Grillezett csirke pác - 7 házi recept

Sok háziasszony érdekli azt a kérdést, hogy hogyan lehet főzni egy grillezett csirke pácot egyedül. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ehhez drága és ritka fűszerekre, valamint sok időre van szükség. Nem így van. Finom húst főzhet minimális összetevővel, csak fontos tudni néhány titkot, amelyek átalakíthatják az ételt. Az alábbiakban 7 finom pácok recepte található, amelyeket nagyon egyszerű elkészíteni saját konyhájában.

Grillezett csirke pác, mint a boltban

A háziasszonyok túlnyomó többségében talán a legnépszerűbb kérdés: hogyan lehet elkészíteni egy grillezett csirkepácot, hogy az ugyanolyan ízű legyen, mint a boltban?

A recept meglepően egyszerű, csak a következő komponenseket kell készleteznie:

• 2 liter forralt víz;
• 100 g só;
• 1 evőkanál szárított apróra vágott fokhagyma;
• 2 teáskanál száraz édes paprika;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 4 evőkanál növényi olaj.

A csirkét így kell pácolni:

1. Először készítsen sóoldatot a só meleg, forralt vízben való feloldásával. Ezután a hasított testet leeresztették a kapott folyadékba oly módon, hogy a sós konyha teljes mértékben lefedi, és egy éjszakán át hagyja állni.
2. A fennmaradó összetevőket összekeverjük, a csirkét kihúzzuk a sós nátrium-kloridból, papír törülközővel szárítjuk, majd olaj és fűszerek keverékével megdörzsöljük. Hagyja főzni legalább két órán keresztül.
3. Süssük a madarakat 200 fok hőmérsékleten. A sütési idő a hasított test tömegétől függ.

A kapott madár nem különbözik a boltban sült csirkét, és bármikor elkészítheti.

Majonézzel

A pác célja, hogy a hús lágy és lédús legyen, megakadályozza, hogy sütés közben kiszáradjon, és ropogós is legyen.

Ehhez a recepthez csak kiváló minőségű termék alkalmas, legjobban - otthon elkészítve, friss tojástól függetlenül. Akkor a kész étel még ízletesebb lesz.

Ebben a receptben javasolt egy kész gyógynövény-keveréket használni a grillezett csirkéhez, ezek még sütött húst ízletesebbé és aromásabbá tesznek.

A következő alkatrészeket kell tárolni:

• 1 csésze majonéz;
• 3–4 gerezd fokhagyma;
• só és fekete bors - ízlés szerint;
• grillezett csirkekeverék ízlés szerint.

Csiszolja a fokhagymát, majd keverje össze a többi hozzávalót, amíg homogén masszává nem válik. Óvatosan bevonja a hasított testet, majd hagyja a húst éjszakán át átmerülni a hűtőszekrényben.

A csirkét a szokásos módon sütjük: a hőmérséklet 200 fok, és a hasított test méretétől függően az idő készen áll.

A legjobb recept szójaszószban

A recept szerint a madár nem csak puha, ropogós kéregű, hanem meglepően ízletes és illatos is. Az összetevők mennyiségének a hasított test méretétől függően változhat.

A következő komponenseket kell felhalmoznia:

• 6 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál folyékony tiszta méz;
• 1 evőkanál fokhagymapor;
• száraz paprika, koriander, fekete bors, gyömbérpor - ízlés szerint.

Otthon a pác elkészítése nagyon egyszerű - alaposan össze kell kevernie az összes összetevőt, hogy homogén összetételt kapjon. Ezzel a tömeggel fedje le a madarat, tegye egy műanyag tasakba, engedje le az összes levegőt, és hagyja a hasított testet 4 órán át pácolni.

Miután a madarat 200 fokos hőmérsékleten sütötték, amíg meg nem éri.

Gyors csirke pác

A leggyorsabb pácot akkor kapjuk, ha minimális összetevőket használ. De ez nem azt jelenti, hogy az étel kevésbé ízletes lesz. Szüksége lesz 3 összetevőre - sóra, borsra és egy kis növényi olajra.

 

Az összetevőket alaposan összekeverik, dörzsölje velük a húst, majd a hasított testet egy ZIP-rögzítővel ellátott zsákba helyezik. Minden levegő kiszabadul belőle, és a munkadarabot 3-4 órára hagyja a hűtőszekrényben. Ezen idő elteltével a madarat a szokásos módon sütik.

Ecettel

A pác elkészítéséhez csak kilenc százalékos ecet szükséges. A gyengébb megoldás nem teszi lehetővé a kívánt eredmény elérését, és egy telítettebb esszencia elrontja a húst, megszárítva.

Általában a recept szigorú végrehajtásával a hús ízletes és aromás.

Az alábbiakban bemutatjuk a szükséges alkatrészek pontos számát:

• 4 evőkanál 9% ecet;
• 10 evőkanál növényi olaj;
• 3 hámozott és apróra vágott fokhagyma-gerezd;
• só és forró bors - ízlés szerint.

Először: a fokhagymát kivéve az összes komponenst egy edénybe keverjük. A keveréket egy ideig hagyjuk infundálni, majd zúzott fokhagymát adunk hozzá. A madarakat bevonják a kapott kompozícióval, és legfeljebb egy órán keresztül pácolják, hogy a hús ne essen durva. Süssük a csirkét 200 fokos hőmérsékleten főzésig.

Pácolja fokhagymával a sütéshez

A recept szerint elkészíthet egy egyszerű és ízletes pácot, amely gazdag ízű és kellemes ízesítést kölcsönöz a húsnak. Csak friss fokhagymát szabad felhasználni elkészítéséhez, mivel íze teljesebb, mint szárított.

Ez érdekes:sült csirke a sütőben - recept

Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

• 1 kis fokhagymafej;
• 100 g vaj;
• só és fekete bors - ízlés szerint;
• némi növényi olaj.

Készítse el a pácot így:

1. A fokhagymát meghámozzuk, és keverővel megverjük, amíg kéreg képződik, majd lágy vajjal keverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
2. Külön-külön a sót keverjük össze borssal, és a hasított testet alaposan megdörzsöljük ezzel a keverékkel. Fontos, hogy ne csak a bőrt, hanem alatta lévő húst is feldolgozzuk.
3. Ezután a fokhagyma-olaj keveréket óvatosan eloszlik a bőr alatt, és a madár felületét maradványokkal megkenjük.
4. A hasított testet legalább 12 órán keresztül hűtőszekrényben hagyják infúzió céljából.
5. Sütés előtt a csirkét kis mennyiségű növényi olajjal megsütjük.

Süssük a hasított testet 200 fok hőmérsékleten, amíg a hús készen áll.

Grillezett csirke sós lében tartjuk

Ez a pác lehetővé teszi, hogy ne csak jól és egyenletesen sózott húst készítsen. A benne lévő gyógynövények étvágygerjesztő aromát és felejthetetlen ízet adnak az ételhez, nehezen hozzáférhető összetevők használata nélkül.

Csak a következőkre van szükség:

• 2 liter hideg főtt víz;
• 100 g só;
• 60 g cukor;
• 1 evőkanál szárított fokhagyma;
• 4 babérlevél;
• 10 borsó fekete bors;
• bölcs és kakukkfű ízlés szerint;
• némi növényi olaj.

A sóoldat elkészítése nagyon egyszerű: forraljon vizet, adjon hozzá a fenti komponenseket, és forraljon egy kicsit. Miután a készítmény lehűlt, merítse bele a csirkét, és hagyja, hogy legalább egy éjszakán át áztassa.

Szárítsa meg a pácolt csirkét szalvétával, kenje meg növényi olajjal és süsse meg, mint általában.

Az íz titkai

Annak érdekében, hogy a madár ízletes és lédús legyen, egy finom pác nem elegendő.

Fontos tudni néhány trükköt, hogy a kész étel valóban étvágygerjesztő legyen:

1. Nem elég a csirkét tisztítani a tollak és szennyeződések maradványaitól. Ennek előfeltétele, hogy a mosott hasított testet alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Ez nemcsak a pácban segít a hús jobban telítettségében, hanem lehetővé teszi a ropogós előállítást is.
2. Pácolókeverékkel nemcsak a madarakat fedik le, hanem óvatosan távolítják el a bőrt, és maga is feldolgozzák a húst. Ez lehetővé teszi az intenzívebb ízt.
3. A kiválasztott fűszereket össze kell keverni növényi olajjal. Ez az összetevő elősegíti az ízlés jobb feltárását, és egyúttal biztosítja a tömeg alkalmazását.
4. A minimális pácolási idő 4 óra. Ehhez a hasított testet bármilyen nem fém tartályba vagy hermetikusan lezárt tasakba kell tenni. A legjobb megoldás az, ha a csirkét fűszeresen ragasztják egy napra. Tehát a hús jól és egyenletesen telített a fűszerek, só aromájával és ízével.
5. A csirkét mindig 1 kg / 1 óra sebességgel süssék. Pácoláshoz jobb a közepes méretű hasított test kiválasztása, könnyebb feldolgozni, majd sütni.
6. A hús készségét nemcsak az idő határozza meg, hanem kissé vágva és megnyomva: ha könnyű húslevest önt szennyeződés nélkül, akkor a madár kész.

A fent leírt trükköket nem nehéz végrehajtani, ám jelentősen javíthatják a sült csirke ízét.

Nem olyan nehéz olyan pácot készíteni, amely átalakítja a hús ízét. A lényeg az, hogy szigorúan tartsa be a receptet, és kövesse a leírt titkokat, amelyek segítenek az étel még finomabbá tételében.