Limoncello otthon - 4 recept a főzéshez

Az eredeti Limoncello likőr otthon nem rosszabb, mint a legdrágább üzlet. Ennek alapja nemcsak a vodka, hanem az orvosi alkohol vagy a holdfény is. Különböző fűszereket is hozzáadhat az italhoz ízlése szerint.

Mi a Limoncello?

A szóban forgó ital friss citromból készült hagyományos olasz likőr. Olaszországban szinte minden ünnep alatt az asztalnál szolgálják fel. A „Limoncello” egyaránt részeg önálló italként és koktélok részeként.

A citromlikőr nagyon érdekesnek tűnt - egy közönséges olasz háziasszony nem tudta, hová tegye egy nagy mennyiségű citromot, és egyszerűen önti a gyümölcs egyes részeit alkohollal. Minden vendégének annyira tetszett az új ital, hogy a leleményes nő úgy döntött, hogy ipari méretekben kezdi el gyártani a Limoncello-t.

Hogyan főzzen otthon a "Limoncello"?

Az ízletes citromlé könnyedén elkészíthető függetlenül otthon. Ha minden helyesen történik, az eredmény nem lesz rosszabb, mint a híres olasz éttermekben.

Vodka likőr

Összetevők: fél liter vodka (40%), egy font nagy citrom, 420 g granulált cukor, 160 ml desztillált víz.

1. A citrusféléket alaposan lemossák. Javasoljuk, hogy kemény kefével kezelje őket az összes lehetséges szennyeződés eltávolítása érdekében.
2. Ezután a citromot forrásban lévő vízbe helyezzük és 3-4 percig főzzük. Ez idő alatt a keserűség elhagyja a gyümölcsöt.
3. Minden citromot felére vágnak. A maximális mennyiségű gyümölcslevet kinyomják az alkatrészekből.
4. A fennmaradó süteményt aprítóval keverjük össze. Korábban az összes csontot el kell távolítani belőle.
5. A zúzott citrommaszt vodkával öntsük.Be kell vennie egy nagyon jó minőségű alkoholos italt.
6. Citruslé keverve granulált cukorral és vízzel. A keveréket addig melegítjük, amíg az összes cukorszem feloldódik. A folyamat során el kell távolítania a kialakuló habot. A forró keverék íze - ha kiderül, hogy túl savanyú, növelheti a granulált cukor mennyiségét.
7. Amikor a szirup lehűlt, megtisztítják a hűtőszekrényben. Tengeri vodkát is küldtek oda.
8. Egy hét elteltével a folyadékokat összekeverjük, és a folyadékot további 7-8 napig lehűtjük.

A "Limoncello" -ot a vodkán többrétegű gélen keresztül szűrjük le, és mintát vehetünk. A fahéjrúd segít javítani az ital ízét.

"Limoncello" az alkoholon

Összetevők: egy kilogramm nagy citrom, 260 g granulált cukor, 360 ml szűrt víz, 260 ml hígítatlan gyógyszertári alkohol.

Olvassa el még:hogyan készítsünk otthon eperlét

1. Ebben a receptben csak a citrushéjat fogják használni. Szüksége van rá nagyon óvatosan vágva a citromról, anélkül, hogy befolyásolná a puha fehér réteget - a pép adja az italnak keserűséget. Nagyon kényelmes eltávolítani a héjat kézi hámozóval.
2. A gyümölcs élénk sárga részét apróra vágják és alkohollal megtöltik. Az italt 7-8 napig kell infúzni üvegtartályban, lehetőleg alacsony hőmérsékleten. Az infúzió közben többször ráztasson egy üveget vagy üveget.
3. Az alkoholt gélen átszűrjük, a héját kihúzzuk.
4. A cukor feloldódik vízben. A szirupot melegítik, de nem szabad forrni. Amikor a folyadék lehűl, elegyedik az alkohollal.

A Limoncello likőr hideg marad még 7-8 napig - hagyja főzni.

Holdfény ital

Összetevők: egy kilogramm közepes citrom, fél liter holdfürdő, 630 ml szűrt víz, egy font granulált cukor.

1. A gyümölcsöt alaposan mossuk, forrásban lévő vízzel öntjük, szárítjuk és megszabadulunk a héjától. Távolítsa el késsel, a reszelőt ebben a receptben nem használják.
2. A héját száraz, tiszta edénybe tesszük, és holdfényt töltünk. Szorosan lezárt fedél alatt a jövőbeni ital alapanyagát 5-6 napig kell beadni sötét helyen. Napi 2-3 alkalommal a kapacitást megrontják.
3. A szirupot vízből és cukorból készítik. Az édes szemeknek teljesen fel kell oldódni benne.
4. A folyadék lehűl, az infúzióban lévő alkohol beleáramol bele.

A holdfényen lévő „Limoncello” -ot további 5-6 napig infúzióban adják, majd kiszűrik a héjból.

Tejszínes recept

Összetevők: 260 ml alkohol (96%), 420 g granulált cukor, 260 ml friss zsír tej és közepes zsírtartalmú tejszín, 5-6 nagy citrom, egy csipet vanillin.

Hogyan készítjük el a "Limoncello" -ot otthon krémes ízű, részletesebben elemezzük.

1. A gyümölcsöket mossuk és forraljuk forrásban lévő vízzel. Növényi vágóval a héját nagyon óvatosan távolítják el tőlük - ne érintse meg a keserű fehér húst.
2. A héját üvegedénybe helyezik, és alkohollal megtöltik. A szóban forgó ital alapját sötétben és melegben kell beadni 15-16 napig. Az üveget rendszeresen rázni kell.
3. A krémet tej, cukor és vanília kombinálják. Az elegyet forraljuk.
4. A lehűtött folyadékot összekeverjük szűrt citrom-alkohollal.

A teljes készségig az italt további 10–12 napig infúzióban adják. De ne felejtsd el, hogy majdnem egy hónap várakozást igazolhat az ital igazán csodálatos, finom íze.

Receptek koktélokhoz Limoncello likőrrel

Házi készítésű citromlével különféle finom koktélok készíthetők.

Pezsgővel

Összetevők: ¼ Art. „Limoncello” és annyi friss menta, 2,5 evőkanál. granulált cukor, 1 evőkanál. hideg pezsgő.

1. A borsmenta, a citromlé, a cukor és a citromból vágott héj a keverőbe kerül. Az alkotóelemeket simára kell keverni.
2. A kapott tömeget két pohárra osztjuk.
3. Hideg pezsgő ömlött felülről.

A koktélt azonnal kiszolgálják a vendégek.

"Skitls"

Összetevők: 2 db eper, 1 evőkanál. "Limoncello", 1 evőkanál. l. méz szirup, fél citromlé, jég.

1. Az italt, a szirupot, a bogyókat és a citrusfélét a keverőbe juttatják. Az alkotóelemeket 10 másodpercig verték.
2. A kapott elegyet szűrőn keresztül öntjük az üvegekbe.

A koktélt zúzott jéggel szolgálják fel.

Citrom forralt bor

Összetevők: 30 g citromhéj, 30 ml Limoncello, 20 g narancshéj, 3 g citromfű, egy csipet kardamom, 160 ml száraz fehér bor, 10 g folyékony méz.

1. A citromlét és a bort megfelelő hőálló edénybe öntik. Méz és kardamom adnak hozzá.
2. Ezután a citrushéjat lerakják.
3. Az italt állandó keverés közben melegítik, de forrásig nem tehetik.
4. A kész forralt bort egy szűrőn keresztül üvegekbe öntik.

Az italt citromfű díszíti.