Sóska pite töltés - A lédús töltelék titka

A friss sóska felhasználásával nemcsak finom káposztalevest főzhet, hanem süteményeket is süthet. Számos recept létezik: édes és sós, élesztő tésztából és nem élesztőből készült, serpenyőben sült és sütőben sült. Sóska töltelékkel rendelkező piték szokatlan pikáns ízűek, enyhe savanyúsággal. Tehát, ha még nem próbált ki ilyen süteményeket, akkor a nyár a legjobb alkalom egy új étel készítésére.

Sóska pite töltés - A lédús töltelék titka

Először is ki kell választania a megfelelő sóska. Fogyaszthat fagyasztott, de lehetőleg friss gyógynövényeket.

A piacon vagy a boltban történő vásárláskor ügyeljen a megjelenésére:

• Frissnek, letargikusnak és kiszáradtnak kell lennie.
• A leveleket nem szabad elszínezni vagy megrongálni.
• Csak azokat a zöldeket kell venni, amelyek levele egységes, telített színű.
• A sóska aromája friss, enyhe savasságú, idegen szagokat nem szabad tartalmazni.

Ha a kertben zöld növényzet nő, akkor azt röviddel használat előtt össze kell gyűjteni.

Akkor fel kell készülni: kétféle módon lehet.

Először a sóskat ki kell választani, meg kell tisztítani a törmelékektől és az idegen gyógynövényektől, ki kell öblíteni és szűrőedénybe dobni, hogy az üveg víz legyen. A szár nagyon merev, ezért jobb eltávolítani. Azt is javasoljuk, hogy pár percig mártsák forrásban lévő vízbe, akkor lágyabbak és töltésre alkalmasak.

1. Finoman aprítsa össze a tiszta zöldeket, és keverje össze a feltüntetett termékekkel.
2. Zúzza össze a sóska és öntsünk forrásban lévő vizet 1 percig. Engedje le a vizet, nyomja ki a leveleket, majd adja hozzá a fennmaradó termékeket.

Érdemes megjegyezni, hogy a sóska a főzési folyamatban jelentősen csökkenti a mennyiségét, ezért ne félj, ha egy kis tál zöldet nyernek a levelek hegyéből.

Édes sóska öntetek: receptek

Nem sok idő vesz igénybe annak elkészítését, és az eredmény kellemesen fog lepni.

Klasszikus sóska öntetek cukorral

Csiszolja 400 g sóska és keverje össze 200 g cukorral.

Sóska tölteléke mazsolával és fahéjjal

• Izzott mosott mazsola (60 g) meleg vízben 15 percig.
• Zúzza össze 2 csokor zöldet, adjunk hozzá cukrot (100 g), egy csipet fahéjat és mazsolát.
• Keverje hozzá az összes hozzávalót, és megteheti a tortákat.

Töltelék almával és rebarárral

A következő termékekre lesz szüksége:

• sóska - 250 g
• édes alma - 2 db.
• porcukor - 60 g
• menta - 2 ág
• cukor - 1 evőkanál. l.
• vanillin - ízlés szerint
• rebarbara - 2 db.

1. Először vegye be a rebarbara, öblítse le, hámozza le és apróra vágja. Fedjük le porcukorral és gyúrjuk meg alaposan egy villával. Tegye félre - ragaszkodjon hozzá.
2. Közben hámozza meg az almát a héjból és a magból. Vágjuk apró kockákra.
3. Őrölt és mosott sóska, majd keverjük össze a cukorral.
4. Kombinálja a rebarbara, az almát és a gyógynövényeket, keverje össze. Adjunk hozzá vanillint és mentaleveleket.

A töltelék kész. Előkészítése időt vesz igénybe, ízlésében azonban szokatlan.

Ízletes recept:sóska pite recept

Sült pite édes sóska töltelékkel élesztőmentes tésztából.

Szüksége lesz:

• sóska - 600 g
• kefir - 300 ml
• liszt - 350 g
• növényi olaj - 1 evőkanál. l. (a teszthez)
• cukor - 1 teáskanál. a pite
• szóda a kés végén
• só ízlés szerint
• mélysütési olaj

Először el kell készítenie a tésztát.

1. Szitáljuk ki a lisztet egy szitán, öntsünk szódat, sót és cukrot (1 teáskanál) - keverjük össze.
2. Adjon hozzá finomított növényi olajat. De egy tisztátalan megteszi.
3. Öntsen be egy vékony kefir-palackot, folyamatosan keverve a tál tartalmát. Ha folyékonynak bizonyul, lisztet kell hozzáadni.
4. Gyúrjuk meg a tésztát. Nem szabad csalódni, és következetességének megfelelően nem lehet nagyon meredek, de puha.
5. Fedjük le fóliával vagy törülközővel, és engedjük egy kicsit 15 percig.

Amíg a tészta megfelelő, elő kell készítenie a tölteléket: apróra vágja a mosott zöldeket, és kb. 1 percig öntsön forró vizet. Ezután engedje, hogy a víz kifolyjon, és ha szükséges, kézzel nyomja meg a zöldeket.

Amikor a tészta megfelelő, elkezdheti a pite alakítását.

1. Tekercselje a kis golyókat, és összetörje őket tortába.
2. A jövőbeli pite közepére tegyen 1 teáskanál. cukor, és a tetején ½ evőkanál. l. oxál töltés.
3. Csatlakoztassa a széleket és süsse meg a pitekat forrásban lévő olajban, amíg szép aranykéreg képződik.
4. A papírtörlővel borított tányérra terjessze őket, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Édes sütemények a sütőben

Szüksége lesz:

• liszt - 0,5 kg
• tej - 1 evőkanál.
• vaj - 100 g
• száraz élesztő - 10 g
• cukor - 1 teáskanál.
• só - 0,5 teáskanál.
• sóska - 3 gerenda
• cukor (töltelékhez) - 100 g

1. Vegyük a lisztet, szitáljuk, adjunk hozzá élesztőt és sót, és keverjük össze.
2. Vaj (legyen puha, szobahőmérsékleten), őrölje meg cukorral és adja hozzá a lisztet.
3. Lassan, kissé keverve öntsük a tejet és gyúrjuk meg a tésztát.
4. Hagyja körülbelül egy órán keresztül meleg helyen, hogy felkeljen.
5. Keverjük össze az apróra vágott zöldeket a granulált cukorral.
6. Osszuk a tésztát golyókká, amelyekből lapos süteményeket kell készíteni.
7. Helyezzen egy tölteléket minden sütemény közepére, és zárja be a varratot.
8. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és süssük süteményeket 20-30 percig.
9. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és azonnal zsírozza megolvasztott vajjal.
10. Ezután takarjuk le törülközővel és hagyjuk 30 percig.

Édesítetlen pite töltés: receptek

Nagyon sok lehetőség van.

Legnépszerűbb:

• hagymával és tojással
• sajt
• hús
• burgonya.

Hagyma és tojás kitöltése

1. Mindenekelőtt a tojást kell főzni, hogy ideje legyen lehűlni. Elegendő lesz 3 darab. Főzzük 20 percig. Ezután engedje le a forró vizet, és töltse fel hidegen. Ezt az eljárást követően a héj könnyen eltávolodik a tojástól. Csiszolja meg a hámozott tojást.
2. Ezután vegyen egy közepes méretű hagymát és apróra vágja. Melegítsen egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, és süsse meg benne a hagymát, amíg halvány aranyszínűvé nem válik.
3. Mossa le és vágja be egy csomó sóska és zöld hagyma tollat.
4. Keverjük össze az összes összetevőt egymással és a sót ízlés szerint.

Sajt töltése

A főzés gyors és egyszerű. Vegyünk 200 g sóska és apróra vágjuk. A sajtot (100 g) vékony csíkokra vágjuk és összekeverjük gyógynövényekkel, hozzáadva egy csipet cukrot. Só ízlés szerint.

Töltött hús

1. Főzzön 200 g húst, jobb, ha marhahúst vagy bárányt fogyaszt. Amikor lehűl, vezesse át egyszer egy darálón
2. Vegyünk egy kis hagymát, aprítsuk és enyhén megsütjük.
3. Helyezze a darált húst egy sült hagymába egy serpenyőbe, és még egy kissé megsütjük. Cool.
4. Helyezze a rántott húst hagymával, sóval és keverje össze a 400 g apróra vágott sóskaba.
5. Készítsen piteket.

Töltés burgonyával

1. Vegyünk egy nagy burgonyát (ez kb. 200 g), mossa le, hámozza és főzzük. Drain, hagyva egy kicsit, és készítsen egy vastag püré. Hagyja lehűlni.
2. Finoman aprítsa meg a kis hagymát, és enyhén megsütjük.
3. Csiszolja meg 400 g sóska.
4. Keverje össze a burgonyapürét, a sült hagymát, a zöldet és a sót.

Túrós töltés

Rendezzen 1 csokát sóska, távolítsa el a szárot, öblítse le és apróra vágja.

Mash 100 g túrót sajtoljon simára, és keverje össze a gyógynövényekkel.

Adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót, keverjük össze.

Több édes fogat tehet a túrós töltelékbe.

Jobb, ha a tortát olajban sütjük.