A majoránna egy keleti fűszer, amelyet Ázsiában és a Közel-Keleten széles körben termesztenek. A fűszer Indiából érkezett Európába, és már a 17. században Angliában ismerték és ott házi növényként termesztették.
Keleten a majoránna mindig nemcsak kifogástalan aromája, hanem a bél- és tüdőbetegségek gyógyító képessége miatt is volt. Manapság a növényt inkább fűszerként használják, bár a hagyományos orvoslás még mindig nem felejtette el a gyógyszerkészítés receptjeit.
Anyagtartalom:
Majorám - mi ez, leírás és összetétel
Mi a majoránna? Ez egy évelő aromás növény, az oregánó rokona. Cserjéket alkot, több egyenes merev szárral és kis levelekkel, béren kívüli.
A majoránna az egész Arab-félszigeten, Közép-Ázsiában, Afrika északi részén, Európában és a Földközi-tengeren nő. Fűszerként széles körben használják. Égő, édes aromájú, mint a kakukkfű és a kardamom.
A növény légi része friss formában legfeljebb 1,5% illóolajat, szárítva pedig legfeljebb 3,5% illóolajat tartalmaz. Az ízesítés és az illat sajátos ízét és aromáját az olajban található kámfor, terpinen, sabinen, pinen borneol és fenol tartalma határozza meg. Az aromás komponens teljes összetételét azonban még nem tették közzé.
Az ízesítés sok rutint, karotint és aszkorbinsavat tartalmaz. A növény légi része gazdag tanninokban, pektinben és pentozánban.
- Kulináris igények kielégítésére a fűt gyakran szárítják, de frissen is használják. A szárított növény az összetett fűszerek része.
- A gyógyító italokat friss majoránnából készítik.
- Az olajat iparilag nyerik a növény virágcsúcsának vízdesztillálásával.
A majoránna hasznos tulajdonságai az emberek számára
A hagyományos orvoslás fűszereket alkalmaz főzetek, infúziók, teák és kenőcsök formájában. A majoránnaolajat aromaterápiában használják, hozzáadják a fürdőkádhoz és a kozmetikumokhoz.
- A fűszerek finom aromája serkenti az étvágyat. Elősegíti az emésztést, gyógyítja a puffadást és a kólikat, serkenti a bél motilitását.
- A fű gyenge vízhajtó hatása van. A hagyományos orvoslásban vesebetegségek kezelésére használják.
- Az aroma megnyugtatja, mert a majoránna hasznos álmatlanságban. Még a neurastheniát is kezelik.
- Az illatos fű alapú kenőcsöt diszlokációkkal, rándulásokkal, neuralgia és reuma által érintett helyekre kenjük. Az eszköz gyulladásgátló és melegítő hatású, serkenti a véráramot a fájó helyre.
- Majdán krémeket fájdalmas periódusokkal alkalmazzák a gyomorra.
- A majoránna gyógynövény segít hörgő asztmában és tüdőbetegségekben. Megkönnyíti a köhögést, megállítja az allergiás és katarális megfázást.
Ízesítő alkalmazások
A gyógynövény fő alkalmazási területe a főzés és a kozmetika. Főzéshez gyakran használnak száraz fűszereket. Íze koncentráltabb, mivel megnövekedett mennyiségű illóolajat tartalmaz. A kozmetológiában az illékony komponens a legkeresettebb.
Főzés
- A majoránna a legjobb fűszer a kolbászkészítéshez.
- Zöldségpörkölt bab és borsó hozzáadásával főzik hozzá.
- Kiadós és zsíros ételekkel, például sült burgonyával kombinálják.
- Ezzel a fűszerrel készülnek a tészta szószai.
- A majoránna ízesítését hozzáadják a levesekhez.
- A levélport a megőrzéshez használják.
- A bors keverékekben szerepel.
- Hozzáadják italokhoz, italokhoz, édességekhez.
Nehéz emlékezni egy olyan ételre, amelybe majoránnát nem lehet beletenni, de ezt a gyógynövényt ritkán használják önmagában. Jól megy a bazsalikommal, kakukkfűvel, tárkonyval, rozmaringgal és még a szezámmaggal.
