Red Bean Lobio - klasszikus recept és 8 finom főzési lehetőség

Ha gyúrja a vörös babot és nagylelkűen fűszerezi finom fűszerekkel, kap egy grúz ételt - lobio. Minden grúz régiónak megvan a maga variációja ennek az ételnek a főzéséhez. Leggyakrabban a vörös bab lobio készítése a klasszikus recept szerint történik, de ugyanolyan ízletes megoldást lehet hússal, paradicsommal, akár télen is konzervként elkészíteni. Tanulja meg, próbálja meg megtalálni a legfinomabb főzési módszert magad számára.

Red Bean Lobio - Klasszikus recept

Ha főételként szeretné használni, akkor melegen tálaljuk. Ha úgy dönt, hogy a lobio snackként fog működni, akkor - hideg.

Ha friss, szezonális babral főz, azonnal elkezdheti a főzést. Régi bab használatakor legalább négy órán át, lehetőleg éjszaka kell áztatni. Főzzen legalább három órán keresztül.

összetevők:

• utso sunli - fél teáskanál;
• vörös bab - 650 g;
• koriander - fél teáskanál;
• babér - 4 levél;
• száraz koriander - fél teáskanál;
• borsó; borsó;
• fehérrépahagyma - 420 g;
• só;
• balzsamos ecet (helyettesíthető tkemalival);
• száraz sós - fél teáskanál;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• növényi sütőolaj;
• friss koriander - 55 g.

előállítás:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen egy lavrushka-t. A sóhoz. Öntsük a babot. Forraljuk három órán keresztül.
2. Engedje le a folyadékot. Ne öntse azonnal (még mindig hasznos lehet).
3. Gyúrja meg a babot. Ha a tömeg száraz, adjunk hozzá húslevest.
4. Fedjük le fedéllel. Tűzön sötétedik körülbelül nyolc percig.
5. Vágjuk a hagymát.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe. Süssük meg a hagymát.
7. Kinzu, a norma fele, karaj.
8. A babot keverjük össze a hagymával. Elaludni koriander. Keverjük.
9. Tegyen egy habarcsba uchi sunili-t, borsot, sós, száraz korianderét.
10. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Adjuk hozzá a habarcshoz. A sóhoz. Csiszolja meg mozsártörővel. Keverjük össze babbal.
11. Öntsön bele ecetet. Keverjük.
12. Főzzük hét percig a fedél alatt.
13. Fogd az edényeket. Helyezze a főtt ételt. Helyezze a sütőbe 10 percre.
14. Díszítsük friss korianderrel.

Főzés konzerv babból

Gazdaságos és kiadós, és ami a legfontosabb - nagyon gyors a lobio előkészítése konzervbabból. Nélkülözhetetlen összetevő nemcsak a bab, hanem a hagyma. Ha kizárja ezen elemek legalább egyikét, a lobio nem fog működni.

összetevők:

• borecet (balzsamos) - 1 evőkanál. kanál + 1 evőkanál. öntet kanál;
• konzerv vörösbab - 870 g;
• fokhagyma - 7 szegfűszeg;
• komló-szuneli - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 20 g;
• zöldhagyma - 20 g;
• fehérrépahagyma - 370 g;
• növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. kanál;
• koriander - 20 g;
• dió - 120 g.

előállítás:

1. Csiszolja meg a diót egy turmixgépben.
2. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, vezesse át a fokhagymát.
3. Keverje össze a diót és a fokhagymát. Öntsön ecetet (az öntetkezés normája). Keverjük.
4. Finomra vágja a zöldeket, hagymákat.
5. Öntsön olajat a serpenyőbe. Melegítsen fel. Helyezze a hagymát. Passer, amíg aranybarna. Öntsük be a pasztát. Tedd három percig.
6. Drain a folyadékot a bab, és tegye egy serpenyőbe.
7. Elaludni fűszerezés. Keverjük.
8. Tedd három percig.
9. Öntsön bele ecetet.
10. Elaludni zöldek dióval. Keverjük.
11. Távolítsa el a tűzről.
12. Ragaszkodj nyolc percig.
13. Ízletesen szolgálja fel hideg és meleg ételeket.

Lobio grúzul

Nagyon könnyű lobio készítése grúzul, bármilyen kezdő képes megbirkózni vele.

összetevők:

• friss bazsalikom - 15 g;
• dió - 55 g;
• bab - 550 g;
• borecet - 2 teáskanál;
• só;
• chili paprika - negyed teáskanál;
• hagyma - 4 db .;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• friss petrezselyem - 15 g;
• koriander - 1 teáskanál;
• friss koriander - 15 g;
• komló-szuneli - 1 teáskanál.

előállítás:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a babot. Hagyja fél napig. Engedje le a vizet. Öblítse ki a babot háromszor.
2. Öntsön vizet az üstbe. Helyezze a babot. Forraljuk három órán keresztül.
3. Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel.
4. Finomítsuk meg olajban serpenyőben, amíg aranyban nem lesz.
5. Vágjuk bazsalikommal, tegyük be egy habarcsba. Öntsön borecetet. Rub. Helyezze a tálba.
6. Csiszolja meg a diót.
7. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Ugrás a sajtóban. Keverjük össze a dióval.
8. Keverje hozzá forró pirospaprikával. Öntsön bele ecetet. Keverjük.
9. Helyezze a babot egy serpenyőbe egy serpenyővel. A sóhoz.
10. Sült három percig.
11. Vigye a konténerbe. Adjon hozzá bazsalikom ecettel, szuneli komlóval, korianderrel, dióval öntettel. Keverjük.
12. Csiszolja meg a petrezselymet és a korianderét. Keverjük össze más termékekkel.

Hús edényekben a sütőben

Ez a recept vonzó az aromás grúz konyha szerelmeseinek.

összetevők:

• adžika - 2 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
• friss sós - 55 g;
• só;
• őrölt fekete bors;
• vörös bab - 520 g;
• hagyma - 120 g;
• Grúz pita - 320 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• koriander - fél teáskanál;
• friss koriander - 55 g;
• szárított paprika - 1 db.

előállítás:

1. Öntsük a babot vízzel. Hagyja egy éjszakán át. Lecsepegtetjük. Öblítsük le. Öntsünk friss vízzel. Forraljuk két órán keresztül.
2. Hámozza meg a hagymát. Vágjuk fél gyűrűkre.
3. Olaj a bankot. Helyezze a hagymát.
4. Smash pita kenyeret a kezével, és tedd a hagymát. Fedjük le babbal.
5. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Finomra vágja a fokhagyma-szegfűszeg, és szórja át a babra. Terjessze az adžikát.
7. Vágja a pirospaprikát. Öntsön egy edénybe.
8. A sóhoz. Bors.
9. Melegítse a sütőt 150 fok hőmérsékletre.
10. Helyezze az edényeket. Süssük egynegyed órát.

Opció egy lassú tűzhelyhez

Ez az egyszerű étel fűszeres, aromás, kiadós, közepesen fűszeresnek tűnik. A multicookernek köszönhetően gyorsan főz és egyenletesen sütésre kerül.

összetevők:

• fokhagyma - 7 szegfűszeg;
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• cukor - teáskanál;
• vörös bab - 4 több pohár;
• hagyma;
• bors;
• koriander;
• só;
• komló-suneli;
• paradicsompaszta - 110 g.

