Palacsinta - 7 finom recept

A pufókos amerikai palacsinta receptje csak néhány évvel ezelőtt vált népszerűvé az orosz háziasszonyok körében. Ez a péksütemény kiválóan alkalmas reggelire vagy étkezésre. A legjobb palacsintareceptek tovább készülnek.

Palacsinta - egy klasszikus recept

Összetevők: csiszolt üveg tehéntej, másfél pohár kiváló minőségű liszt, 4 desszert kanál olívaolaj és azonos mennyiségű granulált cukor, tojás, 1 teáskanál sütőpor, egy csipet finom só és vanília.

1. A receptben megjelölt összes folyékony összetevőt elküldik a turmixgépbe vagy a keverőedénybe. A termékeknek azonos hőmérsékleten kell lenniük. A tömeget maximális sebességgel felverjük, amíg fehérabbal be nem borul, és háromszor meg nem nő.
2. Az ömlesztett összetevőket egy másik tartályba keverik.
3. Az első és a második lépésben kapott tömegeket homogén tesztig egyesítjük. Hagyja beolvasni 7-8 percig, és elkezdheti palacsinta sütését.

A süteményeket mindkét oldalán nem tapadó serpenyőben sütjük olaj nélkül.

Amerikai palacsinta savanyú tejjel

Összetevők: másfél csésze kiváló minőségű liszt, egy csipet kősó, egy szemcsés pohár savanyú tej, 1–2 teáskanál evő szóda (pótolható sütőporral), csirke tojás, 2 evőkanál. evőkanál granulált cukor és annyi olívaolaj.

1. Ha a savanyú tej nem volt kéznél, de szeretné használni ezt a különleges receptet, akkor egy kevés ecetet adunk a friss termékhez. A tojással homokot verte, amíg a tömeg megvilágosodik.
2. Ezután a receptben felsorolt ​​többi folyékony komponenst öntsük a keverékbe. Az összes összetevőt keverő szakítja meg.
3. Fenn kell hagyni a tésztába a korábban szódaval szitált lisztet.
4. Ezután főzhet palacsintákat tejben, száraz serpenyőben. A megfelelő zsírhiány fontos feltétele a megfelelő amerikai palacsinta főzésének.

A finomságokat bármilyen lekvárral vagy lekvárral tálalják.

Eredeti buja palacsinta

Összetevők: sokoldalú pohár tej, egy csipet kősó, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 3 csirketojás, 2 evőkanál. evőkanál finomított olaj, 1–2 teáskanál sütőpor, 140–160 g kiváló minőségű liszt, egy zsák vanillin.

1. A tojásokat alkotóelemekre osztják. A tojássárgáját sóval és tejjel keverik össze. A jó minőségű lisztet és a sütőporral rostált vanillint azonnal beleöntjük ebbe a masszába. Az összes terméket simára keverjük.
2. A mókusokat külön felverjük, amíg hab nem készül. Rájuk granulált cukrot és vanillint adnak. Összekeverés után az első lépésben kapott tömeget hozzuk ide.
3. Fenn kell hagyni finomított olajat, újra összekeverni az összetevőket és elkezdeni sütni az amerikai palacsintákat.

A buja palacsintákat olaj nélküli serpenyőben készítik. Miután a torta tetején buborékok jelennek meg, átfordulnak.

A kefiron

Összetevők: 2 csirketojás, 620 ml alacsony zsírtartalmú kefir, 55 g granulált cukor, 310-330 g kiváló minőségű liszt, 1 kicsi. teáskanál szóda, 60 g vaj, 2 teáskanál sütőpor.

1. A tojásokat habverővel és homokkal verték. Az ízlés szerint ebben a szakaszban vanília kivonatot öntsen a keverékbe.
2. Ezenkívül nem hideg kefirot öntsünk az édes tojásmasszába.
3. A lisztet szitával és sütőporral együtt szitáljuk. Öntjük az elegybe az előző lépésben. Az összetevőket kissé keverjük egy habverővel.
4. Már meg kell önteni az olvasztott vajat. A termékeket újra összekeverjük. A lényeg az, hogy ne tegyük túl intenzíven, különben a sütemények nem lesznek csodálatosak.
5. Azonnal öntsük a tésztát egy fűtött olajozott serpenyőbe.

A kefir palacsintát mindkét oldalról sütjük. A folyamatban lévő olajnak minimális mennyiséget kell használnia.

Csokoládé palacsinta

Összetevők: csiszolt üveg zsírtaj tej, 2 csirketojás, 60 g sötét csokoládé, 3 evőkanál. evőkanál fehér szemcsés cukor, egy pohár finom liszt, 3 evőkanál. evőkanál vaj és azonos mennyiségű kakaópor, 1 teáskanál szóda sütőpor.

1. Először a vajat és a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztják. Korábban mindkét terméket apróra vághatjuk, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. Vízfürdő helyett mikrohullámú sütő is használható.
2. Ezután külön mély edényben a receptben feltüntetett összes ömlesztett összetevőt összevonják.
3. A tojásokat a kapott popba vezetjük.
4. Az összetevők három lépésből történő alapos keverése után a hideg tejet öntsük.
5. A vaj-csokoládé masszát még hozzá kell adni a tésztához.

Ízesített csokoládé palacsintát közepes lángon sütünk. A vastag palacsintának elegendő ideje van sütni belülről.

Banán desszert

Összetevők: csiszolt üveg friss tej, egy pohár csúszda kiváló minőségű liszttel, 2 nagy tojás, 2 evőkanál. evőkanál cukor, érett, kissé lágy banán, 1 teáskanál sütőpor, 35 g kiváló minőségű vaj, asztali só a kanál végén.

1. Mindenekelőtt az összes száraz komponenst összekeverik. A liszt és a sütőpor előszitálható.
2. Az összes kombinált komponenst nagyon jól keverjük össze, hogy meglehetősen egyenletes ömlesztett tömeget kapjunk.
3. Külön-külön a tojásokat megverjük egy turmixgépben. Rájuk adnak tejet, szeletelt gyümölcsöt és vajat. Ez utóbbi előolvadt. Az összes komponenst keverővel is feldolgozzuk.
4. A következő lépésben a 2. és 3. lépés keverékeit egyesítjük.
5. A tésztát tanácsos melegen hagyni 12-14 percig, hogy a sütőpornak ideje legyen más termékekkel való kölcsönhatásra.

A banán palacsintát teljesen száraz serpenyőben sütjük egy speciális tapadásgátló bevonattal.

Tök amerikai palacsinta

Összetevők: 340 g friss vagy fagyasztott tök pép, egy pohár kiváló minőségű liszt, 55 g vaj, 12 g sütőpor, arclapú üveg tehéntej, 2 csirketojás, 4 evőkanál. evőkanál cukor, egy csipet kősó.

1. A tököt lemossák, megtisztítják a bőrtől és a magvaktól, majd apróra vágják. Ezután a zöldséget sütjük sütőben, amíg lágy nem lesz. Ehhez először fóliába kell csomagolnia. Sütőtök is főzhet a mikrohullámú sütőben, vagy csak főzheti. Ezután a zöldséget aprítják.
2. Egy külön tálban a vaj megolvad. Vegyük sóval, tojással és homokkal.
3. A kiváló minőségű lisztet sütőporral itt kis részletekben szitáljuk. Gyúrjuk meg a tésztát.

A sütőtök palacsintát mindkét oldalán száraz serpenyőben sütjük, amíg főzik. Minden felületen 2-3 perc elegendő

Hogyan tálaljuk palacsintákat: tejszín, szósz, szirup

Ahhoz, hogy valóban meghódítsa az ételt az összes házi készítésű csodálatos ízével, nem csak az amerikai palacsintát kell főzni, hanem tudnia kell, hogy mire szolgálhat fel. A legegyszerűbb erre a célra kész lekvárokat, lekvárokat, szirupokat használni. Nagyon jó erre a célra a sűrített tej, méz vagy az olvasztott csokoládé.

A krémet maga is elkészítheti, ha egy teljes pohár nagyon zsíros tejszínt megver és 90 g porcukorral meghúzza. Ez egy univerzális kiegészítő a pufókos palacsintákhoz.

A mártást friss tejfölből (üveg) készítik, 4 evőkanállal. evőkanál cukor és 170 g friss málna vagy más édes bogyó. Először a homokot a bogyókkal őröltük egy turmixgépben, majd hozzáadjuk a tejfölhez.

A szirup elkészítéséhez egy pohár frissen sajtolt gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevet, valamint 180 g cukrot használnak. Az összetevőket együtt forraljuk, majd pároljuk, amíg megvastagodnak.