Manti - 10 recept ízletes manti elkészítéséhez otthon

Szeretne készíteni valamit ízléses, kielégítő, szokatlan és ugyanakkor magas költségek nélkül? Próbálja ki a manti receptjét. Egy ilyen étel minden bizonnyal meglepni fogja családját, és dicső háziasszonyként és képzett szakácsként dicsőít téged a barátaid között.

Tökéletes manti tészta: receptek

A Manti tésztát többféle módon lehet elkészíteni, különféle összetevőkkel. Lehet mind a legegyszerűbb, mind a tejben vagy a kefirban.

Univerzális tészta a manti számára

Szükséges termékek:

• fél kis kanál só;
• 0,8 kg liszt;
• egy nagy kanál olíva- vagy növényi olaj;
• egy tojás;
• kicsit több, mint fele egy kis kanál cukor;
• 0,1 liter víz.

Főzési folyamat:

1. A megadott mennyiségű lisztben be kell vezetnie a tojás tartalmát, önteni olajat, sót és összekeverni.
2. Ezután öntsünk cukrot, öntsünk vizet és alaposan keverjük össze. Legalább 10 percig ezt kell tennie, hogy a tészta jó állagú legyen.
3. Tekerjük rá ragasztófóliával, távolítsuk el 15 percig hidegben, miután a munkadarab felhasználható.

Üzbég Manti recept

Szükséges termékek:

• 100 ml víz;
• egy tojás;
• némi só ízlés szerint;
• 0,3 kg liszt.

Főzési folyamat:

1. A tojást szobahőmérsékleten vízbe törjük és egy villával kissé ütjük be, hogy a keverék homogén legyen.
2. Adj hozzá sót az ízlés szerint és lisztet.Dobunk és simulni kezdünk, amíg semmi nem tapad a bőrre.

Finom lehetőség a tejben

Szükséges termékek:

• 0,25 liter tej;
• 700 gramm liszt;
• fél kis kanál só.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a tejet a tűzhelyre és várja meg, amíg felforrni kezd.
2. Öntsen egy kevés sót és a megadott mennyiségű liszt egyharmadát, keverve a tartalmat. A tömegnek vastagnak és kissé ragacsosnak kell lennie.
3. Finoman kezdje hozzá a maradék lisztet, és állítsa a keveréket a kívánt állapotba. Adjon 30 perc pihenőt, és folytathatja a modellezést.

A klasszikus recept tojás nélküli vízhez

Szükséges termékek:

• 0,5 liter víz:
• 0,7 kg liszt;
• egy csipet sót.

Főzési folyamat:

1. A lisztet mély tálba helyezzük úgy, hogy középen legyen csúszda. Vágunk bele belőle, öntsünk oda sót és kevés vizet.
2. Kezdjük a keverést és a kívánt állapotba jutunk, miközben fokozatosan öntjük a vizet.
3. Amikor nem tapadó golyó képződik, távolítsa el azt 30 percre, és takarja le valamivel. Ezen idő eltelte után a tésztát fel lehet használni.

Manti Choux tészta

Szükséges termékek:

• egy pohár frissen főtt víz;
• növényi olaj - 20 ml;
• 0,6 kg liszt;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A meghatározott mennyiségű liszt kicsit több mint felét vesszük, sóval és vízzel keverjük össze.
2. Finoman keverjük össze a tartalmat, adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, vajat és állítsuk a kezével a kívánt állagot.
3. Miután a tésztagömb 10 percig állt a hűtőszekrényben, felhasználható.

Egyszerű alap a kefiron

Szükséges termékek:

• 3 csésze liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 0,5 liter kefir;
• fél kis kanál só és annyi szóda.

Főzési folyamat:

1. Szobahőmérsékleten kefirba tesszük só, szóda és olaj elegyét, keverjük össze.
2. Öntsük meg a lisztet és kezdjük keverni legalább 10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet - megvizsgáljuk az állagot. A tészta legyen sima, rugalmas.
3. Hagyja 20 percig ragasztható film alatt. Ezután kibonthatja és manti alapján főzheti.

Ásványvíz

Szükséges termékek:

• 0,25 liter ásványvíz;
• só az ízlése szerint;
• 1 tojás
• 4 csésze liszt;
• 200 gramm tejföl.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tartályban összekeverjük a tojás, a só és a tejföl tartalmát. Vegyünk egy kicsit egy habverővel, hogy a só feloldódjon.
2. Öntsen ebbe a tömegbe ásványvizet, adjon hozzá lisztet és kezével rugalmasságot adjon. Távolítsa el 30 percig, ezután a tészta készen áll a további főzésre.

Hogyan főzhet ízletes és lédús manti?

Bármilyen tésztát felhasználhatsz, amely a mangák készítésére szolgál. A töltés különféle receptek közül választható.

Hagyományos manti üzbég

Az üzbég Manti természetesen hasonló a gombóchoz, de ez mégis egy másik étel.

És a klasszikus változatban bárányt használnak.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg bárány;
• a manti számára szükséges tésztamennyiség;
• fűszerek;
• két nagy hagyma.

Főzési folyamat:

1. A birkát húsra és zsírra osztjuk. Mindkettőt apró négyzetekre őröljük, keverjük hagymával, amelyet előzetesen fűszerekkel fűszerezzünk.
2. Vágjuk a tésztát vékony négyzetekre, tegyünk bele egy kis tölteléket és jól rögzítsük.
3. Készítse elő az előkészített borítékokat nyomástartó főzőkészülékben vagy lassú tűzhelyen pár percig 45 percig.

Burgonyával

A manti burgonyával a szokásos gombóc ázsiai analógja, ám van néhány különbség a főzési folyamatban.

Szükséges termékek:

• fűszerek és fűszernövények;
• burgonya - öt darab;
• hagyma - 0,3 kg;
• körülbelül 0,6 kg tészta köpenyekhez.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyát, darabolja késsel kockákra, egyesítse apróra vágott hagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
2. A tésztából vékony réteget készítünk, kivágunk ovális formákat, helyezzük oda a tölteléket, ragasszuk a széleinket kézzel és küldjük el a nyomásfőzőbe.
3. Főzzük kb. 40 percig a fedél alatt, miután a víz már forrni kezd.

Lusta manti a sütőben

Vannak lusta manti, amelyeket sütőben főzhetnek, és nem különösebben összezavarodnak.

Szükséges termékek:

• 0,4 kg burgonya;
• hagyma;
• fűszerek;
• fél kilogramm hús;
• a tészta 0,6 kg.

Főzési folyamat:

1. A húst nagyon apróra vágják, vagy átengedik egy darálón. Keverjük össze apróra vágott hagymával és burgonyával, amelyeket vékony csíkokra kell vágni. Mindezt fűszerekkel ízesítették, ahogy szereted.
2. A tésztából egy kerek réteget készítünk (nem túl vastag), és fedjük le kitöltéssel, hogy kevés hely maradjon a szélein.
3. A tésztát a töltelékkel tekercsbe fordítjuk, rögzítjük a széleket és 30 percre sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

A kész edényt darabokra vágjuk. Az ízlés szerint még öntsük a mártást.

Sovány manti sütőtökkel

A manti tökkel a legegyszerűbb tojás nélküli tesztből készül. De kiderül, hogy egy kiadós és egészséges étel.

A főzéshez szüksége lesz:

• hagyma és paprika;
• fűszerek;
• 0,7 kg tészta tojás nélkül, vízen;
• 0,3 kg tök;
• zöldek.

Főzési folyamat:

1. Mossuk le a tököt, távolítsuk el a bőrt és egy reszelőn. Keverjük össze apróra vágott borssal és hagymával, fűszerezzük a fűszerekkel és gyógynövényekkel.
2. A tesztből készítsen egy réteget, és egyenlő négyzetekre vágja. Töltse fel mindegyik tök töltelékkel, rögzítse.
3. Tartsa gőzölve 25 percig - ekkor a töknek már lágynak kell lennie.

Manti hússal egy lassú tűzhelyben

Az étel elkészítéséhez van egy speciális készülék, de lassú tűzhelyen készíthet manti-t, ha a modellnek erre megfelelő módja van.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg tészta mantihoz;
• két hagyma;
• fűszerek;
• 600 gramm hús.

Főzési folyamat:

1. Finoman vágja le a húst egy késsel, adja hozzá apróra vágott hagymát, tegye a fűszereket és gyúrja.
2. Kapcsolja be a tésztát kolbássá, darabokra vágja és kerek tortákat készítsen mindegyikből. Egy kanalat elkészített húst tetünk bele és óvatosan kézzel rögzítjük.
3. A kettős kazán tálcáján fektetjük a takarókat, felszívunk egy tálba vizet, kapcsoljuk be a „Steam” módot, beállítva az időt kb. 45 percre.

Marhahús opció

A manti töltelékét általában bárányból készítik, amelyet nem sodrunk, hanem vágunk.

De ez a hús nem gyakori vendég az asztaloknál, ezért felváltható marhahússal.

Szükséges termékek:

• hagyma;
• 0,3 kg marhahús;
• fűszerek;
• egy font tésztát.

Főzési folyamat:

1. Jól mossuk le a húst, távolítsuk el a felesleges részeket és alaposan őröljük meg.
2. Keverjük össze a hagymával, négyzetre vágva, és fűszerezzük a keveréket különféle fűszerekkel.
3. Kivágtuk a négyzetet a tésztából, ráteszünk egy kevés főtt tölteléket és a divatos manti.
4. Bármely „gőz módszerrel” 40 percen belül készen állunk a készenlétre.

Tatárban

Ízletes és kielégítő manti, amelyek kissé különböznek a hagyományos verziótól.

Szükséges termékek:

• három burgonya;
• két hagyma;
• bármilyen alkalmas tészta - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma és fűszerek;
• 0,3 kg hús.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a kiválasztott húst, feldaraboljuk, összekeverjük apróra vágott burgonyával és hagymával, meghintjük ízesítőkkel.
2. Válassza le a darabokat a tésztáról, készítsen belőle süteményeket, és kezdje meg az előkészített töltőanyaggal. Zárjuk le a széleket úgy, hogy az üregek köpenyek legyenek.
3. Helyezzük őket a köpenybe és várjuk körülbelül 40 percig, amíg az edény készen áll.

Ízletes és lédús manti bárányval

Annak érdekében, hogy az étel valóban lédús legyen, zsíros birkára és hagymára van szüksége, amelyeknek többnek kell lenniük, mint húsnál.

A főzéshez szüksége lesz:

• zsír - 50 gramm;
• 0,3 kg bárány;
• hagyma - 0,4 kg;
• fűszerek;
• 0,6 kg tészta.

Főzési folyamat:

1. Finomra vágja a hagymát, keverje össze a fűszerekkel, majd apróra vágott bárányval és szalonnával. Hagyja ezt a tömeget egy ideig ragaszkodni.
2. Ezután tekerje ki a tésztát és vágja négyzetre. Helyezzen bele egy kis mennyiségű előkészített töltőanyagot, rögzítse egymáshoz jól az éleket, és gőz módszerrel álljon készre. Ez kb. 40 percig tart.

Eredeti recept hal

Természetesen a manti mindig hússal készül, de kicsit kipróbálhatod és elkészítheted halakkal.

Szükséges termékek:

• fűszerek;
• 0,5 kg tészta;
• 100 gramm hagyma;
• tojás;
• egy rózsaszínű lazac.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsuk meg a halakat, daraboljuk és csavarjuk össze húsdarálóban, a hámozott hagymával együtt. Adja hozzá a tojást és a fűszereket ehhez a keverékhez.
2. A tésztából apró bögréket vágjunk ki, töltsük meg kitöltéssel és rögzítsük.
3. Helyezze a munkadarabokat egy előre olajozott főzőlapra, és pár percig 40 percig tartsa.

Főzés dupla kazánban

Készen áll a köpenyre egy köpenyes tűzhely, lassú tűzhely vagy a legszokásosabb kettős kazán, amelyben ez a folyamat gyorsabb, mivel az eszköznek sok hely van.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg hagyma;
• 350 gramm húst;
• fűszerek;
• 0,6 kg tészta.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a kiválasztott húst, vagy vezesse át a darálón. Hagymával csináld ugyanezt. Keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá a fűszereket.
2. Kihúzza a tésztát nem túl vékonyra, négyzetre vágva, melynek közepén kanálnyi darabot fektessenek ki, és a mantihoz szükséges széleket rögzítsük.
3. Az elkészített manti-t egy zsíros dupla kazánba helyezzük, hogy ne érintkezzenek egymással, és ne tapadjanak össze. Tartsa körülbelül 60 percig.

Hogyan lehet a mantákat helyesen és gyorsan felkészíteni?

A kérdéses étel főzési folyamatának felgyorsítása érdekében tudnia kell, hogy miként kell faragni a manti.

1. A tésztából készítsen kolbászt és apróra vágja.
2. Mindegyiket ki kell hengerezni, kitölteni és az éleket párhuzamosan rögzíteni, először az egyik oldalra, majd a másikra.
3. Ezután az oldalsó részeket összekapcsolják, és nagyon jól a kezükkel nyomják meg.

Hogyan gőzölje a manti?

A pár manti főzési ideje egy pár számára átlagosan 40-50 perc, de attól függ, hogy pontosan mi az a folyamat és milyen töltést tesz.

• Hús töltelékű főzőkemencében az edény 45 perc alatt készen áll. És ha van burgonya vagy tök a takaró belsejében, akkor 30 perc elegendő.
• Ha lassú tűzhelyen főzik, körülbelül 50 percig tarthat a hús és 30 percig a zöldség.
• Kettős kazánban a hús manti egy órán belül készen áll, a zöldség manti pedig kissé gyorsabban - 40 perc alatt.

szószok

Az étel vajjal vagy tejföllel tálalható, vagy főzhet egy speciális manti mártást, ami még finomabbá teszi őket.

Paradicsom szósz

Szükséges termékek:

• friss zöldek;
• két paradicsom;
• édes paprika;
• őrölt bors keverék;
• két gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot apróra vágjuk, apróra vágott gyógynövényekkel és borssal kombináljuk.
2. Adjuk hozzá a fokhagymadarabot, megszórjuk őrölt paprikával és keverjük össze. Adhat hozzá egy kis paradicsompasztát ízlése szerint.

Üzbég szósz

Szükséges termékek:

• egy pohár kefir vagy más tejtermék;
• némi sót és fekete borsot;
• két gerezd fokhagyma, friss gyógynövények.

Főzési folyamat:

1. Finomra vágja a fokhagymát vagy összetörje, keverje hozzá bármely tejtermékkel (kefir, joghurt vagy akár joghurt).
2. Ízesítsen sóval és borssal, ahogyan tetszik, tegyen egy apróra vágott zöldet és keverje össze. Jó lesz hozzá apróra vágott koriander.