Az egyik legkeresettebb hal a pollock. Húsa, ízlés szerint semleges, sok termékhez jól megy. Különféle módokon főzheti, de a serpenyőben sült pollock különösen finomnak bizonyul.

Lisztben sült Pollock serpenyőben

Nagyon egyszerű, ízletes és ugyanakkor egészséges étel, amelyet gyorsan elkészítünk.

összetevők:

  • pollock - 450 g filé;
  • só;
  • liszt;
  • az olaj.

előállítás:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a halfilét. Vágjuk adagokra.
  2. Sózzuk a lisztet és gördítsük a munkadarabot.
  3. Az olajat melegítsük egy serpenyőbe, és helyezzük el az elkészített darabokat. Sütjük mindkét oldalon egy gyönyörű, aranykéregké.

A torma kiváló köretként szolgál halhoz.

Hagyma recept

Lisztben sült pollock hagymával tökéletes minden ízesítéshez és kiváló lehetőség vacsorára. A megfizethető ár miatt minden nap főzhet.

összetevők:

  • pollock - hasított test;
  • só - 0,2 teáskanál;
  • fűszerek halhoz - egy csipet;
  • növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - 4 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Öblítsük le és távolítsuk el a belsejét. A hasított testet szalvéta segítségével szárítsa meg. Cut. A darabokat méretre kell osztani. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Rub.
  2. Tekercselje lisztbe. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse. Helyezze a lemezeket és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Fedjük le és sötétedjük negyedórán át.

Tejfölös szószban

A tejfölös Pollock gyengéd és egészséges, és a mártásnak köszönhetően hihetetlenül ízletes. Ha azt akarja, hogy a hal lédús maradjon, akkor a hasított testet helyesen olvassza le. Soha ne töltsön vizet és ne használjon mikrohullámú sütőt. Ajánlott a haltermék fokozatos leolvasztása a levegőben, lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrény polcon.

összetevők:

  • pollock - 850 g;
  • napraforgóolaj - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 levél;
  • víz - 210 ml;
  • hagyma - 1 db .;
  • bors;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só;
  • tejföl - 110 ml.

előállítás:

  1. Vágjuk a hagymát. Csiszolja meg a sárgarépát egy reszelővel. Keverjük össze a napraforgóolajjal. Helyezzük egy serpenyőbe, fedjük le és főzzük negyedórán keresztül. Öntsünk tejfölt.
  2. Öntsünk vizet. Sót és adjunk hozzá borsot. Keverjük.
  3. Vágja a halak darabokra. Helyezze be a szószba. Adjuk hozzá a lavrushka-t.
  4. Fedjük le az edényt, és fél órán át takarjuk el.

A Pollock a halak száraz fajtáira vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak zsírt. Ezért, hogy ennek eredményeként lédús étel legyen, főzéshez zsírosabb tejfölt használjon, és ne pazarolja az összegét.

Olvassa el még:pollock filé a sütőben

Serpenyőben sült alaszkai pollock filé

A filé megkönnyíti a főzés folyamatát. És halat enni csontok megválasztása nélkül sokkal kellemesebb.

A filét általában fagyasztva értékesítik. Ezért választáskor ügyeljen arra a mázra, amellyel a halat lefedik. Nem szabad túl sok jég.

összetevők:

  • olívaolaj;
  • pollock filé - 1100 g;
  • só;
  • fekete bors;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. A leolvasztjuk a halat. Cut. Megszórjuk borssal és sóval. Keverjük.
  2. Tegyen bele lisztet és tekercselje.
  3. Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse. Helyezze a halak előkészítésére és megsütjük. A felületre szép, ízletes kéregnek kell kialakulnia.

Tésztában

Ez az étel nemcsak az étteremben fogyasztható, hanem otthon is elkészíthető. A tészta Pollock jó snack lehet rendes vagy állami ünnep alkalmával.

Ha a filé vastag jégréteggel van borítva, akkor ezt a terméket nem szabad megvásárolni. Sűrű jeges rétegen keresztül nehéz megérteni, hogy mi a halak minősége. Általános szabály, hogy ez egy biztos jel, hogy a fájl több mint egyszeri leolvasztást kapott. A máznak vékonynak és átlátszónak kell lennie.

összetevők:

  • liszt - 210 g;
  • pollock - 550 g filé;
  • olívaolaj;
  • tojás - 2 db .;
  • só;
  • tej - 160 ml.

előállítás:

  1. Vágja a filét apróra. Sót és keverjük össze.
  2. Bevert tojást egy habverővel. Keverjük össze a tejjel és a sóval. Adj hozzá lisztet. Keverje hozzá a habverővel.
  3. Mártsa a filét a kapott keverékbe. Az összes oldalra egyenletesen elosztott tésztához használjon villát.
  4. Öntsön olajat egy serpenyőbe és süsse meg a munkadarab mindkét oldalán.

A hagyma és a sárgarépa pác alatt

Sokan nosztalgiával emlékeznek a szovjet idők életére. És az eddig elkészített ételek tűnnek a legfinomabbnak. Kínálunk főzni egy, a Szovjetunióban népszerű ételt. A hosszú történelem ellenére manapság nem veszítette el népszerűségét.

összetevők:

  • pollock - 950 g;
  • só;
  • sárgarépa - 320 g;
  • liszt - 55 g;
  • hagyma - 270 g;
  • víz - 55 ml;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
  • paradicsompaszta - 210 g;
  • bors - 5 borsó;
  • szegfűszeg - 3 db;
  • ecet - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 levél;
  • cukor - 0,5 teáskanál.

előállítás:

  1. Átlátszó hasított test. Vágjuk darabokra. Megszórjuk sóval és borssal. Rácsavarja és fél órán keresztül tegye félre.
  2. Tekercselje lisztbe. Helyezze egy serpenyőbe olajjal, és megsütjük. Tegye egy tartályba.
  3. Vágjuk a hagymát. Fél gyűrűt kapott, hogy elküldje a serpenyőbe. Adjuk hozzá a durva reszelőre reszelt sárgarépát. Süssük öt percig. Öntsön paradicsomos pasztát. Öt perc sötétedni.
  4. Öntsünk vizet. Tedd öt percig. Sót és öntsön ecetet. Adjunk hozzá cukrot és megszórjuk ízesítőkkel.
  5. Feldolgozzon egy negyed órát. Öntsük a haldarabot a pácmal. Használhatja forrón és hűtve.

A pollock kiválasztásakor ügyeljen a színre. A halnak tiszta fehérnek kell lennie, rózsaszínű vagy sárgás árnyalatú foltok nélkül.

Kalória ételek

A Pollock ételek alkalmasak családi vacsorára. A hal könnyen emészthető, és nem okoz nehézséget a gyomorban. Sültnél nagyon finomnak bizonyul. A kész étel ártalma és telítettsége a főzés módjától függ.

Csak só hozzáadásával sült pollock kalóriatartalma csak 100 kcal. Az olajat tejföllel helyettesítheti, ezáltal csökkentve a kalóriát. Ezzel a főzési opcióval 71,7 kcal-nak felel meg.

Ha a halat olajban sütjük lisztben, akkor a kalóriatartalom növekedni fog és 127 kcal-ra nő.Ha úgy dönt, hogy tésztában főz, akkor a mutatók még magasabbak lesznek - 145 kcal.

Ha majonézzel, tojással és vajjal főzel, akkor a termék száz grammjának kalóriatartalma 260 kcal lesz.