Sertésmájpaszta - tál minden alkalomra. Készíthető el, mint a klasszikus változatban, és egyéb olyan komponensek hozzáadásával, amelyek különleges pasztát adnak a pasztának.
Anyagtartalom:
Klasszikus sertésmájpaszta
A recept után már nem vásárol pasztát a boltban.
A főzéshez szüksége lesz:
- vajcsomagolás - 200 gramm;
- két hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- 800 gramm sertésmáj;
- só, bors, babérlevél.
Főzési folyamat:
- Tisztítsa meg a sertésmájat, öblítse le alaposan, reszelje sóval, tegye egy serpenyőbe és öntsen hideg vizet. Várjon, amíg a víz felforr, és adjon hozzá babérlevelet. Ezután főzzük kb. 25 percig.
- Amíg a máj főz, vágja le a hagymát, és serpenyőben süssük. Most adjunk hozzá a májat, és süssük még öt percig.
- Az összetevőket őrölje darálóval vagy burgonyapürével készítsen.
- És most - a fő titok. Bevertük a vajat habig, és keverjük össze a májmasszával. Adj hozzá fűszereket tetszés szerint. Helyezze a tésztát az öntőformába, és öntsön rá ismét kis mennyiségű meleg vajjal. Tegye be a hűtőszekrénybe fagyni.
Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely univerzális főzőkészülék. Finom paszta készítésére is alkalmas.
Szükséges termékek:
- 50 gramm vaj;
- egyenként egy sárgarépát és hagymát;
- egy babérlevél és egy gerezd fokhagyma;
- körülbelül 400 gramm sertésmáj;
- só, bors.
Főzési folyamat:
- Az összes terméket elkészítjük a multicooker számára: mossuk meg a májat, majd daraboljuk. Apróra vágjuk a sárgarépát szalmával, a hagymát apró négyzetekben. Vajjal is csináljuk.
- Merítse a termékeket a multicooker tálba.Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet és alaposan keverjük össze.
- Állítsa be a "Sütés" módot 40 percre, és várjon.
- Csak annyit kell várni, amíg a rendelkezésre álló idő elmúlik, és őrölni a főtt zöldségeket turmixgépben.
Füstölt szalonna
A sertésmájpaszta szalonnával kiadós és meglehetősen zsíros étel.
Szükséges termékek:
- egy kis csomag vaj - 100 gramm;
- sertésmáj - 600 gramm;
- hagyma és sárgarépa - egyenként egy;
- szalonna - 100 gramm;
- Lavrushka - 1 levél;
- só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Melegítse elő a serpenyőt, és süsse rá jól a zsírt, hogy a zsír megolvadjon. Helyezze a májat, és főzze kb. Öt percig.
- Csiszoljuk a hagymát sárgarépával, tegyük a májba, öntsünk egy kevés vizet, helyezzük a fűszereket és főzzük 20 percig.
- Miután készen áll, várjon, amíg minden lehűl, tegye egy turmixgépbe, vagy csavarja át darálóval, amíg homogén masszává nem válik.
- Adjon hozzá lágyított vajat, keverje össze és lehűtse.
Máj pástétom sárgarépa
Főzhet sertés tésztát zöldségekkel, például sárgarépa.
Szükséges termékek:
- kilogramm máj;
- egy csomag vaj - 200 gramm;
- néhány gerezd fokhagyma;
- két sárgarépa és egy hagyma;
- fűszerek az ízlése szerint.
Főzési folyamat:
- Vágja a májat darabokra, ne felejtsük el alaposan lemosni, és serpenyőben süssük, amíg könnyű héj képződik. Ezután gyengítsük a tűzöt, és hagyjuk főzni a fedél alatt, amíg főzünk, adjunk hozzá fűszereket.
- Miközben a sütés folyamatban van, ugyanezt tegye a hagymával és a sárgarépával, miután aprította őket. Adj ide fokhagymát.
- Keverjük össze az elkészített összetevőket, és keverjük egy turmixgépben, amíg püré nem lesz, öntsük az olajat és alaposan keverjük össze.
Vajjal
Vaj paszta formájában - minden nyertes lehetőség. De ez a kombináció nagyon magas kalóriát jelent.
Alapvető összetevők:
- 50 gramm vaj;
- egy hagyma;
- némi sót, borsot és növényi olajat;
- 400 gramm sertésmáj;
- gerezd fokhagyma.
Főzési folyamat:
- Vágja a májat darabokra, és kissé megsütjük olajban.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a májhoz, ismét süssünk mindent együtt még néhány percig. Adj hozzá fűszereket. Fedjük le és főzzük főzésig.
- Várja meg, amíg a kapott tömeg kissé lehűl, és csavarja össze darálóval. Használhat kombájnt vagy turmixgépet.
- Keverje össze a pasztát a vajjal és tegye egy ideig hűtőszekrénybe.
Sajttal
Főzési lehetőség sajttal. Célszerű kifejezett ízű kemény sajtot használni.
Alapvető összetevők:
- egy kis csomag vaj - 100 gramm;
- 600 gramm máj;
- 200 gramm sajt;
- só, bors;
- hagymát.
Főzési folyamat:
- Öblítse le a májat, töltse fel vízzel és hagyja egy ideig állni, hogy javuljon az íze.
- Melegítse a serpenyőt, és apróra vágva hagymát megsütjük növényi olajban. Ezután fektesse le a májat, és készítsen mindent. Ne felejtsük el fűszereket tenni.
- Az összes összetevőt őröljük egy turmixgépben, adjuk hozzá a reszelt sajtot. Keverje jól össze és hűtse le.
Pate főzött sertésmájjal
Ebben a receptben a sütés helyett a májat fel kell forralni.
Szükséges termékek:
- egy kis vaj - 50 gramm;
- 400 gramm sertésmáj;
- hagymát és sárgarépát egyenként;
- fűszerek ízlés szerint;
- egy gerezd fokhagyma és egy babérlevelet.
Főzési folyamat:
- A máj mosása és a vízbe fektetése után fektesse egy ideig a serpenyőbe, adja hozzá a babérlevelet, forralja fel és várja meg, amíg forrni kezd.
- Ekkor süssük meg a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben, fokhagymát adva hozzá.
- Keverje össze a zöldségeket a májjal, csavarja össze egy darálóban. Helyezzen lágy vajat a pasztára, tegye egy edénybe és hagyja egy ideig hűtőszekrényben állni.
Gombával
A gomba bármilyen, erdőben és sampinyonval is használható.
Szükséges termékek:
- 300 gramm gomba;
- 400 gramm máj;
- egy hagyma;
- 100 gramm vaj;
- fűszerek az ízlés szerint, fokhagyma szegfűszeg.
Főzési folyamat:
- Vágjuk a hagymát, kissé megsütjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a kiválasztott gombát, egy ideig süssük.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott májat és fokhagymát a zöldségekhez. Minden összetevőt készen álljon, de ne vigyen túl. Ízesítés hozzáadható ezen a ponton.
- Amikor készen áll, használjon húsdarálót vagy kombináljon, hogy homogén masszát kapjon. Adjuk hozzá az apróra vágott vajat a kapott pasztához, és alaposan keverjük össze.
