A tészta liszttel és tojáson alapuló folyékony összetétel, amelybe a sütés előtt a termékek belemerülnek. Ennek eredményeként a hús, hal vagy zöldség megtartja lédússágát és egy aranykéreg borítja, ami nagyon étvágygerjesztő. A tésztában a pollock megsütéséhez tejtermékeket, fűszereket, gyógynövényeket és még alkoholt is hozzáadhat a fő alkotóelemekhez.

Sült pollock sima tésztában egy serpenyőben

A pollock filé tésztában történő sütéséhez használhatja ezt a kompozíciót az egyszerű módszerrel.

1 kg halakhoz a következőkre lesz szüksége:

  • 3-4 tojás;
  • 130 g liszt;
  • só;
  • őrölt paprika;
  • fűszerek halakhoz.

Főzési sorrend:

  1. Vegyük a tojásokat egy tálba, és keverjük össze, amíg habos nem lesz.
  2. Öntsen sót, borsot, fűszereket és folytassa az ostorozást.
  3. Adjon hozzá kis részletekben lisztet, és továbbra is habverővel vagy villával dolgozza fel, hogy a tésztában ne legyenek darabok. Ennek eredményeként az összetételnek kissé vékonyabbnak kell lennie, mint a sütőtésztáknak, ezután megkezdheti a pollock sütését.

Tanács. Ha a tészta nagyon vastag, kis mennyiségű vízzel, tejjel vagy kefirral hígíthatja.

Főzés kefir tésztában

Az ízletes és lédús pollock serpenyőben tésztává válik, ha kefir alapján készítik. Ebben az esetben a tejtermék zsírtartalma nem számít. És hogy a kompozíció ne tűnjön túl halványan, és kellemes színű legyen, hozzá kell adni sáfrányt vagy curryt.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 220-250 ml kefir;
  • 2 tojás
  • liszt (mennyit fog igénybe venni a kompozíció);
  • só és őrölt forró paprika;
  • paprika;
  • Fűszerek halakhoz;
  • szárított bazsalikom;
  • sáfrány vagy curry.

Munka sorrendje:

  1. Dobja be a tojásokat, majd adjon hozzá kefirot egy vékony folyammal, és a keverés megállítása nélkül öntsön sót, fűszereket és szárított bazsalikomot.
  2. Amikor a tömeg homogénné válik, kezdje lisztet önteni, amíg a tészta el nem éri a kívánt sűrűséget.
  3. Habverővel törje le az összes darabot és kezdje meg sütni.

Figyelem! Mielőtt a tésztába áztatott halat egy serpenyőbe helyezné, alaposan meg kell melegíteni az olajat, és enyhén sózni. Ellenkező esetben a tészta az aljára tapad.

Pollock tésztát tejföllel

Nem kevésbé finom a tészta halhoz, ha tejföl alapján főzik. Ugyanakkor zsírtartalmának legalább 18% -nak kell lennie.

A munkához szüksége lesz:

  • 3 tojás;
  • 100-120 g tejföl;
  • liszt;
  • só;
  • fűszerek;
  • granulált fokhagyma.

Főzési folyamat:

  1. Kombinálja a tojást a tejföllel, és simítsa be simáig.
  2. Sózzuk és fűszerezzük a kompozíciót, öntsünk granulált fokhagymát. Ha nem tudja megszerezni, kihagyhatja néhány szegfűszegét a sajtóban.
  3. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, töltsük le az összes darabot és folytassuk a pollock pörkölését.

A halak készen állnak, ha a felület gazdag sárga-arany árnyalatot kap.

Majonéz tésztában

Amikor majonézzel tésztát főzel, só hozzáadása előtt meg kell próbálnia. A helyzet az, hogy része a szósznak, és ha sózzuk a tésztát, mint általában, akkor ehetetlen ételt kaphatunk.

A munkához szüksége lesz:

  • 3 tojás;
  • 120 g majonéz;
  • 10 ml citromlé;
  • megfelelő ízesítők;
  • paprika;
  • curry.

A műveletek sorrendje:

  1. Vegyük a tojásokat majonézzel, majd öntsük bele citromlevet.
  2. Öntsön ízesítőt a tésztához, adjon hozzá sót és szükség esetén keverje meg.
  3. Fokozatosan öntve a lisztet, állítsa a tésztát a kívánt viszkozitásba.

Ha friss zöldek találhatók a hűtőszekrényben, hozzáadhatja a hal tésztához, késsel finoman aprítva.

Sajt tésztában

Azok, akik szeretik a ropogós kéreggel borított halat, minden bizonnyal kedvelik a sajt tésztában lévő pollockot.

A munkához szüksége lesz:

  • 3-4 tojás;
  • egy darab sűrű szerkezetű sajt;
  • liszt;
  • őrölt paprika;
  • fűszerek;
  • a sót.

Főzési sorrend:

  1. Beverjük a tojásokat, amíg stabil hab képződik.
  2. Helyezze a fűszereket és a reszelt sajtot. Az utolsó komponens ízétől függően határozza meg a só mennyiségét.
  3. Öntsön lisztet a kompozícióba, majd keverje addig, amíg a darabok el nem tűnnek.

Egy ilyen összetétel még ízletesebb lesz, ha néhány zúzott diót öntsünk bele.

Ásványvíz tészta

Készíthet egy szelíd táplálékot a halakhoz, ásványvíz felhasználásával. És annak elkerülése érdekében, hogy a folyékony összetételt nem eltömik liszttel, megengedett olyan gabonaféléket venni, amelyeknek nem kell főzni.

A munkához szüksége lesz:

  • 220-250 ml ásványvíz;
  • tojás;
  • egy marék gabona;
  • só;
  • őrölt paprika és „természetes színezékek” (paprika, sáfrány, curry vagy kurkuma);
  • fűszerek halakhoz.

Munka sorrendje:

  1. Vegyük a tojást ízesítőkkel és sóval, majd hígítsuk ásványvízzel.
  2. Öntsön pelyheket a kompozícióba, keverje össze és várjon egy ideig, amíg egy kicsit megduzzadnak.
  3. Mártsa a haldarabokat a tésztába, és főzve főzzük.

Tanács. A sárgarépa ízlésesnek és lédúsnak bizonyult, és a tészta nem égett meg, a halakat alacsony hőn sülték.

Pollock sörben

Pollock esetén a sör tésztája tökéletes, ez az ital egyedi és eredeti ízét fogja adni az ételnek.

100-120 ml sör esetén:

  • 2 tojás
  • liszt;
  • só;
  • Fűszerek halakhoz;
  • paprika.

Munka sorrendje:

  1. Vegyük meg az ízesített tojásokat, amíg hab képződik.
  2. Hígítsa fel a kompozíciót sörrel, vékony folyadékban adva hozzá.
  3. Öntsön a megfelelő mennyiségű lisztet, keverje addig, amíg a darabok eltűnnek.

Egy jegyzethez. Tészta készítéséhez jobb, ha világos sört fogyaszt, mert sötét változatának túlságosan éles íz és illata van.

Szokatlan vodka opció

Az alkoholtartalmú italok tésztában történő használata lehetővé teszi, hogy a pollock lágyabbá és lédúsabbá váljon. Ha nincs sör a hűtőszekrényben, öntsen egy kis vodkát a tésztába.

A főzéshez szüksége van:

  • 2 tojás
  • 35–40 ml vodka;
  • némi mustármártás;
  • liszt;
  • só;
  • paprika.

Munka sorrendje:

  1. Keverje hozzá a tojást sóval és habzásig.
  2. Adjon hozzá vodkát és mustármártást ízlés szerint, alaposan keverje össze.
  3. Öntsön lisztet, töltsön össze darabokat és menjen a sütéshez.

Azok, akik nem szeretik a mustár ízeit, helyettesíthetik paradicsompürével vagy tejföllel.

Pollock dióval tésztában

Ropogós és ízletes halakat megsüthet, ha a filét a tésztába merítésével darabokra zúzott diófélékbe dobják.

A munkához szüksége lesz:

  • 3 tojás;
  • liszt;
  • só;
  • őrölt paprika és hal ételízesítők;
  • egy marék diómag.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Zúzza össze a diót egy sodrófa segítségével, vagy vezesse át egy húsdarálón, és öntse egy lapos tányérra.
  2. Keverje össze a tojást sóval és ételízesítőkkel, adjon hozzá lisztet és keverje addig, amíg a darabok eltűnnek. Mártsa meg a halat tésztában, majd tekerje be a diófélékbe és süsse át közepes lángon.
  3. Ha a ház nem találta meg a megfelelő mennyiségű diót, akkor keverje össze őket kenyérsütővel.

Főzés fokhagymás kenyér

Mint tudod, a pollock alacsony zsírtartalmú és meglehetősen friss hal, de fokhagymás kenyérrel élénk ízt lehet adni.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 2 tojás
  • liszt;
  • só;
  • paprika;
  • 20-30 g tejföl;
  • több fokhagyma gerezd;
  • bármilyen szárított vagy friss zöld formában;
  • zúzott kekszet vagy kenyérkeveréket.

A műveletek sorrendje:

  1. Készítsen vastag tésztát tojásból, sóból, paprikából, tejfölből és lisztből.
  2. Hámozza meg a fokhagymát, összetörje sajtban vagy reszelje, majd keverje össze szárított vagy apróra vágott friss gyógynövényekkel és zsemlemorzsaval.
  3. Mártsa el a pollock szelet tésztában, tekercselje főzéshez és megsütjük.

A darabok ropogósá tételéhez kenyérdarabokat adhat hozzá zúzott kemény sajthoz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: