Töltött darált palacsinta - 13 recept finom és lédús hús töltelékekhez

A darált palacsinta tölteléke nagyon változatos lehet. Minden háziasszony készít egy ételt a háztartás íz-preferenciái alapján. A nemzeti orosz étel évek óta ünnepi vagy étkezőasztal díszítése.

Tökéletes palacsinta töltelékhez

Ahhoz, hogy finom palacsintákat készítsen húsos töltelékkel, ki kell választania a megfelelő sütés receptjét. Az alapnak lehető legvékonyabbnak és finom textúrájúnak kell lennie.

Alapvető összetevők:

• 450-500 g liszt;
• 2 tojás
• 0,3 l tej;
• napraforgóolaj - 2 teáskanál;
• 1⁄2 cikk l. granulált cukor;
• szóda - 1 evőkanál. l .;
• só - 1/3 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj;
• töltelék.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön a szitált lisztet finom szitával egy nagy tálba. Keverjük össze sóval, cukorkristályokkal és szódaval.
2. Öntsünk vizet és tejet. Beverjük egy habverővel, hogy ne keletkezzenek kis darabok.
3. Forralunk 200 ml vizet, öntsük a tésztába, hogy homogén állagot kapjunk.
4. Vegyük a tojásokat a napraforgóolajjal egy külön tálba.
5. Kombinálja a két folyékony keveréket.
6. Kenje meg a jól melegített serpenyőt sütőolajjal. Az egyik oldalon közepes hőn süssük meg, megfordulás nélkül.
7. Amikor a palacsinta teljes erővel készen áll, becsomagolhatja azokat.

Tálalás előtt javasoljuk, hogy a becsomagolt palacsintát mindkét oldalán kis mennyiségű olajban megsütjük, amíg a szín alatt aranyszín nem lesz.

Klasszikus töltelék húsból

 

A palacsinta hús töltelékét az alábbi összetevőkből készítik:

• sárgarépa - 1 db .;
• darált hús - 0,25 kg;
• nagy hagyma;
• 2/3 Art. l. só;
• őrölt fekete bors;
• 5-6 teáskanál napraforgóolaj.

Egy tál készítéséhez a következőket kell tennie:

1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
2. Reszeljen egy tiszta sárgarépát egy finom reszelőre.
3. Öntsük a darált hússal készült zöldségeket egy fűtött serpenyőbe olajjal.
4. Süssük kész állapotba, folyamatosan keverjük egy spatula-val.

Hűtsük le az elkészített húst, rántott vékony palacsintával tölthetjük meg őket.

Kóstolhat hozzá zöldeket a húshoz ízlés szerint. A töltés gyorsan főz.

Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

• 0,5 kg hús;
• 2 hagyma;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• petrezselyem, koriander, kapor vagy más gyógynövények ízlés szerint.

Egy edény előállítása:

1. Válassza ki a húst és a hámozott hagymát egy darálóval.
2. Adjon hozzá sót és borsot a darált húshoz. Sült egy serpenyőben 25 percig. Ugyanakkor a tűz közepes legyen. A fő összetétel hagyja a lé.
3. Adjon hozzá olajat, amikor a folyadék elpárolog.
4. Hűtsük le a darált húst. Keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel.

Az ilyen töltelékkel készített palacsinta nem hagyja közömbös vendégeket és háztartási tagokat. És elég gyorsan készül, nehézségek nélkül.

Tojással

 

Ahhoz, hogy a darált húsból és a tojásból eredetileg megkapja a palacsinta töltelékét, a következőkre lesz szüksége:

• 0,6 kg csirke filé;
• 2 tojás
• hagyma - 1-2 db .;
• 4 teáskanál száraz fehérbor;
• 6 teáskanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors;
• a sót.

Szakaszos recept:

1. Csiszolja meg a hámozott hagymát. Sütjük közepes hőn olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Vezesse át a húst egy darálón. Keverjük össze a hagymával.
3. Sütjük 12-15 percig.
4. Adjunk hozzá bort, keverjük össze.
5. Hámozzuk meg a főtt tojást, apróra vágva. Keverjük össze a tömeggel.
6. Só és bors.

Ezzel a töltelékkel töltött palacsintát hűtőszekrényben tárolhatjuk, és szükség esetén olajjal sütött serpenyőben melegíthetjük.

Kísérletezni lehet a fűszerekkel és adalékanyagokkal a töltelékben. Sok komponenst kombináltak egy tojással.

Főzés rizzsel

A palacsinta finom és lédús töltelékének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,3 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 6 evőkanál. l. rizs;
• 2,5 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• bors.

Főzési módszer:

1. Apróra vágott hagymát.
2. Melegítsen egy serpenyőt olajjal. Kombinálja a darált húst a hagymával, egy kanállal dagasztva.
3. Főzzük 5 percig.
4. Főzzük a rizsféléket főzésig. Öblítse le vízzel. Távolítsa el a felesleges nedvességet szitával.
5. Csatlakoztassa az alkatrészeket.
6. Hozza a kész tölteléket ízlés szerint.

Töltse meg a palacsintát darált hússal és rizzsel. Tekerje be egy borítékkal. Tálalás előtt mindkét oldalán enyhén megsütjük, amíg a fedél alatt nem lesz rózsás árnyalat.

Darált csirke gombával

Az eredeti és ízletes darált hús darált csirkéből és gombából készül.

 

Ehhez tegye a következőket:

• darált csirke - 0,3 kg;
• 3 nagy csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• őrölt fekete bors;
• a sót.

Lépésről lépésre főzés:

1. Csiszolja meg egy késsel meghámozott hagymát.
2. Melegítse a serpenyőt, öntsen bele olajat. Dagasztani egy kanállal, kombinálni hagymával.
3. Apróra vágott gomba apróra vágva. Öntsük a tömegre.
4. 4-5 perc alatt álljon készen.
5. Bors és só.

Helyezze a tölteléket a palacsintara, tekerje be egy borítékkal.

Recept káposzta

Az eredeti káposzta alapú töltelék elkészítéséhez a következő komponensekre lesz szüksége:

• darált hús - 0,4 kg;
• csirketojás - 3 db .;
• káposzta - 0,6 kg;
• hagyma - 1-2 db .;
• vaj - 3 teáskanál;
• paradicsompaszta - ½ evőkanál. l .;
• babérlevél;
• só;
• egy csipet cukor;
• őrölt fekete bors;
• kapor.

Ízletes töltelék készítéséhez kövesse az utasításokat:

1. Rántott káposzta nem nagy. Pároljuk alacsony lángon vajban, fűszerekkel 10-15 percig, alkalmanként keverve.
2. Finoman megsütjük apróra vágott hámozott hagymát. Keverjük össze darált hússal, sóval és borssal. Tartsuk a tűzhelyen további 5-7 percig.
3. A homogén állag elérése érdekében hagyja ki a darált húst egy darálóban.
4. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, apróra vágott főtt tojást. Hozza létre a megfelelő ízét.

A friss kapor pótolható 12 teáskanállal. szárítva, vagy válasszon ízlés szerint egy másik fűszert: rozmaring, komló-szuneli, bazsalikom, oregánó.

 

Káposzta hozzáadásával darált húsból a következőkre lesz szüksége:

• ¼ fej friss káposzta;
• 500 g darált csirke;
• 50 g vaj;
• 5 teáskanál napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• bors;
• só;
• bazsalikom.

Ahhoz, hogy a töltelék lédús és ízletes legyen, kövesse az alábbi lépéseket:

1. Finomra vágja a hámozott hagymát. Keverjük össze darált hússal, együtt megsütjük. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint, sót.
2. Vágjuk a káposztát. Sauté zöldség-vaj keverékre.
3. Az elkészített komponenseket egyesítsük egy tömegbe.

Készíthet kész palacsintákat.

Hogyan készítsünk főtt húst

Kívánság szerint elkészítheti az előfőzött hús töltését. A leggyakrabban használt marhahús.

Elemekre lesz szükség:

• 0,7 kg marhahús;
• hagyma - 2 db .;
• napraforgóolaj;
• só;
• bors.

Az előkészítés fő szakaszai:

1. Forraljuk a húst sós vízben. Cool.
2. Csiszolja meg a hámozott hagymát.
3. Vezesse át az összes elkészített komponenst egy darálóban.
4. Forraljuk a darált húst a kívánt ízű és homogén tömegűre.

Lépésről lépésre főzés Julia Vysotskaya-tól

 

A Yu. Vysotskaya eredeti receptjének kitöltéséhez az alábbiakat kell használnia:

• 0,35 kg őrölt marhahús;
• 1 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 paradicsom
• egy csipet sót és cukrot;
• 1 teáskanál oregano;
• frissen őrölt fekete bors.

A szósz esetében:

• 3 paradicsom;
• 100 ml tej;
• 1 teáskanál granulált cukor;
• 1 teáskanál só;
• Mozzarella sajt - 170-200 g;
• koriander.

A töltési recept a következő módon készül:

1. Apróra vágott hámozott hagymát és fokhagymát, és küldje 2-3 percig egy előmelegített vajas serpenyőbe.
2. Rácsavarja a paradicsomot durva reszelőre. Adjuk hozzá az edényt.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, oregánót.
4. Küldje darált húst. Pároljuk 15 percig a fedél bezárása nélkül.
5. A mosott paradicsomot egyenletesen keverjük egy szószkeverőben.
6. Vegyük az 1. paradicsom felét egy turmixgéppel, tejjel, cukorral és sóval.
7. Kombinálja a 2 folyékony tömeget.
8. Töltse meg a palacsintát kész darált hússal.
9. Tegye egy tepsire.
10. Öntsön paradicsomszószt.
11. Szórjon rá apróra vágott sajtot a tetejére.
12. Megszórjuk a borsot és az oregánót a tetejére.
13. 170 fokra felmelegített sütőben 30-35 percig küldje.

Tálalás előtt megszórjuk mosott zúzott korianderrel.

Töltött darált hús és sajt palacsinta

Egy újabb ínyenc palacsinta étel elkészítéséhez finom és könnyű töltelékkel a következő összetevőkre van szüksége:

• 0,5 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 0,3 kg kemény sajt;
• 0,05 kg vaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Csiszolja meg a hámozott hagymát. Sütjük, amíg aranybarna egy serpenyőben, kevés olajjal.
2. Külön kell sütni a darált húst 10-15 percig. Keverje össze a két komponenst.
3. Reszelt kemény sajtot durva reszelővel.
4. Minden kész palacsintara 1-2 evőkanálot öntsön. l. darált hús és reszelt sajt. Hajtsa le egy borítékkal.

Tálalás előtt melegítse elő kemencében vagy serpenyőben kis mennyiségű olajjal.

Lédús változat burgonyával

 

Burgonyapürével és darált húsos töltőanyaggal az alábbi összetevők készülnek:

• 8 burgonya;
• 0,25 kg darált hús;
• só;
• bors;
• növényi olaj;
• 1 hagyma;
• tejföl;
• zöldek ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés:

1. Sós vízben hámozott főtt burgonyát.
2. A „összetörés” segítségével tört burgonyapürét állítsa az állagra.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Keverjük össze darált hússal. Sült egy serpenyőben vajjal.
4. Keverjük össze a burgonyapürével.
5. Kész palacsintákban tekerje be a tölteléket.

Tálaljuk forró tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel a tetején.

Az ilyen különféle töltelékek miatt a palacsintákat minden nap el lehet főzni, és ugyanakkor minden egyes alkalommal egy teljesen más ételnek tekintik őket, nem hasonlítva az előzőhöz. A háziasszony bármilyen formában kombinálhatja a konyhában rendelkezésre álló alapanyagokat, és eredeti tölteléket kaphat a különböző technológiák felhasználásával készített vékony palacsinta számára.