Pollock a sütőben - 11 sütési recept

A Pollock a tőkehal család hala. A szovjet időkben ez a növény takarmányként és akár műtrágyaként is felhasználhatatlanul a takarmányhalaknak tulajdonítható. Manapság a pollock sok országban nagyon népszerű, különösen Kínában, ahol sokféle ételt készítenek belőle. Izraelben egyébként az összes tőkehalat "aranyhalnak" hívják, Oroszországban pedig az ár alapján ítélve ugyanolyan jól elismerni. A sütőben lévő Pollock egy módja annak, hogy felhasználja az összes jót, ami benne van, és kiegyenlítse annak relatív hátrányait - szárazságát és zsírtartalmát.

Szeletelt pollock a sütőben

A sült pollock ne legyen száraz. Ezért a mi feladatunk, hogy ízesítsük valamivel nedvesen, például szósszal, öntettel, zöldségekkel, sajttal vagy valami másnel, de mindig lédúsak.

Számos recept lesz előttünk, de kezdjük a legegyszerűbb és legolcsóbb - pollock szeletekkel a „beszélőben”. Egyszerű, ízletes és lédús.

By the way, így bármilyen száraz halat főzhet, például tőkehal, sáfrány tőkehal, foltos tőkehal és még a fekete puha tőkehal.

Tehát a pollock főzéséhez készítsen készlet a következő élelmiszerekre:

• pollock kibelezett hasított test - 3-4 darab, méretétől függően;
• hagyma - 1 nagy vagy pár közepes fej;
• növényi olaj sütéshez;
• só, őrölt paprika;
• liszt és víz.

haladás:

1. Vágjuk a pollockot az uszonyokból, a belső rétegekből és a fekete filmekből szeletekre, adjunk hozzá sót és borsot.
2. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
3. A lisztbe merített haldarabokat forró olajra terítsük és vajjal serpenyőben süssük, amíg szép héj nem lesz.
4. Tegye egy sütőlapra vagy ugyanarra a sütőlapra az összes sült darabot, és meghintje apróra vágott hagymával.
5. Egy kis tálban készítsen egy beszélgetőt, erre a célra hígítson fel néhány evőkanál lisztet vízzel a tejföl, a só, a bors sűrűségére és adjon hozzá még vizet. Meglehetősen folyékony keveréket kell kapnia, kissé sózva.
6. Öntsük a halat hagymával, és küldjük a közepes melegítésű sütőbe.
7. Vigyázzon, hogy a víz elpárolog, és a pollock kellemes, vastag mártásban van, mint a zselé. Nem félelmetes, ha kissé vékonyabb - ha kissé lehűl, a felesleg felszívódik.

Az így elkészített hal teljesen nedves, sült hagymára illatos és ízletes.

A pollockot egyetlen szószban vagy „rétegben” sem szabad túlexponálni a sütőben, különben száraz lesz.

A halak választása szintén fontos - sütéshez rendkívül fontos, hogy friss legyen, azaz többször nem fagyasztva és nem sárgázva.

A hagyma és a sárgarépa pác alatt

Pollock filé, valamint ezen hal darabjai is elkészíthetők. Próbáljon sütni sárgarépát és hagymát.

Szükséges lesz:

• pollock - 4 filé;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• só és bors;
• 300 g tejföl.

Ez így történik:

1. Egy kis sütőlapra egy gyűrűsre szeletelt hagymaréteget terjesztünk.
2. Helyezze a pollock filét egészben a zöldségszeletekre.
3. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a tejföllel, sóval és borssal.
4. Fedjük le a halfilét ezzel a keverékkel.
5. 180 ° -ra melegítjük a sütőt, és negyedórára egy sütőlapot halakkal küldünk bele.
6. Ezt az ételt rizzsel, burgonyapürével tálalják.

Nagyon finomnak tűnik sült pollock kolbásszal zöldségekkel. Kolbász - sajátos füstölt ízét és szokatlan árnyalatát adja.

1. A recepthez közepes méretű filé darabokat kell kenni egy zsírozott sütőlapra.
2. Mindegyikre tegyen egy evőkanál "szőrmekabátot" (sült hagyma és sárgarépa keveréke, reszelt sajt és majonéz).
3. Süssük, amíg gyengéd, de nem szárítja túl. Ez a recept jó a makréla számára.

