Pácolt cékla - 6 finom recept

Pácolt cékla - egy finom hideg előétel, amely igazi lelet lehet bármilyen háziasszony számára. Ennek alapján főzhet borscsot, vinegrettét, hideg edényt, különféle salátákat. Ez egy nagyszerű, független snack húsokhoz, halételekhez. Lédús, fűszeres, étvágygerjesztő, ropogós, kissé szigeti, kicsit édes - mindez savanyú répa.

Ecetes cékla télen

A téli finom ételek elkészítéséhez fontos a gyökérzöldségek kiválasztása.

Tipp Célszerű azonos méretű, egyenletes és telített színű gyökérnövényeket használni. A vágáson nem lehet horpadások, sérülések, fehér körök.

Mielőtt megismerné a receptet, meg kell tanulnia a pácolt zöldségek előnyeit:

• egyszerű, gyors főzés;
• az összetevők minimális listája;
• a hasznos anyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat a zöldség tárolja;
• az előétel kellemes aromájú, lenyűgöző ízű;
• önálló snackként használható, más ételekhez adva.

A recept fő hátránya az ecet használata, mivel anélkül a pác nem fog működni. Néhány ember számára ez ellenjavallt, különösen, ha problémák vannak az emésztőrendszerrel. A céklalé provokálhatja a gyomor nyálkahártya irritációját. Ezért nem tanácsos enni ilyen előételeket fekélyes és gyomorhurutos betegségek esetén.

Alkatrészlista:

• mogyoróhagyma - 4 közepes fej;
• ecet - 120 ml;
• édes répa - 500 gramm;
• granulált cukor - 60 gramm;
• durva só - 40 gramm;
• víz - 400 ml;
• fekete bors - 5-7 borsó.

technológia:

1. Forralunk vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá száraz fűszereket és öntsünk almaecetet. Forraljuk 5 percig alacsony lángon, majd távolítsuk el a tűzhelyről.
2. Hámozza le a répakat, mossa le vízzel és szárítsa meg. Vágjuk egy vékony, hosszú szalmával.
3. Helyezze a kész pácot erős tűzre, forraljuk fel, merítsük bele a répakat.
4. Hámozza meg a mogyoróhagymát, szeletekre vágva, adjuk hozzá a páchoz. Ismét főzés után ki lehet venni a főzőlapról. Hűtőszekrényben, 48 órán keresztül hűtőszekrényben.
5. Ezután tampálja a sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

A cékla télen történő pácolása egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózhat a recepttel. A kész snack jól megy főtt burgonyával vagy sült csirkével.

Ez érdekes:cékla kaviár - recept

Azonnali technológia

Az azonnali cékla esetében csak forró pácot használnak.

Alkatrészlista:

• édes répa - körülbelül 800 gramm;
• ecet 9% - 4 evőkanál. kanál;
• víz - 400 ml;
• fahéj - ½ rúd;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• durva só - 1 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• száraz babérlevél - 4 darab;
• szegfűbors - 3-5 borsó.

Lépésről lépésre a főzéshez:

1. Alaposan mossa le a zöldséget, adjon hozzá vizet és forraljuk főzésig. Hűtsük le, hámozzuk meg.
2. Vágjuk közepes méretű kockákra, tedd üvegedényekbe.
3. Forralunk vizet, adjunk hozzá fűszereket, forraljuk három percig. Öntsön bele ecetet, kissé lehűtse az elkészített pácot, és öntse rá.
4. Zárja be a bankot, és tegye egy napra hűtőszekrénybe.

Az előétel készen áll a tálalásra, valamint számos étel készítésének kiegészítésére.

A fűszeres ételek szerelmeseinek

Előétel különféle ételek főzésére alkalmas, köretként is felszolgálható.

Egy ízletes snackhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fokhagyma - 1 fej;
• cékla - 3 kg;
• ecet 9% - ½ csésze;
• koriander - 1 csomó;
• szikla só - 100 gramm;
• granulált cukor - 500 gramm;
• fekete bors - 3-4 borsó ízlés szerint;
• íztelen finomított olaj - 1 üveg;
• tisztított víz - 3 liter.

Lépésről lépésre főzés:

1. Mossa le a gyökérnövényeket vízzel, forralja fel, amíg teljesen meg nem főzött, hámozatlan formában. Hűtsük le, daraboljuk kockákkal vagy vastag szalmával.
2. Helyezze a répa serpenyőbe.
3. Fűszeres pác készítése: forraljon vizet, keverje össze ecettel és olajjal. Ezután adjuk hozzá az összes fűszert, apróra vágott koriandet és fokhagymát. Forraljuk közepes lángon legalább öt percig.
4. Hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre, öntsük a répakat. Hagyja meleg szobában 3-4 órán keresztül.
5. Az előétel készen áll a saláták, cékla és levesek ízének javítására.

Hogyan kell savanyítani a koreai cékla

A zöldség fűszeres, aromás, lédús, ropogósnak bizonyul, mivel sok fűszert és speciális feldolgozást használnak.

Alkatrészlista:

• 9% ecet - 60 ml;
• fokhagyma - 1-2 fej;
• cékla - 1 kg;
• olaj - ¾ csésze;
• cukor - 100 gramm;
• só - 40 gramm;
• paprika - 20 gramm;
• koriander - 15 gramm.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. Mossa meg a gyökérnövényt vízzel, vegye le a héjat. Reszeljen egy speciális reszelőre, amelyet koreai sárgarépához terveztek. Ha nincs ilyen konyhai készülék, éles késsel apríthatja, de csak egy vékony és hosszú szalmával.
2. Hámozza meg a fokhagymát, vezesse át a sajtolón.
3. Adj hozzá fűszereket és apróra vágott fokhagymát. Öntsön olajat, ecetet, alaposan keverje össze.
4. A pácolás időtartama legalább két óra, ezt követően a hűtőszekrényben 6-7 órán át kell tárolni.

Káposztával főzés

A savanyú káposzta cékla ropogós, étvágygerjesztő, hihetetlenül szép. A főzési eljárás nagyon egyszerű, gyors, megfizethető.

Összetevők listája:

• cékla - körülbelül 350 gramm;
• káposzta - 2 kg;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• sárgarépa - 2 db .;
• só - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 6 evőkanál. l .;
• olaj - 100 ml;
• szegfűbors - 5 darab;
• víz - 1 liter;
• kilenc százalékos ecet - 150 ml;
• babérlevél - 3-4 db.

A kulináris folyamat technológiája:

1. Először meg kell dolgoznia a káposztafejet, el kell távolítania az elrontott és a felső leveleket. Vágjuk, szabaduljunk meg a csonktól. Egy éles késsel vágja a zöldséget közepes méretű négyzetekre.
2. Mossa le a sárgarépát és a répa. Meghámozzuk és kockára vágjuk. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón.
3. Helyezzen zöldségeket egy három literes palackban rétegekben: négyzet káposzta, egy kis répa, majd sárgarépa és fokhagyma. Ami az utolsó réteget illeti, akkor répa répa. A zöldségeket nagyon szorosan egymásra rakják és dörzsölik.
4. A savanyú cékla káposztával finom lesz, ha jó pácot készít. Ehhez forraljuk fel a vizet, miután hozzáadtuk a cukrot, sót, borsot és a szakadt babérlevelet. Akkor meg kell szabadulnia a babérlevélről, hogy ne legyen keserűség. Öntsön ecetet és napraforgóolajat.
5. Öntsük a forró pácot az üvegedénybe, hogy az lefedje az összes zöldséget. Adjon hozzá 2 evőkanál olajat, zárja le a fedelet tizenkét órán keresztül. Áztassa meleg szobában.

A kész snack nagyon illatos és ropogós, kissé édes. Bármely meleg ételhez alkalmas.

Grúz recept előétel

A fűszeres, szigeti ételek szerelmeseinek grúz répa alkalmas. A recept hihetetlenül egyszerű és intuitív módon elkészíthető, és ami a legfontosabb: költségvetés.

Terméklista:

• víz - 1,5 liter;
• édes répa - 1 kg;
• cukor - 4 evőkanál. kanál;
• durva só - 1 evőkanál. egy kanál;
• babérlevél - 5 db .;
• fekete bors - 10 borsó;
• alma- vagy szőlőecet - 4 evőkanál. kanál;
• pirospaprika - adjuk hozzá ízlés szerint;
• koriander - 1 csomó növényzet;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• őrölt sáfrány és koriander - egyenként 1 evőkanál. l .;
• fűszerezés uchi-suneli - 1 evőkanál. l.

A kulináris eljárás algoritmusa:

1. Mossuk le a répakat, főzzük, amíg gyengéd lesz, hámozzuk.
2. Öntsünk vízzel fekete borsot, lavrushka-t, forraljuk öt percig. Ezután hozzáadhat granulált cukrot, sót és keverheti. Öntsön bele ecetet, vegye ki a tűzhelyről és lehűtse.
3. A répadarabot vékony szeletekre vágják, legfeljebb öt milliméter vastagságban. Az előétel szebb és étvágyosabb megjelenése érdekében göndör kés használata ajánlott.
4. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül, apróra vágja a friss fűszernövényeket. Külön tartályban keverjük össze a fennmaradó fűszereket.
5. Távolítsa el a babérlevelet, a borsot a pácból, tegye egy tiszta edénybe, és tegyen rá réteg réparépet. A következő réteg fokhagyma, fűszerek, gyógynövények lesz. Aztán ismét a répa és az összes acél összetevő. Osszuk addig, amíg az ételek elfogynak.
6. Öntsük a pácot, hagyjuk hűtőszekrényben három napig.

A pácolt cékla könnyű, ám hihetetlenül ízletes és tápláló étel. Ez nélkülözhetetlen alkotóeleme egy olyan egészséges salátanak, mint a vinaigrette. Ha savanyú répakat ad hozzá, akkor nem tehet káposztát. Bon étvágyat!