A tál minden nap nyertes változata - kefir palacsinta - segít gyorsan táplálni a családot. Egy kielégítő és tápláló termék egy részével reggelire, ebédre vagy vacsorára bízhatja magát és szeretteit. Meg kell jegyezni, hogy ez gazdaságos, ésszerű és megfizethető.
Anyagtartalom:
Buja palacsinta kefir és élesztő
Egy ízletes és szeretett étel elkészítéséhez kiváló minőségű természetes kefírt kell választani, amelyet legalább szobahőmérsékletre melegítenek.
Alapvető összetevők:
- kefir - egy pohár (200 ml);
- tojás - 1 db .;
- cukor - 0,5 evőkanál. l .;
- száraz élesztő - egy teáskanál. vagy friss 15 g;
- búzaliszt - 1,5 csésze;
- só - egy kis csipet;
- főzőolaj főzéshez.
A meghatározott lisztmennyiség a glutén százalékától, a tojás méretétől és más mutatóktól függően változhat. A tészta rugalmasságát úgy kell beállítani, hogy megfelelő sűrű tejfölös állagú legyen.
Főzés fokozatban:
- Oldjuk fel az élesztőt kefirban, adjunk hozzá lisztet és keverjük mindent simáig.
- Helyezze a főzőedényeket a munkadarabmal meleg helyre 45–60 percre.
- Adjunk hozzá a tojást, a cukrot és a sót a keverékhez, alaposan keverjük meg.
- Hagyja, hogy a tészta álljon még egy kicsit - akár 20 percig.
- Sült sütőket mindkét oldalán előmelegített serpenyőben süssünk alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz.
A kefir-serpenyőből kiváló minőségű főzés készül, ha sütés közben fedezi az edényt. A muffin belsejében lévő tésztának jól meg kell sütnie. Az alját 2-3 percig sütjük, eközben a vizsgálat során lyukakon keresztül kell kialakulniuk.
Hagymával és tojással
Az eredeti palacsinta zöldhagyma és főtt tojás töltelék formájában. Egy ilyen termékkészlettel az ízletes palacsinta elkészítése nem nehéz.
A szükséges összetevők sorozata:
- kefir - egy pohár (250 ml);
- nyers tojás - 1 db .;
- főtt tojás - 2 db .;
- zöldhagyma toll - közepes csokor (körülbelül 100 g);
- búzaliszt - két pohár;
- cukor - egy teáskanál;
- szóda és só - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - főzéshez.
Főzés fokozatban:
- Körülbelül 36 fokra melegített kefirban hígítson fel cukrot, sót és szódat.
- Helyezzen egy megvert tojást a keverékbe.
- Adjunk hozzá szitált lisztet a tojás-tej keverékhez és óvatosan keverjük össze.
- Készítse elő a tölteléket: vágja a főtt tojást apró kockákra, a zöld hagymát gyűrűkre.
- Keverjük össze a tölteléket a tésztával.
- Mindkét oldalról süssük a sütőket főzésig.
Ha nincs nehéz idő és energia a kulináris élvezetek elkészítéséhez egy kemény munka után, egy ilyen zöldségsalátával párosított étel teljes értékű második fogásként szolgálhat.
Banán fritérek
A gyermekek és a felnőttek menüit kefir palacsintával változtathatja meg banán hozzáadásával. Ízletes palacsinta készítéséhez érett, de sűrű gyümölcsöt kell választania.
Alapvető összetevők:
- közepes méretű banán;
- kefir - másfél pohár (200 ml);
- tojás - két kicsi vagy egy nagy;
- cukor - 50 g;
- vaj - 35 g;
- tészta sütőpor - 5 g;
- só - egy csipet;
- búzaliszt - 1 csésze;
- napraforgóolaj - sütéshez.
A tésztában lévő vaj finoman porózus szerkezetet képez. Ez a tészta ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek, így nem ül.
Főzés fokozatban:
- Olvassa el a vajat vízfürdőben és hűtse le a többi termék hőmérsékletére.
- A tojásokat alaposan reszeljük granulált cukorral.
- Készítsen keveréket meleg kefirból, megvert tojásból és olvasztott vajból.
- Őrölje meg a hámozott banánt burgonyapürével vagy kockára vágva, adja hozzá a folyékony keverékhez, keverje össze.
- Tegyen egy külön tálba rostált lisztet, sütőport, sót.
- Tűzön tegyen egy serpenyőt napraforgóolajjal.
- Kombinálja a száraz keveréket a teljes tömeggel, és utoljára óvatosan keverje össze.