Paradicsommal és sajttal a sütőben

A pollock filé sütőben történő előkészítéséhez előzetesen meg kell vásárolni:

• 4 hal;
• 4 evőkanál tejföl;
• pár paradicsom;
• két-három fokhagyma szegfűszeg;
• egy hagyma;
• 50 g reszelt sajt.

Így főzünk:

1. Vágjuk haldarabokat, apróra vágjuk a paradicsomot vékony gyűrűkkel a vetőmagdobozokon, a hagymát fele gyűrűkbe.
2. Vágja meg a fokhagymát késsel.
3. Helyezze a hagymát egy napraforgóval vagy más növényi olajjal megsütött sütőlapba.
4. Tetejére fektesse a haldarabokat, és meghintjük fokhagymával.
5. Sót, borsot, öntsünk tejfölt.
6. Helyezze a paradicsomot tejföllel, és fedje le sajttal.
7. A tálalás során süssük és meghintjük gyógynövényekkel.

Sült pollock filé burgonyával

A vacsorára váró kiadós étkezés pollock burgonyával. Számára három halhoz öt-hat burgonyát, egy nagy hagymát, három evőkanál majonézt, egy kis mustárt, sót, egy citromléjét, egy kis darált borsot és néhány evőkanál vajat kell bevennie.

előállítás:

1. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt és a lágyított vajat, öntsük bele a citromlevet és tegyünk egy kis mustárt.
2. A sütőlap alján olajjal megkenve tegye vékony körökre vágott burgonyát.
3. Helyezze a hagymakarikák tetejére.
4. Majd ossza szét a halakat.
5. Sót, borsot és tedd a főtt szószra.
6. Süssünk egy kicsit több mint fél órán át.

Olvassa el még:pollock receptek

Pollock egészet a sütőben, fóliában

Illatos és ízletes főzni a pollockot a sütőben, fóliában. Egészben sült, ami kétségtelenül kényelmes.

Ehhez az ételhez minimális összetevőkre van szüksége:

• egy kilogramm hal fej nélkül;
• némi citromlé és növényi olaj;
• kissé apróra vágott zöldek;
• só borssal és egyéb halfűszerekkel, ha akarod.

A hal előkészítése a legegyszerűbb módon:

1. Megtisztítjuk a halat.
2. Dörzsölje sóval és borssal, majd öntsön bele a citromlébe, keverje össze és kissé pácolja.
3. Helyezze a fóliát a sütőlapra, olajozza meg.
4. Fektesse rá a pollock teljes hasított testét.
5. Apróra vágjuk a zöldeket, és nagyszerűen meghintjük rá a halakat.
6. Fedje le a fólia széleit pollock-lal és rögzítse azokat a tetején.
7. Fél órán át sütjük a sütőben, ezután bontsa ki a fóliát, és még kb. Tíz percig tartja az edényt a sütőben.

Főzés tejfölös szószban

Pollock tejföllel - mindenki számára hasznos lehetőség. Ha egy kilogramm fej nélküli fejhalat fogyaszt, vegyen be 200 g hagymát, sárgarépát és kemény sajtot, 100 g tejet és tejfölt, valamint petrezselymet, halat, sót és egy kis paprikát. Plusz egy kis növényi olaj.

1. Halak sódarabjai, fűszerezzük. Hagyja, hogy a takarmányok negyed órán át feküdjenek, de most meg kell dörzsölnie a sárgarépát és vágni a hagymagyűrűket.
2. Olajozzon egy sütőlapot, és fektesse le a halat. Szórjon rá rétegeket sárgarépát és hagymát, majd öntsön mindent tej, tejföl és paprika keverékével.
3. Csak az ételt sütjük kemencében kb. 40 percig közepes lángon.

Recept fokhagyma és hagyma mártással

Egy egyszerű és ugyanakkor kissé egzotikus recept minden hal számára, a lazac kivételével. A Pollock szintén jó.

Vegyük:

• 4 filé;
• friss zöld fokhagyma - körülbelül egy csomó;
• póréhagyma szár;
• egy pohár fehér száraz bor;
• némi növényi olaj sütéshez;
• egy pohár halállomány vagy hígított állománykocka egy pohár vízben.

Ez így történik:

1. A finomra vágott fokhagymát olajban sütjük.
2. Póréhagymát szeleteltünk hozzá.
3. Ezután a filét felvágják, és kissé megsütötték, adagolták.
4. Öntsük a húslevest, majd a bort. A bor elpárolog, majd a halat további 10 percig eloltják.

Ha meg kell vastagítani a halszószot, adjon hozzá egy kevés kukoricadara hideg vízben hígítva.

Sült halat szójaszószban

 

Bármilyen halat fej nélkül, hámozva, kibelezve és uszony nélkül vehet. A hasított testet törölközővel kell megsimogatni, és rá kell helyezni egy darab fóliára. Ezután öntsön nagylelkű szójaszószt, meghintje zöld bazsalikommal vagy petrezselyemmel. Száraz zöldeket is vehet. Hagyja a pollockot a fóliában egy órán át pácolni, majd fedje le fóliával, és küldje fél órán keresztül jól melegített kemencében. Távolítsa el a fóliát a tetejéről és süsse még öt percig a sütőben. Az edény kész!

Pollock hal sütemények a sütőben

A sütőben sült finom pollock-szelet felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt adható.

Hagymát 0,6 kg halfilé, egy kicsit kevesebb, mint 100 g zsírtartalmú (lédússághoz), egy tojás, 50 g sózott zsír és 50 g manna keverékéhez - ez összekapcsolja a darált hús összes elemét, és nem engedi, hogy a lé kiszivárogjon.

1. A töltelést úgy halasztják, hogy a halat, a szalonnát és a hagymát húsdarálón keresztül forgatják, borsot, sót és tejszínt adnak hozzá (tejet is használhat).
2. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá dara és egy kis szárított kapor.
3. Töltse be a darát fél órán át a hűtőszekrényben, hogy a mandar megduzzadjon.
4. Ezután a formázott szelet sütheti sütőlemezre vagy szilikon formákba, olajozza meg őket, és eloszlatja a darált húst.

Óvatosan sóval, ha sót használunk! Adjuk hozzá ízlés szerint, de nem sok.

Rizs filé tekercs

Egy érdekes és szokatlan recept alkalmas még egy ünnepi asztalra, mint forró étel.

Számára ez a következő:

• 0,4 kg filc pollock;
• egy hagyma;
• pár paradicsom;
• 200 g sajt;
• némi fokhagyma;
• tojás;
• pár evőkanál. evőkanál krém;
• 300 g rizs;
• fűszerek - reszelt szerecsendió, só, bors;
• Art. egy kanál citromlé;
• növényi olaj.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, bár az eredmény éttermi ételnek tűnik:

1. Finoman apróra vágott hagymát sütünk egy serpenyőben, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot, bőr nélkül.
2. Körülbelül három percig tartó feltöltés után vegye ki a tűzhelyről, és állítsa lehűlni. Ezután adjunk hozzá háromnegyed sajtot, szerecsendiót és apróra vágott fokhagymát a keverékhez.
3. Szárítsa meg a filé törülközővel és megszórja citromlével. Ezután tegye rá a paradicsomkeveréket, és tekercsekkel forgassa. Fogantyúval fogd meg, hogy megakadályozzák őket.
4. Zsírozza meg az űrlapot vajjal, tegye a tekercset, tetejére keverje meg a fennmaradó sajt tojás és tejszín keverékét.
5. Most küldje el az űrlapot a 190 fokos sütőbe.

Időközben az étel süt, főzheti a rizst, és köretként szolgálhatja fel.

Hal sajtkéreg alatt

A legegyszerűbb és legfinomabb étel minimális termékből készül. Kilogrammonként pollockonként citromot, 200 g reszelt sajtot, 4 tojást, kedvenc halfűszereit és petrezselymét, lisztet kell bevennie.

1. Megszórjuk a filét fűszerekkel és meghintjük citromlével. Hagyja fél órán át állni, de egyelőre reszelheti a sajtot, megverte tojás és sóval.
2. Tekerje le a filét lisztben és mártsa be jól sajt és tojás keverékébe. Finomítsuk forró olajban öt percig mindkét oldalon. Tálaljuk bármilyen körettel.