Marhamáj palacsinta - 7 recept

Egy kiadós és költséghatékony snack a marhamáj palacsinta. A modern szakácsok széles választékából választhat receptje magának. Az ilyen palacsintákat különféle körettel kombinálhatják, vagy szendvicsek kiegészítéseként használhatják.

A májhús palacsinta klasszikus receptje

Ez a leggyakoribb ételkészítés. Az élvezet eredményeként lédús és ízletes. A száraz máj egyáltalán nem érezhető. A húskomponens (600 g marhamáj) mellett be kell vennie: 2 csirketojást, egy nagy kanál tejföllel, fehér hagymával, 2-3 evőkanállal. manna vagy liszt, metélőhagyma, só.

1. A májat alaposan mossuk le hideg vízzel, és megszabadul a látható filmektől. Csiszolja úgy, hogy a darabok húsdarálóba kerüljenek. A májat burgonyapürévé is alakíthatja egy speciális turmixgép segítségével.
2. A májat darált húsra darálják, hagymával és fokhagymával együtt.
3. Liszt vagy manna, só, tejföl és kívánt esetben bármilyen aromás gyógynövény adjuk a kapott masszához. Végül a tojásokat vezetik a keverékbe.
4. A tömeget alaposan összekeverjük.
5. A keveréket forró olajban főzzük egy serpenyőben mélykanállal.

Az elkészített palacsintát papírtörlővel törölje le, hogy elkerülje a felesleges zsírt.

Sárgarépa főzés receptje

Minél több zöldséget tartalmaz a palacsinta tészta, annál hasznosabbak lesznek.

A tárgyalt sárgarépa-kezelés jól megy. A recepthez felhasználásra kerül: 350 g máj, 2 nagy sárgarépa, hagyma, 2 csirketojás, 2 evőkanál. búzaliszt, fűszerek, egy szelet vaj, só. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet máj palacsintát főzni zöldségekkel.

1. A sárgarépát apró lyukakkal reszeljük, és vajban aranyig sütjük. A lényeg az, hogy a zöldség nem ég.
2. A marhamészt bármilyen kényelmes módon aprítják a hagymával. Az eredmény vastag töltelék.
3. A hústömeget összekeverjük sült sárgarépával. Lisztet, sót adnak ezekhez a termékekhez, a tojásokat behúzzák. Ebben a szakaszban bármilyen fűszert használnak.
4. A miniatűr palacsintát mindkét oldalán olajban sütjük.

Egy tál pácolt zöldséget szolgálnak fel.

Zabliszt hozzáadásával

Hercules teszi az ételt kielégítőbbé és egészségesebbé. A máj mellett frissítőkhöz kell vennie: fele hagymát, 5-6 evőkanálot. zsíros tejföl, 450 g máj, 3 sárgarépa, 2 csirketojás, 8 evőkanál. búzaliszt, só.

1. A zabliszt forrásban lévő vízzel öntjük kb. 25 percig.
2. A májat lemossák, megtisztítják a filmektől és apróra vágják. Ezután a vöröshagymás belsőség darált húsrá alakul.
3. A tojásokat sóval és tejföllel kissé megverték, majd összekeverték a préselt zabliszttel és a májjal.
4. A lisztet még hozzá kell adni a tömeghez, és tovább kell sütni a palacsintát.

Az ételnek ropogós aranykéregnek kell lennie. Tejföllel vagy joghurtos fokhagymás mártással tálalják.

Marha májkrumpli manuskával

A tárgyalt tálban található búzaliszt helyettesíthető mandarával. A kész snack íze nem romlik. A marhahús mellett (550 g) felhasználásra kerül: tojás, hagyma, 5 evőkanál. manna, só.

1. Mindenekelőtt a májat alaposan mossuk folyó hideg vízzel. Ezután eltávolítják a filmet a hús melléktermékéből és apróra vágják. A májat homogén vastag apróra kell vágni. Ehhez használjon turmixgépet vagy húsdarálót. Bár néhány palacsinta háziasszony éles késsel apróra vágja a májat.
2. A kapott masszába először csirketojást adunk, majd alapos keverés után daraboljuk ízét és ízét. Fűszerekként kész készleteket használhat a hús sütéséhez. A darált paprika keveréke szintén remekül szolgál egy ilyen ételhez.
3. Mivel az manát beviszik a tesztbe, keverés után azt 12-15 percig kell infuzálni, hogy a száraz hozzávalónak ideje megduzzadjon és megköthesse az összes komponenst.
4. Ossza el a tésztát mély kanállal forró olajban. Akkor a palacsinta nem tapad a serpenyőbe.
5. Mindig aranyból sülték.

Az olajfelesleg eltávolításához az edényt egy papír törülközőn helyezzük el. Különösen ízletes, ha májas palacsintákat mannak tejföllel és gyógynövényekkel tálalni.

Máj burgonya palacsinta

Főzhet máj palacsintát burgonya hozzáadásával. Ez egy remek recept azok számára, akik nem szeretik a tésztában lévő belsőségek túl nyilvánvaló ízét. Tartalmaz: 350 g máj, burgonyagumó, nagy tojás, hagyma, 2-3 fokhagyma-gerezd, só, illatos gyógynövények, olaj.

1. A marhahús mossuk hideg vízzel. Javasoljuk, hogy többször változtassa meg. Óvatosan ellenőrizze a mosott belsőség tárgyát, hogy van-e rajta filmet, amelyet még nem távolítottak el. Ha gyanú merül fel a máj keserűségével, először áztassa azt tejbe.
2. Sokkal jobb, ha a burgonyát a tésztához palacsintához reszeljük, miniatűr sejtekkel.
3. A melléktermék és a nyers tojás egy turmixgép segítségével homogén húsré válik. Ha nincs ilyen eszköz, akkor a máj gördül át egy húsdarálón, és egy tojást vezet a kapott masszába.
4. A hagymát apróra vágják éles késsel, és az előzetesen elkészített burgonyával együtt eljuttatják a máj darált húsához.
5. A keveréket meg kell sózni, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, aromás gyógynövényeket és minden kedvenc fűszert.
6. A sütőket mindkét oldalán forró olajban sütjük.

Ha nagyméretűvé teszi őket, nehéz lesz teljes egészében átadni. Ezért elegendő egy evőkanál tartalmát bevenni.

Tejszínes mártással

A recept szerinti recept szó szerint megolvad a szádban. Elkészítéséhez 650 g marhahúst, 2 tojást, egy kis fehér hagymát, 5 evőkanálot kell bevennie. liszt, egy csipet szerecsendió, 300 ml víz és nehéz krém, fokhagyma-gerezd, egy szelet vaj, só.

1. A csatornákat eltávolítják a mosott májból, eltávolítják a filmeket, amelyek jelentősen ronthatják az étel ízét.
2. Liszt, tojás, só, egy csipetnyi szerecsendió hozzáadódik a belsőséghez.
3. A kapott óvatosan kevert keverékből palacsintákat sütnek.
4. A fokhagymás hagymát apróra vágják és vajban pirítják.
5. A lisztet vízzel hígítjuk, és öntsük egy serpenyőbe zöldségek számára. Néhány perc magas hőn történő főzés után a tömeget sózjuk.
6. A tejszínt öntsük, és a mártás felforrása után tegyük bele a palacsintákat. A tűzt kikapcsolják, és az edényt körülbelül 10 percig felitatják.

Az előétel jól megy a tésztával.

Marhaborda gombával

Ha erdei gombaféléket használnak, akkor a belsőség hozzáadása előtt 15 percig főzni kell. A sampinyon (250 g) szintén megfelelő. A készítmény tartalmaz: hagyma, fél kiló máj, 0,5 evőkanál. zsíros joghurt, egy csipet szóda és só, 2 tojás, 3 evőkanál. búzaliszt.

1. Az aprított gomba serpenyőben vajjal sütve lágyossá válik. Ezután a kockára vágott hagyma nekik megy. Az összetevőket együtt főzzük, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik.
2. A máj keverővel vagy húsdaráló segítségével homogén kéregré válik.
3. Szódát vezetnek a kefirba. Amikor ez utóbbi eloltott, összekeverheti a folyadékot a májmasszával, hozzáadhatja a sütőt és a tojást az összetevőkhöz.
4. A tésztát sózjuk, ízlés szerint ízesítjük és fél órán át hagyjuk hagyni.

A palacsintákat nem szabad sütni egy serpenyőben, hanem sütni a sütőben.