Káposzta tekercs lusta káposzta és darált hús - egy étel, amely mindig igényes mind felnőttek, mind gyermekek körében. Ráadásul elemi, nem igényel nagy költségeket a főzéshez. Ezek a receptek segítenek minden háziasszonynak, amikor gyorsan és ízlésesen kell táplálnia háztartását, vagy amikor a vendégek a küszöbön vannak.

Klasszikus káposzta tekercs káposzta és darált hús

A név ellenére a lusta káposztatekercs készítése feltétlenül nem a lusta. Kizárólag azzal a különbséggel állnak testvéreik között, hogy a tölteléket nem a káposztalevelek belsejébe helyezik, és ez némileg megkönnyíti előkészítésüket.

összetevők:

  • bármilyen darált hús - 400 g;
  • káposzta feje (fehér káposzta) - 300 g;
  • átlagos sárgarépa - 1 db .;
  • félédes hagymahagyma - 1 fej;
  • rizs (bármilyen minőségű) - 130 g;
  • csirketojás (c0 kategória) - 1 db .;
  • só - egy kis csipet;
  • durva fekete bors - egy kis csipet;
  • fűszerek (szárított kapor, petrezselyem, bazsalikom) - egy kicsit
  • csipet.

Főzni:

  1. Egy külön serpenyőben főzzük a rizst addig, amíg félig meg nem főzött.
  2. Közben apróra vágja a káposztát bármilyen kényelmes módon.
  3. Összekapcsoljuk apróra vágott káposztát, darált húst, főtt és mosott rizst és tojást. Mindent jól összekeverünk.
  4. Vágjuk a hagymát vékony négyzetekre, apróra vágjuk a sárgarépát közepes lyukakú reszelőn. Hozzátesszük zöldségeket más alkatrészekhez. Írja be a kapott keveréket fűszerekkel, sóval és borssal.
  5. Tegyünk egy mély pörkölt serpenyőt alacsony intenzitású tűzre. A főtt húsból golyókat készítünk, és főzzük egy serpenyőbe. Főzzük kb. 50 percig.

Az ételt melegben kell tálalni, körettel vagy anélkül.

Pörkölt savanyú mártással

Kedvenc étel ízének díszítése érdekében töltött káposztát hússal főzzük tejföllel és paradicsomos szósszal.

összetevők:

  • bármilyen darált hús - 300 g;
  • fehér káposzta - a káposzta egynegyede;
  • csirketojás (c0 kategória) - 1 db .;
  • fehér hosszú szemű rizs - 50 g;
  • tejföl 15% zsír - 100 g;
  • paradicsompüré (helyettesíthető édes ketchuppal) - 50 g;
  • finomított olaj - sütéshez;
  • sütőliszt - káposzta tekercsek előzetes pörköléséhez (ha szükséges);
  • só, frissen őrölt fekete bors - egy kis csipetre.

Főzni:

  1. Előfőzött rizst és egy vékonyra apróra vágott fejeket a darált húshoz erősítünk, és az egész készítményt alaposan összekeverjük.
  2. Vegyen be egy tojást a keverékbe, ízesítse sóval és borssal. Darált húsból golyókat készítünk.
  3. Fűtsük egy káposzta tekercset egy fűtött serpenyőben, tekercseljük lisztkeverékben, amíg sűrű kéreg képződik rajtuk.
  4. Összekeverjük a tejföl és a paradicsom összetevőt, és adjunk hozzá 100 ml forralt vizet.
  5. Amikor a sütés befejeződik, a serpenyőben a töltött káposztához tegye hozzá a készített mártást, és főzze az összes hozzávalót, amíg el nem éri készenléti szintüket.

A lusta káposztatekercset káposztával, rizzsel és darált hússal tálalhatja külön-külön ételként vagy a kívánt körettel.

Sárgarépa, hagyma és csavart káposzta

A lusta káposzta tekercsekre vonatkozó receptét abban különbözteti meg, hogy tartalmaznak csavart káposztaleveleket és zöldségeket, amelyek kivételesen kiegészítik kedvenc ételének ismerős ízét.

 

összetevők:

  • bármilyen darált hús (opcionális) - 450 g;
  • káposzta feje (fehér káposzta) - 350 g;
  • hagymafej - 1 db .;
  • átlagos sárgarépa - 1 db .;
  • bármilyen minőségű fehér rizs - 120 g;
  • csirketojás (c0 kategória) - 1 db .;
  • friss, érett paradicsom - 2 db .;
  • sütőliszt - káposzta tekercsének morzsolására sütés előtt;
  • só - egy kis csipet;
  • finoman őrölt fekete bors - egy kis csipet.

Főzni:

  1. Előzetesen főzzük a rizst közepes fokú készenléti állapotba.
  2. Csiszolja a hagymát apró négyzetekre, reszelje a sárgarépát egy közepes lyukkal. Íztelen finomított olajban szippantjuk a zöldségeket.
  3. A káposztát apróra vágjuk és aprítóval aprítják nagy morzsáig.
  4. Összekeverjük a lusta káposzta tekercsek összes elemét: főtt rizst, darált húst, pirított zöldségeket, csavart káposztát és egy tojást.
  5. Ízesítse meg az összes hozzávalót sóval és borssal, és mindent jól gyúrjon. A szükséges méretű káposzt tekercset faragjuk fel.
  6. Az egész kerület mentén egyenletesen meghintjük a káposzta tuskóit lisztettel, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, és főzzük a fedele alatt mindent, amíg készen áll.

Javasoljuk, hogy tegyen egy ilyen ételt az ebédlőasztalra tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel.

Sütő sütés recept

A recept diverzifikálása érdekében az élelmiszerek szokásos összetételét új termékekkel hígíthatja, és a sütőben főzheti. Kínálunk lépésről lépésre receptet.

összetevők:

  • darált hús otthon (sertéshús + marhahús) - 600 g;
  • lapos fehér káposzta - 300 g;
  • fehér hosszú szemű rizs - 150 g;
  • csirketojás (c0 kategória) - 2 db .;
  • átlagos sárgarépa - 2 db .;
  • hagyma - 1 fej;
  • édes fokozatú paradicsom - 4 db .;
  • paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
  • sütő liszt - 2 evőkanál. l .;
  • fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
  • finomított olaj - sütéshez;
  • só, frissen őrölt fekete bors - mindegyik apró csipet.

Főzni:

  1. Csiszolja a káposztát a lehető legvékonyabb szeletekre, és tegye külön mély tálba. Öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 20 percig.
  2. A rizst felére állítva készen állunk.
  3. A hagymát apróra daraboljuk, apróra vágjuk a sárgarépát nagy lyukakú reszelőn, a fokhagyma gerezdjét átvesszük a fokhagyma gerezdben, vágjuk a paradicsomot közepes méretű négyzetekre.
  4. Átadjuk a zöldségkomponenst, a paradicsom kivételével.Öntsön néhány evőkanál sült zöldséget egy külön lemezre, és adjon hozzá lisztet, paradicsompasztát és apróra vágott paradicsomot a serpenyőben maradékhoz.
  5. Folytassuk mindent együtt alacsony lángon egy kicsit több, mint 3 percig, majd sóval és borssal ízesítjük. Forrás után adjunk hozzá 500 g desztillált vizet a zöldségsütésre és főzzük kb. 5 percig. A pörkölés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.
  6. Keverjük össze a káposzta tekercsek fő alkotóelemeit: párolt káposztát, rizst és darált húst, hozzáadjuk hozzájuk tojást.
  7. A hőálló sütőedény alján először fektessük el a zöldségeket, külön-külön félre, és tetejükre öntött káposztatekercset. Mindent a sütőbe tetünk és 25 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
  8. Meghatározott idő eltelte után vegye ki az űrlapot, és öntse a káposztatekercset mártással. Folytassa a sütést 25 percig 170 fokos hőmérsékleten.

Darált csirke, lépésről lépésre

A szokásos káposzta tekercs alternatívájaként főzheti ezt az ételt darált csirke felhasználásával.

összetevők:

  • darált csirkehús - 400 g;
  • fehér kerek rizs - 150 g;
  • fehér káposzta - a káposzta egynegyede;
  • csirketojás (c0 kategória) - 1 db .;
  • hagyma - 1 fej;
  • kis sárgarépa - 1 db .;
  • paradicsompüré - 150 g;
  • sütő liszt - 4 evőkanál. l .;
  • Finomított olaj - sütéshez;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzni:

  1. A rizst főzzük közepes fokú készenlétig.
  2. Csiszolja a káposztát a lehető legfinomabbra.
  3. Keverjük össze a darált csirkét, a rizst, a tojást és a káposztát. Szükség esetén (ha a hús túl laza) adjuk hozzá a lisztkomponenst.
  4. Készítünk káposzta tekercset, és serpenyőben megsütjük.
  5. Egy másik sütőedényben keverjük össze az apróra vágott zöldségeket és a paradicsomtömeget, hogy megkapjuk a mártást.
  6. Miután ez a keverék elkészült, vigyük át egy pörkölt serpenyőbe töltött káposztára és főzzük kb. 20 percig.

Készen áll egy csodálatos étel darált csirkével.

Főzés pekingi káposzta

Az étel receptje nagyon szokatlan és érdekes lesz, ha nem főz káposzta tekercset közönséges fehér káposztával, hanem inkább Pekint használja.

 

összetevők:

  • darált marhahús - 250 g;
  • darált baromfihús - 250 g;
  • a pekingi káposzta feje - az egész negyede;
  • bármilyen minőségű rizs - 150 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • nagy sárgarépa - 1 db .;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l .;
  • sütőliszt - kenyérsütéshez;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzni:

  1. Főzzük a rizst közepes készségig.
  2. Finomra vágja a pekingi káposzta leveleit (lágy részük).
  3. Apróra vágott hagymafejekből és reszelt sárgarépából készítünk zöldségsütést. Főzés előtt adjon hozzá paradicsomos pasztát a keverékhez.
  4. Összekeverünk 2 típusú darált húst, apróra vágott káposztaleveleket, főtt rizst, sót ízlés szerint és alaposan összekeverjük.
  5. Ezekből az összetevőkből káposzta tekercset készítünk és lisztkeverékben kenjük.
  6. Kemencében sütjük 200 fokos hőmérsékleten kb. 15 percig, majd kivesszük az űrlapot káposzta tekercsekkel, mindent megtöltünk főtt mártással és küldjük vissza, hogy 25 percig 160 fokon főzzük.

Próbáljon főzni káposztatekercset ennek a receptnek megfelelően, és fedezze fel egy ismerős ételt új perspektívából.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: