Almás pite - 12 kiválasztott almás pite recept

Az almás pite klasszikus őszi desszertnek nevezhető. Ideális receptének minden szakácsnál készleten kell lennie. A kezdőknek különösen nagy öröm lesz, hogy a friss almával készült süteményeket a lehető legkönnyebben elkészítik.

A legfinomabb és gyors recept az almás pite számára

A vitatott pite klasszikus receptje tartalmazza a legolcsóbb termékek minimumát. A gyümölcsökön (3–5 alma) kívül be kell vennie: 3 tojást, mindegyikbe 270 g cukrot és szitált lisztet, egy csipet szódabikarbóna (nem szükséges oltani).

1. Először a gyümölcsöket alaposan lemossák, meghámozták, megszabadultak a középről és apró szeletekre vágták. Az elkészített almát zsíros formában fekteti le. A legjobb erre a célra krémes választás.
2. Keverővel verte a tojásokat cukorral simára.
3. A liszt és a szóda fokozatosan hozzáadódik az édes tojásmasszához. Az összes komponenst alaposan összekeverjük.
4. A tészta vastag lesz, de jól önt.
5. Az almát teljesen édes tömeg borítja.
6. A tortát jól melegített kemencében 25 percig sütjük.

A kész sültételeket nagylelkűen meg kell permetezni porcukorral.

Apple Charlotte

 

Az édes charlotte általában kefiron főzött. Egy ilyen élményhez 220 ml-t kell bevennie. zsíros tejtermék. És ezen felül: 280 g liszt, 220 g cukor, 2 csirketojás, 5 alma, 5 g tészta sütőpor, 160 g vaj.

1. Az olajat meglágyítják a mikrohullámú sütőben és összekeverik a granulált cukorral. Ezután tojásokat vezetünk a keverékbe, és az összetevőket alaposan összekeverjük.
2. Meleg kefirot öntsünk az elegybe, majd öntsük a sütőporral szitált lisztet. A kész tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint általában a kefir palacsinta esetén.
3. Az almát hámozzuk, mossuk, és bármilyen olajjal megspóroljuk.
4. A tésztát öntsük a gyümölcsre.
5. A desszert 185 fokos hőmérsékleten sütik, hogy finom kéreg legyen.

A kész tortát fahéj és kakaó keverékével díszítjük.

Nyitott pite almával

Az almával nyitott pite nagyon szép és étvágygerjesztő. Egy ilyen élvezet nagyon jól néz ki az ünnepi asztalon is. Elkészítéséhez felhasználnia kell: 360 g liszt, egy marék hámozott dió, 3 tojás, 170 g vaj magas zsírtartalommal, 7 g sütőpor, 160 g cukor, 3 savanyú alma, egy csipet vanillin és néhány teáskanál citrom gyümölcslé.

1. Habverővel a lágyított vajat keverjük cukorral és vaníliával, amíg a tömeg hófehér és egyenletes lesz.
2. A kapott 1-es keverékhez tojást adunk. Mindegyik néhány percig nagyon intenzíven beavatkozik a jövőbeli tésztába. Ennek eredményeként a granulált cukor teljesen feloldódik, és a tömeg folyékonyabb lesz.
3. A korábban összekevert alapanyagokhoz sütött liszt és sütőpor kerül hozzáadásra.
4. Végül egy hámozott és reszelt almát küldünk a fennmaradó komponensekhez.
5. Ha a gyümölcs nagyon lédúsnak bizonyult, akkor adhat hozzá még egy kicsit lisztet, és a keveréket újra keverheti. Ehhez élelmiszer-feldolgozót használhat.
6. Nedves kézzel a tésztát zsíros formában osztja szét. A fennmaradó almának nagy szeleteit a tetején fektessük le.
7. A jövőbeli tortát még meg kell meghintni cukorral, apróra vágott dióval, és 45 percig sütni. az előmelegített sütőbe.

A kapott krém krémes fagylal jól megy.

Bolgár recept

 

Az ilyen sütés fő jellemzője, hogy a benne lévő lisztet összekeverik manálával. Ez a tésztát finomabbá és morzsábbá teszi. Nem benne, és tojás. A liszt és a manna (egyenként 180 g) mellett a süteményhez is használnia kell: 5 édes-savanyú almát, 7 g sütőport, 220 ml. zsíros tej, 1 citrom, 180 g cukor, egy csipet őrölt fahéj.

1. A tálba sütött lisztet sütőporral szitálunk, és hozzáadunk darát és cukrot.
2. Az almát mossuk, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük. A gyümölcsöt azonnal meg kell permetezni citromlével, hogy ne sötétedjön.
3. A száraz keverék egy részét öntsük a sütött papírral borított osztott forma aljára, hogy ez teljesen elrejtse a bevonatot. Fent van egy réteg almás chips. A rétegeket többször megismételjük, amíg az összetevők kifogynak.
4. A tejet forraljuk, és öntsük a jövőbeli pite fölé. A tömeget egyenletesen kell elosztani.
5. Végül meg kell szórni a fahéjat a felületre, és néhány késsel át kell vágni a tortán.
6. Az élményt körülbelül 55 perccel az aranybarna megjelenése előtt készítik el.

A kapott pékáruk sűrített tejjel tálalhatók.

Tsvetaevsky almás pite

Úgy gondolják, hogy pontosan ezzel az almáspite verzióval a Tsvetaeva nővérek évekkel ezelőtt kezeltek a vendégeket. Kiderül, hogy nyitott is. Egy ilyen desszerthez szükséged lesz: 280 g lisztre, 1 tojásra, 190 g cukorra, 320 g zsíros tejföllel, egy csomag vajra, 5 g sütőporra, 3 savanyú almára.

1. A sütőporral (240 g) átszitált lisztet és a apróra vágott vajat egy tartályban összekapcsoljuk.
2. A tömeget morzsába őrlik, és azonnal hozzászik hozzá 120 g tejföl.
3. Egy homogén, rugalmas és nem tapadó tésztát gyúrunk. A töltelék elkészítése közben a hűtőszekrényben lesz.
4. A gyümölcsöket hámozzuk, mossuk és vékony műanyagokra vágjuk.
5. A tojást összekeverjük cukorral, a maradék liszttel és tejföllel. A tömegnek egyenletesnek kell lennie.
6. Az osztott sütőedényt olajozzuk, a tésztát úgy fektessük be, hogy magas oldalak képződjenek.
7. Ezután az almaszeleteket két rétegben rakják le.
8. A töltést meg kell tölteni tejföllel és cukorral.
9. Konyha 55 percig sütésre kerül.

A szeletelés és az asztal kiszolgálása előtt a Tsvetaeva almás pite a legjobb, ha néhány órára hűtőszekrénybe helyezi.

Egy egyszerű recept amerikai pite elkészítéséhez

Egy valódi amerikai piteben, speciális zsíros péksüteményekben és karamellizált finom töltelékben.

Ugyanakkor receptje egyszerű, és a kész pékáruk 4-5 napig hűtőszekrényben tárolhatók. Egy ilyen sütemény elkészítéséhez 1,3 kg-ot kell vennie. savanyú alma, 380 g liszt, 240 g cukor, egy standard csomag vaj, 1 tojássárgája, 120 ml. jeges víz, citromhéj, egy csipet szerecsendió és őrölt fahéj.

1. A lisztet szitáljuk, összekeverjük 40 g cukorral és finoman apróra vágott vajjal (a csomag 3/4-a). Az összetevőket gyorsan morzsába dörzsölik. Ezt csak ujjhegyével lehet megtenni.
2. A tömeget egy csúszda letakarja és közepén egy kis mélyedést készít. A jeges vízzel felvert tojássárgáját öntsük bele.
3. A tésztát nem szabad gyúrni, ezért óvatosan össze kell keverni, és labdát kell képezni. A folyamat megkövetelhet további hideg vizet.
4. A tésztát legalább 1 órán át hűtőszekrényben kell tartani (filmbe csomagolva).
5. Az almát mossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. A fennmaradó vajat és a cukrot a serpenyőben fektetjük. Együtt felmelegednek, majd az almát hozzáadják az összetevőkhez.
7. A serpenyőben lévő tömeget folyamatosan keverni kell, hogy a granulált cukor ne égessen és ne sötétedjön.
8. Egy édes tömegben az almát kb. 15 percig karamellizálják. Ennek eredményeként csak minimális mennyiségű folyadék maradhat az edényekben.
9. Amíg a töltelék lehűl, a tésztát eltávolítják a hűtőszekrényből és két egyenlőtlen részre osztják.
10. A nagyobb feléből az alsó héjat a lisztre hengerelik. Ez egy zsíros formába illeszkedik. Szintén szükséges magas oldalakat kialakítani.
11. Az almás tömeget lerakják, és meghintjük fűszerekkel és apró citromos héjjal.
12. A második süteményt felülről gördítik ki, és a pékáruk széleit megkopják.
13. A jövőbeni ételek közepén lyukat készítenek a gőz kiszökéséhez.
14. Főzés desszert 25 percig. Elegendő a sütőt 170 fokra melegíteni.

Finom az amerikai pite tálalása forró almával.

Reszelt almás pite

Az ilyen torta nélkülözhetetlen a hirtelen érkező vendégek számára. Könnyen elkészíthető és elérhető termékekből áll: 260 g liszt, 1 tojás, 170 g granulált cukor, 2-3 alma, 140 g zsíros vaj, egy zsák őrölt fahéj, 5 g szóda.

1. A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben lágyítják, granulált cukorral és csirketojással összekeverik.
2. A jövőben a tésztát liszttel és szóda hozzáadásával bármilyen kényelmes módon megsemmisítik.
3. Ennek eredményeként a háziasszonynak puha, erős tésztával kell rendelkeznie, amely nem tapad a kezéhez. Két egyenlőtlen részre oszlik, és a kisebbet 35 percig melegítik a fagyasztóba.
4. A legtöbb formájú. Fent felülről, a hámozott alma dörzsölje rá egy durva reszelőre. A tölteléket fahéjjal és egy kevés cukorral meghintjük.
5. A gyümölcsöt a fennmaradó tésztával be kell takarni, reszelni.
6. A csemege 35 percig jól melegített kemencében sütésre kerül.

A pite hűtve szolgál az asztalhoz.

Tatin - francia lépésről lépésre recept

 

Ez a legnehezebb főzési lehetőség. De teljes mértékben meg lehet ismételni minden háziasszonynak, ha az alább közzétett utasításokat követi. Az ilyen sütéshez be kell vennie: 220 g „extra” lisztet és azonos mennyiségű vajat, 3-4 almát, 120 g cukrot, 1 evőkanálot. frissen facsart citromlé, egy csipet fahéj, 50 ml. a víz.

1. A vajat (100 g) liszttel és félcukorral morzsába őrlik. Vizet adunk a tömeghez, és egy szokásos omlós tésztát gyúrjuk meg. Ha nem puha és rugalmas, de túl meredek, akkor növelheti a felhasznált folyadék mennyiségét. A filmben lévő tésztát egy órán át a fagyasztóban tisztítják.
2. A maradék olajat 50 g cukorral és fahéjjal pároljuk 5-7 percig.
3. Az almát mossuk, meghámozzuk és forró tömeghez adjuk. Ebben az esetben meg kell megszórni őket a fennmaradó cukorral.
4. 15 perc elteltével a karamellizált gyümölcsöket eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük.
5. Az almás tölteléket zsíros formában fekteti le, és tetejére egy kissé felolvadt és hengerelt tészta rétege borítja.
6. A villával a jövőbeli pite felületén több lyukasztást végeznek.
7. 190 fokos hőmérsékleten az élvezet 35 perc alatt teljesen elkészül.

A sütés lehűtése után egy nagy tányérra fordítják, és a tölteléket feldarabolják, és részre darabolják.

Ömlesztett almás pite

Ez egy ömlesztett torta friss almával, amelyet gyors kézre tésztának nevezhetünk.

Különösen azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek zavarni a tésztával. Egy ilyen pitehez be kell vennie: 320 g cukor, liszt és manna, 5 savanyú alma, egy csomag vaj, 2 teáskanál. vaníliacukor és sütőpor.

1. Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és simává keverjük.
2. Az almát mossuk, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük.
3. A gyümölcsöt és a "tésztát" három részre osztják.
4. Ezután egy pite alakul ki: ömlesztett termékek - alma - reszelt fagyasztott vaj, amelyet durva reszelőre reszelnek. A rétegeket még kétszer megismételjük. Végül azokat ki kell cserélni, hogy az olaj tetején legyen.
5. A tortát 35 percig sütjük.

A kész él nedves, gyengéd és nagyon puha.

Zselés sütemény

Ezt az opciót általában kefiron (230 ml) készítik. Ráadásul be kell vennie: 3 almát, 0,5 teáskanál. fahéj és szóda, 140 g cukor, 2 tojás, 230 g liszt, 70 g vaj.

1. Liszt szitával szitálva.
2. A kefirot összekeverjük cukorral, tojással és lágyított vajjal.
3. A folyékony összetevőket összekeverik a száraz hozzávalókkal, hogy a tömeg sűrű és egyenletes legyen.
4. A tésztát zsíros formában öntik le, és ráhúzzák és apróra vágják az almát.
5. A kezét kb. 40 percig sütjük egy száraz fogpiszkálás előtt.

A fahéjat szükség szerint adják a süteményekhez. Az almát meghintjük rá.

Fordított almás pite

 

A pitecserélés karamellel készül. Ehhez a következő összetevőkre van szüksége: 240 g liszt, vaj és cukor, 4 tojás és egy alma, egyenként 2 teáskanál. sütőpor és fahéj, egy csipet vanillin.

1. Karamell előállításához 90 g vaj, 120 g cukor és egy csipet fahéjat kevernek össze. Az összetevőket közepes lángon főzzük, amíg sima nem lesz.
2. Az almát közvetlenül a héjjal apró szeletekre vágják és zsírozzák. A karamellre öntsük a gyümölcsöt.
3. A tojást, a visszamaradt cukrot és az vanillint nagyszerűen megverték. Ezután a fennmaradó olajat és lisztet, sütőporral szitálva, elküldjük nekik.
4. A meredek tésztát összekeverjük, amelyet az almára rakunk.
5. A tortát 160 fokon kb. 35 percig főzzük.

Lehűlés után a sütést a töltelékkel fejjel lefelé fordítják.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az almás pite lassú tűzhelyben a legegyszerűbb módszer a sütésre. Ehhez vegye be: 180 g cukrot és lisztet, 3 tojást, 2 savanyú almát, egy csipet sót, olajat.

1. A sóval és a granulált cukorral ellátott tojásokat keverővel megverték, amíg buja hab nem lesz.
2. Liszt adunk az édes tojásmasszához, és az összetevők jól összekeverednek.
3. A tészta felét a multicooker zsírozott tálába fekteti, majd - hámozott alma szeleteket és újra a tésztát.
4. „Sütés” módban a desszertet 55 percig főzik.

Főzés közben az eszköz fedelét be kell zárni.