előállítás:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Öntsük a babot. Hagyja öt órán át.
2. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Őrölni.
3. Engedje ki a hagymát a kéregből, apróra vágja.
4. Chop zöldek.
5. Öntsön olajat a készülék tálába, adjon hozzá hagymát, és hagyja hagyni. A zöldségnek aranyra kell válnia. Tedd egy tányérra.
6. A folyadékot engedje le a babból, és tegye a tálba.
7. Öntsünk vizet, hogy a bab teljesen lefedődjön.
8. Állítsa be az "Oltás" módot, az időzítőt másfél órára.
9. Adjunk hozzá koriander tetejét fokhagymával, hagymával. Öntsön paradicsomos pasztát.
10. A sóhoz. Adjunk hozzá borsot. Öntsük a komló-szuneli. Tegye a cukrot.
11. Fedjük le fedéllel.
12. Főzzen ugyanabban az üzemmódban másfél órán keresztül.

Főzzen, és zárja be a téli időszakra

Én bármikor az évben szeretnék enni lobio salátát. Télen nehéz megtalálni a friss fűszernövényeket, ezért előre fel kell készülnie a hideg évszakra, és nyáron fel kell tárnia egy finom ételt.

összetevők:

• só - 2,5 evőkanál. kanál;
• bab - 3 pohár;
• ecet - 65 ml;
• paprika - 970 g;
• cukor - 300 g;
• sárgarépa - 970 g;
• növényi olaj - 1 csésze;
• Paradicsom - 2000

előállítás:

1. Áztassa a babot vízben, hagyja egy éjszakán át. Engedje le a vizet. Öntsön frissen. Forraljuk másfél órán át.
2. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre.
3. Takarja el a paradicsomot a húsdarálón.
4. Keverjük össze a kapott burgonyapürét és a sárgarépát.
5. Adjuk hozzá a babot. Tegye a cukrot.
6. Öntsön növényi olajat.
7. A sóhoz. Keverjük. Forraljuk fel.
8. Forraljuk alacsony lángon másfél órán keresztül. Öntsön bele ecetet.
9. Sterilizálja a bankokat.
10. Forró állapotban tegye a salátát üvegekbe. Tekerje fel.

A Adjara

Készítsen ízletes ételeket a testére jó babokkal.

összetevők:

• bab - 320 g;
• koriander - 7 g darált húsra;
• fokhagyma darált húshoz - 3 szegfűszeg;
• dió - 120 g;
• koriander - 7 g;
• őrölt fekete bors;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só;
• hagyma - 110 g.

előállítás:

1. A bab forró vizet öntsön. Tegye félre az éjszakára. Engedje le a vizet. Öntsön egy friss tételt. Forraljuk két órán keresztül.
2. Só, ne engedje le a vizet. Hagyja teljesen lehűlni.
3. Készítsen tölteléket. Ehhez őrölje meg a hagymát, a korianderét, a diót és a fokhagymát egy darálóval.
4. Keverjük össze a kapott keveréket lehűtött babokkal. Fűszerezzük be. Bors. Keverjük.

Recept paradicsommal

A lobio-ban megváltoztathatja az összetevőket, de a bab mindig ugyanaz a termék. Ízletes főzés paradicsom hozzáadásával.

összetevők:

• bab - 420 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
• só;
• hagyma - 4 fej;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• paradicsom - 3 db;
• babér - 4 levél;
• koriander - 1 teáskanál;
• pirospaprika - fél teáskanál;
• görögszéna - 1 teáskanál;
• petrezselyem tálalásra - 50 g.

előállítás:

1. Öntsük a babot vízzel, hagyjuk éjszakán át. Engedje le a vizet. Öntsön friss folyadékkal.
2. Adjuk hozzá a lavrushka-t. A sóhoz. Forraljuk a babot, amíg lágy nem lesz.
3. A hagymát meghámozzuk, olajban megsütjük.
4. Vágjuk a paradicsomot, küldjük el a hagymát. Tedd ki.
5. Átugrani a fokhagymát a fokhagymán.
6. Öntse az összes fűszert és fokhagymát a serpenyőbe. Keverjük. Tedd öt percig.
7. Adjuk hozzá a babot. Keverjük. Főzzük öt percig.