- A sütőket zárt fedél alatt sütjük főzésig.
A kész palacsinta egyedi banán aromával és aromával rendelkezik. Kívánság szerint a terméket egy rétegben edényre lehet tenni, és vanília porcukorral meghintheti.
A legjobb recept almával
Az almát sikeresen kombinálják aromájú alkotóelemként a kefir pirítósai számára. A finomságok elkészítéséhez édes-savanyú aromás gyümölcsöket használnak.
A szükséges összetevők összetétele:
- kefir - 250 g;
- az alma egy középső gyümölcs;
- kis tojás - 1 db .;
- búzaliszt - egy pohár;
- szóda - 0,5 teáskanál tető nélkül;
- cukor - 40 g;
- főzőolaj főzéshez.
Főzés fokozatban:
- Dobott tojást cukorral, öntsünk egy tálba meleg kefirral, adjunk hozzá szódat, óvatosan keverjük össze.
- Hagyja a tömeget 20 percig állni.
- Távolítsa el az almát a magból és a magokat, apróra vágva, 1 x 1 cm méretű műanyagba.
- Helyezze az almát a kész tésztába és gyúrja meg.
- Süssük alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz.
Az almás palacsintákat ízesítéssel hígíthatjuk, hozzáadva egy kevés fahéjat és vanília a tésztához. A fritek finom illatát és ízét olyan népszerű fűszerek adják, mint a kardamom, szegfűszeg, sáfrány.
Főzzük konyakkal
Felveheti az új ételek listájára a konyakos serpenyők legjobb receptjének felhasználásával. Csak néhány teáskanál ital ad finom, elegáns aromát a palacsintához karamell, gyümölcs, virág vagy vanília jegyekkel. A konyak, adalékanyagok formájában, a termék titkos tulajdonsága.
Alapvető összetevők:
- kefir - 250 ml;
- tojás - 1 db .;
- cukor - 50 g;
- konyak - két-három teáskanál;
- búzaliszt - 240 - 250 g (a tészta jó sűrűségére);
- egy citrom;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só - egy csipet;
- napraforgóolaj főzéshez.
A receptnek megfelelően a rántókat arany ropogással nyerik, belső részük pedig puha, mint puha.
Főzés fokozatban:
- Oldjunk fel egy sót egy tálban meleg kefirral, adjunk hozzá szódat, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk addig, amíg buborékok jelennek meg.
- A tejkeverékhez adjuk hozzá a cukorral összetört tojást és a reszelt citromhéjat.
- Öntsen oda konyakot.
- A szitált lisztet fokozatosan vezetjük be a folyékony keverékbe. Készülnie kell a tésztának, az állaga nagyon vastag tejföl.
- Mindkét oldalán süssük a sütőket mérsékelt hőn, főzésig.
A felesleges olaj elhagyja a sütőket, ha dupla papírtörlőre helyezi őket. A hőkezelés során a tészta alkohola gyorsan elpárolog, csak a konyak zavaró aromája marad meg.
Tojás nélkül, de mazsolával
Bizonyos esetekben a tojásokat ki kell zárni az étrendből. Ebben a serpenyőre receptben tojás nélküli joghurt tésztát használnak.
Alapvető összetevők:
- kefir - 250 ml;
- cukor - egy evőkanál. l .;
- citrom - 0,5 db .;
- búzaliszt - körülbelül 250 g;
- sütőpor tészta - egy teáskanál;
- só - egy kis csipet;
- sütőolaj.
Főzés fokozatban:
- Kefirban teljesen hígítsa fel a cukrot és a sót.
- Fél kicsi citrommal távolítsa el a héját, és nyomja ki a levét, adjon hozzá mindent a kefir-keverékhez.
- Keverjük össze a sütőport a szitált liszttel, és fokozatosan adagoljuk be a teljes tömegbe, óvatosan keverve. A tészta állaga sűrű tejföl.
- Hagyja a munkadarabot 10 percig állni.
- Mindkét oldalán süssük meg a palacsintát, amíg gyönyörűen meg nem sült és meg nem főzött.
A citromhéj kellemes aromával és frissességgel telíti a liszttermékeket, a mazsola pedig a termék titkos tulajdonsága.
Az elkészített receptek alapján a fiatal háziasszonyok megtanulják a főzőkrumplák egyszerű bonyolultságát, és a tapasztalt kézművesnők kicsit fantáziálhatnak és ízlésük szerint kiegészíthetik az ételek összetételét más megfelelő összetevőkkel.
