Egy ilyen étel sokk számára vonzó, mert nagyon gyengéd és lédús. A főzés során hihetetlen aromát bocsát ki, amely senkit sem hagy közömbösnek. Fontolja meg néhány francia hús receptet gombával.

Francia hús gombával, klasszikus recept

Kezdjük a bevált klasszikusokkal. Ezt az ételt valódi ínyencek fogják értékelni.

összetevők:

  • Sertéshús - 0,5 kg;
  • Hagyma - 3 darab;
  • Kemény sajt - 150 g;
  • Húsleves vagy víz - 100 ml;
  • Zöldek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

  1. Mossa le a húst és szárítsa meg. Vágja a sertéshúsot vékony szeletekre, és mindkét oldalról verte őket.
  2. Azonnal egyenletesen sózza meg a húst, adjon hozzá fűszereket, és csak akkor verje le. Valójában ennek a módszernek a felhasználásával a sertéshús még a belső részben is fűszerekkel lesz telítve, és az íze érdekesebb és gazdagabb lesz.
  3. Vágja a hagymát nagyon vékony gyűrűkkel. Pácolja a hagymát, hogy az étel ragadjon meg. Ehhez vegyen 200 ml vizet és 70 ml-es ecetet. Keverje össze a két összetevőt egy tálban, és tegye rá az apróra vágott hagymát 20 percre. Ez a lehetőség vonzó azok számára, akik nem szeretik a hagymát.
  4. A hagyma ellenfeleinek egy másik lehetősége az, hogy apróra vágják, majd ez majdnem nem lesz észrevehető a kész edényben. Mindenesetre íjra van szükség. Nélkül a hús nem lesz annyira lédús. Ezért próbáljon ki különböző lehetőségeket, de tegye a hagymát az edénybe, legalább egy kis mennyiségben.
  5. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
  6. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal, és kezdje el az alapanyagok alakját.
  7. Kenje meg a serpenyőt, és tegye rá a húst. Ha formája szilikon vagy üveg, akkor nem tudja megkenni.
  8. Szórja a hagymát a sertés tetejére.
  9. Megszórjuk tálunkat sajttal.
  10. Öntsük nagyon óvatosan a húslevest, mert az ételt párolni kell. Ha nincs hús, akkor a levest készítheti zöldségből, vagy öntsön mindent forralt vízzel.
  11. Helyezze a serpenyőt előmelegített sütőbe.
  12. Az étel elkészítése kb. 30 percig tart. Ha a hús megsárgult, akkor minden kész.
  13. Az ételt tálaljuk meleg formában, gyógynövényekkel meghintve.

Francia hús gombával és paradicsommal

A rétegeket majonézzel megkenjük, de ha nem tetszik, cserélje le tejföllel. Ez nem befolyásolja a rakott ízét.

összetevők:

  • Hús - 0,5 kg (válassza ki a saját faját - csirke, sertés, marhahús, stb.);
  • Gomba - 0,5 kg (erdei vagy sampinyonval);
  • Kemény sajt - 0,2-0,5 kg (pótolható feldolgozott sajttal);
  • Paradicsom - 0,3 kg;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Majonéz - 0,2 kg;
  • Margarin vagy napraforgóolaj - sütéshez;
  • Fűszerek, só és gyógynövények - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst és apróra vágja, vastagsága 1-1,5 centiméter legyen.
  2. Verd le az egyes darabokat mindkét oldalról. A kényelem érdekében használjon ragasztófóliát, akkor a lé nem lesz permetezve, és a hús sűrűbb lesz.
  3. Marinálja a húst. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Az egyes darabokat alaposan öblítse le, tegye külön tálba vagy serpenyőbe, és hagyja pácolni. Legalább 30 perc, ideális esetben - egész éjjel.
  4. Mossa meg a gombát, vegye le a bőrt és vágja le lemezekre. Először forraljuk sós vízben, majd süssük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön olajat egy serpenyőbe, vagy tegyen zsírt. Helyezze a gombát a forró ételekre. Azonnal engednek vizet (ebben a pillanatban meg kell sózni), és párolják, így elérve a készenlétet. Ezután a gombák megsültek, és a gombákat nem szabad túl sokra megsütni, mert ismét engedelmeskedni fognak a hőkezelésnek.
  5. Rácsavarja a sajtot egy nagyobb reszelőre.
  6. Vágjuk a hagymakarikákat.
  7. Öblítse le a paradicsomot és vegye le a szárát. Vágja őket félgyűrűkre.
  8. Folytatjuk a rakók lerakását. Kenje meg a sütőlapot margarinnal vagy vajjal.
  9. A húst nagyon szorosan eloszlatjuk egymással, hogy ne legyenek rések. Kenje meg mindent majonézzel.
  10. A hagymát egyenletesen ossza meg a hús teljes felületén.
  11. Szétterítettük a gombát.
  12. Most a paradicsomréteg. Ha szeretné, kissé hozzáadhatja.
  13. Kenje meg mindent majonézzel.
  14. Vágja le kedvenc zöldeit, és darabolja egy edénybe.
  15. Töltsön meg mindent sajttal. Ezért nagyon sokra van szüksége. És fedje be az utolsó réteget majonézzel.
  16. Helyezze a serpenyőt a sütőbe. A hőmérsékletnek 200 foknak kell lennie. A rakott anyagot 30–40 percig főzik.
  17. Az idő elteltével ellenőrizze az edényt. A húsnak rózsás árnyalatúnak kell lennie.
  18. Tálaljuk a rakott darabokat részekben - csak válassza el a karajot, és a többi hozzávaló már rajta lesz. Bon étvágyat!

Köretként burgonyát, zöldséget vagy rizst használhat. De ne felejtsük el, hogy ez egy önálló étel. Kiváló nyaraláshoz és gyorsan "elhagyja" egy hétköznap.

Sütő burgonyával és gombával recept

 

Ez a recept a burgonya miatt kielégítőbbnek bizonyul, így a férfiak nagyon szeretik. Ezenkívül minden bizonnyal nem igényel semmiféle köretét. Ezért csak egy ételt kell főznie, amelyet az egész család táplálhat.

összetevők:

  • Sertéshús - 0,5 kg;
  • Burgonya - 0,7 kg;
  • Hagyma - 3 fej;
  • Sampinyonval - 0,5 kg;
  • Majonéz - 0,2 kg;
  • Sajt - 0,3 kg;
  • Zöldek, só, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öblítsük le a húst, és daraboljuk darabokra a szálakon, szélességük 1-2 cm.
  2. Adj hozzá fűszereket, verte a húst kalapáccsal. Ha nem fél kísérletezni, adjon hozzá egy kevés vörös bort a húshoz, ez itt szószként fog megjelenni. Hagyja a húst pácolni.
  3. Alaposan öblítse le a gombát és vágja vékony lemezekre.
  4. Hámozza meg a hagymát, és darabolja fél gyűrűkbe.
  5. Fűzzük a gombát hagymával közepes lángon, amíg a fele meg nem főzött. Főzés közben ne felejtsük el sózni a gombát.
  6. A burgonyát meg kell hámozni és szeletekre kell vágni (vastagsága kb. 5 mm). Adjon hozzá fűszereket, és alaposan keverje össze. Próbálja meg ezt a lehető leggyorsabban megtenni, hogy a burgonya ne kezdjen sötétedni.
  7. Kenje meg a sütőlapot olajjal vagy zsírral, és terítse szét a burgonyát.Általában kis darab zsíros húst helyezhet be, akkor az űrlapot nem kell kenni, és nem lesz idegen szaga.
  8. Helyezze a pácolt húst a burgonyára.
  9. A következő réteget gombával és hagymával alkotják.
  10. Kenje meg mindent majonézzel és meghintje sajttal. Érdekesebb lesz, ha nem szokásos sajtot fogyaszt, hanem néhány fűszeres adalékkal.
  11. Az edényt elküldjük a kemencébe, amelyet előmelegítettünk 180–190 fokra 35–45 percig.
  12. A megadott idő elteltével távolítsa el az űrlapot. Ha a burgonya könnyen villával átszúrható, az étel készen áll.

Francia hús gombával a kemencében egy hagyma párnán

A hagyma párna élénk aromát és csodálatos ízét fogja adni az ételnek. Fontos szempont, hogy ne hagyja meg a hagymát. Ellenkező esetben egy kis mennyiség gyorsan megég, ezáltal megrongálódik az edény.

összetevők:

  • Sertéshús - 0,5 kg;
  • Gomba - 0,4 kg;
  • Hagyma - 0,7 kg;
  • Sajt - 0,2 kg;
  • Majonéz - 0,1 kg;
  • Só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst és vágja rétegekbe. Adj hozzá fűszereket, és ragasztófóliával verte meg.
  2. Marinálja a gombát. Finomra vágjuk, adjunk hozzá fűszereket és majonézt, alaposan keverjük össze.
  3. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal és tegye rá hagymát. Ezt gyűrűkre kell vágni. A hagymát nyersen és savanyúságként is be lehet venni. Minden attól függ, hogy milyen kulináris preferenciák vannak.
  4. Helyezze a húst a hagyma párnára.
  5. Ezután jönnek a pácolt gombák.
  6. Töltse meg a rakott sajtot és mindent megsütjön majonézzel.
  7. Helyezze az edényt egy előmelegített kemencébe 200 fokosra 40 percig.

Gomba és ananász a sütőben

 

Egy nagyon eredeti étel, amely hasznos lehet, ha meg akarja lepni a vendégeket.

Ez érdekes: Francia hús egy lassú tűzhelyben

összetevők:

  • Marhahús - 0,4 kg;
  • Friss ananász - 1 darab;
  • Hagyma - 1 darab;
  • Gomba - 0,3 kg;
  • Kemény sajt - 0,1 kg:
  • Tejföl - 0,1 kg;
  • Fűszerek és só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Vékonyen aprítsa le a húst, és verte bele egy kalapáccsal és egy fóliával.
  2. Kenje meg a húst tejföllel és adjon hozzá fűszereket, hagyja pácolni néhány órán keresztül.
  3. Süssük a gombát főzésig.
  4. Amikor a hús pácolt, megkezdjük az étel kialakítását. Kenje meg a formát vajjal és fektesse le a húst.
  5. Helyezze a gombát a hús tetejére.
  6. Vágja a hagymát félgyűrűkre és rendezze gombává.
  7. A friss ananászot vékony szeletekre vágjuk és formába hajtsuk egy egyenletes rétegben.
  8. Megszórjuk a sajtot az edény tetejére.
  9. Küldjük a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe. Fél órán át sütjük a rakottot ezen a hőmérsékleten, ezt követően 150 fokra csökkentjük. Ezen a hőmérsékleten kb. 20-30 percig főzzön.
  10. Az ételt tálaljuk melegen, gyógynövényekkel meghintve. Bon étvágyat!

Számos lehetőséget vizsgáltunk az egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő receptek megtalálására. Ne félj kísérletezni és cserélje ki a banális alapanyagokat (például cserélje le a gombát erdei gombákra), mert csak így kapsz egy teljesen új ízt.