Illatos palacsinta - egy étel, amelyet sokan szerettek reggelire és délutáni teára. Melegen és melegen is fogyaszthatók. Természetesen, meleg, édes friss méz vagy házi bogyólekvárral ízesítve, sokkal ízletesebbek. Érdemes megjegyezni, hogy az étel más módon is elkészíthető, de a tejben levő palacsinta a legkínosabb, a szájban olvad. A tapasztalt háziasszonyok javasolják a vaj használatát - ez csak növeli az íz érzékenységét, és az aroma percek alatt összegyűjti az éhes háztartásokat.
Anyagtartalom:
Klasszikus palacsinta tejben
A tej alapú palacsinta főzésének egyszerű és gyors módja már régóta népszerű. A második lehetőség a gyors palacsinta - tejtermékek helyett vízzel, de ezek a termékek nem túl gyengéd és illatosak.
A klasszikus palacsinta alkotóelemei:
- verem. tej;
- Art. l. ecet;
- szóda - ¾ teáskanál;
- só - ½ teáskanál;
- liszt - 1 ½ verem. liszt;
- tojás;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- olaj - 2 evőkanál. l. és sütéshez.
Először oxidáljuk a tejet, ha beleöntünk egy kis ecetet.
Vegyük külön a tojástömeget, készítsük elő a ghee-t.
Kombinálja az ömlesztett termékeket egy nagy tartályba.
Ekkorra a tej kellően oxidálódik, tojáskeverékkel és vajjal kombinálható, öntsük a lisztmasszába és gyúrjuk meg a tésztát.
Kenjen el egy kanál tésztát forró olajban és főzze addig, amíg buborékok nem jelennek meg a felső oldalon. Most néhány percig megfordíthatja, majd átteheti egy edénybe.
Egy jegyzethez. Tálaljuk sűrített tejjel, tejföllel, friss bogyós lekvárral, lekvárral, mézzel.
Felvert recept
Amikor egy nagy család sürgősen reggelit igényel, a sietős palacsinta nagyon szívesen várja a vendégeket.
Végül is, a konyhai háziasszony mindig megtalálja:
- tej - 1 liter;
- liszt - 4 halom. (kevesebbet írhat be);
- tojás - 2;
- cukor - 2-3 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- olaj - 2 l. a tésztában, és ugyanaz a sütők főzéséhez.
- málna - körülbelül egy pohár.
Keverjük össze a tojást sóval egy keverővel, egy ideig tegyük félre.
Melegítsen tejet és oldja fel benne a cukrot. Keverjük össze a tojáskeverékkel.
Mash málna püré állapotba, és keverjük össze a tej és a tojás tömegével.
Részeket szitáljon, kanállal keverve a tésztát. A konzisztencia vastag tejfölösnek fog kinézni.
Öntsön az előírt mennyiségű olajat és hagyja néhány percig.
Enyhén kenje meg az edényt olajjal és melegítse. Szórjuk rá egy evőkanál tésztára és süssük, az előző változathoz hasonlóan.
Teával és lekvárral tálaljuk - talán a legjobb választás egy finom, édes, kiadós reggelihez.
Egy jegyzethez. Az egészséges táplálkozás rajongói bármilyen recept szerint készíthetnek palacsintát teljes kiőrlésű étel felhasználásával.
Buja rozsdás tej és élesztő
A légi fritingeket élesztővel is el lehet készíteni. A tészta elkészítéséhez több időre van szüksége, mivel az összes termékkel való összekapcsolódáson kívül időre van szüksége is a mennyiség növekedéséhez.
Oladushki nemcsak csodálatos, hanem nagyon ízletes is!
A tejben és az élesztőben található rozsdagépek az alábbi összetevőkből készülnek:
- tej - 2 pohár .;
- tojás - 1;
- liszt - 3 csésze;
- olaj - Art. hazugság;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- élesztő száraz. - 1 teáskanál
Oldja fel az élesztőt meleg tejben keverés közben. Negyed óra múlva jól elkezdenek egymással kölcsönhatásba lépni, és hozzáadhat további komponenseket - tojást, vajat, sót és cukrot.
Szitáljuk a lisztet apró részekben a tömegbe, és alaposan keverjük össze. Helyezze másfél órára meleg helyre, hogy a tészta felbukkanjon. Miután sütni, mint általában.
Élesztő nélküli főzési módszer
Ha nem szereti az élesztő sütését, vagy ha nincs a kezedben élesztő a megfelelő időben, akkor palacsintákat is süthet nélküle. Valószínű, hogy nem fog sokat emelkedni - ez a termék frissességétől és minőségétől függ. De a sütemények mindenképpen lágyak, kellemes tejes aromájúak.
Készítsen előre:
- liszt - 1,5 csésze;
- zsíros tej - 2 csésze .;
- tojás - 2;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- só - egy csipet;
- a kisteherautó. cukor - 1 teáskanál;
- lecsepegtetjük. az olaj. - 2l.
Melegítse kissé a tejet, tojással verte. Kissé szitáljuk a lisztet a keverés megállítása nélkül. Sót, adjuk hozzá az előkészített cukormennyiséget. Keverjük addig, amíg a legkisebb darabok fel nem oldódnak - a tésztának homogénnek kell lennie.
Olvassza meg a vajat, és ossza rá a tésztát. Főzzük a fedél alatt 2-3 percig mindkét oldalon.
Szódával
A szódat gyakran használják a sütéshez, mert elősegíti a levegős, porózus liszttermék előállítását. A hasmosbarnát szódaval is elkészíthető. Fontos, hogy ne töltsük túl a mennyiségével, különben az étel kellemetlen szóda utánzatot és illatot fog kapni.
Kínálunk egy szóda receptet:
- tojás - 2;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - egy csipet;
- kihúzott szóda - 1 teáskanál;
- tej - 1 pohár;
- liszt - 2 csésze .;
- az olaj.
Vegyük a tojásokat cukorral a habmasszába keverővel. A sóhoz. Adjunk hozzá tejet a kapott masszához, és keverjük újra. Szitálj egy kevés liszt-szóda keveréket, keverje össze homogén állagig.
A tészta kész forró olajban történő sütésre.
Tanács. A tészta finom aromájának hozzáadásához adjon hozzá kis mennyiségű vanília vagy fahéjat.
Savanyú tejre
Ha van egy kis tej, amely savanyúvá vált - ne rohanjon önteni! Nagyon praktikus buja palacsinta készítéséhez.
Természetesen érdemes megfontolni néhány tényezőt:
- a tejnek kezdetben magas színvonalúnak kell lennie, akkor még savas állapotban kellemes illatú lesz;
- a tejnek nem szabad göndörülnie.
A savanyú tejre a következőkből készülnek:
- liszt - 1 halom. (fajtától függően szükség lehet egy kicsit többre);
- tojás - 2;
- savanyú tej - fél liter;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- szóda - ½ teáskanál;
- só - egy csipet;
- forró víz - 3 evőkanál. l .;
- az olaj.
Fésülje meg a habverőt (kézzel vagy automatikusan) tojás-cukor és néhány gramm só keverékével, amíg habos masszává nem válik. Öntsön tejet és dolgozza fel újra a habverőt.
Forraljon fel egy kevés vizet, egy külön pohárban, töltsön be megfelelő mennyiséget, és öntse ki a benne lévő szódát.Ezután kombináljuk a tojásmasszával, keverjük össze.
Kissé szitálj lisztet, állandóan habverővel dolgozva. Helyezze forró vízbe, hogy a szóda negyed órán át jobban működjön. Ezután forró serpenyőben elkezdi sütni.
A termékek gyengéd, porózus, aromás. Finoman tálaljuk, természetesen, meleg formában.
Egy jegyzethez. A vajban sült palacsinta aromásabb a krémes íz miatt.
Almával
Az alma és a fahéj - egy fűszeres, ínycsiklandó kombináció, amelynek bemutatásakor a nyál már folyik.
És annak érdekében, hogy ne pazarolja az édes desszert álmát, javasoljuk, hogy főzzen a következő recept szerint:
- édes alma - 2 gyümölcs;
- tej - 2 halom;
- tojás - 2;
- liszt - 2 csésze .;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- fahéj - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- szóda - ½ teáskanál;
- az olaj.
Kezdetben mossa le az almát, vágja le a középső részét és a lábát, durván reszelje le.
