A pollockból és a zöldségekből gyorsan elkészíthet egy finom, kiadós ételt. Ez szintén költségvetési jellegűnek bizonyul, mivel a felhasznált hal költsége mindig alacsony. Sárgarépával és hagymával párolt Pollock, amelynek receptjét később teszik közzé, ideális lehetőség egy családi vacsorára. Kiderült, hogy nem csak finom, hanem hasznos is.

 

Fontos emlékezni, hogy maga a pollock-hús semleges, nem túl kifejező ízű. Ezért elkészítése során érdemes merészen különféle fűszereket használni. Például a paprikával bármilyen paprika, szerecsendió, szegfűszeg, rozmaring tökéletesen kombinálható. És nagyban megkönnyítheti a feladatot, és megvásárolhatja a kifejezetten a halak számára készített fűszerkeverékeket.

Ezenkívül a pollock meglehetősen száraz termék. Ezért a zöldségekkel történő pörkölés nagyszerű módja annak, hogy az étel finomabb és lágyabb legyen.

Hagymával és sárgarépával párolt Pollock - klasszikus recept

A klasszikus recept szerint a szóban forgó étel főzése különösen egyszerű. Számára nem kell néhány ritka drága terméket használnia. Csak azok a legegyszerűbb összetevők, amelyek minden háziasszonynál mindig kéznél vannak: pár közepes hasított test, fehér hagyma, 2-3 sárgarépa, só, bármilyen kiválasztott fűszer.

  1. Az első lépés a pollock természetes leolvasztása forró víz és mikrohullámú sütő használata nélkül. Ezután a halat kiszabadítják az uszonyoktól, alaposan mossák és darabolják. Nem lehetnek túl vékonyak.
  2. A pollock szelet mindkét oldalán enyhén megsütjük egy fűtött olívaolajjal serpenyőben. Néhány perc múlva a sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy durva reszelőre reszeljük. A legjobb, ha fele gyűrűkre vágja.
  3. A halakat és a zöldségeket öntsük vízzel úgy, hogy a folyadék lefedi az összes összetevőt. Végül meg kell sózni őket, és hozzáadni a kedvenc fűszereit.
  4. Párolja az edényt legfeljebb 15 percig. Ha szükséges, a folyamat során óvatosan megfordíthatja a haldarabokat. Akkor még szaftosabb és gyengéd lesz. A lényeg az, hogy a folyamatban lévő halak nem bomlanak el és nem válnak zabkássá.

Mellett garnélarák, a morzsolt fehér vagy barna rizs, valamint a burgonyapüré, amelyet mindenki szeretett, tökéletesen szolgál a kapott tálhoz. Tálalás előtt a zöldségekkel párolt pollockot sok apróra vágott zöldel meghinthetjük.

Párolt pollock paradicsommal, hagymával és sárgarépával

Ha a klasszikus recept a tűzhely számára túl egyszerűnek tűnt, akkor kissé diverzifikálhatja. Például paradicsomlé hozzáadásával. Ebben az esetben az étel finom zöldséglevestel válik elő. 1 kg-n kívül. pollock fagylalt, a következő termékeket is használnia kell: 2 db. sárgarépa és hagyma, pár fokhagyma-gerezd vagy granulált termék, 0,5 l. természetes paradicsomlé, 1 teáskanál cukor.

  1. Először a felolvasztott halat gondosan megsütjük. A finókat kivágják a pollockból, eltávolítják a mérleget és a farok. Néhány részét a jövőben felhasználhatjuk leves főzéséhez.
  2. A hasított test hasát elvágják és óvatosan távolítják el egy fekete fóliát. Mosás után a halat darabokra darabolják, sózják és félreteszik.
  3. A hagymát, a fokhagymát és a bármilyen módon apróra vágott sárgarépát olajban sütjük, amíg lágy nem lesz. A zöldségek felét félreteszik, a többi felét egy spatulával egy serpenyőben kiegyenlítik.
  4. A jól melegített olajban lévő külön edényekben a filészelet két oldalról megsütjük egy aranykéregké.
  5. A Pollockot a zöldség alsó rétegére fektetik, a tetejét pedig a maradék keverékkel fedik le.
  6. Fenn kell hagyni az összetevőket sózott paradicsomlével, befedni az edényt fedéllel, és főzni alacsony lángon legalább 45 percig.

A finom mártás tökéletesen kiegészíti a hajdina vagy a tészta.

Tejföl recept

 

Ha még halványabbá szeretné tenni a halat és a zöldségeket, akkor tejfölös szószban főzze őket. Egy ilyen étel biztonságosan felszolgálható még az ünnepi asztalra, mint a fő forró. A következő termékekre lesz szükség: 3 nagy hal, 7 evőkanál. evőkanál búzaliszt, 1 db. sárgarépa és hagyma, 200 g zsíros tejföl, 50 g vaj, 320 ml. tej, szerecsendió és egyéb fűszerek ízlés szerint.

  1. A feladat könnyebbé tétele és a hal darabolása nélkül megteheti azonnal a pollock filét. Függetlenül attól, hogy melyik terméket választják, annak darabjait sózni kell, minden oldalról fűszeresen reszelni kell (kivéve a szerecsendiót).
  2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd forrásban levő vízzel főzzük és pár percre vízben hagyjuk, hogy a zöldségek lágyak legyenek.
  3. Tejfölös szósz elkészítéséhez 2 evőkanál. l. a lisztet vajjal sütjük serpenyőben vagy más kényelmes ételekben.
  4. Ha a liszt jól felmelegszik, de még nem volt ideje megváltoztatni a színét, el kell kezdenie fokozatosan a tej öntését. A jövőbeni szószt nagyon fontos folyamatosan keverni, hogy az ne hozzon létre válogathatatlan darabokat.
  5. Amikor az összetevők megvastagodni kezdenek, szerecsendió és tejföl küldhetők hozzá. Ha szükséges, adjon hozzá jövőbeli mártást.
  6. Amint a tömeg felforrósodik, itt az ideje, hogy belehelyezzen halszeleteket és zöldségeket.
  7. A filét az összes többi komponenssel 15-20 percre ki kell hagyni.

Tejfölben párolt Pollock, önmagában vagy körettel tálalható az asztalhoz. A második esetben gondoskodnia kell a friss vagy savanyított zöldségfélékről, amelyek tökéletesen kiegészítik az így elkészített ételt.

Zöldségekkel a pác alatt

 

Ez a recept vonzó lesz még a legfinomabb ínyencek számára is. Ennek egyik alkotóeleme a vörös asztali bor (50 ml). De az alkohol egyáltalán nem lesz érezhető a kész edényben. Csak hozzá fog adni hozzá az pikaritás és az eredetiség.A bor és a hal (700–800 g) mellett a következő termékeket is be kell vennie: 2 db. sárgarépa és hagyma, 50 g paradicsompaszta, fokhagyma és egyéb ízesítő adalékok.

  1. Az apróra vágott zöldségeket először közepes lángon sütjük, majd paradicsomkrémet küldünk nekik, és az összes hozzávalót pároljuk körülbelül 5-7 percig. Ezután bort, sót, fokhagymát (esetleg szemcsés) és kiválasztott fűszereket adnak a pörköléshez.
  2. A vékony filé apró szeleteit óvatosan engedjük le a zöldségtömegbe, és lassú tűzön pároljuk. Kívánság szerint előzetesen sütheti a halat ropogósá. Igaz, hogy ebben az esetben az étel sokkal kalóriasabb lesz.

Annak érdekében, hogy a kész hal zöldségekkel aromásabb és fűszeresebb legyen, tálalás előtt meg kell meghintni apróra vágott gyógynövényekkel. A kapott ételt bármilyen forró mártással kiegészítheti.

Sárgarépával és hagymával egy lassú tűzhelyen

 

A lassú tűzhelyben zöldségekkel párolt pollock receptje minden háziasszony számára igazi lelet. Ez lehetővé teszi, hogy kevés erőfeszítés mellett gyorsan elkészítsen egy ízletes és kiadós ételt. A nőnek nem is kell folyamatosan ellenőriznie az ételkészítést, nyugodtan megtehet más fontos dolgokat. Egy ilyen fogáshoz szüksége van: 2-3 haltestet, 2 db. hagyma és sárgarépa, 220 g zsíros tejföl, ételízesítők, só.

  1. A multicooker tálját olajozzuk, majd 10 percig „sütés” módban a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Fontos, hogy ne felejtse el rendszeresen keverni ezeket az összetevőket. A finom krémes érzés hozzáadásához a legjobb, ha a zöldségeket nem zöldségben, hanem vajban sütjük.
  2. A hasított testeket óvatosan vágják, hideg vízzel mossák, majd nem vágnak apró darabokat. Minden szelet sózni kell, és meg kell zsírozni a kiválasztott fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel.
  3. A Pollockot a zöldség tetejére helyezzük egy készülék tálába, majd víz és tejföl keverékével öntsük (kb. 150 ml folyadék szükséges).
  4. Végig kell választani a "Pörkölt" programot, és 40 percre elfelejteni a közelgő halakat.

A receptben szereplő vízzel készített tejföl helyett nehéz tejszín használata is fontos. Különösen, ha otthonuk van. A hal tetejére reszelhet kemény sajtot. Ez még inkább kielégítővé teszi az ételt.

Olajmentes párolt pollock recept

A zöldségekkel párolt Pollock diétás alacsony kalóriatartalmú étel lehet.

Ez az étkezési lehetőség merészen megengedett még szigorú diéta esetén is. Természetesen az összes hozzávalót olaj nélkül megsütjük. Az étel elkészítéséhez a következőket kell beszereznie: 500 g Pollock filé, egyenként 1 darab. sárgarépa, hagyma és piros paprika, só, különféle fűszerek, víz.

  1. Mindenekelőtt a szelet halfilét sózjuk, borssal, minden fűszerrel megkenjük és mindkét oldalán sütjük egy száraz serpenyőben.
  2. A zöldségeket hozzáadhatjuk a nyers pollockhoz, vagy forrásban lévő vízzel előzetesen meglágyíthatjuk.
  3. Az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát halból készült ételekbe rakják, kis mennyiségű meleg vízzel öntik és 25 percig párolják egy zárt fedél alatt.

A kész ételt alacsony zsírtartalmú savanyú mártással vagy édesítetlen joghurttal tálalhatjuk fokhagymával kevert adalékanyagok nélkül.

Párolt pollock zöldségekkel történő elkészítéséhez a kiválasztott receptek bármelyike ​​szerint megengedett, hogy bármilyen kényelmes serpenyőt vagy üstöt, öntöttvas edényt vagy akár üveges formát használjon, amelyet a kemencéhez szánnak. Ha ez utóbbi lehetőséget választja, akkor a sütőben lévő halpörkölt hőmérséklete nem haladhatja meg a 150–160 fokot.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: