A szójaszósz az ázsiai ételek egyik fő alkotóeleme, amelyek minden nap egyre népszerűbbek. Ugyanakkor nem mindig lehet menni egy kávézóba vagy étterembe, hogy élvezze egy ízletes ételt ... Ne aggódjon, mert ennek az egyedülálló összetevőnek köszönhetően még a legegyszerűbb termékeknek is adhatók ázsiai ízesítő jegyek. A legegyszerűbb módszer a csirke pác készítése szójaszószban.

Klasszikus csirke pác szójaszószban

A baromfi étkezési fehér húsa, amely a leginkább megfizethető és népszerű, nagyon lédús és eredeti ízét szerezi a következő összetevők felhasználásával:

  • 2 cölöp szójaszósz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 20 ml citromlé;
  • egy halom olívaolaj;
  • só és bors.

Főzési módszer:

  1. A fokhagyma szegfűszeg fokhagymás gumiabroncs hiányában apróra vágva vagy habarcsban összetörve.
  2. A tálba keverjük a szójaszószt, a citromból, a fokhagymából, az olívaolajból sajtolt gyümölcslevet és a kívánt kiegészítő fűszereket.
  3. 20 perc elteltével, amikor a pác összetevői kölcsönhatásba lépnek, az elkészített csirkét öntözzük öntettel.

A pác a meglehetősen éles ízű, ezért nem szabad 5 percnél hosszabb ideig savanyítani a húst.

Mézzel és mustárral

Az édes-savanyú íz az ázsiai hagyományok szerint elkészített ételek szerves jellemzője. Ez a recept biztosítja a szükséges íz és aromás tulajdonságok "csokorját".

Elegendő, ha kéznél van:

  • 50 ml szójaszósz;
  • annyi méz;
  • 15 g szemcsés mustár;
  • egy halom növényi olajat;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • fűszerek.

A munka előrehaladása a következő manipulációkból áll:

  1. A fokhagymás fogakat kiszabadítják a héjtól és átvezetik egy sajtológépen.
  2. Egy kis tálban szójaszósz, méz, mustár, fokhagymából készített káposzta, fűszeres fűszerek és növényi olaj összekeverednek.
  3. 1 kg csirkehús fűszeres keverékével dörzsöljük, majd az edényt 2 órán át hidegen hagyjuk, hogy felvegyék a fűszeres ízvilágot.

A Dijon mustár tárolása a bolti polcon boldog esemény. De ha szerencséje van, feltétlenül adjon hozzá 5 g ezt a hozzávalót a páchoz.

Főzés kefirral

Ebben a receptben a kefir és a szójaszósz a pácoláshoz használatos. Az első összetevő lágyabb szerkezetű húsot ad, a második pedig édes aromát kölcsönöz, így az íz még kifejezettebbé válik.

A 800 g csirkecomb pácolásához a következőkre van szükség:

  • 120 ml kefir;
  • egy halom szójaszósz;
  • frissen őrölt bors keverék;
  • néhány édes paprika és forró paprika.

A műveletek sorrendje:

  1. A kefirot egy tálba öntik, amelyben az asztalra hagyja, hogy elérje a szobahőmérsékletet.
  2. Ezután hozzáadjuk a fenti pác összetevőket, amelyek megdörzsölik a csirkehús előkészített részeit.

Az íz preferenciáitól függően a receptben szereplő forró bors mennyisége felfelé vagy lefelé változhat.

Szójaszósszal és majonézzel

A pác egy másik érdekes variációja, amelyhez a következőkre lesz szükség:

  • 30 ml szójaszósz;
  • 200 g majonéz;
  • gerezd fokhagyma;
  • őrölt paprika;
  • néhány paprika.

A lépésről lépésre történő főzési utasítások a következők:

  1. Egy tágas tálban, ahol a csirketestet pácolják, egy csőből kihúzzák vagy majonéz kannát tartalmaznak.
  2. Ezután szósz és fűszerek adják hozzá.
  3. A hámozott fokhagymát apróra vágják egy késsel, és elküldik egy már kevert öntetre.
  4. A csirkét jól megkenjük pácmal, majd 2-3 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.

Ha lehetséges, a pácolás időtartamát meg lehet hosszabbítani, hogy a hús még lágyabbá és lédúsabbá váljon.

Fokhagymával

Egy meleg nyári este a barátokkal egy pohár hűvös sört nagyon praktikus használni. A grillezett csirke különféle részei tökéletesen alkalmasak habos italok készítésére. De először a húsnak ízlésesnek és eredeti pácolásnak kell lennie.

Kiváló pác a csirkeszárnyakhoz az alábbiakból készül:

  • 70 ml szójaszósz;
  • 5 g mustár;
  • ½ fokhagymafej;
  • olívaolaj halom;
  • só és őrölt bors.

Lépések egy érdekes pác készítéséhez:

  1. A fokhagymafejet szegfűszeres szétbontják, amelyeket megtisztítanak és összetörnek.
  2. A szójaszószt és a napraforgóolajat egy tálba öntik, majd a mustárt, a fokhagymát és a fűszereket elküldik oda.
  3. A szárnyokat pácolt edénybe helyezzük, ahol jól megkeverednek, és néhány órán át melegítjük.

Ha a csirke más részeit pácolják, akkor az idő meghosszabbodhat, hogy érzékenységet és lédússágot adjon a fehér húsnak.

Hogyan lehet főzni borral

A bor és a szójaszósz kombinálva a csirke ételére új ízeket ad a japán konyhában.

A pác összetevői:

  • 70 ml szójaszósz;
  • 20 ml méz;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • majoránna;
  • 100 ml száraz fehér bor.

Az előkészítési eljárás a következő manipulációk elvégzéséből áll:

  1. Ha a méz cukros, akkor megolvad és egy tálban összekeverik szójaszósszal.
  2. Bort öntünk a tálba a pácoláshoz, amelybe azonnal hozzáadjuk a tál keverékét. Ezután a pácot fűszerekkel és zúzott fokhagymával egészítik ki.
  3. A csirkét 6-7 órán át pácolták, amelyek mindegyike húsát illatosabbá és puhábbá teszi.

Bor hiányában ecetsavval helyettesíthető, 5 ml / 100 ml víz mennyiségére vonatkoztatva.

Grillezett csirke pác szójaszószban

Ha szeretne kipróbálni egy darab illatos grillezett csirkét egy finoman ropogós kéreggel, akkor készítsen el:

  • 115 ml szójaszósz;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • 5 g barna cukor;
  • 15 ml forró mártással;
  • annyi rizs ecet;
  • egy kis gyömbérgyökér.

Főzési módszer:

  1. A fokhagymát és a gyömbért aprítóval keverjük össze vagy reszelővel.
  2. Szójaszószt öntenek a tartályba, amelybe a fokhagyma-gyömbérmasszát átviszik.
  3. Cukor, ecet, fűszeres mártás kerül bevezetésre.
  4. A hasított testet pácolt edénybe helyezzük, majd a tálcát 4 órán át áthelyezzük a hűtőszekrénybe. Ebben az időszakban a csirkét időszakosan átforgatják a teljes impregnálás érdekében.

Citrom recept

A recept a piknikidőszak során nagyon releváns lesz.

Fűszeres citrusos ékezetes barbecue csirke pácolásához a következőkre van szüksége:

  • 100 ml szójaszósz;
  • 3 hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • citrom;
  • 15 ml mustár;
  • 30 g cukor;
  • őrölt paprika és egy kis csirke fűszer.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

  1. A fokhagyma gerezdjét megtisztítják és aprítják a fokhagyma segítségével.
  2. A hámozott hagymát vékony gyűrűkre aprítják, amelyeket kívánt esetben felére lehet osztani.
  3. A citromból kinyert gyümölcslé, amely megszórja a hagyma és a fokhagyma növényi keverékét.
  4. Ezután hozzáadunk mustárt, cukrot és szójaszószt.
  5. Az apróra vágott csirkehúst dörzsölik a kész pácmal, amelyet egy tálban leraknak, és 2–8 órán keresztül hidegen hagyják.

Az így pácolt hús nagyon finom és lédús.

A szójaszószos pác kiváló megoldás, amely gazdag ízét adja a csirkének az ázsiai ételekben, amelyek már régóta elnyerik az európaiak szívét.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: