A koreai stílusú téli konzerv sárgarépa egészséges és ízletes snack, amely meleg és húsos ételekhez tökéletes. A sárgarépát el lehet készíteni a klasszikus recept szerint, különféle fűszerekkel és fűszerekkel, vagy az ízét különféle zöldségek kombinációjával egészítheti ki. A munkadarab előkészítése sok időt és energiát nem igényel, és az ecetes saláta lédús, kellemesen fűszeres és nagyon illatos lesz.

Koreai stílusú klasszikus sárgarépa télen

Keleti ízesítésű zöldségsaláta minden étel ízét világosabbá teszi, és sokféle változatosságot ad a napi menübe. A házi készítésű konzerveket legjobban sterilizálással lehet elkészíteni. Tehát nem félhet attól, hogy azok romlanak és biztonságosan tárolódnak a konyhában.

Alapvető összetevők:

  • friss sárgarépa - 3,5 kg;
  • ecet (9%) - 110 ml;
  • napraforgóolaj - 90 ml;
  • fokhagyma - 120 gramm;
  • cukor - 145 gramm;
  • só - 40 gramm;
  • víz - 120 ml;
  • forró paprika - 10 gramm;
  • Koreai fűszerek - 50 gramm.

Főzés:

  1. Húzza le és mossa meg a sárgarépát, majd apróra vágja hosszú botokká élelmiszer-feldolgozóban.
  2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát apró kockákra.
  3. Egy serpenyőben egyesítsük a sárgarépát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a maradék összetevőket és öntsünk vizet.
  4. Massza meg a kezét a salátával, majd szorosan zárja le és tartsa hidegen 10 órán keresztül.
  5. Ezután ossza meg a pácolt sárgarépát koreai formában steril üvegekbe, és öntse a tetejére kitűnő levet.
  6. Helyezze az edényeket egy nagyobb medencébe, és töltse fel vízzel, hogy elérje a kannák tetejét. Ezután forraljon vizet, és sterilizálja az edényeket 0,5 liter - 12 perc, és az üveg kannák körülbelül 30 percig.
  7. A feldolgozott kannák vaskupakkal tekercselnek.

A kész sárgarépa elasztikus, ropogós, frissítő, fűszeres-édes ízű. A konzerveket egész évben hűvös kamrában tárolhatja.

Téli betakarítás üvegekbe, uborka hozzáadásával

Az eredeti sárgarépa- és uborkasaláta ízléses és könnyen elkészíthető. Egy ilyen élvezet alkalmas családi vacsorára, és jól fog kinézni az ünnepi asztalon.

Alapvető összetevők:

  • uborka - 2 kg;
  • sárgarépa - 1,5 kg;
  • ecet - 130 ml;
  • olívaolaj - 220 ml;
  • fűszerek koreaiul - 20 gramm;
  • fokhagyma - 100 gramm;
  • cukor - 130 gramm;
  • szójaszósz - 40 gramm;
  • só ízlés szerint.

Főzés:

  1. Mossa le az uborkát, és áztassa hideg vízben 6 órán keresztül - így világosabbá és ropogóbbá válnak.
  2. Ezután vegye ki, szárítsa meg és vágja hosszú, keskeny, 6 cm hosszú szeletekre.
  3. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és reteszelje csíkokkal ellátott lyukakkal.
  4. Keverjük össze az elkészített zöldségeket és adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  5. Mély tálban egyesítse a vizet az olajjal, a fűszerekkel, adjon hozzá sót, szójaszószt és cukrot. Öntsük a zöldségeket a kapott pácmal és alaposan keverjük meg.
  6. Hagyja a sárgarépát a hűtőszekrényben 7-9 órán át.
  7. Ezután kapjon egy snack-et, keverje össze újra és töltse meg üvegedényekkel.
  8. Helyezze az edényeket a salátával forrásban lévő vízbe és sterilizálja 25 percig. Ezután húzza meg a bankok fedeleit, takarja le őket és takarja 1 napig.

Készen áll egy csodálatos élvezet, körülbelül másfél évig tárolható. A konzerv zöldségeket főzni főtt burgonyával, sült baromfival vagy sült halakkal lehet a legjobb.

