A marokkói tea, egy isteni ízű, menta megjegyzéstel tökéletesen oltja a szomjat, megkönnyíti a nyári meleg érzését. A marokkói tudják, hogy a forró tea hatékonyabban segíti a hő elleni küzdelmet, mint a hideg ital, tehát folyamatosan főzik. A zöld tea alapján készítik. Az italt forró országokban forgalmazzák, Európában népszerűvé vált, hazánkban viszonylag nemrégiben jelent meg. Számos recept és módszer áll rendelkezésre annak elkészítéséhez, néhányat ebben a cikkben ismertetünk.

A marokkói tea és összetételének leírása

A sörfõzéshez hagyományosan a Ganheuder zöld tea, amelyet Kelet-Kínában, Zhejiangben termesztenek, és a menta. Ez a tea már régen megjelent a marokkói kultúrában. Az idősek azt mondják, hogy évszázadokkal ezelőtt ittak. A történeti adatok szerint a zöld tea Marokkóban jelent meg a 18. században, amikor a kereskedelem Spanyolországgal és Portugáliával virágzott. Vannak azonban bizonyos gyanúk, hogy a tea már a 12. században jelent meg Marokkóban.

Íze nagyon specifikus. Egy tálcán szolgálják fel gyönyörű, díszes teáskannákban és poharakban. A tea túlságosan keserűnek tűnt a marokkóiak számára, így menta és cukor hozzáadásához kezdtek. Ezek a tulajdonságok nemzeti kincsé tették. Pontosan a nagy mennyiségű cukor miatt sokan nem szeretik a marokkói tea előállításának hagyományos módját. Az eredeti íz és összetétel miatt azonban az ital elég hatékonyan oltja a szomjat.

Sok országban a tea-szertartás során az egészség, a szeretet és a hosszú élet érdekében ajánlott három pohár marokkói italt inni.Az első csésze tea olyan kellemes, mint az élet, a második erős, mint a szerelem, a harmadik keserű, mint a halál. Ezt az italt csendben, jó gondolatokkal és jó modorú emberrel kell elkészíteni. A menta teakeverék Marokkó vendégszeretetének jele.

 

Annak hangsúlyozása érdekében, hogy ez a tea fontos a kultúrában, a tetejére öntött csészék a bőség jele. A marokkói tea klasszikus összetétele csak két összetevőt tartalmaz - kínai tea és sok menta. Az eladóban megtalálható a kész teakeverék különféle változatai: fahéjjal, csillagánizsmal, ánizsmal és más gyógynövényekkel. Azonban ezt a kompozíciót a marokkói ritkán használják, inkább különleges módon főzik.

Észak-Afrika országaiban, ha marokkói teát kínálnak Önnek, az elutasítás durvanak tekinthető, neheztelést és tiszteletlenséget okoz.

Marokkói tea ceremónia hagyományai

A marokkói teának számos receptje van annak elkészítéséhez. Különbség van összetételében. Fontos, hogy fém (ezüst, réz vagy acél) vízforraló legyen.

  • Fém teáskannában kell főzni, a magas edények ideálisak.
  • A tealeveleket száraz edényekbe öntik, és forró víz helyett forrásban lévő vízzel öntik, mint ahogyan a rendszeres tea főzésekor történik.
  • Forrásban lévő víz eltávolítja a kellemetlen keserűséget a tealevelekből. Az első tealeveleket le kell engedni, így megtisztul a tea íze.
  • Ezután a tealeveleket össze kell keverni más összetevőkkel (fűszerek, menta, citrusfélék) a kiválasztott recept szerint.
  • Az elegyet forralt vízzel öntjük, és az edényeket a kemencére helyezzük, és folyamatos keverés közben forraljuk.
  • A főtt infúziót többször ki kell önteni az edényből az üvegbe és vissza. Így az infúzió lehűl és eléri a fogyasztásra kívánt (kényelmes) hőmérsékletet.
  • Annak érdekében, hogy hab képződjön a tea tetején, egy menta italt öntenek a pohárba saját magasságától (ennek a trükknek a végrehajtásához edzés szükséges).

A tea-szertartás hasonló egy különleges rituáléhoz, nagyon komolyan közelítik meg, kizárólag a férfiak főznek sörgyártással.

Hogyan készítsünk marokkói teát otthon?

Annak érdekében, hogy a marokkói által készített mentaital ízléshez a lehető legközelebb kerüljön, alaposan el kell készíteni. A tea és a forró víz önmagában nem lesz elegendő.

Mit kell készíteni?

  1. Ennek előfeltétele a tisztítás (tavasz), forrásban lévő víz ivása.
  2. Zhejiang zöld kínai tea hengerelt levelekkel. Kívánság szerint marokkói tea elkészíthető különféle teaalapokon.
  3. Marokkói borsmentafajta spicata, frissen vagy szárítva. Más típusú menta hozzáadásával eltérő ízű tea lesz.
  4. A cukrot hagyományosan egyösszegűként használják, mert lassabban oldódik fel. Bár nádszemcsés cukor használható.
  5. Fémkannának kell lennie keskeny nyakkal és csuklós fedéllel. Készíthet benne egy Marokkóra jellemző italt. Alternatív megoldásként egy vízforraló, amely fedelével tűzön melegíthető.
  6. Teát szolgálnak fel gyönyörű üvegpoharakban egy tálcán, cukorral, vagy mézet tesznek édességekkel. Dekorációként használjon friss mentadarabokat.

Tehát, ha nem tudod, hogyan lehet marokkói teát készíteni, ehhez 1 liter víz, 3 teáskanál tea, nagyon sok menta, cukor 6 darab szükséges. Választhat az alábbi módszerek közül, vagy használhatja a szokásos teafőzés egyszerűsített változatát.

Klasszikus recept

Alapvető összetevők:

  • zöld tea - 3 teáskanál;
  • víz - 1 liter;
  • egy csésze menta;
  • cukor - 6 darab (5-6 teáskanál).

előállítás:

  1. Helyezzen teát egy kancsóba. Öntsünk forró vizet a teára, majd várjunk egy kicsit, amíg a levelek kinyílnak és tisztaak.
  2. Engedje le a vizet, adjon hozzá menta és fél cukrot. Öntsön forrásban lévő vizet. Tüzet tűzön forraljuk.
  3. Öntsük a többi cukrot, alaposan keverjük össze.
  4. Három szakaszban öntse be a szemüveget, majd öntse a teát a kancsóba, hogy a cukor és a tea jól keverje el egymást, és így az ital megkapja a megfelelő ízét.

A marokkói tea ízének megismerése érdekében kis kortyokban iszik azt, majd a test jól felszívja, elfojtja a szomjat.

Marokkói tea, fahéj és menta

Alapvető összetevők:

  • forrásban lévő víz - 900 ml;
  • zöld tea - 3 hiányos kanál;
  • egy marék menta;
  • 30-35 g egyösszegű cukor;
  • fahéj.

előállítás:

  1. Először forraljon vizet 100 Celsius fokra.
  2. A gyógynövények vízforralójában elalszunk, és öntsük forrásban lévő vízzel. Főzzen teát fahéjjal és mentaval 10-15 percig.
  3. Ezután adjunk hozzá cukrot, forralunk egy kicsit, hogy ideje feloldódjon.
  4. Dobd el a fahéjat. Keverjük össze a kancsó tartalmát. Távolítsa el a tűzről.
  5. A fahéj kifejezett ízlése érdekében a pálcákat teával is poharakba teheti. A darált fahéj nem fog működni, mivel az üveg alján üledék lesz.

Főzés a fűszerek

Alapvető összetevők:

  • Ganpauder tea - 1,5 teáskanál;
  • forrásban lévő víz - 500 ml;
  • egyösszegű cukor - 3 db .;
  • ánizs - 1/5 teáskanál;
  • fahéjat;
  • szelet citrom;
  • menta - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a vizet.
  2. Helyezze a teát egy kancsóba, öntse bele, álljon 1-3 percig, engedje le a vizet. Ezután ismét öntsünk forrásban lévő vizet.
  3. Helyezze a korsót a tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket, cukrot. Forraljuk újra.
  4. A főzés végén adjunk hozzá menta és citrom.
  5. Jól keverje össze a teát, vegye le a tűzről. Öntsön csészékbe három lépésben.
  6. A citrom főzése nem szükséges, a szeleteket közvetlenül a tálalás előtt tehetjük.
  7. Újraforraláskor a korsóba cukrot és friss mentet adnak.

Hogyan főzünk csillagánizsban?

Alapvető összetevők:

  • 3 evőkanál zöld tea;
  • egy marék friss (száraz) menta;
  • 2-3 - csillagánizs;
  • cukorkockák vagy homok (opcionális);
  • forrásban lévő víz - 1 liter.

előállítás:

  1. Öntsön zöld teát a teáskannába, öntsen rá forrásban lévő vizet. Öntsük ki a vizet, és ismét töltsük be friss adag forrásban lévő vízzel. Ez leöblíti a teát, megfosztja azt keserűségétől.
  2. Adjon hozzá menta, csillagánizs és cukor a teáskannához. Forraljuk fel, főzzük kb. 3 percig.
  3. Tálaláskor használja a marokkói keverési technikát úgy, hogy a teát háromszor visszaöntötte egy pohárból egy kancsóba. Ezután öntse a teát a pohárba, lassan növelve a vízforraló magasságát.

Csillagánizs helyett hozzáadhatja a marokkói teahoz: ánizs, sáfrány, fahéj, gyömbér, kardamom, gyömbér, szerecsendió és egyéb fűszerek.

Marokkói tea, narancs

Alapvető összetevők:

  • 1 evőkanál. egy kanál zöld tea;
  • Marokkói menta;
  • 1 liter víz;
  • nádcukor;
  • 1 narancs

előállítás:

  1. Forraljon 1 liter vizet egy vízforralóban vagy fazékban. Helyezze a teát a teáskannába, öntsen egy pohár forrásban lévő vizet és erősen keverje össze. Ezután öntsön teát egy pohárba, és hagyja. Ez az úgynevezett tea lelke.
  2. Öntsünk egy újabb pohár forró vizet, keverjük össze, és ezúttal öntsünk teát. Az újrafőzés megszabadul a teahulladéktól és gyengíti a keserű ízét.
  3. Ezután adjunk hozzá a vízforralóhoz borsmenta, fél narancs és cukor. Töltse fel a tartalmat forró vízzel.
  4. A vízforralót újra forralni kell. A pohárba történő lassú öntés segít összekeverni az ízét és lehűteni a teát. A fennmaradó narancsot szeletekre vágja, és poharakba tegye.
  5. Emelje fel a kannát, és öntse a teát kis csészékbe, hogy hab jelenjen meg a felületen. Tálaljuk jól az étkezés végén, forró nyári napokon.

A marokkói tea előnyei és hátrányai

A menta és a zöld tea keveréke kiváló ízét és aromáját adja, emellett ez az ital nem tartalmaz káros szennyeződéseket.

Ha rendszeresen iszik marokkói teát, ez segít különféle típusú betegségek kezelésében:

  • Ideális emésztésre, emiatt étkezés után gyakran részeg. A teakeverék stimulálja az epe- és gyomornedv termelődését, felgyorsítja az emésztést. Ellazítja a has izmait, a megkönnyebbülés a gyomorban történő görcsökkel jár. Ezenkívül hatékonyan küzd a székrekedés, a puffadás és az ételmérgezés ellen.
  • A mentanek köszönhetően a tea befolyásolja az idegrendszert, az ember ellazul. Ideális egy stresszes nap után és ideges feszültségekkel. A premenstruációs időszakban ajánlott 40 éves nők számára, valamint mindenkinek, aki neuralgiában szenved.A marokkói tea kiváló megoldás az álmatlanság leküzdésére.
  • A tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea és a menta kombinációja pozitív hatással van a mentális képességekre. A tartalmazott antioxidánsok pozitív hatással vannak a tanulási és memorizációs folyamatra.
  • A borsmenta ital mentolt tartalmaz, ezért nagyon szükséges azokban az időszakokban, amikor a megfázás tünetei jelentkeznek. Megkönnyíti a légzést, gyógyítja a köhögést és eltávolítja a váladékot. Nyugtatja az irritált légutakat.
  • Az ital frissíti a lélegzetét. Teázás közben az ember hosszú ideig érezte utóízét. Ideális azok számára, akik küzdenek a halitózis problémájával.

Ki ellenjavallt a marokkói teában?

A gyógyhatások széles skálája ellenére a tea ital káros lehet. Ellenjavallt 4 év alatti gyermekek számára. A terhesség ideje alatt óvatosan kell inni, ebben az időszakban jobb, ha kevésbé sűrített italokat tartalmaz, menta hozzáadásával. Asztmás betegekben a mentollal szembeni allergiás reakció is lehetséges. A teázás másik ellenjavallata a gastroesophagealis reflux betegség (GERD), azzal kombinálva, hogy a menta gyomorégést okozhat. Cukortartalma miatt ellenjavallt a cukorbetegek számára.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: