A húslapok vékony szelet szárított hús. Ha ilyen termékeket vásárol egy boltban, gyakran találkozhat alacsony minőségű termékekkel, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak sót, festékeket és tartósítószereket. De ha az alábbi receptek egyikét használja, akkor főzhet házi készítésű hús chipset, amely hasznos és természetes.

Sütő marhahús chips

A saját kezűleg frissen készített húsdarabok csodálatos előétel egy nagy lakomához, valamint egy könnyű vacsorához vagy kempingúthoz.

A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 1 kg marha szűzpecsenye;
  • 1 ml méz;
  • 5 g szárított hagyma és fokhagyma;
  • piros / fekete őrölt paprika;
  • 150 ml szójaszósz és Worcester szósz;
  • néhány paprika.

Főzési módszer:

  1. A húst mossuk, szárítjuk és vékony rétegekre vágjuk.
  2. Egy tálba keverjük egy őrölt paprika zöldségszáraz keverékét.
  3. Egy tálban a szószokat jobban összekeverik, ehhez hozzáadják a tál tartalmát és a folyékony mézet.
  4. Minden húscsíkot jól bemerítünk a pácba, és egy tálba rakjuk, amelyben a húst hidegen pácolni kell.
  5. 4 óra elteltével a húsrétegeket papír törölközőn helyezzük el.
  6. A felesleges nedvesség felszívása érdekében a törlőkendőket a szárítás során legalább kétszer cseréljük.
  7. Ezután marhahúscsíkokat fektetünk egy dróttartóra, amelyet 3-4 órán át a kemencében helyeznek, ahol gyönyörű barna színűvé válnak.
  8. A kész húst négyzetre osztják forgács alakban.

Hogyan készítsünk csirkét?

A marhahúshoz képest a csirke olcsóbb termék, amely szinte minden hűtőszekrényben megtalálható.

Annak érdekében, hogy egy népszerű húsból (600 g) illatos chipek élvezhetők:

  • egy halom szójaszósz;
  • annyi vizet;
  • 3 g piros őrölt paprika;
  • néhány koriander;
  • 2 szál petrezselyem;
  • 15 ml növényi olaj.

A műveletek sorrendje:

  1. A mosott és szárított filét vékony csíkokra vágják, amelyeket rétegekben mély tálba raknak.
  2. Mindegyik réteget fűszerekkel meghintjük és vízzel mártással öntjük.
  3. A csirke megmelegszik a pácoláshoz.
  4. 12 óra múlva a csirkecsíkokat papírtörölközőn szárítják, és egy korábban pergamentel borított dróttartóra állítják.
  5. A csirkét apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, és a pác maradékaival megitatjuk.
  6. A szárítási folyamatot kissé nyitott kemencében 60 ° C-on kb. 4 órán át folytatjuk, amelynek során a húst egyszer átforgatjuk.

Ez érdekes:sör ételek

A zöldség szárítóban

A frissen pácolt termékből alacsony hőmérsékleten történő szárítással készült rántás nagyon népszerű az Egyesült Államokban, ezt megerősíti a NASA űrhajósai étrendjébe történő felvétel.

Az eredeti termékek elkészítéséhez a szárítóban szüksége lesz:

  • 1 kg marhahús;
  • 100 ml szójaszósz;
  • azonos mennyiségű Worcester szósz;
  • kétszer kevesebb, mint a paradicsomszósz;
  • curry, fokhagymapor és fekete bors.

haladás:

  1. Enyhén fagyasztott húst 5 mm vastag lemezekre vágják.
  2. A többi alapanyagból pácot készítünk, amelyet egy mély tálba öntünk az elkészített húsba.
  3. A főterméket 8 órán át pácolják, majd szűrőedényben vezik vissza.
  4. A szárító alsó tálcájára folyamatos tálcát helyezünk, megvédve az eszköz alját a pác maradék behatolásától.
  5. A húst 60 ° C-on kb. 8 órán át szárítjuk.
  6. Az idő letelte után a marhahús szeletei feltétlenül megfordulnak.

Diéta hús diéta chips

A nagy tapasztalattal rendelkező világhírű táplálkozási orvos, amely messze a legolvasottabb a bolygó minden sarkából, megosztja az egészséges ételek elkészítésével kapcsolatos tippeket. Finoman lefogyhat, ha csak 1 kg étkezési húst és néhány fűszert készít.

Hogyan készítsünk fehérjeben gazdag hús chipset:

  1. A hús kissé fagyasztva van, és vékony szeletekre vágja, amelyeket egy sütőlemezre helyeznek és enyhén fűszeresen fel vannak fűszerezve.
  2. A sütő 200 ° C-ra melegszik.
  3. Forró sütőben a szeleteket 7 percig főzik mindkét oldalon.
  4. Lehűlés után a forgács apró darabokra szakad meg, ha szükséges.

Ízletes sör snack

Forró időben, amikor szinte lehetetlen ellenállni a habos üdítőnek, készíthet eredeti ételeket otthonról:

  • 600 g húspép;
  • 70 g barna cukor;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 30 ml ecet;
  • 50 ml osztrigaszósz;
  • azonos mennyiségű szójaszósz;
  • mész;
  • koriander;
  • curry;
  • ½ csokor petrezselymet.

Az ételek elkészítésének szakaszai:

  1. Egy darab húst fagyasztunk és vékony rétegekké vágunk, amelyeket nagyobb vékonyság érdekében kissé leverünk.
  2. A tálba keverjük a pác minden összetevőjét, beleértve a fokhagymát és a apróra vágott gyógynövényeket.
  3. Amíg a forgácsot pácolták, a sütő 100 ° C-ra melegszik.
  4. A termékeket 45 percig szárítják, amelynek során az összes nedvességnek elpárologni kell, és a hús jól megsütött.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A húslapok lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, ám ennek a kialakításnak köszönhetően a hús inkább sült, mint szárított.

Egy kiadós harapnivalóhoz, amely jól megy egy hűvös habos itallal, a következőkre lesz szüksége:

  • 1 kg csirke filé;
  • 100 ml kagyló és szójaszósz;
  • kedvenc fűszerek.

A termékek elkészítésének módja a következő manipulációk elvégzése:

  1. A húsból vékony szelet készíthető, enyhén fagyasztva - akár 10 percig.
  2. A szószokat keverjük egy kis tálba, ahol fűszeres fűszereket és forró borsot is öntenek, ha szükséges.
  3. A húsdarabokat óvatosan pácolták és egy tálba rakják, amelyet a hűtőszekrénybe küldnek, ahol legalább 8 órán át érlelik.
  4. A megadott idő elteltével a forgácsot egy papír törülközőn helyezik el.
  5. Amikor a nedvesség már majdnem eltűnt, a vékony lemezeket a multicooker fűtött táljában folyamatosan keverjük, hogy ne érintkezzenek.
  6. A kész zsetonokat a papír szalvétára helyezik, hogy eltávolítsák a felszabadult zsírt.

Sertéshús chips

Az illatos termékeket nemcsak sörrel lehet felszolgálni, hanem snackként is felhasználhatják lágy ropogós zsemlével, amelyet magával vihetnek az úton, mert hűtőszekrény nélkül tökéletesen tárolhatók.

Ahhoz, hogy egy receptet életre fordítson, kéznél kell lennie:

  • 1 kg pép;
  • 100 ml szójaszósz;
  • 15 ml méz;
  • egy kis gyömbér;
  • egy fokhagyma feje;
  • 2 csipet só, koriander és őrölt paprika.

Az előétel előkészítése az alábbiak szerint:

  1. A fagyasztott sertéshúst vékony szeletekre vágják a szálakon.
  2. A fokhagymát összetörjük és öntsük mártással, majd reszelt gyömbérrel, mézzel és egyéb fűszerekkel adjuk hozzá a páchoz, ha szükséges.
  3. A pácban lévő húst 4 órán át hidegen hagyják, majd a forgácsot a rácsra helyezik.
  4. Az utóbbi alatt egy sütőlapot helyezünk, amelyre a fennmaradó sóoldat kifolyik.
  5. A forgácsot 6 órán át szárítják egyetlen fordulattal, amikor az idő fele eltelt.
  6. A sütő hőmérsékletét 50-70 ° C-ra állítja.

A hús chips, amely már régóta elnyeri az amerikaiak szívét, ma egyre inkább megjelenik asztalánkon, adva az íz fényességét és a fűszeres aromát.