Az azonnali pácolt káposzta paprika kiváló lehetőség egy zamatos, lédús zöldség snack számára. A legegyszerűbb összetevőkből rövid idő alatt elkészítheti a szokatlanul finom és tápláló ételeket. Mindenféle eredeti technikával különféleképpen főzheti.
Anyagtartalom:
Klasszikus savanyú káposzta azonnali paprikával
Először mérlegelje a legegyszerűbb módszert, amellyel a savanyúkáposztát, a paprikát és a friss sárgarépát nagyon rövid ideig főzik.
Ezenkívül a snack ezen verziójának végrehajtásához minimálisan kiindulási termékekre van szükség:
- apró villával friss káposzta (kb. egy kiló);
- közepes méretű hüvely paprika;
- nyers sárgarépa.
Különleges töltéshez:
- két pohár sima vizet;
- 90 g ecet (9% -os oldat alapján);
- fél pohár sovány (lehetőleg olívaolaj) olaj;
- fél pohár cukor;
- egy pár kanál sót.
Hogyan készítsünk ilyen ételt:
- Melegítse fel a vizet egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá nátrium-kloridot és az összes cukrot, valamint a vajat. Amikor az oldat felforrósodik, az edényt azonnal el kell távolítani a tűzhelyről, és adni hozzá ecetet. Most a pácolt már majdnem kész.
- Dörzsölje meg a hámozott sárgarépát, majd apróra vágja a borsot szalmával, és véletlenszerűen aprítsa el a káposztát.
- Gyűjtsön össze zöldségeket és alaposan, de gondosan keverje össze.
- Tegye üvegekbe, és öntsön friss pácot. Ne hamisítsa.
- Bankok parafa. Hűtés után helyezze át őket a hűtőszekrénybe.
Az eredeti snack végül kb. 12-14 óra alatt elkészül.
Fokhagymával
A gyors savanyú káposzta sokkal ízletesebb lesz, ha hozzáad egy kis fokhagymát a recepthez.
A recept két kiló káposzta mellett a következők felhasználását foglalja magában:
- 2 evőkanál. a víz;
- pár fokhagyma szegfűszeg;
- 400 gramm friss sárgarépa;
- egy pár közepes akut méretű paprikapaprika;
- 140 ml olívaolaj;
- 3 lap babér;
- 60 gramm só (lehetőleg finom);
- 7 borsó bors;
- 90 gramm granulált cukor.
A főzési módszer nagyjából hasonló az előzőekben ismertetett opcióhoz:
- Az első lépés a zöldségek mosása és hámozása (ha szükséges). Akkor össze kell őket összetörni. Csak el kell aprítania a káposztát, feldarabolni a borsot szalmával, és dörzsölni a sárgarépát.
- Keverje össze a termékeket és óvatosan helyezze üvegekbe. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát mindegyikhez.
- Most meg lehet csinálni a pácot. A forrásban lévő vízben azonnal adjuk hozzá a maradék komponenseket és főzzük 4 percig.
- Öntsük a zöldségeket az elkészített forró oldattal.
- Óvatosan zárja be az üvegeket műanyag fedelekkel, és a végleges lehűlés után küldje el őket bármilyen hűvös helyre (például egy pincébe).
Nem sokáig kell várnom. Szó szerint másnap biztonságosan veheti a mintát. A kapott káposzta ropogós és szokatlanul illatos.
Ízletes recept:káposzta provence
Ízletes saláta hagymával
Az eredeti expressz módszerrel könnyen elkészíthet egy csodálatos salátát. Egy kis mennyiségű hagyma különleges héját ad neki. A paprikával savanyított káposzta száraz módszerrel készül.
Főzéséhez, kivéve egy kicsi, egy kilogrammig terjedő káposztát, a következőket kell tennie:
- 200 gramm friss sárgarépa;
- azonos mennyiségű paprika (nem forró);
- annyi hagyma;
- fél pohár olívaolaj;
- két evőkanál. l. só;
- fél pohár granulált cukor;
- ugyanolyan mennyiségű ecet 9%.
Az ízletes savanyúkáposzta elkészítésének módja:
- Először apróra vágja a káposzta villáját a lehető legfinomabbra. Jobb, ha ezt a fiatal kabát vesszük, amelyben nincsenek durva erek.
- A fennmaradó zöldségeket aprítsa be a lehető legfinomabbra. Itt szüksége lesz egy éles késre vagy reszelőre.
- Helyezze először a káposztát egy tágas edénybe, meghintje cukorral és sóval, kissé aprítsa össze, és hagyja ebben az állapotban 8-10 percig.
- Adjuk hozzá a maradék apróra vágott zöldségeket.
- Öntsön egyszerre ecetet és olajat.
- Finoman keverje össze.
- Fedjük le a zöldségtömeget egy tállal. Állítsa be az elnyomását.
Szó szerint 2 óra elteltével az eredeti saláta megkóstolható. És a leginkább türelmetlen és éhes azonnal megkóstolhatja, anélkül, hogy pazarolja az időt.
Ecetes káposzta paprika télen
Néhány szerető tévesen gondolják, hogy hosszú ideig a káposztát kizárólag pácolt formában kell betakarítani. Egy ilyen állítás megcáfolására érdemes megfontolni egy saláta receptet, amelyet tavasszal könnyen el lehet tárolni.
Ehhez feltétlenül tegye a következőket:
- 2 kg paprika;
- 2 kg friss káposzta;
- 3 gerezd fokhagyma.
Kitölteni:
- liter tiszta víz;
- 60 gramm közönséges finom só;
- 150 ml 9% ecet és napraforgóolaj;
- 25 gramm cukor.
Ezt a salátát nagyon egyszerűen készítik el:
- A káposztát aprítani kell. Összeomlik hámozott paprikát. Finoman aprítsa a fokhagymát szeletekre.
- Keverje össze a termékeket, majd tegye tiszta, előre sterilizált üvegekbe.
- A káposzta pác készítéséhez először vízben kell hígítani a sót és a cukrot. Ezután forraljuk a kapott oldatot. Ezután adjunk hozzá az összes olajat, és tartsuk az elegyet tűzön 5 percig. A végső szakaszban adjunk hozzá ecetet és gyorsan vessük le a tartályt a tűzhelyről.
- Öntsük a zöldségeket friss forró pácmal. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni.
- Sterilizáljuk az üvegedények salátát. Literre 25 percig tart.
- Tekerje fel az előkészített tartályokat és szorosan tekerje le. Hűtés után eltávolíthatják a pincébe.
Télen egy ilyen saláta valódi lelet lesz.Az édes paprika miatt meglehetősen kellemes és eredeti íze lesz.
Pikáns étel gyömbérrel
A helyes táplálkozás kedvelőinek tetszeni fog az azonnali savanyú káposzta, paprika és gyömbér.
Egy ilyen csodálatos recepthez a következő szükséges termékekre lesz szükség:
- 1 nagy káposztafeje (kb. Néhány kilogramm) káposzta;
- 70 gramm gyömbér;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 hüvely paprika.
Kitölteni:
- 1,5 liter ivóvíz;
- 3 babérlevél;
- 125 gramm cukor;
- 140 ml ecet (nevezetesen alma);
- 85 gramm olívaolaj;
- 90 gramm közönséges asztali só;
- 2 gramm őrölt borsot.
Hogyan főzzük ezt a pikáns salátát:
- Finoman aprítsa meg a zöldségeket szalmával.
- Vágja a hámozott gyömbér gyökérét vékony szeletekre.
- Összegyűjti ezeket a zúzott termékeket egy tartályba, és keverje össze.
- Forrásban lévő vizet forralunk (pác). Ezután adjuk hozzá az ott felsorolt összetevőket, főzzük 6-7 percig, majd oltsuk el az égő lángját, és csak ecetet adjunk hozzá.
- Öntsük az elkészített pácot egy edénybe egy növényi keverékkel. A folyadéknak teljesen le kell fednie a termékeket.
- Fent felül tetszőleges elnyomás. A végleges lehűtés után a tartályt át kell helyezni a hűtőszekrénybe.
Szinte másnap csodálatos ropogós káposzta kóstolható meg. A gyömbér miatt nem csak saláta, hanem fűszeres vitamin snack lesz.
"Ukrán Kryazhka"
Ez a recept külön figyelmet érdemel. Nem véletlenül kapta a nevét. Végül is az „kryzh” az orosz fordításban „kereszt”. Ezért a káposztafejet kereszttel négy egyenlő részre vágják. Ezért a „kryazhka”.
Egy ilyen szokatlan lehetőség megköveteli:
- 1 kg káposzta;
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 darab paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- köménymag (0,5 teáskanál).
Kitölteni:
- napraforgóolaj (0,5 csésze);
- 100 ml ecet 9%;
- liter víz;
- 75 gramm cukor;
- 60 gramm só;
- 5 borsó fekete és 4 szegfűbors.
A gyors ecetes káposzta főzéséhez az eredeti ukrán recept szerint:
- A káposzta feje, a csonk eltávolítása nélkül, finoman vágja 4 egyenlő részre.
- Helyezze a darabokat egy edénybe, már forró vízzel. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig.
- Távolítsa el a káposztát egy réselt kanállal. Helyezze át egy tiszta edénybe, és öntsen rá hideg vizet. Ahogy melegszik, a vizet rendszeresen cserélni kell.
- A sárgarépát és a paprikát szalmával összetörni és a hámozott fokhagymát legjobban egy speciális sajtolón keresztül továbbítani.
- Forrásban lévő víz feltöltéséhez adja meg a receptben megjelölt összes összetevőt. Főzzük őket együtt 6 percig, és kapcsoljuk ki a hőt. Ezután adjunk hozzá ecetet és apróra vágott sárgarépát, borssal.
- Meghintjük a lehűtött káposztát fokhagymával és köménymaggal.
- Öntsük pácmal, és tetejére tegyünk egy tányért bármilyen teherrel.
- Lehűlés után tegye a tartályt az igával a hűtőszekrénybe.
Egy nap alatt készen áll az ukrán „kryazhka”. Tálalás előtt öntsük borssal és sárgarépa pácmal. Kívánság szerint a káposzt apróbb darabokra vágható már egy tányérban.
