Zöldségleves - 7 egyszerű és finom recept

Egyébként sok étel elkészítésekor előzetesen elkészített növényi alapanyagot kell készíteni. Használható csirke, hús vagy akár halleves alternatívájaként. Az alkotóelemeket elég gyorsan elkészítik, de a háziasszony nem akadályozza meg, hogy minden esetre egy aromás összetételű üveget tartson a fagyasztóban.

Klasszikus zöldségleves

Az alapleveshez a következő alkotóelemeket kell használni:

• egy pár fiatal sárgarépa;
• hagyma fej;
• 2 zellerszár;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 3 lavrushki;
• paprika - 6 - 7 db .;
• több gally asztali zöld;
• 3000 ml víz;
• közönséges kis só - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Mindent apróra vág, kivéve a hagymát és a fokhagymát. Ezeket meg lehet hagyni.
2. Helyezze az összes hozzávalót egy mély serpenyőbe. Öntsön vizet, tegye egy nagy tűzre, amelyet forrás közben csökkenteni kell.
3. Fűszerezzük be.
4. Főzzük az összetevőket kb. 20-25 percig főzésig.
5. Szűrjük szűrőedénybe.

Szükség esetén az ilyen leves normál felét hegesztheti, arányosan csökkentve az alkatrészek számát.

Diéta recept

Az étkezési zöldséglevest gyakran a karcsúsító hostessek készítik, mint alacsony kalóriatartalmú levesek alapját. De felhasználható sok étel készítésére, amelyet különféle komponensek hozzáadása követ.

Az összetevőket kell használni:

• 1 káposzta káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 2 petrezselyemgyökér;
• 2-3 fokhagyma gerezd;
• 1 hagyma;
• 2 paprika;
• 1 zeller gyökér.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. Tisztítsa meg és öblítse le a leves elemeit. Vágja nagy zöldségeket darabokra.
2. Öntsük az elkészített komponenseket egy mély serpenyőbe, öntsünk vizet.
3. Helyezze az edényeket a tűzre, és a folyadék felforrása után csökkentse azt.
4. Amikor a zöldségek készen állnak, a tűz kikapcsolható.
5. A lehűtött levest szitával szűrjük.

A recept húslevest nem kell sózni. Azonnal fel kell használni más ételek elkészítéséhez vagy fagyasztva.

Paprikával

Még mindig azon gondolkodik, hogyan lehet főzni egy zöldséglevest, hogy ez arany, világos és illatos legyen?

Ehhez használja az összetevőket:

• 1 - 2 nagy paprika;
• 4 burgonya;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 leveskocka gombás ízű;
• zöldek;
• őrölt fekete bors;
• a sót.

Lépésről lépésre:

1. Öblítse le a zöldségeket és gyógynövényeket folyó víz alatt. Közepes karaj.
2. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Öntsön bele apróra vágott burgonyát, és adjon hozzá sót.
3. Melegítsen egy serpenyőt napraforgóolajjal, öntsen hagymát, majd sárgarépát. 3 percig enyhén süssük az ételeket alacsony lángon.
4. Csíkokra vágja a borsot, és öntse a sárgarépát a hagymára.
5. Adjon hozzá hámozott apróra vágott paradicsomot a zöldségekhez és pároljuk együtt 3 - 5 percig bezárva a fedelet.
6. Amikor a burgonya félig főzött, itt az ideje, hogy öntsük a párolt öntettel a serpenyőbe.
7. Csiszolja a zöldeket, adja hozzá a húsleves kockákkal a serpenyőbe, és forralja 2 percig. Hozzuk a levest ízlés szerint fűszerekkel.

Zöldségleves gombával

A vegetáriánusok inkább gyors, vitaminokban gazdag zöldséglevest főznek gombával.

Előállításához a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 hagyma;
• 1 burgonya;
• 2 cukkini;
• 1 káposzta káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 0,2 kg karfiol;
• 0,1 kg zöldbab;
• 0,15 kg csiperkegomba;
• 4 teáskanál paradicsomlé;
• petrezselyem, kapor, koriander, paprika, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Hogyan főzzük zöldséglevest:

1. Mossa, hámozza és vágja a zöldségeket.
2. Helyezzen egy fazék vizet egy nagy tűzön, amíg felforr.
3. A burgonyát csíkokra kell vágni, a karfiolvirágzatba válogatva, és apróra vágva, reszelt cukkinit és karamelábot egy durva reszelővel kell aprítani.
4. Darabokra vágott bab hüvely, sárgarépa - körökben, gombák - szeletek, apróra vágott hagyma.
5. Dobja a burgonyát, a káposztát, a cukkini és a karalábé forrásban lévő vízbe.
6. Melegítsen egy serpenyőt napraforgóolajjal, és hagyja, sárgarépát, gombát és babot 5 percen keresztül megkeverje, a keverés befejezése nélkül.
7. Adjon hozzá paradicsomlét, sót és fűszereket a serpenyőbe. A zöldeket a célba kell önteni, és kapcsolja ki a tüzet.
8. Öntsük a párolt keveréket főtt zöldségekhez egy serpenyőben és 3 percig főzzük alacsony lángon. Hozd ízlés szerint.

A húslevest közvetlenül ebben a formában lehet elfogyasztani, és adott esetben tejföllel is.

Pirított zöldségekkel

Sült zöldségekkel készített vegetáriánus leves elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• 0,3 kg brokkoli;
• 0,3 kg burgonya;
• 0,1 kg sárgarépa;
• 0,1 kg zöldborsó;
• 0,1 kg póréhagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors, fűszerek.

Lépésről lépésre főzés:

1. Hámozza meg a burgonyát, ne apróra vágja.
2. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, és kockára vágja.
3. Vágjuk körbe a hagymát, és a sárgarépák kockáival együtt tegyük egy előmelegített vajjal készített serpenyőbe. Hagyja alacsony lángon 7-10 percig, alkalmanként keverve.
4. Helyezze a burgonyát egy fazékba víz, só és főzzük 20 percig.
5. Készültség előtt 5-7 perccel hozzá kell adni a zöldborsót a leendő húsleveshez.
6. Amikor a burgonya főtt, adjon hozzá brokkolit és pirított zöldségeket.
7. Forraljuk a folyadékot, és ízesítjük fűszerekkel.
8. Hagyja zárt edényben kb. 15 percig.

Egy ilyen étel elkészítésekor ajánlatos egy kissé zúzott diót használni a pirításhoz.

Zöld zöldségleves

A zöldségleves húsleves lehető legdúsított elkészítéséhez gyakran használnak fiatal gyógynövényeket:

• csalán;
• sóska;
• cékla tetejét;
• spenót;
• rukkolával;
• pitypang.

Minél több zöldet használnak a húsleves készítéséhez, annál telítebb az íze és az aromája világosabb.

A zöld leves elkészítéséhez használja a következő komponenseket:

• 1 zöld paprika;
• 1 póréhagyma;
• zöldek 1 zellerrel;
• 500 ml tisztított víz;
• húsleves kockák és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Hígítson leveskockákat vízben. Helyezze a edényt a tűzre.
2. Öblítse le és tisztítsa meg a borsot. Vágjuk vékony csíkokra.
3. A hagymát alaposan mossuk le, hogy ferde legyen félgyűrűkbe.
4. Vágjuk a zeller szárát szalma alakúvá.
5. Először borsot és zellert kell hozzáadni a forrásban lévő húsleveshez, 10 perc múlva pedig póréhagymát. Az összes elemet forraljuk 5 percig.
6. Hozd ízlés szerint.

Tálaljuk forró friss baguette szelettel.

Lehetőségek a legfinomabb zöldségleves levesekhez

Az egyik nagyon szokatlan és finom étel a zöldséglevesben a sajtleves.

Főzéshez használja az alábbi összetevőket:

• 1800 ml zöldségleves;
• 2 burgonya;
• 3 krémsajt;
• 150 g kemény sajt;
• Búzakenyér kekszet.

Lépésről lépésre recept:

1. A serpenyőben lévő zöldséglevest a tűzhelyre kell helyezni.
2. Húzza le és mossa meg a burgonyát, és dobja bele a húslevest. 12–15 perc elteltével húzza ki, keverőgéppel keverve és történt vissza a forró leveshez.
3. Amikor az első buborékok megjelennek a folyadék felületén, adjunk hozzá feldolgozott sajtot, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Forraljuk ebben a kompozícióban 5 percig.
5. Reszelt kemény sajtot egy reszelővel.
6. A főtt levest tálaljuk mély tányérokban, apróra aprítva krutonnal és reszelt sajttal.

Leveset és húslevest készíthet soványan, hús, baromfi hozzáadása vagy sütés nélkül. Az ilyen ételek nagyon egészségesek és nem károsítják a testet.