Árpa zöldségekkel - 5 finom recept

A gyöngyárpát korpából tisztított árpamagnak nevezzük. Gazdag rost, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok komplexét tartalmazza. A gyöngyárpa és a zöldségfélék kombinációja valódi vitaminbombává teszi: kiadós és egészséges.

Egy egyszerű recept gyöngy árpa zöldségekkel

A gyöngyárpa régóta tiszteletbeli helyet foglal el az asztalon. Imperialnak hívták, és nagy örömmel főztek. Zöldség hozzáadása a gyöngyárpához jelentősen diverzifikálja az ízét.

A legegyszerűbb recept:

• gyöngy árpa - 350 g;
• hagyma - 2 db .;
• kis paradicsom - 2 db .;
• paprika - 1 db .;
• petrezselyem - 1 csomó;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Jelentősen csökkenthető az árpa elkészítésének ideje, ha öblítjük és áztatjuk a gabonaféléket meleg vízben 7-9 órán át, lehetőleg éjszaka.

Főzési lehetőség:

1. Engedje le a vizet, amelybe az árpa beitatott, öblítse le. Öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy liter vizet és sót.
2. Forraljuk fel, pároljuk 30–40 percig alacsony lángon. A gabona szűrőedénybe dobása után a fölösleges folyadék eltűnik.
3. Készítse elő a zöldségeket. A mag eltávolítása után apróra vágja a borsot kockára. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre. Vágjuk a paradicsomot közepes kockákra. Finomra vágja a petrezselymet.
4. Szőrje meg a borsot és a hagymát egy jól melegített serpenyőben növényi olajjal 10-15 percig. Öntsen rájuk árpát, süsse még 5 percig. Ne felejtsd el folyamatosan keverni!
5. Öntsük a paradicsomot és a petrezselymet a kása. Ízesítsük ízlés szerint fekete borssal és más fűszerekkel. 2-3 perc elteltével távolítsa el a tűzről. Az árpa kása zöldségekkel kész.

Az elkészített étel nélkülözhetetlen reggeli lesz az egész család számára. A szájban található óvatos zabkása hasznos elemeket biztosít és energiát tölt fel egész nap.

Csirkével a sütőben

Az árpakása egyetemes termék. Jól megy nem csak a zöldségekkel, hanem a hússal is. Nagyon finom, ha sütőben sütjük csirkével.

Termék összetétele:

• egész csirke - 1,5 kg;
• gyöngy árpa - 1 evőkanál .;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1-2 db .;
• szilva - 9-10 db .;
• fűszerek, só - ízlés szerint;
• hüvely sütéshez.

előállítás:

1. Öntsön nyers gabonaféléket 4 csésze hideg vízzel, és főzze fél órán át. Drain, hűtsük kissé.
2. Kockahagyma és sárgarépa. Öntsünk forró vizet az aszalt szilva felett. Keverjen össze mindent gyöngy árpával. Adja hozzá ízlés szerint sót fűszerekkel.
3. Öblítse le a csirkét, reszelje be és kívül sóval és borssal. Tetejére gyöngy árpa és zöldség keverékével.
4. Helyezze a csirkét a hüvelybe, a többi zabkival együtt. Egy órán át 180 ° -ra előmelegített sütőben süssük.

A szilva érdekes, édes illatot kölcsönöz az ételnek. Ez az ünnepi asztal dekorációjává válik, és szokatlan ízekkel fog örülni.

Cserepes kiadós étel

Az árpakása kiválóan alkalmas sovány ételek készítésére. Ha hozzáad gomba, akkor finoman főzheti az árpát cserépben.

Vényköteles összetétel:

• gyöngy árpa - 1 evőkanál .;
• friss sampinyonval - 250 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• szárított petrezselyem - 1 csomag;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Áztassa a gabonaféléket egy éjszakán át, miután a víz leereszkedett, alaposan öblítse le.
2. Finomra vágja, majd megsütjük a hagymát. Vágjuk apróra, és a gombát vékony lemezekre. Keverjen össze mindent gyöngy árpával.
3. Rendezzük edényekben. Öntsön bele mindegyikbe egy-egy teáskanál sót, majd egy evőkanál növényi olajat. Csiszolja meg a szárított petrezselymet.
4. Öntsön forró vizet, hogy a zabkása 2 cm-re lefedje, és másfél órára tegye a kemencébe, 200 ° C-ra előmelegítve. Díszítsük friss apróra vágott kaporral.

A sampinyonokat bármilyen más gombával helyettesítheti, frissen száríthatja. Opcionálisan 10 perccel azelőtt, hogy kész lenne reszelni sajtot.

Saláta árpával és zöldségekkel télen

A szeretők gyakran használnak zabkását a megőrzéshez. Saláta elkészítése télen árpából és zöldségekből nem nehéz. Kompenzálja legalább egy kis vitaminhiányt télen.

A recept az alábbiakból áll:

• paradicsom - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• gyöngyárpa - 2 evőkanál;
• paprika - 7 db .;
• növényi olaj - 1 l;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• só - 4 evőkanál. l.

Főzzük egymás után:

1. Chop zöldségeket. Paradicsom - közepes méretű darab, bors - apró kockákba, és a hagyma - vékony félgyűrű. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre.
2. Öblítsük le az árpát, keverjük össze zöldségekkel egy mély serpenyőben. Öntsünk olajat, adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Várja meg, amíg forr, majd pároljuk 2 órán keresztül alacsony lángon. Keverjük össze úgy, hogy a saláta ne tapadjon az aljára, és ne égessen.
4. Rendezzük a kész edényt üvegekbe, hermetikusan tekercseljük fel.

Fontos szem előtt tartani, hogy a konzervkészítésre csak sterilizált üvegekben van szükség, alapos hőkezelés után!

Tálaláskor fekete borssal fűszerezheti. Ez a saláta élénk színeket ad a szürke téli napokhoz.

Ízletes rizottó hússal

Miután elkészítette az olasz rizottót, az egyszerű gyöngyszár-kása zöldségekkel ínyenc ételvé alakulhat. Ez az ötlet növeli a változatosságot és új hangot ad a jól ismert gyöngysorhoz.

összetevőből áll:

• gyöngy árpa - 300 g;
• marhahús - 250 g;
• gomba - 400 g;
• fehérbor - 250 ml;
• mogyoróhagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• vaj és olívaolaj - 1 evőkanál. l .;
• húsleves - 1 l;
• száraz kakukkfű - 1 evőkanál. l .;
• reszelt parmezán - 3 evőkanál. l.

Főzési sorrend:

1. Vegyünk egy mély serpenyőt vastag falakkal vagy üsttel. Alján melegítse fel az olajat, adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát. Süssük 5 percig.
2. Vágjuk a marhahúst csíkokra, főzzük további 5 percig.
3. Öblítse le és öntse bele a gabonaféléket. Öntsön bort, párral pár percig főzzük.
4. Adjon hozzá kockára vágott gombát és kakukkfűt. Öntsük a levest mind a 3/4-ét.
5. Körülbelül egy órán át forraljuk, majd öntsük a maradék húslevest, és alaposan keverjük össze. Egy perccel azelőtt, hogy készen áll a reszelt parmezán kitöltésére.

Kívánatosnak kell lennie egy viszkózus zabkásaként, amelyet lehetőleg azonnal felszolgálnak az asztalra. Dörzsölje meg a parmezánt a tetejére, és körettel díszítse zöld hagymával.

Az árpa nem olyan monoton és friss, mint az első pillantásra tűnhet.Zöldséggel, hússal vagy gombával kombinálva ez az egyszerű és kielégítő kása átalakul. Megérdemli, hogy megtanulja főzni.