Lusta káposzta tekercs a kemencében - 6 recept

Ha alkalmanként úgynevezett lusta káposztatekercset készít a családjának, ez nem azt jelenti, hogy szegény háziasszony vagy. Csak értékelje idejét, és ne a minőség és az előny rovására. Egy ilyen étel főzése sokkal gyorsabb, mint a szokásos káposzta tekercseknél - nem kell megkóstolnia a káposztalevél „borítékait”, és a házi készítésű emberek mindig örülnek annak kiváló ízének.

Klasszikus változat

a legegyszerűbb

Valójában annyira sok lehetőség van lusta káposzta tekercsek készítésére a kemencében. De mindez a hagyományos ételfajták változatai, amelyek receptje valószínűleg mindenki számára ismert. Mire van szükség egy klasszikus (és a legegyszerűbb) ételhez?

Vegyünk:

• 0,5 kg darált hús (sertéshús, kevert marhahús vagy bármilyen más);
• 250 g rizs (főtt);
• negyed kilogramm káposzta (fejesfejű)
• egy hagyma;
• egy nyers herék (opcionális);
• tejföl (üveg);
• napraforgóolaj (legfeljebb három evőkanál);
• őrölt bors (fekete) és só - saját belátása szerint.

Most egy egyszerű, lépésről lépésre kidolgozott tervet követünk.

1. Vegyen egy elég mély tálba, engedje bele a darált húst.
2. Apró kisebb káposzta. Pörkölő serpenyőben tisztítjuk, öntsünk egy kevés vizet (legfeljebb két evőkanál) és sót. Pörköljön rövid ideig, csaknem öt vagy hat percig.
3. Ne takarja le fedéllel. Amikor a folyadék elpárolog, és a káposzta elveszíti térfogatát, és puha lesz - kapcsolja ki.
4. A zöldséget egy szűrőedénybe helyezzük - ott marad a nedvesség, és a káposzta lehűl.
5. Közben felvesszük a rizst. Enyhén forraljuk (hogy ne legyen elég puha, de még mindig elég kemény). Amikor lehűl, tegye a darált húsra.
6. Sót, borsot, káposztát küldünk ugyanahhoz a céghez. Vegyünk egy tojást, öntsünk bele apróra vágott hagymát.
7. A munkadarabot jól keverjük össze. Faragott szelet.
8. Helyezzük (de nem szorosan) előzetesen olajozott sütőlapra. Helyezze a sütőbe (már felmelegszik 250 C-ra). Ott a káposzta tekercseknek kb. 15 percet kell tölteni.
9. Ezután megkenés nélkül sütőlapot kell beszereznie, és minden „szelet” tejföllel fedje le. És ismét - a sütőben, kb. Húsz percig. De a hőmérsékletet 180-200 ° C-ra csökkentik.
10. Az idő lejárt - megkapjuk és tápláljuk a családot.

Mielőtt a töltött káposztát a kemencébe helyezik, néha kissé megsütjük egy serpenyőben. De meg tudod csinálni nélküle.

Bonyolultabb és "ünnepi"

Itt van egy másik klasszikus recept. Egy ilyen étkezés elkészítése egy kicsit nehezebb, de szilárdabbnak tűnik, és nemcsak családi ebédre vagy vacsorára alkalmas, hanem megfelelő lesz az ünnepi asztalon is.

Tehát tegye kézzel:

• darált hús (körülbelül 1,0 kg);
• egy kiló káposzta (vegyen egy fehér mókus);
• tojás;
• fél pohár rizs gabona;
• édes paprika;
• két íjfej;
• erős nagy sárgarépa;
• fűszerek: fokhagyma, őrölt (fekete) bors, száraz bazsalikom (fél teáskanál);
• zöldek.

Ezután folytassa a főzést.

1. Forraljuk fel a rizst (szilárdnak kell maradnia). Öblítjük egy szűrőedényben, és hagyjuk lehűlni.
2. Káposztát aprítottuk (ha lehetséges, nagyon finoman).
3. Egy serpenyőben engedje le a tölteléket. Küldünk ott rizst (már nem meleg), bazsalikomot, őrölt borsot. Megfelelően keverjük össze a tömeget, és ossza fel apró részekre. Miután megadtuk nekik a golyó (húsgombóc) alakját.
4. Könnyen hegessze a golyóinkat. Vagyis forrásban lévő vízbe tesszük, és amint a húsgombóc felülről „megragad” és világossá válik, vegye ki. Nem öntsünk vizet - később hasznos lesz.
5. Megvilágítjuk a sütőt, és miközben melegszik, vessünk egy mély sütőlapot vagy egy tágas tartályt a sütéshez.
6. Az alját bevonjuk növényi olajjal, és fedezzük káposztával (kb. 2/3-t használjunk).
7. A tetején húsgombóc, majd egy réteg a maradék káposzta.
8. Főzzük a hagymát, a friss paprikát és a sárgarépát. Az első apróra vágva, a második kockára vágva, és a sárgarépát nagy sejtekkel ellátott reszelőn vezetik át. Ezután mindent (legfeljebb négy percig) oltunk növényi olajjal, vízzel (nagyon kevés) és paradicsompasztával.
9. A párolt zöldségeket egyenletes rétegben fektetjük a káposzta tetejére, és öntsük mindezt a húsgombóc „húslevesével”.
10. Fedjük le az edényt fóliával. Tehát egy órát kellene eltöltenie a 180 ° C-ra melegített sütőben.
11. Az elegáns edényre terítjük a lusta káposzta tekercset, meghintjük apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel ízesítésként és dekorációként. Meghívjuk a vendégeket az asztalhoz.

Ez érdekes: lusta káposzta tekercs egy lassú tűzhely

Ízesítsük tejfölös szósszal

Ez a főzési lehetőség kissé bonyolultabb, mint az előzőek. Azok számára azonban, akik ismerik a húsgombóc szószban történő előállításának technológiáját, nem tűnik úgy. És az eltöltött idő és erőfeszítés szép, lédús, aromás ételré és a háztartás dicséretére válik.

Összegyűjtjük a szükséges összetevőket:

• 0,5 kg káposzta;
• legfeljebb kilogramm darált húst;
• nagy hagymafej;
• rizsmag (üveg);
• kenyér morzsák;
• egy teáskanál sót;
• ½ teáskanál fekete bors;
• paradicsompaszta (elegendő négy evőkanál);
• tejföl (csak nem túl zsíros) - 500 g.

Továbbá szigorúan betartjuk a tervet.

1. Rizzsel kezdjük: forraljuk (félig főzve) sós vízben, engedjük vissza szűrőedényben. Öblítsük le a csap alatt, és hagyjuk lehűlni.
2. Puha, keserűség nélkül káposztára van szükségünk. Ezért apró sávokká alakítjuk. Körülbelül három percig töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. Időközben apróra vágja a hagymát - ez a darált hús kiegészítése lesz. Mint a fekete bors, a só, a lehűtött rizs és a nyers tojás.
4. Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Nagy teli szeletből készítünk tenyérrészt, mindegyiket zsemlemorzsaba vágjuk.
5. Süssük szinte forrásban lévő olajban. Amikor mindkét oldalán barnás kéreg látszik, akkor a szinte kész lusta káposzta tekercseket "áthelyezzük" egy sütőlapra.
6. Öntsük őket mártással - tejföllel, paradicsompasztával kombinálva.
7. Eljött az idő, hogy elküldjük a "félkész terméket" a 180 fokos hőmérsékletre melegített kemencébe - körülbelül 40-50 perc körül.
8. Az idő lejárt, lusta káposzta tekercsünk a kemencében paradicsommal és tejfölös szósszal készen áll.

Ha meg akarja ízlelni a könnyedséget, akkor az a darált keveréket keverővel kell keverni, nem kézzel.

A lusta recept

Ha nincs idő ideje hosszú ideig a konyhában ülni, és továbbra is szeretne egy ízletes ebédelni, akkor a leggyengébb lusta káposzta tekercsre van szüksége. A szükséges termékek a legelterjedtebbek, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Vegyünk:

• 500 gramm darált húst bármilyen húsból;
• fél pohár rizst (száraz);
• 600–700 gramm káposzta;
• Morkovin;
• két hagyma;
• két vagy három fokhagyma gerezd;
• paradicsomlé (üveg) vagy paradicsompaszta (pár evőkanál);
• fűszerkészlet: lavrushka (néhány levél), szegfűbors (2-3 borsó), őrölt fekete bors és paprika (preferencia szerint);
• zöldek;
• só;
• húsleves vagy víz (elég pohár);
• növényi olaj.

Meg lehet kezdeni "lusta".

1. Forralunk vizet, kissé adjunk hozzá sót és öntsünk rizst. Tíz perc elegendő ahhoz, hogy megfelelő állapotba kerüljön.
2. Zöldséggel foglalkozunk. A káposztát apró négyzetekre vágjuk, a sárgarépát durva reszelővel, hagymával, fokhagymával és a lehető legkisebbre vágott gyógynövényekkel dolgozzuk fel.
3. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe (vagy bármi másba a házban). Amikor forrni kezd, öntsük a sárgarépát és a hagymát. Körülbelül öt perc alatt kitöltsük a „társadalom” darált hússal (már sózva és borssal ízesítve). Sült körülbelül tíz percig.
4. A következő három perc - öt darált húst, sárgarépát és hagymát költenek a rizs "társaságában". A végén fokhagyma csatlakozik hozzájuk.
5. Ezután veszünk egy serpenyőt, öntsünk egy kis olajat és tegyünk egy réteg káposztát (kisebb részet fogunk megtakarítani). Következő - egy réteg darált húst, az emeleten babérlevelek, szegfűbors gyöngyök, paprika. Töltse ki a káposzta maradványainak "szerkezetét".
6. Adjon hozzá húslevest, paradicsomlét (vagy vízzel hígított tésztát). Most 20-25 percet kell tenned.
7. A végén elküldjük a tartályt a sütőbe (már 180 ° C-ra melegítettük). 10–12 perc elteltével vegye ki és megszórja gyógynövényekkel.

Pácolt sampinyonval - lédús és kielégítő

Alapvetően bármilyen gomba használható. De a sampinyonvalók gyengédebbek, mint sokan mások, és nagyobb valószínűséggel főznek. Az savanyúságos lusta káposztatekercset eredeti íz és teltség jellemzi. A velük egy tál jól használható forró ebédre vagy vacsorára.

Készítse elő a következő összetevőket:

• káposztalevél (elegendő 300 gramm);
• 0,5 kg darált húst;
• pácolt sampinyonval - 0,1 kg;
• rizs gabona - egy pohár;
• három paradicsom és fokhagyma szegfűszeg;
• hagyma és édes paprika - egyenként;
• mérje ki négy evőkanál lisztet, tejfölt (25% zsír) és paradicsompasztát;
• víz - 200 ml;
• só, őrölt paprika, gyógynövények - ízlés szerint.

A főzési módszer ez.

1. A alaposan mosott rizst sós forrásban lévő vízbe küldjük. Amikor félig kész, engedje le a folyadékot, öblítse le az daradarapot a csapból származó patak alatt, és hagyja lehűlni.
2. Zöldségeket dolgozunk fel. A káposzta nem tart sokáig, amíg meg nem lágyul, főzzük, lehűtsük és késsel finomra vágjuk. A hagymát is apróra vágjuk, és a sárgarépát durván reszeljük. A paradicsomot bögrékre vágjuk és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Mindezt egy serpenyőbe tesszük, olajat adunk hozzá, és tegyük a tűzhelyre.
4. A borsot (elválasztások és magok nélkül, kockára vágva) külön sütjük.
5. Töltjük a darált húst egy mély tálba, káposztát, pácolt gombát, rizst és néhány sárgarépát hagymával. Ne felejtsük el a sót és az őrölt borsot. A kompozíciót homogén massá alakítjuk.
6. Kihúzunk belőle apró húsgombócot. Lisztben „fürdjük” őket és serpenyőben megsütjük növényi olajjal.
7. Amikor megbarnul, készítsen egy „réteg torta” -t. Ehhez vegyen egy mély sütőedényt, olajozzon meg. Az aljára tegyük a darált hús golyóit. Rájuk - egy réteg hagymát sárgarépa. Tovább - paradicsom körök, sült paprika és egy csepp fokhagyma. Aztán - ismét a húsgombóc fordulata. És rétegekben, amíg mindent felhasználunk. Ugyanakkor megpróbáljuk elkészíteni az utolsó réteget zöldségből.
8. Most készítse el a mártást. A folyamat rendkívül egyszerű: összekeverjük a tejfölt és a paradicsompasztát, majd keverjük össze vízzel. A kompozíciónak borsnak és sónak kell lennie.
9. Töltsük meg a mártást káposztával és tegyük a kemencébe (180 fokos).
10. Körülbelül fél órával később egy étvágygerjesztő illat „tájékoztatja” arról, hogy minden kész.
11. Kivesszük, öntsünk tejfölt és dekoráljuk gyógynövényekkel.

Ha cukkinit ad a káposztához, az étel íze még kifinomultabb lesz.

Lusta töltött puff

Itt van! Nem szükséges „pogácsákat” készíteni, vagy időt pazarolni a húsgombócok feltekercselésére. Olvassuk el tehát, hogyan készíthetünk lusta káposzt tekercset a kemencébe, hasonlóan egy puffhoz, és hogyan ne bolondozzunk be felesleges manipulációkkal.

Hasznos leszünk:

• káposzta középső feje:
• 750–800 g darált hús (finom, ha pulykahúsból őrlik);
• 500 g tejföl (nem túl olajos);
• másfél pohár vizet;
• rizs gabonafélék - fél pohár;
• paradicsompaszta - 100 g;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

Egy ilyen töltött káposztalemezhez az egész káposztát főzzük úgy, hogy a levelek alaposan meglágyuljanak.

Ellenkező esetben a későbbi oltás nem menti őket a szükségtelen merevségtől.

Kövessük az utasításokat.

1. Hűtsük le az elkészített káposztát és válasszuk el a leveleket. Ha a vénák szilárdak, akkor taszítsák őket.
2. Forraljuk a rizst sós vízben, de csak főzésig. Nedvesnek kell maradnia.
3. A mennyiségi ételekben egyesítse a darált húst, a rizst és az összes fűszert. Készítünk homogén kompozíciót.
4. Benzinkútot építünk (az algoritmust az előző receptben tekintjük meg).
5. Néhány kanál mártást öntsünk egy mély serpenyőbe. Helyezzük bele káposztaleveleket. Ezután fedjük le egy vékony réteg darált húst. Öntsük mártással. Aztán megismételjük a rétegek sorrendjét, amíg a termékek elfogynak. Három réteg darált húst és négy káposztát kaptál? Akkor minden rendben van.
6. Az utolsó réteg a fólia „burkolata”. Most kb. Egy órán keresztül - a sütőben (200 fok hőmérsékleten).
7. Megkapjuk, részekre osztjuk (összefüggésben nagyon szépnek tűnik), és elfogadjuk a hálát a vonzó megjelenésért és a csodálatos ízért.