Hogyan főzzünk sterilizálás nélkül

A koreai sárgarépa főzéséhez ez a lehetőség nem igényel sterilizálást és hőkezelést, így a vitaminok tárolódnak benne. A saláta recept nagyon egyszerű, és még egy kezdő szakács gond nélkül elsajátítja azt.

Olvassa el még:Koreai sárgarépa saláta

Alapvető összetevők:

  • négy hagyma;
  • fokhagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 3 kg;
  • Keleti fűszerek - 1-2 csomag;
  • napraforgóolaj - 230 gramm;
  • cukor - 100 gramm;
  • só - 20 gramm;
  • főtt víz - 700 ml;
  • ecet (75%) - 30 ml.

Főzés:

  1. Mossa meg a sárgarépát, húzza le és szárítsa meg kissé. Ezután szalmával reszeljük és tegyük egy zománcozott edénybe.
  2. Öntsön sót és cukrot meleg vízbe. Ezután adjunk hozzá ecetet és öntsük a sárgarépát ezzel az oldattal. Alaposan keverje meg egy nagy kanállal.
  3. Hagyjuk pácolni 3 órán át. Ez alatt az idő alatt 3-4 alkalommal kell keverni a növényi keveréket.
  4. Vágjuk a fokhagymát, majd küldjük el a sárgarépát.
  5. Most, egyenletesen elosztva, öntsön koreai fűszereket.
  6. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockára és sütje olajjal egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
  7. Kombinálja a sült hagymát és a sárgarépát, és alaposan keverje meg.
  8. Rendezzük a zöldségtömeget steril üvegekbe, tekercseljük fel és tegyük hűvös helyre.

Azonnal elfogyaszthat egy lédús snacket, íz azonban teltebb lesz, ha egy napig hűtőszekrényben tartja. A sterilizálás nélkül elkészített konzervek egy évig tárolhatók.

Koreai pácolt sárgarépa cukkini

Ez a szokatlan, de ízletes zöldségkombináció kellemesen meglepni fogja az ebédlőasztalon jelenlévőket. A fűszeres salátát húsmártásokkal, húsgombóccal, burgonya palacsintával kínálhatják, vagy önálló ételként is fogyaszthatók.

Alapvető összetevők:

  • sárgarépa - 1,2 kg;
  • cukkini (hámozott) - 5,2 kg;
  • hagyma - 0,9 kg;
  • friss bors (chili) - 1 db .;
  • három fej fokhagyma;
  • olaj - 280 ml;
  • só, cukor - (35 és 200 gramm);
  • ecet (9%) - 190 ml;
  • Koreai fűszerek - 2 csomag.

Főzés:

  1. Kész cukkini vékony rúdokra vágva. Vágjuk a sárgarépát egy reszelőre.
  2. Hámozzuk meg és aprítsuk le a hagymát tányérokkal. Chile magvaktól mentes, távolítsa el a szárot és gyűrűkre vágja. Csiszolja a fokhagymát sajtolás alatt.
  3. Kombinálja az összes zöldséget egy nagy medencébe, öntsön fűszereket, olajat ecettel, sóval és cukorral. Finoman keverjük, és hagyjuk 1,5 órán keresztül főzni.
  4. Rendezzük a salátát üvegedényekbe, öntsük a kiosztott lé tetejére.
  5. Helyezze a takarókat egy nagy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és sterilizálja.0,5 literes edényeknél 20 perc elegendő, az egy literre tervezett edények forrásban lévő vízben 35–40 percig kell maradni.
  6. Ezután gyorsan tekerje fel a kannákat vasfedelekkel, fordítsa meg és takarja le. 24 óra elteltével vigye át a konzerveket egy állandó tárolási helyre.

Koreai cukkini sárgarépa készen áll a téli. A fűszeres ízesítésű keleti aromával rendelkező zöldséges előétel lesz kedvenc élvezet ebéd vagy vacsora közben.

Recept főzés nélkül

Ez a sárgarépa főzésének legkönnyebb módja koreai nyelven. Egy ilyen salátát tekercselhet télen, vagy tehet hideg helyre, és 2-3 nap alatt kipróbálhatja.

Alapvető összetevők:

  • sárgarépa - 1,2 kg;
  • só, cukor - egyenként 100 gramm;
  • paprika (friss) - 1 db .;
  • ecet (normál) - 85 ml;
  • napraforgóolaj - 210 ml;
  • víz - 500 ml.

Főzés:

  1. Dörzsölje meg a sárgarépát, vágja a fokhagymát kockákra. A paprikát, hogy megtisztítsák a vetőmagokat, és szalagokra vágják Kombinálja az összes zöldséget.
  2. Most töltsön meg egy kitöltést. Öntsen sót és cukrot egy serpenyőbe, öntsön ecetet, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze és forralja fel.
  3. Az elkészített dobozokban terítse el a sárgarépa-keveréket és töltse fel forró pácmal. Csukja be gyorsan az üvegeket.
  4. Fordítsa meg a konzervet fejjel lefelé és hagyja néhány órán át.

A kész saláta ínycsiklandó, élénk narancssárga színű, ízléses illattal rendelkezik, ízlése csak idővel telítettebbé és jobbá válik.

Korianderrel

A fűszerek sikeres kombinációjának köszönhetően a korianderrel rendelkező koreai sárgarépa puha, lé töltött és rendkívül ízletes. Miután elsajátította ezt a receptet, rövid idő után kaphat egy csodálatos élményt, amely hétköznapokra és ünnepnapokra is megfelelő.

Alapvető összetevők:

  • fej fokhagyma;
  • sárgarépa - 1,5 kg;
  • koriander - 20 gramm;
  • ecet - 40 ml;
  • finomított olaj - 90 ml;
  • hagyma;
  • paprikakeverék - 10 gramm;
  • só - az Ön ízlése szerint.

Főzés:

  1. Rácsavarjuk a hámozott sárgarépát koreaiul és tegyük egy nagy medencébe.
  2. Főzzük a pácot. Ehhez keverje össze a finomra vágott fokhagymát cukorral, ecettel, sóval, korianderrel és borssal.
  3. Kombinálja a sárgarépát az öntettel és hűtse le egy napig. Ez alatt az idő alatt többször keverje meg a zöldségtömeget.
  4. Ezután tegye a salátát tiszta üvegekbe, és öntsön bele a tejet.
  5. Sterilizáljuk a munkadarabot forrásban lévő vízben kb. 20 percig. Ezután fedje le a tartályokat és szorosan húzza meg.
  6. Fedje le a konzervárukat meleg ruhával és várja meg, amíg teljesen lehűlnek.

A bankok finom előkészítése a télre kész. A világos salátát száraz és hideg pincében mintegy egy évig tökéletesen tárolják.

Koreai stílusú sárgarépa forró borssal

A fűszeres ételek rajongói minden bizonnyal értékelni fogják a koreai sárgarépát, nagylelkűen forró borssal fűszerezve. Egy ilyen előétel ideálisan kombinálható erős alkoholos italokkal, ezért a férfiak különösen szeretik.

Alapvető összetevők:

  • fokhagyma - 0,3 kg;
  • két hagyma;
  • sárgarépa - 4,5 kg;
  • piros és fekete bors (őrölt) - 25 gramm;
  • ecet (73-75%) - 35 ml;
  • cukor - 45 gramm;
  • só - 17 gramm;
  • koriander - 80 gramm.

Főzés:

  1. Távolítsa el a héjat a sárgarépáról, és apróra vágja, és vékonyra. Ízesítsük sóval, cukorral és hagyjuk 20 percig ázni. Ezután adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet, alaposan keverjük össze és 40 percig pácoljuk.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, és olajban megsütjük. Amikor kicsit barnavá válik, kombináljuk apróra vágott korianderrel és főzzük további 1-2 percig. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  3. Helyezze a hagymakeveréket a sárgarépába, és alaposan keverje össze.
  4. Töltsön meg steril üvegeket salátával, és fedje le.

A koreai stílusú fűszeres ételek jól illenek a folyékony forró ételekhez, a grillhez és a hús salátákhoz. Bon étvágyat!