Gyöngy árpaleves - 8 recept

A Perlovka ízletes, kielégítő és egészséges gabonafélék az egész család egészséges táplálkozásához. Az alacsony kalóriatartalmú ételek sok rajongója inkább ebből a gabonaféléből készít ételeket. Mindenféle adalékanyag gomba, bab, zöldség és fűszer formájában lehetővé teszi az ízletes gyöngy árpaleves készítését. Számos receptet kínálunk az első árpaételhez.

Klasszikus savanyúság gyöngy árpával

A Rassolnik egy igazi klasszikus orosz konyha. Egy ilyen finom levest főzünk savanyúságok és bármilyen gabona hozzáadásával. Javasoljuk, hogy savanyúsággal és árpával készítsen levest.

Az összetevők összetétele:

• egy font marhahúst (lehetőleg a csonton);
• egy fej hagyma és sárgarépa gyökérzöldsége;
• három burgonya;
• két nagy savanyúság;
• 35 g gyöngyárpa;
• fűszerek.

technológia:

1. Öntsön rá a marhacsontot három liter vízzel, és főzze a húst legalább két órán keresztül. Ezután csontot veszünk ki, felvágjuk a húst, jobb a levest szűrjük.
2. Olajban főzze meg az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, amíg átlátszóvá nem válik. Helyezzük a vékony savanyúszalmát és 30 percig főzzük. Savanyúsághoz jobb savanyúság, nem savanyúság.
3. Forraljuk a gyöngyárpát, amíg félig készen áll.
4. Visszavisszük a húslevest a kályhára, és amint felforródik, dobunk burgonyapálcákat és gabonaféléket, főzzük 20 percig.
5. Miután a zöldségeket sütjük, ha szükséges, öntsünk fél pohár uborka savanyúságot, főzzünk további öt percig.
6. Lesz még sót adnia az ízlés szerint, visszaadni a darabokra vágott húst, dobni néhány borsó szegfűborst és egy fűszeres levél száraz babérlevelet. Egy perc múlva kapcsolja ki a savanyúságot. A gyöngyszármos levest savanyúsággal tálalás előtt, 15-20 percig kell infuzálni.

Lean első tanfolyam

A gyöngyszemes magvakból készíthet sovány és nagyon egészséges levest, amely ízlés szerint nem lehet rosszabb, mint a húsleves tálja.

Az összetevők összetétele:

• 165 g gyöngyárpa;
• két sárgarépa;
• két zellerszár;
• póréhagyma;
• 410 g csicseriborsó (konzervdobozból);
• két gerezd fokhagyma.

technológia:

1. Vágjuk kockára a sárgarépát és a zellert, vágjuk át a póréhagymat, és apróra vágjuk a fokhagymát.
2. Fűtsük zöldségeket olívaolajban öt percig.
3. Öntsön egy kissé több mint egy liter zöldséglevest a pörkölt serpenyőbe, majd öntsen bele a daraba és főzzük 15 percig.
4. Öntsük a csicseriborsót, és főzzük további tíz percig.
5. Csak a zöldségeket, a fűszereket és az apróra vágott petrezselymet kell betenni, várjon öt percet, és az elkészített sovány levest távolítsa el a tűzről.

Egy egyszerű recept húsleveshez

A húslevesben lévő egyszerű gyöngyárpás levesnek chowder-nek nevezhetjük, de ez nem veszíti el az ízét, aromáját és gazdagságát.

Az összetevők összetétele:

• 1,2 kg marhahús;
• két kis hagymafej;
• két közepes gyümölcs sárgarépa;
• zeller;
• másfél pohár árpa;
• három fokhagyma gerezd;
• fél csésze paradicsompürét.

technológia:

1. Először forraljuk a marhahúst két órán keresztül.
2. Vágja a kész húst darabokra, szűrje le a húslevest.
3. Öntsük a szemeket forrásban lévő húslevesbe és főzzük fél órán át.
4. Csiszolja meg a hagymát, a zellert és a sárgarépát kockákkal és főzze finomított olajban. Ezután hozzáadunk paradicsompürét, fűszereket, például aprított borsópaprikát és fűszeres fűszerek keverékét, lehetőleg gyógynövényekből.
5. Fokhagymát küldünk a gyöngy árpához, adjuk vissza a húsdarabokat, és lerakjuk a zöldségek sütését, tesszük a lavrushka-t és próbáljuk megsózzuk.
6. Tomim leves fél órán keresztül.

Gyöngyárpa leves gombával

Sok háziasszony kevésbé valószínű, hogy gyöngy árpalevest főz, de hiába. A leves egyszerűen csodálatosnak tűnik, és ha további gombát ad hozzá, akkor nagyon illatos. A recepthez gombát is vehet, de erdei gombával az étel sokkal ízletesebb.

Az összetevők összetétele:

• fél pohár gyöngyárpa;
• 210 g gomba;
• sárgarépa;
• hagyma;
• három burgonyagumó;
• zöldek, fűszerek.

technológia:

1. Előzetesen áztassa a szemeket egy órán át vízben, öblítse le és forralja fel, amíg majdnem készen áll.
2. Burgonyakockákat küldünk árpához.
3. Apróra vágjuk az apróra vágott zöldségeket tíz percre finomított olajban.
4. Aztán apróra vágott sampinot tetünk a zöldségekre és további tíz percig sütjük.
5. Miután elküldtük a gombás sütést a leveshez, fűszerekkel ízesítjük, várjunk öt percet, tegyük a zöldeket, és oltsuk el a tűzt.

Csirkével

A megvitatott gabonaféléket az emberi test számára nagyon táplálónak tekintik. Ezért kínálunk egy recept egy ízletes levesre gyöngy árpával és csirkével, amelyet gyógynövényekkel és Borodino kenyérrel szolgálnak fel.

Az összetevők összetétele:

• 320 g csirke;
• 135 g gyöngyárpa;
• három burgonyagumó;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 110 g zeller;
• két evőkanál paradicsomszósz;
• zöldek, fűszerek.

technológia:

1. A szemeket előzetesen meleg vízben tartjuk néhány órán keresztül.
2. Forraljuk fel a csirkét. A levesben burgonya ékeket és gabonaféléket dobunk.
3. Előmelegített olajban átadjuk az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a sárgarépa és a zeller vékony szalmáját.
4. Öntsünk paradicsomszószt és főzzük a zöldségeket.
5. Amint a gabonafélék és a burgonya megpuhul, add hozzá a sütést, a fűszereket és a gyógynövényeket a leveshez.
6. Főzzük a levest, amíg teljesen meg nem főzik, és tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.

A hallevesre

Talán a legfinomabb árpaleves a hal. Bármely fehér hal alkalmas a recepthez. Jobb, ha az árpadarakat előzetesen vízben áztatja.

Az összetevők összetétele:

• 650 g hal;
• fél pohár gabona;
• három burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• szárított gyógynövények, fűszerek.

technológia:

1. 30–40 percig főzzük már átázott darakat.
2. A gyöngy árpa elkészítése közben vegyünk zöldségeket, őröljük és finomított olajban engedjük át, amíg lágy nem lesz.
3. Vegyük tőkehal, laposhal, sárgarépa vagy szürke tőkehal filéjét. Vágjuk közepes méretű darabokra.
4. 15 perccel, mielőtt a gabona készen állna, dobunk burgonyapálcákat, tíz perc elteltével a halat és a zöldséget sütjük. A halat nem szabad hozzáadni korábban, gyorsan főzik.
5. A végén fűszerezze az első ételt fűszerekkel és száraz gyógynövényekkel. Kész leves egy rész tejföllel tálalva.

Gyöngyárpa leves egy lassú tűzhelyen

Gyerekkora óta sokan nem szeretik a gyöngy árpát, de az életében legalább egyszer érdemes megkísérelni főzni belőle. Talán mostantól ő lesz a kedvenc daraja. A leves főzése egy lassú tűzhelyben értékes időt takarít meg.

Az összetevők összetétele:

• egy font marhahús;
• négy burgonyagumó;
• hagyma és sárgarépa;
• fél csésze gyöngyárpa.

technológia:

1. Öntsön olajat a konyhai készülék tálába, válassza ki a „Fry” programot, és vezesse át az apróra vágott hagymát átlátszóvá. Majd tedd a marhahúst és tíz perc múlva adjuk hozzá a kockákat narancssárga zöldséget. Süssük az összetevőket további öt percig.
2. Amint a folyadék elpárolog, kapcsolja ki a készüléket, tegye be a burgonyakockákat, adjon hozzá gyöngyárpát, öntsen vizet, sót és válassza ki a „Leves” programot, állítsa be az időzítőt egy órára.
3. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna, tegyen babérlevelet a levesbe.

Vegetáriánus recept zöldségekkel

Ízletes, könnyű és ugyanakkor kiadós leves főzött árpával és zöldségekkel főzhető. Ezt a receptet minden bizonnyal értékelni fogják a vegetáriánus ételek rajongói.

Az összetevők összetétele:

• 110 g gyöngyárpa;
• három burgonyagumó;
• sárgarépa;
• két paradicsom;
• két evőkanál szárított petrezselymet;
• bors, só.

technológia:

1. Mossuk meg a gabonaféléket, áztassuk három órán keresztül és forraljuk 20 percig.
2. Vegyünk egy üstöt, öntsünk egy kis olajat és adjuk át az apróra vágott sárgarépát.
3. Helyezzük apróra vágott paradicsomot, és öt perc elteltével fektessük a kockára vágott burgonyát szárított petrezselyemmel, forró borssal és lavrushával együtt.
4. Öntsön másfél liter vizet, sót és főzze 15 percig. Öntsen árpát, kapcsolja ki a tűzet és hagyja, hogy az edény főzjön.

Most már tudja, hogy a gyöngy árpából ízletes és ugyanakkor változatos elsőételeket főzhet. Válasszon bármilyen receptet egy kiadós étkezéshez.