A savanyított paprika ideális téli termés. Az első fogásokra, köretekre, barbecue-ra megy, mint független snack az ünnepekre. A fűszeres íz még pácolt formában is megmarad.

A chili elkészítését külön recept szerint készítik. A forró paprika jó megőrzésre. Nem igényel alapos sterilizálást, mivel maga is fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Ecetes paprika télen egy klasszikus pácban

A legegyszerűbb recept, amelyet nagyanyáink szájról szájra továbbítottak. A fő összetevők hozzáadhatók az ízléshez: gyógynövények, fűszerek, mustármag.

Szüksége lesz:

  • 500 g hüvely;
  • 1 liter víz;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • 1 fej fokhagyma;
  • ecet 9% - 50 ml.

Lépésről lépésre:

  1. Mossa le a hüvelyeket, szárítsa meg.
  2. Hámozza meg a fokhagymát.
  3. Forraljuk a vizet. Adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot. Az ecet lesz az utolsó.
  4. Forraljuk fel a borsot fokhagymával forrásban lévő vízben 10 percig.
  5. A paprikát bankokba helyezték. Fedjük le a szélére forrásban lévő pácmal.
  6. Tekerje fel a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé. Helyezze sötét helyre.

Recept sterilizálás nélkül

Egy egyszerű recept, amely nem igényli a pác forralását, a kannák sterilizálását. Csak a termék helyes arányának betartása fontos.

összetevők:

  • paprika - 1 kg;
  • fél liter tiszta víz;
  • só - 1,5 evőkanál. l .;
  • cukor - 2,5 evőkanál. l .;
  • 1-2 db babérlevelek egy üvegen;
  • ecet - 100 g.

eljárás:

  1. A borsot alaposan meg kell mosni és törölközőn szárítani.
  2. A konzervdobozokat vagy a fedelek forrásban lévő vízben vagy a kemencében sterilizáljuk.
  3. A tartály alján fektessen be babérleveleket, petrezselymet és egyéb fűszereket.
  4. Töltsük meg a bankokat hüvelyekkel bezárva.
  5. Öntsön forró vizet a bankokba a tetejére.
  6. Hagyja állni a fedelek alatt 15 percig.
  7. Engedje le a sós oldatot a serpenyőbe. Forraljuk fel. Adjunk hozzá sót és cukrot.
  8. Minden edénybe adjunk 1 evőkanálot. l. ecetet.
  9. Öntsön borsot forrásban lévő pácban.Húzza meg szorosan a fedeleket.

Egy sós harapnivaló egy hónap alatt készen áll a használatra.

Főzés örmény aromás gyógynövényekkel

A téli paprika főzésére szolgáló örmény recept még az ínyenc ínyenceket is örömmel fogja örvendezni. Egy speciális módszernek köszönhetően az előétel gyengéd és nem túl égő. Ez tökéletes kiegészítő minden étkezéshez!

Elő kell készíteni:

  • enyhén éretlen bors - 3 kg;
  • 100 g só;
  • 2 csokor petrezselymet;
  • 500 ml almaecet;
  • növényi olaj - 350 ml;
  • 3 fej fokhagyma.

eljárás:

  1. Vágja le a mosott és szárított hüvelyeket az alapról a magok helyett. Hajtsa be egy nagy tálba.
  2. Keverjük össze a apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát sóval. Ebben a keverékben a borsnak egy napig kell feküdnie.
  3. Kombinálja az olajat és az ecetet egy serpenyőbe. Főzzük a borsot.
  4. Helyezze a kész komponenst üvegekbe. Sterilizáljuk őket vízfürdőben kb. 20 percig.

Az előétel egy napon belül készen áll a használatra.

Pácolt fűszeres zöld paprika

A piros chili paprika mellett a zöld zöldség is alkalmas a pácolásra. Ezt a fajt az ételek nagyra értékelik. A recept ugyanolyan egyszerű, de az íze egy kicsit más.

A betakarításhoz a következőket vesszük:

  • 1 kg bors;
  • 2 evőkanál. evőkanál sót és annyi cukrot;
  • 1,5 liter szűrt víz;
  • asztal 9% ecet - 3 evőkanál.

A főzés szakaszai:

  1. Öblítse le a paprikákat a szűrőedényből. Szárítsa meg. Húzza meg szorosan a bankot.
  2. Öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja főzni legalább 15 percig.
  3. Engedje le a vizet a serpenyőbe. Adj hozzá fűszereket, ecetet. Forraljuk fel a keveréket.
  4. Öntsük a pácot a kannákba, tekerjük fel a kulcsot.

Az üvegeket az első 2 héten az alulról felfelé tárolja. Válasszon egy sötét, hűvös helyet.

Hogyan főzzünk olajban

Ez a snack nemcsak fűszeres, hanem magas kalóriatartalmú is. Ideális szellemekhez.

Készítsünk:

  • 1,5 kg forró paprika;
  • 1 liter víz;
  • 3 evőkanál. l. só;
  • cukor - 200 g;
  • 50 g méz;
  • asztali ecet - 200 g;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Kövesse ezeket a lépéseket:

  1. A chili hüvelyeket előzetesen fel kell forralni. Rendezzük üvegekbe.
  2. Készítse elő a pácot: tiszta, szűrt vízben hígítva sót, cukrot, mézet. Forraljuk fel. Mielőtt kész lenne ecetek és olaj adagolására.
  3. Öntsük az előkészített sóoldatot a hüvelyekbe. Tekerje fel a fedőket egy kulccsal.

Betakarítás paradicsomlé

Ez a recept vonzó a paradicsom szerelmeseinek. A paradicsomlé enyhíti a paprika élességét és ízt ad.

Vegyünk:

  • bors - 1 kg;
  • kész lé paradicsomból vagy reszelt pép friss paradicsomból - 2-3 liter;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • ecet - 2 evőkanál;
  • babérlevél - 5 db .;
  • növényi olaj (alkalmas: napraforgó, kukorica) - 1,5 csésze;
  • só - 1 evőkanál. l .;
  • 5 evőkanál cukor.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Vágjuk le a borskorák farkát.
  2. Előszterilizált üvegekbe tesszük.
  3. Forraljuk a paradicsomlevet 10-15 percig. Adjunk hozzá sót, lavrushka-t, fokhagymát, cukrot, ecetet (készség előtt).
  4. Öntsük a forrásban lévő keveréket a hüvelyekre üvegekbe. Szorosan zárja le a fedéllel, vagy tekerje fel egy kulcsmal.

A chili paprika nagy mennyiségű C-vitamint és más nyomelemeket tartalmaz. Ennek köszönhetően felhasználása elősegíti a vírusok elleni küzdelmet. A bors bizonyított hatékonysága a rák elleni küzdelemben.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: