A savanyú káposzta cékla segítségével kiváló lehetőség egy világos táplálkozásra télen. A káposzta valóban kultikus zöldség sok nép és nemzet számára, nehéz elképzelni még a káposztából készített ételek teljes változatát.

A cikkben figyelembe vesszük a legnépszerűbb recepteket a kedvenc zöldség télen történő elkészítéséhez.

Téli káposzta répa üvegekben

Kezdjük a savanyú káposzta receptjével, ez minden háziasszony számára lehetséges.

Szüksége lesz:

  • egy villás káposzta;
  • két közepes fényes és lédús répa;
  • öt gerezd fokhagyma;
  • 2 liter víz;
  • 5 babérlevél;
  • 20 ml ecet;
  • 60 g só;
  • 30 g cukor;
  • 5 borsó szegfűbors.

Lépésről lépésre:

  1. Alaposan öblítse le a káposztát, vágja le a rothadt vagy sérült leveleket.
  2. Két részre vágjuk (vagy 4-re, ha ez kényelmesebb), vágjuk ki a csonkot.
  3. Durván vágva, a káposzta szeletének egy jar méretűnek kell lennie.
  4. Bármilyen módon őrölje a cékla (műanyag, szalma, reszelő).
  5. Vághatja a fokhagymát, vagy használhatja a fokhagymaprést.
  6. Rétegek váltakozó cékla fokhagymával és káposztával. Az utolsó rétegnek répaből és fokhagymából kell lennie.
  7. Melegítse a fűszerezett vizet a tűzhelyen. Amint a pác felforr, adjunk hozzá ecetet és forraljuk további 7-8 percig.
  8. Az elkészített sós oldatot fél órán át hűtsük, öntsük a főtt zöldségösszetételt.
  9. Három nap alatt enni lehet egy harapnivaló, de a készítmény utáni egy héten eléri a maximális ízét és aromáját.

Tárolja pincében vagy hűtőszekrényben, adja hozzá a salátákhoz vagy szolgáljon különálló ételként.

Főzés bors előétel

Sokat írtak a forró paprika előnyeiről, ez egyben kiváló antiszeptikum, gyógymód a depresszió és a rossz hangulat érdekében, felgyorsítja az anyagcserét és csökkentheti a vérnyomást. A téli forró borsos káposzta savanyítása azt jelenti, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges előételeket is biztosít Önnek és családjának.

Szüksége lesz:

  • 1 kg káposzta;
  • 1 paprika;
  • 1 cékla;
  • 2 chili paprika (a forró paprika hozzáadható és ízlés szerint csökkenthető);
  • 5 evőkanál. l. cukor;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 7 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 1,5 evőkanál. l. asztali ecet;
  • 3 gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre:

  1. Mossa meg, tisztítsa meg a káposztát a sérült levelektől, apróra vágja.
  2. Vágjuk a paprikát szalagokra, a chili paprikát vékony gyűrűkre, apróra vágjuk a fokhagymát, reszeljük a répakat.
  3. Keverjük össze a káposztát, a paprikát, a répet és a fokhagymát egy nagy tálban, hozzáadunk olajat, sót, cukrot, ecetet és alaposan keverjük össze.
  4. Az előételeket üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízbe sterilizáljuk.
  5. Hűtsük le a kannákat, tároljuk a hűtőszekrényben.

Töltsön fel egy harapnivalót pár napon belül, egész télen tárolva.

Betakarítás sárgarépa

A káposzta és a sárgarépa kombinációját klasszikusnak nevezhetjük. Nagymamánk így szerezte be télen.

 

Szüksége lesz:

  • 1 kg káposzta;
  • sárgarépa 200 g;
  • répa 100 g;
  • babérlevél 3-4 db .;
  • paprika fekete borsó 3-4 db .;
  • víz 1 l;
  • cukor 1/2 csésze;
  • só 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre:

  1. Vágja a káposztát a lehető legkisebbre.
  2. Reszelt cékla és sárgarépa, és keverjük össze káposzta.
  3. Melegítsük a vizet a tűzhelyen, adjunk hozzá minden fűszert és ecetet, forraljuk fel.
  4. Helyezze a káposztát egy nagy tartályba, és öntsön forró pácot.
  5. Hagyja a káposztát a pácban egy éjszakán át melegben.
  6. Tárolja az ételeket üvegekben, hűvös helyen.

Ez érdekes:Grúz káposzta receptek

Örmény savanyú káposzta

Ennek az előételnek megkülönböztető tulajdonsága a kapros és erjesztő esernyő hozzáadása ecet nélkül.

Szüksége lesz:

  • cékla, sárgarépa - 1 db .;
  • káposzta - egy fej káposzta (kb. 3 kg);
  • kapor esernyő - 3-4 db .;
  • fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
  • víz - 1 l.

Lépésről lépésre:

  1. Vágjuk káposztát, sárgarépát és répakat, keverjük össze.
  2. Forraljuk fel a vizet sóval és tedd bele a kapor esernyőjét.
  3. Öntsük a káposztát forró pácmal (ne vegye ki az esernyőt) és hagyjuk melegen négy napig.
  4. Tárolja a kész edényt hűvös helyen.

Recept a zeller gyökér

Grúz káposztát cékla főzzük zeller gyökérrel és forró bors hozzáadásával.

Szüksége lesz:

  • káposzta - 3 kg;
  • zeller gyökér - 500 g;
  • petrezselyem - 150 g;
  • cékla - 300 g;
  • só és piros forró őrölt paprika - ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. Káposztát ennek a falatnak nagyra vágják.
  2. Massza meg a kezét a zöldségekkel, adjon hozzá sót és ismét pörköljön.
  3. Néhány órán keresztül melegítjük, lének megjelennie kell.
  4. Finomra vágja a répadarabokat, apróra vágja a zellert, apróra vágja a petrezselymet, egy tálba tegye és fűszereket adjon hozzá.
  5. Kombinálja a zöldségkeveréket káposztával és alaposan keverje össze.
  6. Helyezze elnyomást káposztare 2 napig.
  7. A harmadik napon az előételek bankokban vannak elrendezve.
  8. Tárolja az előétel hűvös helyen.

A cikk egyszerű, népszerű és ízletes recepteket tartalmaz a káposztából és répről készült harapnivalók készítéséhez télen. Könnyen elkészíthetők, felvilágosítják a család hideg téli estéit, hangsúlyozzák az újévi táblázatot és vitaminokkal gazdagítják a testet.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: