Az elkészített húsételek étvágya és lédúsága sok körülménytől függ. Például egy ízletes pulyka élvezéséhez meg kell előkészítenie a pácot a pulyka számára, amely meghatározza a jövőbeli étel minőségét.

Törökország grill pác

A természetbe gyülekezve sokan a választással szembesülnek: melyik húst válasszák? A sertéshús zsíros, és a bárány sajátos ízű ... Ebben az esetben próbáljon ki étkezési pulyka baromfit, de ne feledje, hogy azt megfelelő pácolásnak kell alávetni.

A fő termék 2 kg-jához a következőkre lesz szüksége:

  • ½ liter kefir;
  • ½ kg hagyma;
  • 1 kg paprika;
  • 100 g paradicsompaszta;
  • só és fűszerek.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Az egyenlő darabokat előmosott és szárított filéből készítjük papírtörlővel.
  2. A tejterméket kb. 1 órán át az asztalon tartják, hogy szobahőmérsékletű legyen.
  3. A tálban a kefirot és a paradicsompasztát homogénné keverjük.
  4. A hagymafejeket vastag félgyűrűkre vágják.
  5. A borsot jól folyó víz alatt mossuk, megszabadulunk a magtól és a magvaktól, majd 4 cm vastag darabokra vágjuk.
  6. Az összes zúzott összetevőt összekeverjük, és egy olyan mártással ízesítjük, amelyben a húst 5 órán át pácoljuk.

A faszénen történő sütés előtt a pulykat meg kell sózni az ízlés szerint.

Sütéshez a sütőben

A sült pulyka túl kiszáradásának megakadályozása érdekében először pácolja. Ezenkívül az öntettel a termék különösen illatos és ízben gazdag lesz.

Összetevők a pulyka egyik lábához:

  • 60 ml gránátalmalé, balzsamos ecet és szójaszósz;
  • 15 ml citromlé;
  • provenceli gyógynövények;
  • só és őrölt bors.

A pulyka pác sütőszekvenciája:

  1. A ágyék részét elválasztják a csonttól és 80 g-os kockákra vágják.
  2. Törökországot sóval, ízesítőkkel meghintjük.
  3. Az összes folyékony terméket összekeverjük a tálban, majd a húst öntsük a kapott keverékkel.
  4. A pulyka húst 3 órán át pácolták, majd 40 percig 180 ° C hőmérsékleten sütötték a hüvelyben.

Mielőtt ilyen módon sütnék, a hüvelybe szükségszerűen lyukasztani kell.

A legfinomabb recept egy serpenyőben történő sütéshez

A pác receptje figyelembe veszi a serpenyőben történő főzés sajátosságait, amely után a hús kemény és száraz is lehet.

Ahhoz, hogy ennek eredményeként a lehető leginkább aromás és lédús legyen, elegendő elkészíteni:

  • citrom;
  • 80 ml napraforgóolaj;
  • 5 g kömény;
  • ½ fokhagymafej;
  • némi sót.

A lépések sorrendje:

  1. A héjat eltávolítják a citromról, amelynek legalább 10 g tömegűnek kell lennie.
  2. Ezután egy halom lé kihúzódik a citrusfélékből.
  3. A kapott összetevőket összekeverjük egy tálban, és olajjal és köménygel kiegészítjük.
  4. A szárnyas szeleteket készítik a madár azon részeiből, amelyeket aromás öntettel azonnal felöntnek.
  5. A kapacitást hidegen 3 órán át eltávolítjuk.

A pulyka húsát forró serpenyőben sütjük növényi olajjal főzésig, amire egy aranykéreg bizonyít.

Törökország steak pác

Mindenekelőtt meg kell vásárolnia 1 kg filét, ahonnan a legnedvesebb steak származik.

A hús megvásárlásakor a pác összetevőit el kell készíteni:

  • 30 g mustármag;
  • 20 g paprika;
  • 36 g gyógynövények keveréke (oregánó, majoránna, bazsalikom);
  • 20 ml olívaolaj;
  • némi sót;
  • 50 ml napraforgóolaj.

A műveletek sorrendje:

  1. A filét egyenlő méretű, 2 cm vastag darabokra vágják, amelyeket azután a mályva tompa oldala kissé lever.
  2. A tál minden felsorolt ​​összetevőt összekever a növényi olaj kivételével - megsül.
  3. A húsos steaket marinálással megdörzsöljük és a hűtőszekrénybe küldjük.
  4. A pulykahúsot mindkét oldalon 3 percig sütjük magas hőn, majd az alsó oldalon főzésig, amíg egységes arany színű lesz.

A serpenyőben történő főzés előtt kezdje meg a húst pácolni.

Hogyan kell savanyítani a madárfilé

A pulykahús olyan fehér hús diétás változatai, amely tápanyagban gazdag, ugyanakkor nem tartalmaz zsíros rétegeket. Egészséges egészséges ételeket lehet elkészíteni belőle, és ízlésesek készítéséhez használd az egyik pác receptet, amely a pulyka lédúsá és finomá teszi.

Az 1 kg húsos öntet összetevői:

  • 340 g majonéz;
  • 3 hagyma;
  • némi sót, őrölt borsot és szerecsendiót.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

  1. A filét a szálakon át vágják, hogy 3 cm vastag szeleteket kapjanak.
  2. Kényelmesen apróra vágott hagymákat.
  3. Egy kis tartályban keverjük össze a hagyma szeleteket, a fűszereket, a sót és a klasszikus majonézt.
  4. A hússzeleteket jól kenjük az így kapott öntettel.

Ha a húst egy serpenyőben főzik, akkor kb. 1-2 órán át kell infúzálni, de a fóliában történő sütésnek nem kell várnia.

Pulyka szárnyakhoz

Egy finom pác szójaszósszal lehetővé teszi, hogy élvezze a finom ételeket, amelyek a keleti ételeket emlékeztetik. Jellemző az aroma és az íz gazdagsága és fényessége, amelyek miatt az ilyen ételek nagyon népszerűek az egész világon. Szeretne egy különleges, keleti ízű vacsorát?

Ezután, ha 600–700 g szárny van a hűtőszekrényben, akkor a következőket kell keresnie:

  • 30 ml szójaszósz;
  • 15 g méz;
  • 1 narancs;
  • ½ fokhagymafej;
  • ½ csokor zöldet;
  • só és bors.

A recept életre fordításának fő lépései:

  1. A fokhagymafejet szegfűszeggé darabolják, amelyeket késsel összetörnek, sajtolón vezetnek át vagy habarcsba dobják.
  2. A méz gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvad.
  3. A gyümölcslé kinyomódik egy narancsból.
  4. Az elkészített méz, a szójaszósz, a fokhagymadara, a só, a bors és a narancslé összekeverik egy tálban.
  5. A kapott szárnyas szárnyak le vannak borítva, amelyeket jól kennek rá és 2 órán át pácolják.
  6. A főzéshez növényi olajjal megsütött sütőedényt használunk, amelyet a szárnyakkal együtt 45 percig 180 ° C-ra melegített sütőbe juttatunk.

Tálaláskor a szárnyokat apróra vágott zöldekkel kell díszíteni, amelyek aromát és frissességet adnak az ételhez.

Pácoló pulyka dob

Viszonylag megfizethetőek a pulykacombok, amelyek megfelelő elkészítés esetén különösen ízeknek bizonyulnak. A recept szerint ajánlott főzni a hasított test ilyen részeit a grillön, hogy a háztartások és a vendégek meglepjék az édes és gyümölcsös ízű lédús húst.

A legfinomabb pác készítéséhez az alábbiakat kell tennie:

  • 40 ml cseresznye szirup;
  • 50 ml folyékony méz;
  • 1 citrom
  • 20 g bazsalikom;
  • némi sót.

A recept megvalósításának módja:

  1. A pácot úgy készítik, hogy mézet melegítik gőzfürdőben, cseresznye szirup és ½ citromlé hozzáadásával.
  2. A lábakat sóval megdörzsöljük, majd befedik a kapott folyékony kompozícióval, amelyben 60 percig maradnak.
  3. A megadott idő eltelte után a húsrészeket rácsra helyezik, ahol bazsalikommal aprítják és kb. 30 - 40 percig főzik (méretétől függően).

Hasonló mártással a pulyka hasított test más részeit a kulináris preferenciák szerint pácolhatja.

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy nincs száraz hús. Minden az előzetes felkészüléstől függ. Ha a megfelelő pácot és a pácolás időpontját választja, akkor a hús hasított testének bármelyik része nagyon ínycsiklandó és ízletes.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: