Baileys - a leghíresebb desszert-italokra utal. Finom és fűszeres krémes ízével tökéletes kiegészítője a desszerteknek, és finom, kissé savanyú aromájának köszönhetően a baileys likőr a frissen főzött kávé eredeti kiegészítésévé válik.
Anyagtartalom:
Összetétel, hány fok az italban
A Baileys a legendás R. A. Bailey & Co. márka ötletgyűjtője. Az ír cég gondosan elrejti az ital teljes receptjét, feltárva csak a legalapvetőbb összetevőket, amelyek a Bailey folyadékának részét képezik: jó két-három éves whisky és friss tejszín.
Azonnal meg kell jegyezni, hogy a finom krém és a világos whisky kombinációjának látszólagos egyszerűsége ellenére gyakorlatilag lehetetlen előállítani otthon a Baileys italát eredeti ízlés szerint, mindezt az ital különleges ereje miatt. Pontosan tizenhét fok van.
Hogyan kell inni a Baileys italt?
Bár a Baileys likőr alkoholtartalmú ital független felhasználásra, az egész este iszni nem lesz jó ötlet. Nagyon édes, ezért emésztõként szolgál italként az étkezés utáni jobb felszívódáshoz, valamint 30 ml térfogatú italüvegek desszertjeivel együtt. A legjobb, hogy a Bailey's tejszínhabbal, vanília fagylalttal vagy gyümölcsrel kombinálják.
Nem tiltott a Baileys keverése más alkoholos italokkal, például az édesség csökkentése érdekében. Az egyetlen szabály az, hogy az alkoholnak, amelyhez a folyadékot keverik a koktélban, 17 foknál erősebbnek kell lennie. Ebben az esetben a Bailey's-t egy nagyobb borospohárban szolgálják fel.
Baileys otthoni recept
A Baileys házi italának elkészítése egyáltalán nem nehéz. Az alapanyagok bármilyen üzletben elérhetők, és maga a főzési folyamat is nagyon egyszerű. A főzés kb. Húsz percig tart.
Érdemes megjegyezni, hogy alkoholos alapanyagként vodkát és még tisztított holdfényt is bevihet, de csak akkor, ha a cavist magabiztos a minőségében, különben a „oldalha” íze szó szerint elpusztítja az összes italt. A legjobb azonban természetesen a whiskyt használni. Ez még illatosabbá teszi az ital ízét, és közelebb hozza az eredetihez.
Figyelem! Az ital elkészítéséhez csak ellenőrzött és friss tojást, legkésőbb 3 napon belül vegyen be tejszínt. Az elkészített ital rövid ideig eltartható, ezért kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni. A likőrkészítésre vonatkozó szabályok figyelmen kívül hagyása mérgezés kockázatával jár!
A legegyszerűbb recept a Baileys italhoz
Ez egy egyszerű recept a Bailey likőr készítéséhez otthoni konyhájában.
Ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- alkohol alap (vodka, whisky, konyak) - 0,5 liter;
- sűrített tej (főtt vagy normál) - 380 gramm;
- friss krém 12–14% - 400 ml;
- instant kávé - 1 evőkanál;
- vaníliacukor - 2-3 evőkanál;
- tojássárgája - 4 darab.
Lépésről lépésre:
- Finoman keverje száraz edénybe keverővel, sárgája, vaníliacukor, sűrített tej felhasználásával. Javasoljuk, hogy főzött sűrített tejet vegyen, az ital ízének megváltoztatása nélkül ez kellemes karamell-aranysárga színű lesz.
- Adjon hozzá kávét a keverékhez, és dolgozza fel újra a keverővel. Ne aggódjon, ha a keverék nem teljesen homogén, alkohol után a készítmény megváltoztatja az állagát.
- Öntsön tejszínt a tömegbe, óvatosan gyúrja meg, amíg sűrű, homogén szerkezetű nem lesz.
- Adjunk hozzá alkoholt és alaposan keverjük össze.
A folyadék készen áll, palackokban le kell zárni, szorosan csavarozni kell, és hagyni, hogy 2-3 napig „érje” a hűtőszekrényben.
Ez érdekes: Hogyan készítsünk limoncello-t?
Krémes mogyoró íze
A krémes Baileys likőr finom diós jegyekkel készítése nem nehéz. Csak először, két héten belül szükséges az alkoholbázist finoman apróra vágott pörkölt mogyoróval ragasztani (elegendő 50 gramm / 0,5 liter alap). Ezután a folyadékot vastag gézrétegen átszűrjük, és a folyadékot a fenti technológia szerint készítjük.
Nincs sűrített tej
Egy ilyen terv, a recept bonyolult, ha alkoholmentes alapanyagot készít a tűzhelyen, ezért jobb, ha nem használja fel nem készített szakácsoknak.
Szüksége lesz:
- krém (25%) - 1 liter;
- vodka - 200 ml;
- Ír whisky - 200 ml;
- tojássárgája - 4 db .;
- porcukor –300 g;
- vaníliacukor - 1 teáskanál;
- instant kávé - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre:
- Keverje hozzá keverővel sárgáival, amíg hab nem lesz.
- Helyezzen krémet az égőre minimális melegítéssel, öntsön vaníliacukrot. A folyamatot kanál segítségével elforgatható mozgások támogatják.
- Folyamatosan keverjük, öntsük a porcukrot, és öntsük a felvert tojássárgáját. Az anyagnak sűrűnek és homogénnek kell lennie. A lényeg az, hogy ne hagyja a tömeget forrni, mivel azután a sárgája megvastagodik, ami elpusztítja az egész italt.
- Az elegyet lehűtjük 20-25 fok hőmérsékletre.
- Keverővel kösse össze a tömeget az alkohol alappal egy sűrű habra.
- Csukja be az elegyet egy tartályba, és hagyja hűtőszekrényben 24 órán át.
- A Bailey krémes dió likőrje kész.
Főzés tojás nélkül
Ez a recept a legközelebb áll az eredeti bázishoz. A tojást a gyári likőr receptben sem használják.
Szükséges lesz:
- konyakpálinka - 0,2 l;
- krém (15-20%) - 1 liter;
- sűrített tej - 1 doboz;
- vaníliacukor - 1 teáskanál;
- instant kávé - 2 evőkanál. kanál.
Lépésről lépésre:
- Keverje hozzá a tejszínt és a sűrített tejet egy sűrű és nem eső habba.
- Öntsön cukrot, kávét és adjon hozzá alkoholt, folytatva az ostorozást.
- Az így kapott italt nagyon szorosan zárja le egy tartályba, és az egyensúly megteremtése érdekében az összetevőket 48 órán keresztül hűtse.
Készen áll egy tojásmentes folyadék.
Koktélok Baileys likőr alapján
Könnyű sok koktélt elkészíteni a Baileys likőr alapján.
Tudnod kell, hogy Bailey likőr szódaval koagulál.
Lamborghini
Ez a koktél tökéletes azok számára, akik szeretik a "forróbb" -t.
Szüksége lesz:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Kék Curacao - 25 ml.
Lépésről lépésre:
- A Cointreau-t és a Sambuca-t összekeverik egy koktélpohárban, és meggyújtják.
- A második pohárban a Baileys és a Blue Curacao egyesülnek.
- A csövön keresztül, amíg a láng kialszik, meg kell inni az első poharat, és fokozatosan öntsön bele egy Bailey és Blue Curacao keveréket.
Boston Cream Martini
Ezt az édes koktélt különösen a nők kedvelik.
Szüksége lesz:
- vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- csokoládé likőr - 30 ml;
- vanília szirup - egy teáskanál;
- csokoládé chips - 10 g.
Lépésről lépésre:
- Rázógépben habverővel jég, vodka, Bailey likőr és vanília szirup.
- A szűrőn keresztül szűrje le az italt egy koktélpoharakba, és díszítse forgáccsal.
Drimsayl
Ez egy meglehetősen specifikus, de érdekes koktél.
Szüksége lesz:
- narancslé - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Lépésről lépésre:
- Az elkészítéshez keverje össze a folyadék és a narancslé deklarált arányát.
- A koktélt egy szelet narancs és a héj díszíti.
Mint láthatja, egy igazán ikonikus ital elkészíthető otthon sok erőfeszítés nélkül. A Baileys italnak sokféle receptje van, és minden rajongó pontosan megtalálhatja a saját verzióját.