A fűszerezés a Provencal gyógynövényeknek nevezett keverékek része. A világ minden tájáról népszerű, de gyakrabban használják a mediterrán konyhában és a Kaukázusban.
A főzés függönye alá cseppenként fűtést kell hozzáadni. Hosszú zavarodással elveszíti finom aromáját és keserűdik.
Illatszer és kozmetológia területén
A majoránna illóolaj formájában adódik a kozmetikumokhoz.
A következő képességeket észlelték mögötte:
- a regeneráció felgyorsítása;
- kapilláris vérellátás stimulálása;
- ödéma eltávolítása;
- Fiatalító.
Régóta azt gondolják, hogy a kérdéses gyógyszer meghosszabbítja az ifjúságot. Összetételében az antioxidánsoknak valóban megvan ez a tulajdonsága. Ezért a majoránna illóolajat cseppenként adhatjuk hozzá az otthoni bőrápolási termékekhez.
Hasznos hajmaszkokat készíteni kozmetikai olajokból (olajbogyó, homoktövis, bojtorján, őszibarack), a tápanyagkeveréket kis mennyiségű illékony majoránnakivonatban dúsítva. Serkenti a vérkeringést, felgyorsítja a növekedést és megakadályozza a hajhullást.
Majoránnaolaj: alkalmazás
A majoránna illóolajat nemcsak kozmetikai adalékanyagként, hanem önálló termékként is használják.
- Fürdik vele, hogy pihenjenek a testtel és megnyugtassák a nyugalmat. Kezelésenként csak 6 csepp nem csak segít pihenni, hanem meg is menti a közelgő hidegetől. A levendulaval kombinált fürdőszobák lefekvéskor hasznosak az álmatlanság megnyugtatására és kezelésére.
- A betegség következményeinek megküzdésére használhat gőzös inhalációt. Két csepp majoránnaolaj liter forró vízben segít legyőzni a köhögést, megkönnyíti a légzést és kiküszöböli az orrdugulást.
- Az ugató köhögést a szamárköhögéssel dörzsöléssel kezelik. Egy csepp olajat kennek a nyak és a mellkas támadásakor.
- Az olajnak értágító hatása van. Csökkenti a nyomást és enyhíti a szívfájdalmat.
- Masszázs majoránnaolajjal serkenti a vérkeringést. Az eljárás segít visszaállítani az ízületi mozgást, kiküszöböli a merevséget, görcsöket, izomfájdalmakat.
Gyógytea majoránna
A gyógyteának nyugtató hatású. Képes csökkenteni a nyomást, serkenteni az étvágyat, javítani az emésztést, enyhíteni a kólik és a bélfájást.
A teát főzik a vese, a máj és az epehólyag működésének javítása érdekében. Iszom, mint köpeny és átlátszó. Az ital vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, oltja a fájdalmat és enyhíti a gyulladást.
A majoránna teát depresszió, neurasthenia és anaemia kezelésére használják.
Ital inni kell:
- öntsünk 30 g növényi port egy üveg edénybe;
- öntsön nyersanyagokat egy liter forró vízzel;
- ragaszkodjon 15 percig;
- hűvös, törzs.
A húslevest kis kortyokban, egész csészében fogyasztják étkezés előtt, napi 1-2 alkalommal. Száraz fű italok készítéséhez a deli fűszerkezelő üzletében vásárolható meg.
Segítség a fogyásban
A majoránna a túlsúly elleni küzdelemben is segít. Növeli a zsíros és nehéz ételek emészthetőségét. Ezek helyettesíthetik a sót az étrend során, ami csökkenti a felesleges folyadék felhalmozódását.
A fű segíti a bél emésztését, javítja az átjárhatóságot és a székrekedést. És amint tudod, az emésztési hibakeresés az első lépés a karcsú alak megszerzéséhez.
Mi helyettesítheti majoránna
A fűszerek aromájához közeli a majoránna:
- oregano;
- kardamom;
- kakukkfű;
- oregano.
Ezek a gyógynövények származásuk szerint rokonok és felcserélhetők.
A legtöbb fűszer gyógyító erejű. A fűszeres ételek jobban ízlik, és jobban felszívódnak. Fűszerekkel nem csak színeket adunk az életünkhöz, de gazdagítjuk a testet hasznos elemekkel.
