Az összes recept közül az üzbég lagman - a leginkább kielégítő, lédús és tápláló. A friss zöldségek és a lédús hús kombinációja ízletes ízű és hihetetlen fűszeres aromát ad.

Igazi üzbég bárány bárányval

A fő összetevők:

  • két sárgarépa;
  • növényi olaj - 20 ml;
  • borsó, fekete bors;
  • egy paprika;
  • őrölt fekete bors;
  • tészta - 0,3 kg;
  • négy hagyma;
  • paradicsom - 3 db .;
  • só ízlés szerint;
  • bárány - 1 kg;
  • egy maroknyi friss gyógynövény;
  • hat fokhagyma gerezd.

Főzés lépésről lépésre:

  1. Apróra vágjuk a mosott juhhúst, rátesszük a tetejére sót és őrölt borsot.
  2. Feldolgozzuk a húskockákat fűtött olajban egy serpenyőben.
  3. Amint kéreg megjelenik rájuk, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
  4. Távolítsa el a sárgarépa gyökereit a szennyeződésektől és a héját, és vágja vékony szeletekre.
  5. Apróra vágja a paprikát kockákra, és apróra vágja a paradicsomot.
  6. Töltjük az apróra vágott zöldségeket (a paradicsom kivételével) a serpenyőbe.
  7. Adjunk még sót, öntsünk forrásban lévő vizet, és pároljuk az edényt egy kis tűzön.
  8. Amikor a hús megpuhul, adjon hozzá szelet paradicsomot, folytassa a főzést.
  9. Vágjuk hosszában két részre, fokhagyma-gerezdbe. Öntsük őket a serpenyőbe borsó formájában.
  10. Ezzel párhuzamosan főzzük a tésztát, amíg meglágyul a víz. Ne felejtsük el sózni.
  11. Öblítjük egy szűrőedénybe, elrendezzük tányérokba, töltsük fel a serpenyő hihetetlenül illatos tartalmával. Bon étvágyat!

Klasszikus marhahús recept

Terméklista:

  • három paprika;
  • marhahús - 0,35 kg;
  • négy paradicsom;
  • egy csomag speciális tésztát;
  • hat fokhagyma gerezd;
  • négy burgonyagumó;
  • egy darab olaj - 90 gr;
  • két hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • négy sárgarépa;
  • növényi olaj sütéshez;
  • három csipet bors;
  • húsleves - 1 l;
  • kapormag.

Klasszikus üzbég marhahús főzése:

  1. Főzzük a tésztát egy serpenyőben vízzel, adjunk hozzá sót. A kész tésztát szűrőedényben dolgozzuk fel, adjuk hozzá a vajat és hagyjuk táplálni a tésztát.
  2. Apróra vágjuk a mosott marhafilét kis négyzetekben.
  3. A hámozott hagymát késsel törje össze, a sárgarépa gyökereit reszelje össze.
  4. Távolítsa el a magokat és a septumot a borsból, apróra vágja.
  5. Alternatív megoldásként töltsön hagymát, paprikát és sok sárgarépát vajjal felmelegített serpenyőbe.
  6. Őrölje meg a hámozott fokhagyma-szegfűszeget morzsában. Párolja az aranyhagymát és más zöldségeket, amíg lágyak.
  7. Távolítsuk el a vékony bőrt a paradicsomról, apróra vágjuk a húst.
  8. Töltjük hús szeleteket, paradicsomot és fokhagymát sütéshez. Öntsük ezt a ragyogást egy gazdag húslevestel, őrölt paprika, kapormag és só kiütésével.
  9. Főzzen zárt fedél alatt, és várja meg a forráspontját.
  10. Távolítsuk el a héjat a burgonyáról, négyzetre aprítsuk, és öntsük a többi termékbe. Pároljuk az ételt fél órán keresztül.
  11. A zöld petrezselyem vagy kaporom a csap alatt, és apróra vágjuk.
  12. A tésztát olajban szétszórjuk a mély tál alján, tetején pedig finom húsrészeket zöldségtöltőben. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Üzbég lagman csirkével

  • paradicsomszósz - 30 ml;
  • csirke filé - 1/2 kg;
  • só ízlés szerint;
  • két íjfej;
  • tészta - 150 gr;
  • két paradicsom;
  • olívaolaj - 35 gr;
  • egy sárgarépa;
  • apróra vágott fekete bors ízlés szerint;
  • egy paprika.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Daraboltan darabolja a csirkét.
  2. Az összes zöldségből eltávolítjuk a héjat és a héjat. Finomra vágja a hagymát.
  3. A sárgarépát tegye körbe.
  4. Vágjuk a kis paprikát. A paradicsomot apró kockákká alakítjuk.
  5. A húsos szeleteket olajban engedjük át, amíg mindkét oldalán halvány aranyborna képződik. Adjunk hozzá egy kis sót.
  6. Külön külön megsütjük a hagymát, a paprikát és a sárgarépát. 3 perc elteltével egyesítjük őket.
  7. Töltsük fel a paradicsomot zöldségekkel és kezdjük el párolni az ételt 5 percig.
  8. Bemutatunk paradicsomszószt, és öntsünk 100 ml forralt vizet. Főzzük még 2 percig, adjunk hozzá sót.
  9. Helyezze a sült csirkét egy serpenyőbe, töltsön be sok zöldséget. Hozzáadhat vizet, öntsen még több sót ízlés szerint, őrölt borsot és bármilyen fűszert.
  10. Forraljuk a serpenyő tartalmát 10 percig.
  11. Ezzel egy időben egy másik serpenyőben főzzük a tésztát sós vízben. Amikor elkészült, tegye egy tágas tálba réselt kanállal.
  12. Öntsük az összes aromás zöldséglevest és terítsük el a húsdarabokat. Megszórjuk a friss zöldek színét.

Sertéshússal

Lagman hozzávalói:

  • fél zöld retek;
  • sertés - 0,5 kg;
  • só ízlés szerint;
  • cérnametélt - 0,2 kg;
  • két burgonya;
  • zöld hagyma és petrezselyem keveréke - 1 maroknyi;
  • két paradicsom;
  • egy hagyma;
  • napraforgóolaj sütéshez;
  • egy paprika;
  • egy csipet zira;
  • két sárgarépa.

A műveletek algoritmusa:

  1. Melegítjük a napraforgóolajat egy üstben, dobunk be egy csipet sót és apróra vágjuk a sertéshúst. Süssük őket 25 percig.
  2. Ez idő alatt megtisztítjuk és elkészítjük az összes zöldséget. A hagymát félkörökre aprítsuk.
  3. Amint a sertés főzési ideje lejár, öntsön rá hagymát.
  4. Apróra vágjuk a sárgarépát, és hagymát követően dobjuk a húsra.
  5. A feldolgozott paprikát négyzetre vágva, üstbe töltsük.
  6. Vágjuk a zöld retek apró darabokra és elküldjük a bors után.
  7. Néhány másodpercre mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe, vegye le a vékony bőrt tőlük. Csiszolja meg a pépét, és adja hozzá a többi zöldségféléhez.
  8. Öntsük az üst tartalmát forralt vízzel, öntsük az őrölt köményt. Főzzük 40 percig.
  9. A végén kitöltsük a burgonyalemezeket és főzzük további 12 percig.
  10. Mossunk egy maréknyi zöldet, és késtel morzsoljuk a csap alá.
  11. Sózott forrásban lévő vízben főzzük a cérnametélt 10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel.
  12. Vegyük vissza a tésztát egy üres serpenyőbe, és töltsük fel húskezeléssel, öntsünk zöldeket. Bon étvágyat!

Főzés tészta lagman

A hús és a zöldség a legfinomabb alkotóeleme a lagmannak, de a tészta az alapja.Ha megemészti, vagy nem forralja fel, az étel teljesen különbözik a kívánttól.

Étvágygerjesztő és illatos házi tojástésztát hagy. De ezt előbb meg kell tenni, legjobban, a lagman előkészítése előtti napon.

Vásárolhat bolt tésztát. Az időmegtakarítás érdekében egyidejűleg sütjük a húst zöldségekkel és tésztát főzünk.

  1. Miközben a sütés serpenyőben párolódik, forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, só ízlés szerint.
  2. Öntsük a cérnametélt a buborékos folyadékba és főzzük kb. 10 percig, amíg az teljesen meg nem lágyul.
  3. Főzés után feltétlenül öblítse le a tésztát friss vízzel.

Fűszerek és fűszerek halmaza készlet

Az üzbég lagman a legillatosabb, kissé fűszeres, fűszeres ízével. A finom illatú ízesítők segítik ezt az eredményt.

Használhatja:

  • köményt;
  • bazsalikom;
  • apróra vágott fokhagyma;
  • az őrölt paprika összes fajtája;
  • kurkuma;
  • koriander;
  • apróra vágott gyömbér gyökér.

Nem szükséges az összes fűszert önteni a levesbe. Csak azokat használja, akiknek a szaga kedveli.

Hogyan tálaljuk az ételt?

  1. A Lagman-t mély tálakban tálalják, a főtt tésztákat mindegyik aljára lerakják.
  2. Töltünk rá hús és zöldség keveréket. Öntsük ezt a szépséget illatos telített húslevestel.
  3. Az utolsó szakasz apróra vágott friss fűszernövények. Öntsük rá a tésztát és a húst. A poignitás érdekében az apróra vágott fokhagyma összetörhető.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: