Méztorta klasszikus recept és 12 otthoni főzési lehetőség

A házi készítésű méztorta leírhatatlanul finom élmény, amelyhez nem lesz közömbös ember. Az alábbiakban sokféleképpen elkészítheti egy ilyen desszertet saját kezével, ideértve a klasszikus méztorta receptjét, ahogyan a nagyanyáink emlékeznek rá.

Méztorta - klasszikus recept tejföllel

Mézeskalács tejföllel - a szovjet korszak klasszikusa. A klasszikus recept szerint főzni nem olyan nehéz.

A tésztát ezekből a termékekből készítjük:

• 2 tojás
• 200 g cukor;
• az olajmennyiség fele;
• 2-3 evőkanál. l. méz;
• 450 g szitált liszt;
• szóda a kanál hegyén.

A krémhez szüksége lesz:

• egy font tejföllel;
• háromszor kevesebb cukor;
• 5 g vanillin.

A sütemények főzése a következő:

1. A teszt elkészítésének megvan a maga sajátossága - gőz- vagy vízfürdőben kell elvégezni. Ehhez küldjön egy fél vízzel megtöltött serpenyőt, sütje alacsony lángon.
2. Amíg a víz melegszik, verte be a cukor és a tojás elasztikus fehér habjába. Válasszon egy olyan tálat, amely belefér egy vízforralóba, és nem szenved a forrásban lévő vízzel való érintkezéstől.
3. Az édes tömegbe mézet és lágyított olajat adagolunk be. Mindent megver, ismételje meg a fürdőbe, és keverés közben melegítse. 10 perc elteltével az összes termék teljesen feloldódik.
4. Öntsük a liszt felét egy meleg alapba, és keverjük tovább, hogy homogén maradjon. Amikor a tészta növekszik és sötétedni kezd, ideje eltávolítani a fürdő kapacitását.
5. Hagyja, hogy a torta jövőbeli alapja meleg állapotba hűljön. Ezután kis részletekben bevesszük a liszt maradványait, gyúrjuk a tésztát és gömbölyítjük.
6. A kész tésztát 8 azonos részre osztjuk, zsákokba vagy fóliába csomagoljuk és lehűtjük a hűtőszekrénybe. Elég fél óra.
7. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
8. Vékonyen görgesse a tésztát süteményekbe és süsse 3-4 percig. Ha ugyanolyan méretű süteményeket szeretne kapni, használjon stencilként megfelelő átmérőjű serpenyőt vagy lemezt. Annak érdekében, hogy a sütemény sima legyen és ne pezsgjen, a villát a teljes felületre át kell vágni.
9. Sütés tésztát süteményeket. Ezután morzsába apríthatók és díszítik a tortát.

A krém elkészítése nagyon egyszerű - minden összetevőt alaposan felvertek egy keverővel. A kapott tortákat bevonjuk a kapott krémmel, meghintjük morzsával és hagyjuk ázni.

Főzés klasszikus sűrített tejjel

A méztorta sűrített tejjel nagyon édes és illatos.

A tészta:

• egy pár tojás;
• 1 evőkanál. cukor;
• pár kanál méz;
• fél pohár prémium liszt;
• fél kanál kioltott ecet.

krém:

• olaj - negyed kiló;
• sűrített tej - egy standard bank;
• kakaó - 50 gramm;
• dió - annyira.

A sütemény elkészítése a következő:

1. Vegyük a tojás-cukor tömeget. Vegyen be mézet, szitálja a lisztet, és mindent megismételhet habverővel.
2. Adj le egy ecetet a szóda hozzáadásával, majd öntsük a keveréket a tésztába, és keverjük össze.
3. Süsse ki a tésztát 4-5 torta kör alakú leválasztható formában kemencében 200 ° C-on 10-12 percig. Ha a lehűtött sütemények szabálytalanságokat mutatnak, akkor azokat késsel óvatosan vágni és morzsába kell aprítani, amelyek felhasználhatók dekorációra.
4. Beat lágy vaj kakaóval és tejjel, amíg sima.
5. Gyűjtsük össze a tortát, rétegezzük a krémes süteményeket, és fedjük le az oldalával.

A desszert feldíszítésére és a hűtőszekrényben való főzésére hagyja.

A szovjet korszak klasszikus méztorta

A klasszikus szovjet korszerű recept egyszerű és megfizethető termékekből áll.

Normál teszthez előzetesen készüljön el:

• 50 g olaj;
• tojás;
• 200 g cukor;
• 2 evőkanál. l. friss tej;
• 2 evőkanál. l. méz;
• 1 teáskanál szóda;
• 500 g liszt.

A krémhez a következőket kell vennie:

• 400 g tejföl;
• 200 g cukor.

Így főzhet:

1. Gőzfürdőben először összekeverik méz, tojás, szóda, vaj és cukor. A tömeget állandó keverés mellett alacsony hőn keresztül 10–12 percig ellazul, amíg sötétedni kezd. Ne forraljon.
2. Az edényt eltávolítják a fürdőből, 5-10 percre hagyják félre, hogy a tartalma kissé lehűljön.
3. Ezután lisztet szitálunk bele és a tésztát gyúrjuk. Ebben a szakaszban tejet vezetnek be - egy kanállal -, figyelemmel kísérve a kapott teszt sűrűségét. A munkadarabnak nem szabad túl szorosnak lennie, de a tészta legyen puha és engedelmes, nem ragadós.
4. Tekerje a tésztát golyóba, és hagyja egy órán át pihenni. Ezután ossza meg 8-9 alátétre, és dobja süteményekre.
5. Ezenkívül a folyamat hasonló a korábbi receptek leírásához - süssünk süteményeket, tejföllel és tejföllel rétegezve, hagyjuk áztatni.

Vízfürdőben

A vízfürdőben található méztorta nagyon gyengéd és hihetetlenül ízletes.

A tészta:

• 100 g olaj;
• 50 g méz;
• 180 g cukor;
• 2 tojás
• 1 teáskanál szóda;
• 3 evőkanál. liszt;
• 1 csipet sót.

Krémet válasszon a fentiek közül.

1. Először vízfürdőben olvadjon el a vaj és a méz között, és hevítés közben keverje össze őket.
2. Eközben külön-külön verje meg a tojás-cukor tömeget só hozzáadásával.
3. Hűtsük le az olvadt olajos tömeget meleg állapotba, és keverjük össze a tojáskal. Forró tömeget nem lehet önteni, különben a tojás meggörbül.
4. Szitáljuk a lisztet sütőporral (szóda) a keverékbe, és kanállal alaposan keverjük össze. Ezután kézzel gyúrjuk le, és hagyjuk negyedórára pihenni.
5. Időközben a tejszínt megverjük a kiválasztott termékek keverőjével. Süssük süteményeket a sütőben.
6. Gyűjtsük össze a desszertet, hagyjuk átázni a hűtőszekrényben, és tálaljuk.

Méztorta - Klasszikus tejszínes recept

A tészta:

• 1 evőkanál. cukor;
• 100 g olaj;
• 2 tojás
• 500 g liszt;
• ½ teáskanál szóda vagy 1 teáskanál. sütőpor;
• 2 evőkanál. l. méz.

krém:

• 2 tojás
• 80 g olaj;
• 50-80 g cukor (ízlés szerint);
• 1-2 evőkanál. l. liszt, hogy vastag állagot kapjon;
• 2 evőkanál. tejet.

Ebben a receptben fordítva főzünk - kezdjük a tejszínnel:

1. A fenti komponensekből krémet főzzünk.Főznie kell alacsony lángon, folyamatosan keverve. Amikor megvastagodni kezd, le lehet venni a tűzről, félrehagyhatja, és hagyhatja kissé lehűlni.
2. Időközben itt az ideje, hogy süteményeket készítsen. Megolvasztja a vajat és a méz, verte a tojást cukorral és keverje össze más termékekkel. Az utolsó bevezette az olaj-méz keveréket. Gondosan gyúrja meg a tésztát, és süsse belőle süteményeket.

Gyűjtsük össze a tortát, díszítsük és hagyjuk, hogy 4-6 órán át áztassa. Egy éjszakára hagyható.

Méztorta 15 perc alatt

Ez a recept lágy, gyengéd mézeskalácsot készít.

A tészta:

• egy pár tojás;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 3 evőkanál. l. nem cukros méz;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 ½ - 2 evőkanál. lisztet.

krém:

• 600 g zsíros tejföl;
• ½ evőkanál. cukor.

Kezdetben elkészítjük a tésztát, az összes receptterméket összekapcsolva és alaposan összekeverve egy keverővel. A folyamat nem vesz sok időt. Ezután öntsük a tésztát a sütőedénybe, és süssük a tortát 180 ° C-on 20 percig.

Időközben ossza meg a krémet. Vágjuk a kész tortát hosszirányban 3 azonos részre. Rétegezzük őket tejszínnel, gyűjtsük össze a tortát, fedjük le az oldalát, díszítsük és hagyjuk, hogy csak pár órán át áztassa.

"Ginger" méztorta

• 2 tojás
• ½ evőkanál. cukor;
• 100 g olaj;
• 3 evőkanál. l. méz;
• 2 teáskanál szóda;
• 3 evőkanál. liszt;
• 1 doboz sűrített tej cukorral.

Bejutás a "Gyömbér" szerelvényére:

1. Beverjük a tojás-cukor keveréket, amíg hab nem jelenik meg (csak a cukor felét használjuk). Ezután külön, közepes méretű serpenyőben egyesítse a vaj és a fennmaradó cukor felét, majd alacsony lángon melegítse, amíg ez fel nem oldódik. Keverjük össze, hogy a tömeg ne égjen.
2. Ezután adjunk hozzá mézet és kiömlött szódat. A tömeg forrni kezd, és térfogata növekszik - akkor ideje levenni a tűzhelyről. Hagyja lehűlni egy negyed órán át, akkor még egy kicsit.
3. Vezesse be a tojáskeveréket, folyamatosan keverve mindent kanállal.
4. Helyezjük vissza a serpenyőt lassú tűzön, és folyamatos keverés közben 2 csésze lisztet szitunk. Amikor a massza megvastagodik és barnás árnyalatúvá válik - vegye le a tűzről, és szitálja a maradék lisztet.
5. Gyúrja meg a tésztát, hagyja állni egynegyed órát, majd ossza 10 azonos részre, tekercssük tortákba és süssük liszttel megpermetezett sütőlemezre, 170 ° C-on 5-7 percig.
6. Vajból és tejből krémet készítünk, megsütjük vele süteményeket. Adj neki időt a desszert áztatásához.

Piskóta

A keksz a következőkből áll:

• 7 tojás;
• 1 evőkanál. cukor;
• 4 evőkanál. l. méz;
• 1 evőkanál. lisztet.

A krém megfelel a fenti receptek bármelyikének.

A teszt elvégzéséhez egyszerűen össze kell kevernie a termékeket, és jól meg kell verni őket keverővel. Ezután kerek formában süssük, a tésztát nagyjából egyenlő részekre öntve. Vagy süssön egy nagy keksztet, és vágja azt hosszirányban kb. Egyenlő süteményekre. Fedje be a főtt krémet, és hagyja, hogy egy kicsit felszívja.

Főzés egy serpenyőben

• 3 evőkanál. liszt;
• 2 tojás
• 2 evőkanál. l. méz;
• 130 g margarin;
• 1 evőkanál. cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 doboz sűrített tejet;
• 200 g olaj.

A főzés folyamata a következő:

1. Olvasson méz és margarint egy lassú vízfürdőben. Ezután vegye le és keverje össze liszttel, tojással, cukorral és sütőporral. A kanállal alaposan gyúrja meg a tésztát - ez elég folyékony lesz.
2. Olajjal a serpenyőt. Öntsünk egy vékony réteg tésztát és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Összességében 5-6 üres nyomatot kell beszerezni.
3. A krémet ghee-ből és sűrített tejből készítik, csak összekeverve.
4. Végezzük el a süteményeket tejszínnel, egymásra fektetve. A torta oldalát szintén krémmel bevonjuk. Főzzük a hűtőszekrényben.

Karamell ízű

A tészta:

• 400 g liszt;
• 150 g cukor;
• 110 g olaj;
• 1 nagy vagy 2 kicsi tojás;
• ½ teáskanál szóda;
• 2 ½ evőkanál. l. virág- vagy hársméz;
• némi citromsav.

krém:

• 200 g sűrített tej cukorral;
• 200 g legzsírosabb tejszín;
• 100 g zsíros tejföl.

A főzés a következő lesz:

1. Mindenekelőtt megmérjük a szükséges termékeket.
2. A következő lépés a karamell előállítása. Öntsön cukrot a serpenyőbe, és melegítse a tűzhelyre. Amikor a termék megolvad és karamellárnyalatot kap, külön olvassa el az olajat, és öntse folyékony karamellre. Ugyanezt csináljuk a mézzel. Keverje hozzá a tömeget fakanállal / spatula-val, de semmiképpen sem fémmel.
3. Kissé lehűtjük a tömeget - ha öntsünk egy hideg edénybe, és folyamatosan keverjük, 10-12 percig tart, és ha forró serpenyőbe hagyjuk, akkor hosszabb ideig. Javasoljuk, hogy legyen egy speciális hőmérő a konyhában.
4. Keverje össze a szóda, a citrom és a liszt.
5. A lehűtött karamellbe keverés közben adagoljuk a tojást, majd a lisztkeveréket. Gyúrja meg a tésztát egy spatulakkal, majd - kezével, liszttel felrakva a munkafelületre.
6. Osszuk a tésztát azonos darabokra, amelyekből süteményeket készítünk.
7. Tejszínnel külön keverje meg a sűrített tejet tejföllel és külön-külön tejszínnel egy buja tömegbe. A két keveréket egyesítjük, kanállal óvatosan keverve.
8. Összegyűjtjük a tortát, rétegelt karamellos süteményeket tejszínnel.

Gyengéd csokoládé mézkezelés

• 90 g olaj;
• 150 g cukor;
• 80 g méz;
• 2 teáskanál szóda;
• 3 közepes méretű tojás;
• 50 g kakaópor;
• 400 g liszt.

Így főzünk:

1. Melegítsük a cukor-méz-olaj tömeget vízfürdőben. Amikor minden megolvad, adjon hozzá szódat, keverje össze és vegye le a tűzről. Hagyja lehűlni. A tojásba vezetés után.
2. Adjunk hozzá kakaót és ¾ lisztet a tésztához, a maradékot szükség szerint fokozatosan adagoljuk be. Ennek eredményeként a tészta nem lehet szoros, gyengéd és könnyen elveszíti az alakját. Ha viszont fóliával csomagolja és 30–40 percre hűtőszekrénybe helyezi, akkor az megszilárdul és sűrűbb lesz.
3. A tésztát felosztjuk több apró részre, gördítjük ki és készítünk aromás tésztákat. A kedvenc krémmel rétegezve.

Lassú tűzhelyen

Házi desszert sütéséhez lassú tűzhelyen ajánlott egy keksz desszert recept használata. A süteményeket 65 percig sütik a Sütés program. Végül javasoljuk, hogy hagyja még 10 percig fűtés üzemmódban, a fedél kinyitása nélkül.

Gőzfőzővel eltávolíthatja a kekszt a multikókerből.

"Csoda" méztorta

• 60 g vaj a tésztában és 400 g tejszín;
• 1 evőkanál. cukor a tésztában és 2 evőkanál. - tejszínben;
• 2 evőkanál. l. méz;
• 2 tojás
• 1 teáskanál szóda;
• 4 evőkanál. liszt;
• 2 evőkanál. tej;
• 3 evőkanál. l. közönséges keményítő.

Így főzhet:

1. Kezdetben a tejjelét a tejből, keményítőből és cukorból készítjük. A termékeket keverjük és melegítjük, amíg a tömeg megvastagodik. Aztán félre kell helyezni a krém lehűléséhez.
2. Külön-külön verte be a vajat, a tojást, a cukrot és a mézet. Ezután melegítsük tűzön, hogy a cukor feloldódjon. Vegyünk szódat, keverjük össze, távolítjuk el a tűzhelyről.
3. Fokozatosan szitáljuk a lisztet, keverjük össze spatulaval.
4. Elkészítjük a tésztát, tíz részre vágjuk, amelyekből kiszorítjuk és elkészítjük a süteményeket.

Amikor a munkadarabok lehűltek, kenje meg őket tejszínhabbal.

Hogyan gyűjthető mézeskalács és hogyan lehet díszíteni?

A tortát teljesen különböző módon lehet dekorálni, attól függően, hogy a háziasszony mikor van a konyhában:

• az olvasztott csokoládé mintái, különösen, ha különféle típusúak lesznek;
• Húsvéti hinti
• édes mastikát;
• csak morzsákat egy vágott sült tésztából;
• diófélék, gyümölcsdarabok vagy szárított gyümölcsök.

Sokféle variációval állhat elő, hogy meglepje és örömet nyújtson a vendégeknek és rokonoknak.