Mindenki tudja, hogy a kása egészséges és kielégítő étel. Igaz, hogy nem minden háziasszony használ gyöngy árpát kulináris arzenáljában. És teljesen hiábavaló, mert az ilyen gabonafélékből étvágygerjesztő és illatos vacsorát főzhetnek. És ha más hozzávalókat ad hozzá, akkor valóban királyi étel fog kinézni. Például, ha az árpát gombával helyesen szolgálják fel, akkor még az ünnepi asztalot is díszíti.

Árpa gombával a sütőben

Nem csoda, hogy azt mondják, hogy minél egyszerűbb az étel, annál finomabb. A gyöngy árpa - úgy tűnik, a közönséges gabonafélék, amelyeket sok ok miatt sokan nem támogatnak - jó választás lehet egy étvágygerjesztő étel készítésére.

összetevők:

  • egy pohár gyöngyárpa;
  • 160 g friss sampinyonval;
  • fűszerek, olaj.

Főzési módszer:

  1. Az árpadarakat és a gőzt forrásban lévő vízzel mossuk.
  2. Vágja a gombát tányérra és olajban megsütjük hét percig. Gazdag ízlés érdekében apróra vágott hagymát adhatunk hozzá.
  3. Összekeverjük a gyöngy árpát gombával, fűszerezzük és fűszerezzük. Öntsünk két pohár vizet, fedjük le és állítsuk be az edényt egy órán keresztül főzzük a sütőben (hőmérséklet - 180 ° C).

Hagymával és sárgarépával

Számos ínyenc nem tartja a gyöngy árpát finom gabonafélének, ezért az abból származó ételek nem találnak helyet a menüben. Fontos azonban emlékezni, hogy az ilyen kása nagyon hasznos, és ha tudja, hogyan kell jól elkészíteni, akkor nagyon ízletes és kielégítő ételt kaphat. Kínálunk főzni árpát gombával, hagymával és sárgarépával - egy finom étel, amely kiváló köretként szolgál bármilyen húshoz, halhoz és akár a belsőséghez is.

összetevők:

  • két csésze árpa;
  • pár közepes hagyma és sárgarépa;
  • 230 g gomba;
  • fűszerek, olaj

Így főzünk:

  1. Öntsen vízzel az árpadarakat és hagyja ott kétharmadát. Ezután négy pohár vizet öntsünk a serpenyőbe, és amint a folyadék felforr, öntsük a szemcséket és a sót. Adunk egy kanál olajat, és 20 perc elteltével a gabona kész lesz. Hogy kissé gazdagítsa a kása ízét, tegyen bele vajat.
  2. Vegyünk egy serpenyőt, melegítjük az olajat, és megkezdjük a zöldségek és gombák sütését. Először tegyük fel a hagymakarikák felét, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és öt perc múlva adjuk hozzá a tányér gombát. Sót, borsot és pároljuk tíz percig az összetevőket.
  3. Ezután veszünk egy nagy vagy több apró agyagedényt, belehelyezzük a sült zöldségeket gombával és töltsük meg a zabkását. Mindent lefedünk, és főzzük az edényt a sütőben 20 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Fagyasztott gombával

Az árpát nem csak friss, hanem fagyasztott gombával is el lehet készíteni. Az étel ugyanolyan lédús, kielégítő és aromás.

A recepthez ne használjon nagyszámú ízesítőt, amely elpusztíthatja a gomba ízeit, csak adjon hozzá egy kevés sót és egy kis fekete borsot.

összetevők:

  • egy pohár gabona;
  • három marék fagyasztott gomba;
  • két evőkanál olvasztott vaj;
  • hagyma;
  • 110 ml fehérbor;
  • 35 g parmezán.

Főzési módszer:

  1. Áztassa az árpadarakat vízben 40 percig. A zabkása morzsolódása érdekében a szemeket forrásban lévő vízbe juttatása előtt száraz serpenyőben meg kell sütni.
  2. Enyhén sózott vízben forraljuk a fagyasztott gombát 20 percig. Nem érdemes tőlük leöntni a húslevest, hanem a receptben víz helyett felhasználható.
  3. A lágyság eléréséhez hagymás kockákat adunk át ghee-ben, majd töltsük meg a gabonafélét és öt perc múlva öntsük a bort. Amint az alkohol elpárolog, öntsünk egy pohár gombalevest és várjuk meg a teljes elpárolgását.
  4. Ezután fektesse az apróra vágott gomba, sózzuk és borsozzuk az étel ízlés szerint. Öntsünk a levest vagy vizet 1: 2 arányban. Párolja az ételt néhány percig, majd vegye le a tűzről, keverje össze reszelt parmezánnal. A kapott készítményt átvisszük egy formába vagy egy edénybe, és 40 percig sütőbe küldjük (hőmérséklet - 180 ° C).

Tálaláskor az ételt megismételhetjük sajttal.

Szárított gombaleves árpával egy lassú tűzhelyben

A szárított gombával kiegészített ételek ízletesebbek, ezért határozottan javasoljuk, hogy főzjen egy étvágygerjesztő levest szárított gombával és gyöngyszárral. Annak érdekében, hogy a sütés nem igényel sok erőfeszítést, lassú tűzhelyben főzzük az ételt.

Hasonló recept:árpa egy lassú tűzhelyben

összetevők:

  • 160 g szárított gomba;
  • három burgonyagumó;
  • sárgarépa és hagyma;
  • három evőkanál árpamag;
  • olaj, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A szárított gomba levesének főzése előtt először legalább egy órán át vízben kell áztatni. És akkor csak apróra vágja. Jobb, ha megszűri azt a vizet, amelyben a gomba áztatta, de ne öntse - ez továbbra is hasznos számunkra.
  2. Bekapcsoljuk a készüléket, válasszuk ki a „Sütés” módot, öntsünk olajat a tálba, melegítsük és hagyjuk át hagymakockákat, reszelt sárgarépát és apróra vágott gombát.
  3. Amint a zöldségek lágyak, dobjuk a kockára vágott burgonyát és töltsük be a gabonafélét. Öntsön vizet a gombák alól és körülbelül két liter forrásban lévő vizet, sót és borsot.
  4. Levest főzhet ugyanabban a módban, az elkészítése egy órát vesz igénybe. Sokkal jobb, ha a „Pörkölés” módot választja, akkor az étel egy órával tovább fog főzni, de az eredmény megéri. Így az összetevők elhalványulnak, és a kész étkezés úgy fog kinézni, mintha egy orosz kemencéből származna.

Főzés csirkével

A gombák és a gabonafélék természetesen finom, ám sok ínyenc nem képes hús nélkül élni. Különösen számukra kínáljuk a következő recept gyöngy árpa csirkével.

összetevők:

  • 320 g gyöngyárpa;
  • 280 g madárfilé;
  • 245 g gomba;
  • hagyma és sárgarépa;
  • két fokhagyma gerezd

Főzési módszer:

  1. Öntsön az árpadarakat rendes vízbe, és ragaszkodjon 40 percig.
  2. Bekapcsoljuk az eszközt "Sütés" módban, öntsünk bele az olajat. Miközben felmelegszik, apró kockákra vágjuk a madárfilét, majd sütjük, amíg aranyban nem lesz.
  3. Miután apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát tettem a húsra, pároljuk a termékeket, amíg a zöldségek készen állnak.
  4. Öntsön gabonaféléket, öntsen vizet 1: 2 arányban, menjen az "Oltás" üzemmódba és készítse el az ételt egy órán keresztül.

Hús recept

Azok számára, akik nem nagyon szeretik az étkezési húsot, ajánlunk egy receptet marhahússal. Az ételt elkészítjük a lassú tűzhelyben is.

összetevők:

  • 280 g árpamag;
  • 380 g marhahús;
  • 180 g sampinyonval;
  • nagy hagyma és sárgarépa;
  • 110 g zöldborsó.

Főzési módszer:

  1. „Frying” üzemmódban a marhahús szeleteit forró olajban sütjük, amíg aranysárga lesz. Ezután sózzuk, borsozzuk, öntsük a húst vízzel és pároljuk kb. 40 percig “Pörkölés” módban.
  2. A sampinyonkat négy részre vágjuk, a sárgarépát szalagokra és a hagymát kockákra vágjuk.
  3. Amint a hús pörkölt, tegye bele a gombát, és tíz perc múlva töltse hozzá a zöldségeket.
  4. Ha puhavá válnak, elalszunk a borsóval, és két perc múlva eloszlatjuk az éjjel átitatott árpát. Keverjük össze és folytatjuk a főzést egy órán át ugyanabban a módban.

Árpa szelet gombával

Az árpát nem csak főzni lehet, hanem szeleteket is lehet készíteni. Az ilyen termékeket vegetáriánus burgernek nevezik.

összetevők:

  • egy pohár már főtt árpát;
  • 265 g gomba;
  • egy sárgarépa és hagyma;
  • zeller (gyökér és szár);
  • fűszerek, olaj, kukoricadara.

Főzési módszer:

  1. A turmixgép táljába öntse a már főtt gabonaféléket gombával és zöldséggel. Csiszolja a darált hús állagát.
  2. Adjuk hozzá a fűszereket. Itt nemcsak sót, hanem paprikát, valamint masala fűszereket (indiai) is felhasználhat.
  3. Keverje össze, formázza a szeleteket. Ha a termékek felbomlanak, adjunk hozzá egy kevés búzaliszt a darált húshoz.
  4. A zsemlemorzsakat kenyérlisten kenjük, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, majd visszük át az űrlapra, és készítsük az edényt sütőben (hőmérséklet - 180 ° C).

Most már tudja, hogy a feltűnő és szokásos alapanyagokból különféle finom és egészséges ételeket készíthet. Próbáld ki, és nézd meg magad!