Bemutatjuk a legjobb pácolt cukkini receptek választékát. Kiváló harapnivalók lesznek hétköznapokon és ünnepnapokon. Ez egy csodálatos pikáns finomság, amely az eredeti savanyúság szerelmeseinek örömére szolgál. A konzerv cukkini elkészítése minden háziasszony hatalma, gyors és olcsó, és az eredmény minden bizonnyal örömmel szolgál mindenkinek, aki kipróbálta ezt az ételt.

Pácolt cukkini azonnali étkezés

Készítsen előételeket ennek a receptnek megfelelően - és biztos lehet benne, hogy ez nem fog sokáig tartani a hűtőszekrényben. A cukkini "azonnali étkezés" mindenki számára tetszik, jól meleg ételekkel és hússal megy, kiegészítik a fűszeres őszi saláták ízét, vagy önálló snackként használják.

Ezeknek a zöldségeknek az egyik érdekes tulajdonsága, hogy nagyon jól felszívják a fűszerek és fűszerek aromáját, amelyekkel főzik.

Összetevők (az összeget három liter üvegekbe számítják):

  • fiatal cukkini - 2,6–2,8 kg;
  • bors: 15 db .;
  • babérlevél - 4 db .;
  • szegfűszeg - 5 db;
  • friss fűszernövények (kapor, koriander) - 5 ág.

A pác alkatrészei:

  • víz - 0,7 l;
  • só - 30 g;
  • cukor - 2-3 evőkanál. l .;
  • ecet 6% - 50 ml.

Főzési módszer:

  1. Öblítse le az üvegeket, lehetőleg szódaval, majd öblítse ki forrásban lévő vízzel. Ezt követően gőzzel vagy a sütőben sterilizálni kell.
  2. Távolítsa el a cukkinit a szárból és a szárból, alaposan öblítse le és vágja legfeljebb centiméter vastag körökbe.
  3. Ezután legfeljebb öt percig forraljuk vízben az apróra vágott zöldségeket. Hűtsük le hideg vízzel.
  4. Rendezzük a fűszereket és a cukkinit a kannákba. Próbáld meg szorosan tartani őket.
  5. Ezután kezdje el a pác elkészítését - forraljon fel vizet cukorral és sóval egy serpenyőben, szűrjen át szűrőn vagy gézzel, és öntse bele ecetet.
  6. Öntsük a cukkinit a kapott tömeggel, egyenletesen eloszlatva a tartályok között, dugózzuk fedelekkel.
  7. Ezután az üvegeket kb. Fél órán át forró vízzel készített ömlesztett tartályba kell tenni. Az eltávolítás után azonnal fedje le őket.
  8. A kannák meleg takaró alatt lehűtik a fedőket.

Miután lehűlt a pácolt tök, küldje el őket, hűvös, sötét helyen.

Azonnali technológia

Ha csak néhány óra van hátra az ünnep előtt, és eredeti snackel szeretne meglepni a vendégeket, készítsen pácolt instant cukkinit. Ez az étel két órán belül készen áll a kiszolgálásra.

Szüksége lesz:

  • fiatal cukkini - 520-550 g;
  • friss apróra vágott kapor - 2 evőkanál. l .;
  • fokhagyma - 3-5 szegfűszeg;
  • só - 10 g.

pác:

  • ecet (az alma jó) - 10–15 ml;
  • napraforgóolaj - 20-25 ml;
  • virágméz - 1 teáskanál;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • só - 6-7 g.

Pácolás folyamata:

  1. A cukkinit nagyon vékony körökre vagy csíkokra vágva (2-3 mm vastag).
  2. Készítse el a pácot - keverje össze az ecetet, az olajat, a méz és a borsot, hagyja 10-15 percig.
  3. Helyezze a cukkinit egy tálba, és adjon hozzá sót. Ezután töltsük meg őket pácmal és adjunk hozzá kaporral.
  4. Hagyja kb. Két órán keresztül a hűtőszekrényben, ezután a snack készen áll.

Az így elkészített cukkini jól alkalmazhatók burgonya ételekhez és sült húshoz. És az a tény, hogy a receptben szereplő zöldségeket nyersen pácolták és azonnal fogyasztják, biztosítja a bennük lévő vitaminok és tápanyagok maximális megőrzését.

Opció a téli "Lick ujjai"

A recept szerint konzerv zöldségeket nagyon hosszú ideig lehet tárolni, ha betartották a kannák sterilizálására vonatkozó szabályokat.

összetevők:

  • fiatal cukkini - 1,5 kg;
  • víz - 1 l;
  • 9% ecet - 70 ml;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • fűszerek - szegfűszeg, babérlevél, bors (adjuk hozzá ízlés szerint);
  • friss fűszernövények (kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom) - 2 csokor;
  • babérlevél - 6-7 db.
  • cukor - 4 evőkanál. l.

Pácolt cukkinit télen:

  1. Először készítse elő a pácot. Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, tartsuk a tűzön körülbelül öt percig. Kapcsolja ki a hőt, és óvatosan öntse be az ecetet és az olajat. Keverje jól össze és hagyja főzni.
  2. Hámozza meg a cukkinit és a fokhagymát, vékony szeletekre vágva. Mossa meg a zöldeket, és hagyja, hogy a fölösleges folyadék kiszivárogjon.
  3. Öntsük az elkészített zöldségeket és gyógynövényeket pácmal, és hagyjuk kb. 12 órán át hűvös helyen.
  4. Vegyen előre sterilizált üvegeket, tegye bele a zöldségeket pácba és parafaba.

Az ilyen konzervek leginkább jó ideig, hűvös helyen tarthatók, hogy elnyeljék a fűszerek és a pác aromáját.

Koreai pácolt tök

A koreai recept szerint a koreai zöldségreceptet különleges élessége és kellemes szezámaroma jellemzi. A paprika és a forró őrölt paprika használatának köszönhetően a koreai cukkini gyönyörű narancssárga színű lesz.

Szüksége lesz:

  • cukkini - 4 db .;
  • paprika - 2 db .;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 3 db.

Pácoláshoz:

  • szezám olaj - 1 evőkanál. l .;
  • rizs ecet - 50 ml;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. l .;
  • őrölt pirospaprika és paprika - 1 evőkanál. l .;
  • finomított olaj - 100 ml.

Főzési folyamat:

  1. Ehhez a recepthez az összes zöldséget vékony csíkokra vágják, és másfél órára hagyják, sajtoló fedéllel nyomva.
  2. Idővel a levet le kell engedni, és az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni.
  3. Készítse el a pácot külön - keverje össze a szójaszószt, az olajat (normál és szezámmag), a rizs-ecetet és a borsot egy külön tálban, hagyja főzni.
  4. Ezután öntsük a zöldségeket pácmal, és küldjük el a hűtőszekrényben 8-10 órán át.

A pácolt cukkini ezen verziója azonnal készen áll a fogyasztásra fűszeres salátaként meleg ételekhez. És tekercselheti sterilizált üvegekbe.

Mézzel és fokhagymával

Ez egy másik lehetőség a pácolt instant cukkininek - nem kell sokáig állniuk, nem kell tekercselniük, néhány órán belül kiszolgálhatók.

Ez a szokatlan recept nem használ cukrot, ezért ideális azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek. Az édes-savanyú íz kielégíti minden ínyenc ételt.

összetevők:

  • fiatal cukkini - 2 db .;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • friss virágméz - 2-3 evőkanál. l .;
  • finomított napraforgóolaj - 1–2 csésze;
  • ecet 6% - 2-3 evőkanál. l .;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • friss koriander vagy petrezselyem - 1 csomó.

Főzni:

  1. Vékonyra vágja a cukkinit körökben vagy julienne-re. Minél vékonyabb a szelet, annál jobban telítettek a pácmal.
  2. Keverje össze a zúzott fokhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket, az olajat, az ecetet, a méz és a sót. Hagyja állni körülbelül fél órán át.
  3. Öntsük a cukkinit a keverékkel, alaposan keverjük meg és tegyük a hűtőszekrénybe.

Kb. 2-4 óra múlva az edény készen áll. Ha még fűszeresebb és gazdagabb ízt szeretne, hagyja a cukkinit egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Finom nyers squash recept

A friss cukkiniban a vitaminok jobban megmaradnak, ez alacsony kalóriatartalmú és nagyon egészséges étel.

Szükséges termékek:

  • fiatal cukkini - 1 db .;
  • friss uborka - 2 db .;
  • citromlé - 2-3 evőkanál. l .;
  • napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l .;
  • fehér bors - 1-4 teáskanál;
  • koriander - 1–4 teáskanál;

A főzés nagyon egyszerű:

  1. Vágja a cukkinit csíkokra vagy vékony szeletekre. Az uborkát reszelhetjük vagy szalagokra apríthatjuk.
  2. Keverje össze az olajat, a levet és a fűszereket egy külön tálban.
  3. Alaposan keverjük össze a zöldségeket, és ízesítsük pácmal, hagyjuk néhány órán át.

Az ezzel a módszerrel készített cukkini kiválóan kiegészítik a kebabot vagy bármely más forró hús ételt.

Rántott sárgarépa pácolt hosszú cukkini

A vékony csíkokra vágott pácolt cukkini ínyenc étel.

És felhasználhatja dekorációként az ünnepi asztalon felszolgált salátákra.

Szükséges lesz:

  • cukkini (valamint az előző ételekhez is jobb, ha a fiatalokat használja) - 2 db .;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2-3 db .;
  • kapor esernyő - 6 db .;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg

pác:

  • ecet - 35-45 ml;
  • víz - 1-1,2 l;
  • cukor - 2-3 evőkanál. l .;
  • paprika - 1 evőkanál. l.

Főzni:

  1. Speciális szeletelő segítségével vágja a zöldségeket vékony, hosszú lemezekre. Vágni kell vagy átlósan. Kést használhat a zöldségek tisztításához - ugyanolyan sima darabokat eredményez.
  2. Vágjuk a hagymát szalagokra. A kapor esernyője kissé megforrázza.
  3. Készítse el a pácot a klasszikus módon - adjon fűszereket forrásban lévő vízhez, forraljon körülbelül 3–5 percig, és a szezon végén ecettel.
  4. Helyezze a kapor esernyőket és a fokhagymát a sterilizált kannák aljára, majd szorosan hajtsa össze a cukkinit és a sárgarépát, öntse a pácot. Ezután a bankot meg kell parafizálni és lassan lehűtni egy takaró alatt.

Finom, vékony szelet cukkini tökéletesen felszívja az édes aromás pácot. Ez az előétel friss zöldségekkel és baromfi ételekkel tálalható.

Mint láthatja, a pácolt cukkini főzése nagyon egyszerű. Ez egy egészséges étel, amelyet azoknak értékelni fognak, akik követik alakjukat és egészségüket, diverzifikálják a napi étlapot. Ezenkívül nagyon egyszerű a cukkini vásárlása, ez az étel mindenki számára elérhető, és nem tartalmaz drága összetevőket.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: