Párolt omlett egy tápláló tojásétel, amely őshonos Franciaországban. Emésztőrendszeri betegségben szenvedők, diéta betartása, valamint egy éves kortól gyermekek számára ajánlott. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy teljesen egészséges, nem diétás ember nem engedheti meg magának ezt a könnyű és egészséges ételt. Omlett gazdag A, D, E, B csoportban, folsavban, luteinben, lizinben stb. A főzési technológiának köszönhetően ez az étel nem tartalmaz karcinogéneket, koleszterint és kalóriát.

Hogyan készítsünk gőz omlett - klasszikus recept

A klasszikus recept a legegyszerűbb. Nincs szüksége speciális alapanyagokra és konyhai eszközökre. Kétféle módon lehet elkészíteni egy ilyen omlett.

összetevők:

  • 8 csirketojás;
  • 2 evőkanál. tej;
  • a sót.

A főzés folyamata:

  1. Keverje hozzá a tojást a tejjel egy villával és sóval.
  2. Az első főzési módszerhez vegyen egy serpenyőt és egy sima fenekű szűrőedényt. Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy ne érintse meg a szűrőedény alját, forraljon fel, állítsa be a szűrőedényt, és tegyen egy tálba tojásmasszát. Fedjük le az egész szerkezetet fedéllel, főzzük 20-25 percig.
  3. A második módszer egy kicsit könnyebb. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, annak szintjének el kell érnie az edények közepét, amelyekből az omlett készül. Öntse az elkészített tojásokat egy edénybe a főzéshez, tegye egy serpenyőbe, főzze ugyanúgy, 20-25 percig.

Steam omlett vízen

 

Azok számára, akik nem tolerálják a laktózt, vagy csak egy karcsúbb omlett szeretnének élvezni, elmondjuk, hogyan kell főzni egy vízgőz-omlett.

összetevők:

  • 6 protein;
  • 100 ml víz (forralt);
  • só;
  • penészgátló olaj.

A főzés folyamata:

  1. A tojásokat fehérjékre és tojássárgájára osztjuk. Tegye félre a sárgáját, nem lesznek számunkra hasznosak, és habverővel és sóval erős habban verte be a habverőt.
  2. Adjunk hozzá vizet a keverékhez, még egyszer habverjük fel.
  3. Forma, zsír olajjal.
  4. Öntse a tojáskeveréket az öntőformába, és tegyen egy dupla kazánba 10-20 percre.

A főtt omlettre rátehet egy kis szelet olajat, ez gyorsan megolvad és finom, finom filmet képez.

Omlett kettős kazánban

 

Ezt megelőzően egyszerű recepteket vettünk fontolóra, de főzhet fehérje omlett párolt zöldségekkel.

összetevők:

  • 4 tojás
  • 1/2 evőkanál. tej;
  • só;
  • 1 evőkanál. apróra vágott zöldségek (bármilyen).

A főzés folyamata:

  1. Az előző recepthez hasonlóan elválasztjuk a tojásfehérjét a tojássárgájától.
  2. Alaposan keverje össze a fehérjéket és a tejet, sót.
  3. A kettős kazán tálának aljára öntsünk egy pohár apróra vágott zöldséget, öntsük tej-fehérje keverékkel a tetejére. Keverjük.
  4. Kapcsolja be a készüléket, állítsa be az időzítőt 20 percre. Amikor a gőzfőző jelzi a főzés befejeződését, keverje össze a majdnem kész omlettet, és kapcsolja be újra, állítva az időzítőt további 10 percre.
  5. Tedd a kész edényt egy tányérra, tálaljuk gyógynövényekkel.

Steam omlett recept egy multicooker-ben

A gőz omlett receptje egy lassú tűzhelyen ugyanolyan egyszerű, mint egy dupla kazánban. De paradicsommal főzünk.

összetevők:

  • 6 tojás;
  • 250 ml tej;
  • 1 paradicsom;
  • 1 teáskanál vaj;
  • a sót.

A főzés folyamata:

  1. Keverjük össze a tojást sóval és tejjel.
  2. A paradicsomom, közepes kockákra vágva. Ha szeretné, kicsomagolhatja a paradicsomot, és leválaszthatja.
  3. Keverje össze a tej- és a tojástömeget apróra vágott paradicsommal.
  4. Kenje meg egy kis sütőformát vajjal.
  5. Öntsen körülbelül egy pohár vizet egy multicooker-tálba, tegye be a rácsot és egy tartályt, amelynek belsejében egy jövőbeli omlett található.
  6. Zárja be a lassú tűzhelyet, indítsa el a „Steam” módot, állítsa be az időzítőt 20 percre.
  7. Hagyjuk a kész omletthez egy kis időt lehűlni, majd forgassuk át az űrlapot és könnyedén távolítsuk el a kész edényt egy tányérra.

A mikrohullámú sütőben

Ha egyáltalán nincs ideje főzni, de ízletes vacsorával akarja kényeztetni magát és otthonát, készítsen omletet a mikrohullámú sütőben. Ehhez bármilyen ételt felhasználhat, a nagy üvegtálból a mikrohullámú sütőtől a szokásos bögrékig.

összetevők:

  • 4 tojás
  • 4 evőkanál. l. tej;
  • 100 gr. sajt (bármilyen);
  • 100 gr. sonka;
  • só, bors ízlés szerint.

A főzés folyamata:

  1. Vegyünk 2 csészét, mindegyikbe tojjunk be 1 tojást, és keverjük egy villával sóval, borssal és tejjel.
  2. Három sajt egy reszelőn.
  3. A sonkát apró vagy három kockákra vágjuk egy reszelőn is.
  4. Mindegyik bögrébe tegyen 1-2 evőkanál. l. sajtot és sonkát, keverjük össze.
  5. A bögréket a mikrohullámú sütőbe tesszük, nem kell lefedni, állítsuk be az időzítőt 1 percre. Ha elmúlik az idő, keverjük össze egy villával és állítsuk be az időt további 1-2 percre, amíg a tojás sűrűvé nem válik.
  6. A kész omlettet az asztalhoz tálaljuk a körökben, ha apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Párolt omlett gombával

Ha reggelire vagy vacsorára ad némi fajtát, főzhet egy finom gőz omlett gombával. Az erre szolgáló gombák bármilyen, de a leginkább megfizethető és illatos sampinyon elférnek.

összetevők:

  • 5 tojás;
  • 1,5 evőkanál. l. kukoricaliszt;
  • 5 sampinyonval;
  • 2 evőkanál. l. borsó;
  • 1 evőkanál. l. szójaszósz (opcionális);
  • só, bors ízlés szerint;
  • 125 ml. a víz.

A főzés folyamata:

  1. Megtisztítjuk a gombát, mossuk, apróra vágjuk.
  2. Öntsük az elkészített gombát egy szűrőedénybe, főzzük pár 10 percig.
  3. Keverjük össze a tojásokat vízzel, sóval, borssal, liszttel és mártással.
  4. A gombát az omlett edényeibe cseréljük, hozzáadjuk a borsót, öntsük az elkészített tojást.
  5. Pároljuk 30 percig.

Paradicsom és sajt recept

Ez az étel nagyon lédús és illatos. Különböző étrendre alkalmas alacsony kalóriatartalmú étrend során.

összetevők:

  • 4 csirketojás;
  • 1 evőkanál. tej;
  • 1 paradicsom;
  • 100 gr. sajt;
  • a sót.

A főzés folyamata:

  1. A paradicsomom, közepes kockákra vágva. Ha szeretné, öntsön paradicsomot forrásban lévő vízre, és lehúzza.
  2. Három sajt egy reszelőn.
  3. Beat tej, tojás és só.
  4. Keverjük össze a tojáskeveréket paradicsommal és sajttal, öntsük egy formába.
  5. Helyezzük az omlett dupla kazánba vagy vízfürdőbe, főzzük kb. Fél órán keresztül, amíg főzik.

A főzés finomságai párolt omlett

  1. Bármely omlett fő szabálya a tej és a tojás megfelelő aránya.Annak kiszámításához, hogy mennyi tej szükséges egy bizonyos számú tojáshoz, a tojáshéj felét mérőedényként használhatja. 1 tojásra 2 tojáshéj felét tejet töltünk be.
  2. Az omlett tojásának frissnek kell lennie. Bontásuk után legfeljebb öt nap telik el. Vehetsz nem friss tojást, de még rosszabb lesz, és az étel nem olyan buja.
  3. A hűtött omletttermékeket legjobban csomók nélkül keverjük össze.
  4. Vegyük az omlettet villával vagy habverővel. A keverőgép erre a célra nem megfelelő, mivel túl homogén masszát eredményez, amely rosszul emelkedik.
  5. A tejjel felvert tojásokat azonnal kettős kazánba vagy más főzőberendezésbe továbbítják. Minél tovább tart az elkészített keverék költsége, annál rosszabb lesz.
  6. Ne adjon túl sok további terméket az omletthez, ez szintén nagyban befolyásolja a pompát. Minél kevesebb adalékanyag - annál levegősebb.
  7. Annak elkerülése érdekében, hogy egy kész omlett a szamárból származjon, a főzés során ne távolítsa el a fedelet, amíg a tömeg megvastagodik, és további 5 perccel a főzés befejezése után. A hirtelen hőmérséklet-változások "lefújják" az edényt.