Télen az étrendbe több vitamint tartalmazó ételt szeretne bevonni. A fokhagymás pácolt nyilak kiválóan alkalmasak a szükséges vitaminok és ásványi anyagok előállítására.
Anyagtartalom:
Készítse elő a nyilakat
A kezdéshez fontolja meg, hogyan lehet kiválasztani a megfelelő nyilakat a pácoláshoz.
Ha a fokhagyma a kertben vagy a kertben nő, fontos, hogy időben szakítsa le az ágyakon megjelenő nyilakat - a növény sok tápanyagot költ a képződésükhöz. Ez gyengíti, és a fokhagymafejek, amelyek nem kapják meg a szükséges táplálékot, kicsik és fejletlenek.
A nyilak lebontása akkor a legjobb, ha a rügyek már elkezdtek megjelenni a magokkal, de még nem fejlődtek ki egy teljes értékű, nagy "dobozba".
Ha nem maga fokhagymát termeszt, hanem csak nyilakat vásárol, akkor pontosan keresse meg a polcokon - anélkül, hogy egyértelműen kialakult nagy "labdák" lennének magokkal. Finom és lédúsak lesznek, míg az ételek túlexponált érett nyilai túl merevek és rostosak. Vegye figyelembe a színtelítettséget is - sötétzöldnek kell lennie.
Fontos szem előtt tartani: ha a fokhagyma nyila már túl érett és nem alkalmas fonásra, ne aggódjon, és ne rohanjon megszabadulni a terméktől! Kiváló összetevők egy ízletes paradicsom-fokhagyma-ízesítéshez.
Hogyan lehet a fokhagyma nyilakat savanyítani a télre
Sterilizált, előre elkészített üvegekbe a fokhagyma nyilakat szűk sorokba helyezzük. Az edény aljára fekete borsot és borsót és egy vagy két babérlevelet kell tenni - ezek intenzívebbé és érdekesebbé teszik a terméket. Öntsen forrásban lévő vizet és ragaszkodjon néhány percig.Ezután forrásban lévő vizet öntsünk egy másik tartályba - ez lesz a pácolás alapja.
Elkészítése nagyon egyszerű, szüksége van:
- 1 liter víz.
- 2 evőkanál sót.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 evőkanál 9% ecet.
Tegye ezeket az összetevőket forró vízzel készített serpenyőbe, alaposan keverje össze. Miután a kapott oldatot nyilakkal és csavarással üvegtartályba öntöttük.
Ez a leggyakoribb recept a fokhagyma nyilak pácolásához, azonban nem ez az egyetlen.
Pácolt nyilak a fokhagyma, a gyógynövények
Vegyünk:
- Fokhagyma nyilak.
- Dill.
- Petrezselyem.
- 1 liter víz.
- 2 evőkanál sót.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 evőkanál 9% ecet.
A csavarás módja hasonló az első recepthez, az egyetlen különbség: ha tégelyekbe rakják, akkor a nyilakat felváltjuk apróra vágott köteg kapros vagy petrezselyemmel. Ugyanakkor néhány háziasszony a kényelem kedvéért egyáltalán nem vágja meg a nyilakat, hanem gyűrűkkel csavarja őket a tartály átmérője mentén, amikor felváltva őket összecsukott növényzet-kötegekkel váltakozik.
Pácolt nyilak fokhagymával, borssal és fahéjjal
Szüksége lesz:
- Fokhagyma nyilak.
- 1 liter víz.
- 2 evőkanál sót.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 evőkanál 9% ecet.
- 1 teáskanál fahéj.
- 2 teáskanál fekete őrölt bors.
Főzzen a fent leírt hagyományos módszer szerint, csak adjon hozzá fahéjat és borsot a páchoz.
Olvassa el még: fokhagyma shooter recept
Pácolt nyilak fokhagyma mustárral
Vegyünk:
- Fokhagyma nyilak.
- 1 liter víz
- 2 evőkanál sót.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 evőkanál 9% ecet.
- 1/2 evőkanál mustármag.
Főzzük a recept szerint, a fentebb leírtak szerint, csak a páchoz, a szokásos ételízesítők mellett adjunk hozzá mustármagot.
Koreai stílusú fokhagyma pácolt nyilak
Szüksége lesz:
- Fokhagyma nyilak.
- 3-4 gerezd fokhagyma.
- 1 evőkanál só.
- 1 teáskanál cukor.
- 1 teáskanál almaecet.
- 1 evőkanál fűszernövény, amelyet koreai sárgarépához használnak.
- 1 evőkanál szójaszósz.
- 1 evőkanál növényi olaj.
Őröljük a nyilakat és forró olajban megsütjük, próbáljuk meg - lágyulniuk kell. Ezután gyengébbé teszjük a tűzet, hozzáadunk sót, cukrot, a koreai sárgarépa ízesítését, az almaecetet és a szójaszószt. Süssük addig, amíg a serpenyő tartalma megvastagodik. Ezután kapcsolja ki a gázt, és várja meg, amíg az elegy lehűl. Keverjük össze apróra vágott fokhagymával. A kapott tömeget át kell helyezni egy steril üveg tartályba, be kell tenni a hűtőszekrénybe.
Ecetes fokhagymás pácolt nyilak - almalé
Ideális recept azok számára, akik étrendben vannak, vagy gyomorproblémákban szenvednek.
Szüksége lesz:
- Fokhagyma nyilak.
- Természetes almalé.
- 1 evőkanál cukor.
- 1 teáskanál só.
A kész mosott és apróra vágott nyilakat néhány percig merítjük forrásban lévő vízbe, átvezetjük a szűrőedényen, és sűrű sorokban üvegekbe rakjuk. Keverjük össze az almalét sóval és cukorral, forraljuk fel és nyilakat öntsünk. Ezután azonnal tekerje fel a kannákat, helyezze fel az alját és hagyja lehűlni.
A betakarított nyilakat két-három hónapig hideg és sötét helyen hagyják, amelynek során telített sóoldattal és aromás fűszerekkel alaposan telítik őket. Ezen időszak után a bankok kinyithatják és elkészíthetik a készterméket.
Bármelyik receptet is választja, ez az egészséges és olcsó étel bármilyen asztal dísze lesz.
A nyilakat hússal, burgonyával, tésztával vagy rizzsel tálalják, salátára vágják, és fűszerként használják.
