Marhamáj - 11 recept

A marhamájból készült ételek végrehajtása egyszerű és kiváló ízű. A marhamáj is, amelynek receptei nagyon változatosak, nagyon hasznos termék, vitaminokban, aminosavakban és makrocellákban gazdag termék, amely az emberi test teljes működéséhez szükséges.

Marhamáj tejföllel

Egy étel, amelyet a tejfölös szósz használata miatt különleges puhasága és pikáns íz jellemzi. A könnyű végrehajtás elengedhetetlenné teszi a váratlanul érkező vendégek találkozását vagy egy nehéz nap utáni vacsorát.

A főzéshez szüksége van:

• máj - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• tejföl - 100 ml;
• olaj (növekszik) - 50 ml;
• liszt - 20 g;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Egészséges, alacsony kalóriatartalmú és ugyanakkor ízletes étel kóstolása:

1. Az alapanyagot forrásban lévő vízzel öntjük, ezután megtisztítjuk a filmből és melegített serpenyőbe helyezzük.
2. Folyamatos keverés mellett a májat addig sütjük, amíg a nedvesség el nem tűnik.
3. Apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és minden fűszert - a fekete bors kivételével - adják a serpenyőbe.
4. ½ csésze folyadék hozzáadása után a serpenyő tartalmát forraljuk és fedezzük.
5. 10 percig alacsony lángon való párolást követően tejfölt öntsünk a serpenyőbe, az összes összetevőt megsózzuk és borssal készítjük.
6. A lisztet 100 ml vízben hígítják úgy, hogy ne képződjenek darabok, majd az oldatot a májba öntik.
7. Alacsony lángon az edényt addig pároljuk, amíg a mártás vastagabb állagot nem kap, ezt követően eltávolítják a tűzhelyről, és kb.

Fontos! A gyengéd májnak ezt a klasszikus receptjét sokan úgy ismerték, mint a marhahúsos hagymát, amelynek alapvető alkotóeleme a tejföl.

További anyagok: marhamáj tejföllel

Stroganoff recept lassú tűzhelyen

A több főzőkészülék megjelenése még egyszerűbbé tette a modern emberek életét, mivel nincs szükség a főzés folyamatos ellenőrzésére. A házban abszolút bármilyen ételt el lehet főzni, és a máj sem kivétel Stroganov stílusban. Ehhez szüksége van egy sor termékre, amely hasonló az előző recepthez egy paradicsom hozzáadásával.

Főzés közben:

1. A feldolgozott májat és az apróra vágott hagymát olajban sütjük egy lassú tűzhelyen, sütés üzemmódban, fél órán keresztül.
2. 12 perccel a program vége előtt lisztet öntenek, és 5 perccel apróra vágott paradicsomot.
3. Egy pohár vizet, tejfölt, sót és fűszereket adunk a tálhoz, ezután a „Pörkölés” üzemmódot 1 órán át állítjuk be.
4. 2-3 perccel a sípszó előtt zöldek adnak hozzá.

Megsütjük hagymával

Sült marhamáj hagymával a belsőségek szerelmeseinek megfelelő, akiknek mindig kéznél van. Mi lehetne könnyebb, ha 500 g előszeletelt májblokkot és 150 g apróra vágott hagymát túlfőzne.

Főzés közben azonban ne felejtse el számos árnyalattal:

• A hagymát, az összes fűszerrel és sóval együtt, a fő összetevő megsütése után 15 percig hozzáadják a májhoz.
• A teljes sütési folyamat fél óra: több idő vezethet a máj kiszáradásához és merevségéhez.

Főzési lehetőség a tejben

Mivel a máj a belsőségekhez tartozik, sajátos ízű, néha még enyhe keserűséggel is. A tej előzetes áztatása könnyen megbirkózik ezzel a hátránnyal.

600 g friss termék ételének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tej - 300 ml;
• liszt - 200 g;
• sampinyonval - 50 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Alacsony kalóriatartalmú étkezés elkészítéséhez az alábbi ajánlásokat kell figyelembe vennie:

1. A kimosott májat tetszőleges darabokra vágják és áztatják tejben.
2. Amíg a májat a tejbe áztatják, a zöldségeket és a gombákat elkészítik.
3. A szeletelt gombát, a hagymás félgyűrűt és a sárgarépa chipset helyezzük a fűtött olajba.
4. A zöldségeket és a sampinyonkat sózjuk, borssal és mérsékelt lángon sütjük zárt fedéllel, amíg lágyak nem lesznek.
5. A megadott idő eltelte után a máj darabjait kiveszik a tejből és lisztben morzsolják össze.
6. A májat mindkét oldalán megsütjük, majd külön tálba tesszük.
7. Amikor az összes sült darabot az edényekbe helyezik, a zöldségeket és a gombát lerakják a tetejére.
8. A serpenyő tartalmát összekeverjük, és külön-külön vagy köretként szolgálhatjuk fel.

Marhamáj palacsinta

A máj felhasználására szolgáló rozsdagépek kiváló ízű ételek.

A burgonyafélék nagyszerű kiegészítésének elkészítéséhez a következő termékeket kell megvásárolnia:

• máj - 700 g;
• tojás - 2 db .;
• tej - 100 ml;
• liszt - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A következő folyamatban:

1. A feldolgozott belsőségeket részekre osztják és élelmiszer-feldolgozóban vagy húsdarálóval összetörik.
2. Egy külön tálban összekeverjük a máj tömegét, a tejet, a lisztet, a tojást, a sót és a fűszereket.
3. Forrásban lévő olajjal sütött serpenyőben a tésztát evőkanállal fedjük le, majd a palacsintát mindkét oldalról süssük 1 percig.