Ezután készítse elő a tésztát: alaposan keverje össze az összes hozzávalót, a végén vegyen be almát, és óvatosan keverje össze. Azonnal kezdje el sütni egy forró serpenyőben olajjal, hogy a gyümölcs ne adjon gyümölcsöt.
Tálalás előtt megszórjuk a muffint egy por cukorral.
Egy jegyzethez. Az almát szeletekre lehet vágni, és néhány darabot tegyen a serpenyő aljára, és kanállal öntse a tésztát a tetejére.
Zabliszttel
Az egészséges táplálkozás kedvelői és csak a fogyni vágyók határozottan értékelik ezt a receptet. Zabliszttel palacsinta - amelyek ugyanakkor érdekesebbek és hasznosabbak lehetnek! A durva rost pozitív hatással van az emésztésre, és nem rosszabb telítettséget mutat, mint a szokásos liszt.
- fél pohár zsíros tej;
- 1,5 verem zabpehely pehely;
- pár kanál cukor;
- egy pár tojás;
- alma;
- egy csipet szóda és só;
- néhány csepp citromlé;
- az olaj.
Öntsük meg a gabonapejet tejjel, hagyjuk egy órán át ázni. Közben egyesítse a tojást, a sót és a cukrot. A keveréket jól habverővel megmunkálva oly módon, hogy homogén, tompa habos masszává váljon. Rácsavarja az almát, előzőleg eltávolíthatja a héját (opcionális). Csatlakoztassa az összes munkadarabot, és keverje egy kanállal, amíg sima nem lesz.
Mindkét oldalán megsütjük olvasztott vajban, amíg ropogós kéreg képződik.
Szokatlan palacsintát kapunk banánnal. A finom banán sütemények kora reggeltől bármelyiket felvidíthatják és kielégíthetik, legyen az akár gyermek, akár felnőtt.
Banánnal
Szokatlan palacsintát kapunk banánnal. A finom banán sütemények kora reggeltől bármelyiket felvidíthatják és kielégíthetik, legyen az akár gyermek, akár felnőtt.
A banán palacsinta alkotóelemei a következők:
- banán - 2;
- liszt - egy pohár;
- tej - egy negyed üveg;
- tojás;
- cukor - ½ csésze .;
- az olaj.
A tésztát a legkényelmesebb a recept szerint keverővel elkészíteni. Finomra vágva, és vastagabb állagot ad a kész tésztához.
Tehát először apróra vágva hámozott banánpép - kapsz banánpürét. Az összes termék bevezetése után mindegyiket külön kell kidolgozni a turmixgépben. A lisztet utoljára adják hozzá, ajánlott kis részekben szitálni.
A késztermékek barnává válnak.
Egy jegyzethez. Javasoljuk, hogy adjon hozzá banán palacsintát a vaníliahez, és tálaláshoz használjon csokoládé vagy karamell öntettel.
Mazsolával
Egy kellemes édes péksütemény mazsolát ad. Mazsola palacsinta desszertként szolgálhat fel, bogyószirup vagy folyékony lekvár mellett. Italokként jól használható a kakaó, a tejjel és a mézzel készített tea, a házi gyümölcs kompót.
- mazsola - egy maroknyi;
- tojás - 2;
- cukor - 2 asztal. l .;
- egy csipet sót;
- tej - egy pohár;
- liszt - 1 ½ csésze;
- szóda - ½ teáskanál;
- ecet, olaj.
A tojásokat cukorral, kis mennyiségű finom sóval elegyítjük. A folyamat során fokozatosan öntsünk tejet, anélkül, hogy megállnánk, hogy kidolgozzuk a tömeget. Az eredmény homogén, fényes, habos folyadék. Ezután szitáljuk a lisztet, öntsünk bele kiöntött szódat és dolgozzuk át újra a habverővel. Kiderült, hogy egy kissé vastag tészta.
Öblítsük le a mazsolát, és adjuk hozzá a vajat a tésztához. Dobjuk spatula vagy kanállal.
A tészta sütésre kész. Főzzen ugyanúgy, mint az előző receptekben, forró olajjal.Fontos, hogy ne túlzásba lépjen, és mérsékelt hőt használjon, hogy a tészta ne égjön.
A palacsinta nagyon finom és édes. Tálaljuk aromás kakaóval, meleg gyógyteával mézzel vagy egy pohár tejjel.
