlizsánt kockákra és aprítsuk fel a fokhagymát. Helyezze a zöldségeket egy tálba, öntsen sót, őrölt fekete borsot, kedvenc fűszereit és adjon hozzá paradicsomot.
- Öntsön 1,5 liter forró vizet a lassú tűzhelybe, és keverje össze az összes hozzávalót. Az elektromos tűzhely típusától függően kapcsolja be az "Oltás" vagy a "Pároló" üzemmódot, állítsa az időzítőt 35 percre, és zárja le a fedelet.
- Forraljuk fel a tésztát vagy a tésztát a tűzhelyen. Öblítse le az elkészített köretét és ízesítse vajjal.
Tálaláskor a tésztát tányérokba kell tenni, és öntsük a forró vajas tetejére padlizsán, sárgarépa és borssal. Minden egyes tálalást ajánlott petrezselymes ágakkal díszíteni.
Hasonló recept:lagman egy lassú tűzhelyen
Üzbég stílusú Lagman csirkével
Az éles és élénk ízű ételek rajongóinak ajánlott az üzbég csirke lagman kipróbálása. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti, az eredmény kellemesen meglepheti ínycsiklandó megjelenésével és finom aromájával.
Használt termékek:
- baromfi filé - 1 kg;
- sárgarépa - 1-2 db .;
- hagyma - 150 gramm;
- paradicsomszósz - 40 ml;
- adžika (akut) - 180 gramm;
- paradicsom - 250 gramm;
- paprika - 1 db .;
- tészta - 350 gramm;
- finomított olaj - 25 ml;
- fekete és piros őrölt paprika, só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
- Mossa meg a csirkehús folyóvízzel, ossza meg apró darabokra és sóvá. Majd tedd egy üstbe olajjal és pirítsd meg, amíg ropogós kéreg képződik.
- Hámozzon meg és mossa le az összes zöldséget. Vágjuk a hagymát és a paradicsomot apró kockákra, sárgarépaszeletekre, a paprika julienne-re.
- Most az elkészített zöldségeket külön serpenyőben kell sütni kb. 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsomszószt és főzzük 3 percig.
- Helyezze a serpenyő tartalmát egy üstbe hússal, tegye az adjikát, fűszerezzük, sózzuk és öntsünk vizet.
- A fűszeres étel adžikával történő főzéséhez további 15 percre van szüksége közepes lángon.
- Sós vízzel készített serpenyőben főzze meg a tésztát, és amikor kész, helyezze a hasított kanalat egy nagy és mély tálba. Ezután nagylelkűen fel kell önteni zöldségristával, hússzeletekkel, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Az üzbég lagman csirkével nem ajánlott adagokban, hanem egy közös tálban és feltétlenül forróként. Egy keleti étel biztosan örömteli, ha csodálatos ízű lesz egy családi étkezés során, vagy kellemesen lepheti meg vacsorára érkező vendégeket.