Gyengéd májszeletek

A májból származó lédús szelet, amely még a leginkább összekeverhetetlen hús szerelmeseinek is elbűvölheti, hasonló módon és ugyanabból a termékkészletből készül, mint a palacsinta. Annak érdekében, hogy az edény pompája és levegőssége megkönnyítse a finomság végeztével, a szeleteket külön serpenyőbe helyezzük, ¼ csésze vizet öntünk, majd körülbelül negyedórán át pároljuk alacsony hőn.

Lágy és ízletes máj gyermekeknek - palacsinta

A gyermekek étkezésében ez az étel önállóként van jelen.

A növekvő test számára szükséges tápanyagok nagy mennyiségben vannak a májcsészében, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőket kell vásárolni:

• máj - 500 g;
• liszt - 60 g;
• tojás 1 db;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• tejföl - 20 ml;
• szóda - 1–2 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A gyermekkorba való belemerüléshez és az ízlésének megértéséhez a következőket kell tennie:

1. Az elkészített belsőségeket egy húsdarálón vezetik át, vagy hagymával összekeverve aprítják.
2. A sárgarépát dörzsöljük egy finom reszelőn.
3. Külön tojásban a tojást összekeverjük tejföllel, majd hagymát és májmasszát, sárgarépát, lisztet, szódat, sót adunk hozzá.
4. Ossza el a tésztát evőkanállal fűtött olajban.
5. Mérsékelt hőn sütjük két oldalról: az egyik nyitott fedéllel, a másik pedig zárt fedéllel.

Máj sütemény

Egyfajta palacsinta a májból fűszeres töltelékkel. A sütemények elkészítéséhez alapvetõ recept készül a sütõk számára, majd 200 g hagymából, 200 g sárgarépából, 200 g majonézist és 4 gerezd fokhagymából töltést készítenek. A apróra vágott sárgarépát és hagymát keverjük meg túl főzve, majd összekeverjük majonézzel és reszelt fokhagymával. A tölteléket az összes csokoládéval összekevert süteményre kenjük. Szokatlan, de nagyon kielégítő és ízletes sütemény kész enni.

Marha májpaszta

Kiváló reggeli vasárnap reggelre: ha egy csésze aromás kávé vagy tea mellett egy tányér van frissen sült kenyér szelettel, egy vastag házi készítésű paszta réteggel elterítve.

Ahhoz, hogy egy álom valósággá váljon, nem sok időbe telik:

• máj - 500 g;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• olaj (növekszik) - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A teljes főzési folyamat a következő:

1. A jól mosott máj apró darabjait sütjük, amíg meg nem érkezik.
2. A kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát külön olajban megsütött serpenyőben sütjük.
3. A májat, a zöldségeket, a sót, a fűszereket és a vajat külön edényekbe helyezik, majd az összes tartalmat aprítóval vagy aprítóval egyenletes állagig őrlik.
4. A kész pasztát edényekbe rakják és hűtőszekrénybe helyezik.

Chop - lépésről lépésre recept

Méltánytalanul elfeledett étel, amely helyes főzés esetén lágynak bizonyul, és a hagyma sütés kiváló szósz lehet. Ahhoz, hogy 1 kg májból karaj készítsen, csak ½ csésze napraforgóolajra, ½ csésze lisztre, 2 közepes hagymára és egy kevés sóra van szüksége.

Főzés közben:

1. A májat forrásban lévő vízzel infúzióval megtisztítják a filmbőlmajd daraboljuk 1 cm átmérőjű darabokra.
2. A korábban fóliával borított darabokat kissé leverték, és egy tálba helyezték, ahol 5 percig sóztak.
3. Mindegyik darabokat lisztről tekercseljük és mindkét oldalán sűrű fenekű serpenyőben sütjük alacsony, közepes lángon.
4. A serpenyőben, ahol a májat sütöttük, hagymgyűrűket helyezünk és sütünk.
5. Miután a hagyma elkészült, májdarabokat fektetünk rá 5 percig, majd mindent összekeverünk és körülbelül ¼ órán át infúzzuk.

gulyás

Egy kilogramm belsőségből származó májgulyás szinte ugyanúgy készül el, mint a következő összetevők húsa:

• tej - 150 ml;
• liszt - 1 cup2 csésze;
• Bolgár bors - 100 g;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• tejföl - 60 ml;
• paradicsompaszta - 20 ml;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• olaj (növekszik) - 60 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Ízesített étel készítése mártással:

1. A tejben fél órán át történő áztatás után a belsőségek szétmorzsolódnak lisztben.
2. A hagymakarikák felét serpenyőben süssük körülbelül 5 percig, majd a májat hozzáadjuk hozzájuk.
3. 5 perc elteltével kocka sárgarépát, szelet borsot és ½ csésze vizet adunk a serpenyőbe.
4. 10 perces párolás után a tartalmat összekeverjük tejföllel, tésztával, apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel.

Az edény 15 perc alatt elkészül.

Tehát a marhamáj nemcsak hasznos, hanem egy univerzális termék, amelyet különféle ételek elkészítésére lehet felhasználni, amelyeket a felnőttek és a gyermekek szeretnek.