A mangó a forró országokból származó gyümölcs, amely már régóta megjelenik a boltok polcain, de honfitársaink sajnos nem tetszett nekik, mint a banán vagy az ananász. Lehet, hogy a cikk elolvasása után sokan felülvizsgálják egzotikus gyümölcsökhöz való hozzáállását, értékelik azok előnyeit és ízét.

Hogyan nő és néz ki a mangó?

Ezek nagyon szép árnyas fák, amelyeket gyakran használnak a trópusi országok tereprendezéséhez. Ha egy növény elegendő hőt és fényt kap, akkor egy nagy, gyönyörű, lekerekített koronával nő, akár 20 méter magasra is. A nedvesség állandó elérésének biztosítása érdekében gyökerei 6 méter mélyen nőnek a földbe. Vannak olyan fák mintái, amelyek körülbelül 300 évet élnek, és évente továbbra is termést hoznak.

A kiemelkedő erekkel rendelkező mangó levelek tetején sötétzöld színű, hátul világosabb színűek. A növény virága nagyon kicsi, vörös vagy sárga, panikókban összegyűjtve, akár 2000 darabig. A gyümölcs mérete, színe és alakja az adott fajtától függ.

A mangó születési helye Burma és Kelet-India, de a növény jelenleg bolygónk más meleg sarkáin terjed. Ezek Malajzia, Kelet-Ázsia és Afrika, Thaiföld, Pakisztán, Mexikó, Spanyolország és Ausztrália.

Fajták és típusok

Több mint háromszáz gyümölcsfajta létezik.

A leggyakoribb:

  1. Kaen Oan (rózsaszín-narancs mangó). A gyümölcsök vékony héja narancssárga színű, finom rózsaszín árnyalattal. A fajta legnagyobb gyümölcsének tömege ritkán haladja meg a 250 grammot.
  2. A pimsean (rózsaszín-zöld mangó) egy ritka fajta, amelyet az egyik legjobbnak tartanak. Gyümölcse súlya 350–450 g.
  3. A GaewLek (kicsi zöld mangó) mangófajta, a legkisebb gyümölcsökkel (legfeljebb 200 g).
  4. Keo-Sa-Woei (sötétzöld). Minél sötétebb lesz a gyümölcs, annál érett a hús.
  5. A Nam-Doc-Mai (klasszikus sárga mangó) a legnépszerűbb fajta, amelynek átlagos gyümölcsje akár 500 g is lehet.

Olyan sok mangó van, mint hazánkban az almafajták között, így nehéz meghatározni, melyik a legfinomabb ebben a változatban, de van egy pozitív pont: mindenki megtalálja a mangot ízlés szerint.

Olvassa el még:a szenvedélyes gyümölcs előnyei

Mi a különbség a zöld mangó és a sárga között?

A mangó zöld és sárga színe a fő különbség az egzotikus gyümölcsök két fajtája között. Tehát az élénk színű gyümölcsöknek megfelelő alakja van, és az indiai fajtákhoz tartoznak. Egy másik fajta hosszúkás zöld gyümölcsökkel a filippínó vagy a dél-ázsiai mangó, amelynek növényei kevésbé hajlamosak az éghajlati viszonyok heves ingadozására.

Milyen íze van a gyümölcsnek?

Az érett mangó édes gyümölcsös ízű, finom savanyúsággal, amelyben a sárgabarack, a dinnye és az őszibarack jegyzeteit lehet kitalálni. A pép színe sárgától narancssárgáig változhat. Jellemzője a kemény szálak kis mennyisége, különösen akkor észlelhetők, ha a növény kemény vízforrás közelében nőtt fel, vagy kémiai műtrágyákkal dolgozták fel. Minél alacsonyabb a rost rosttartalma, annál jobb a gyümölcs minősége.

Összetétel, kalória és tápérték

A mangópép vitaminokban, ásványi anyagokban és esszenciális aminosavakban gazdag, amelyet az emberi test önmagában nem képes előállítani.

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a vitaminösszetétele a következő: A-, B1-, B2-, PP- és C-vitamin. Az ásványi anyagok között, amelyek bőségesen vannak a mangópépben, a réz, a nátrium, a kálium, a kalcium, a magnézium, a foszfor és a vas. Ennek következtében a rendszeres gyümölcsfogyasztás pozitív hatással van a test immunrendszerére és a vérképződés folyamatára.

Ami a mangó táplálkozási értékét illeti, a gyümölcs ehető részének 100 g-jának arányában 82,2% víz, 1,6% - élelmi rost, 15% szénhidrát (szacharóz, fruktóz, xilóz és glükóz), 0,4% - zsírok és 0,8% fehérjék.

Az érett mangó kalóriatartalma a fajtától függően 65-70 kcal / 100 g lehet.

Mangó: az emberi test előnyei és káros hatásai

Az ázsiai almának, más néven mangónak, egyedi jótékony tulajdonságai vannak, mivel ez a világ első gyümölcsje, amely megállíthatja a rákos sejtek megosztását és az egészséges szövetek fertőzését. De nem csodaszer, és kiegészítő vitaminforrásként használják.

A mangó előnyös tulajdonságai abban rejlenek, hogy segít az idegrendszerben, segít megbirkózni a stresszes helyzetekben, lelassítja a bőrsejtek öregedését, megtisztítja az erek falát, védi az atherosclerosis és az ízületek más betegségei ellen, helyreállítja a test víz egyensúlyát.

Az emberi testre gyakorolt ​​pozitív hatáson kívül ez a gyümölcs árt is. Leggyakrabban a túlzott használat miatt. Mivel a mangó sok szacharózt és glükózt tartalmaz, a cukorbetegeknek nagyon óvatosan kell használni ezt a terméket.

Hogyan lehet meghatározni a gyümölcs érettségét?

Az érettség meghatározásakor nem szabad túlzottan támaszkodni a magzat megjelenésére, nagyobb figyelmet kell fordítani más jelekre:

  1. Helyezze a szár közelében. Éretlen magzatban a szár végét lefelé mutatják, mert a húst még nem öntötték fel cukorral. Érett mangóban a száron levő hely kerek és öntsük, a szár pedig kissé megemelkedik.
  2. Az aroma. A fajtától függetlenül az érett mangó nagyon fényes, erősen kifejezett édes gyümölcsös aromával rendelkezik. Különösen erősen érezhető, ha a gyümölcsöt a szárhoz közelebb szimatolja. Ne vásároljon szagtalan vagy alkoholos mangot. Ezek a gyümölcsök érettek vagy már elrontottak.
  3. Tömeg. Érett, öntetett mangó sokkal többet ér, mint éretlen. Ezért, ha a magzatot a tenyerébe helyezi, érdemes megmérni. Ha kiderül, hogy valóban nehezebb, mint amilyennek látszik, akkor a gyümölcs határozottan érett.

Mangó gyümölcs: hogyan lehet hámozni?

A mangó héja túl merev és sűrű, különleges ízű. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy egzotikus gyümölcsöket a világ bármely pontjára szállítson, anélkül, hogy elrontaná annak megjelenését, de ajánlatos a héjat meghámozni, és csak a húst enni. Ezt kesztyűvel és különös gondossággal kell megtenni, hogy piszkos vagy fröccsenő ruha ne kerüljön rá.

Fontolja meg a mangó hámozásának fő módszereit:

  1. Vágja le a héjat mangóval, éles késsel, például almával, körtével vagy burgonyával. Óvatosan vágja le a gyümölcsöt a kés mentén a csontig, forgassa el, hogy a répát elválaszthassa a csonttól. Ezután használja az utasításoknak megfelelően.
  2. Vágjuk késsel a gyümölcsöt a csonthoz, a felét körbe csavarva, és válasszuk el a csonttól. Ezután hajtson végre kereszt alakú metszeteket a pépnél a héj átvágása nélkül. Csavarja le az egyes szeleteket egy sündisznóval, és késsel óvatosan vágja meg a húst a tányéron.
  3. A magtól elválasztott érett mangó kis kanállal egyszerűen elválasztható a héjból. A kiemelkedő juice felhasználható különféle desszertek készítésére vagy csak inni.
  4. Érett, de nem túl puha gyümölcsöt burgonyahámozóval meghámozunk. Ezután apró szeletekre vágjuk, amelyeket késsel elválasztanak a csonttól. Ez a módszer alkalmas gyümölcstisztításra, amelyet burgonyapürével vagy más ételek készítésére használnak.

Hogyan lehet enni mangot?

A nyers formában

A hámozott mangópép legjobban nyersen fogyasztható, tehát a test abszolút minden jótékony anyagot megkap. Gyakran talál olyan ajánlásokat, amelyek szerint a gyümölcs tálalása előtt kissé lehűtni kell a jellegzetes olajos ízt.

A nyers formában a mangó nemcsak szeletekre vagy kockákra vágva, hanem burgonyapürében összetörve is fogyasztható. Ehhez keverőgépre és néhány percnyi extra időre van szükség. Ez a kiszolgálási módszer különösen a gyermekeket vonzza.

Mangó receptek

Ebből különféle finom ételeket és italokat készíthet.

Egy forró nyári napon a gyermekek és a felnőttek örömére szolgálnak a mangó szorbet, amely megköveteli:

  • 2 közepes méretű mangó;
  • egy narancslé;
  • ½ citromlé;
  • 120 g cukor;
  • 50 ml víz;
  • 20 g kukorica (vagy burgonya) keményítő.

Főzni:

  1. A mangópépből burgonyapürét készítsen és tegye hűtőszekrénybe.
  2. Keverje össze a narancs és a citrom léét a cukorral, forraljuk fel, feloldjuk a keményítőt hideg vízben, öntsük a lébe, főzzük az elegyet, amíg megvastagodik.
  3. Keverje össze a teljesen lehűtött citruskeveréket és a mangópürét, fagyasztja fel a szorbetot a fagyasztóban vagy a fagylaltkészítőben.

A kiadós és ízletes mangó snack egy tápláló turmix.

Főzéshez a következőket kell tennie:

  • 1 mangó
  • 1 banán
  • 500 ml narancslé;
  • 100 ml természetes joghurt.

haladás:

  1. Helyezze a mangó és a banán pépét a turmixgép tálába, öntsen bele juice és joghurtot. Ölj meg minden összetevőt simáig.
  2. Öntsük a turmixot egy magas pohárba, adjunk hozzá némi jégt és tálaljuk egy koktéllal.

Mangó terhesség és szoptatás alatt: igen vagy nem?

A trópusi országokban a mangó is gyakori, mint az országainkban az alma, tehát sok terhes nő és szoptató anyának ez a gyümölcs általános étkezés. A benne található jótékony anyagok annyira ártalmatlanok az emberi test számára, hogy a mangot még első ételként is ajánlják.

De mégis, ha egy nő nem evett ezt az egzotikus gyümölcsöt a terhesség és a szoptatás előtt, akkor érdemes óvatosan enni, figyelve az anya és a gyermek allergiás reakcióinak lehetséges megnyilvánulásait. Ha kiütés vagy más bőrreakció jelentkezik, kritikus székletváltozás lép fel, azonnal hagyja ki ezt a terméket az étrendből.

Lehet enni mangóhéjat?

Egzotikus növény szélességi fokunkon - a mangó a méregtelenség egyik távoli rokona. Ez a tény magyarázza, hogy annak héja kis mennyiségben tartalmaz mérgező anyagot - a toxikus gyanta urushiolt. Provokálhatja az allergiás reakciókat és ideges az emésztőrendszert, ezért a mangó gyümölcs héja nem éri meg.

Hogyan érje magát otthon?

Az éretlen mangógyümölcs megvásárlásakor nem szabad felzaklatnia, mivel a választott módszertől függően többféleképpen érhető el egy teljesen érett gyümölcs 6-12 óra és 2-4 nap közötti időszakban:

  1. Papírcsomagban vagy újságban. A mangó ily módon történő éréséhez az éretlen trópusi gyümölcsöt és az érett almát papír- vagy újságtasakba kell csomagolni. Hagyja szobahőmérsékleten egy-két napig. A mangó teljes mértékben érlelődik, mivel az etilén felszabadul egy érett almából.
  2. Rizs vagy kukorica szemekben. A gyümölcs érési alapelv hasonló az előzőhöz, de az indiai és mexikói háziasszonyok találták ki, akik az éretlen mangókat rizs- és kukoricamagot tartalmazó tartályba tették. A gyümölcs 6 óra elteltével érett lehet.
  3. Szobahőmérsékleten tartályban. Ez a legtermészetesebb út, de a legtöbb időt vesz igénybe - akár három-négy napig.

Mangóolaj: alkalmazás kozmetikában

A mangó lédús pépét megeszik, és a magvakból esszenciális mangóolajat kapnak. Szilárd növényi olajokra vonatkozik, és szobahőmérsékleten hasonlít mindenki számára ismert vajra. A mangómagolajnak nincs kiemelkedő aromája, színe fehér, halványsárga vagy krémszínű.

Fő kozmetikai alkalmazása az arc- és testbőr, valamint a haj és a köröm napi ápolása. Az olaj ideális bármilyen zsír és életkorú bőrre. A kozmetológiában masszázskeverékek részeként használják fel, egyenlő arányban keverve az arc- és testkrémekkel, a cserzés előtti és utáni termékekre, a hajbalzsamokra vagy a körömlemezekre dörzsölve.

Rendszeres használatának eredményeként a finom bársonyos bőr irritáció, hámlás, kiütés és striák nélkül, valamint erős, szép és vastag haj, erős köröm van.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: