Pizza mozzarellával - 7 recept az otthon főzéshez

A Mozzarella Olaszország védjegye. Ez egy fiatal pácolt sajt, erős krémes ízű és kellemes réteges textúrával. Sok ételben használják, de a pizza mozzarellával a tökéletes gasztronómiai pár.

Olasz pizza mozzarellával

A leginkább olasz pizza a Margarita. Hagyományosan két változatban kapható: klasszikus pizza mozzarellával és paradicsommal, és bianca paradicsom nélkül. Otthon főzheti, ehhez nincs szükség komplex eszközökre és egzotikus termékekre.

 

Vegyük a következő termékeket:

• gyorshatású élesztő - 1 adagos csomag (7 g);
• ivóvíz - 200 ml;
• prémium liszt - 500 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál;
• pizza szósz (vagy konzerv paradicsompüré) - 200 g;
• mozzarella - 300 g;
• paradicsom - 300 g;
• bazsalikom - 1-2 friss ág.

eljárás:

1. A száraz élesztőt fel kell ébredni. Öntsük őket meleg vízzel (kb. 100 ml) és hagyjuk melegedni 5 percig.
2. A szakácsok szerint a papírzacskókba csomagolt liszt nem igényel további átvilágítást. Ha szükséges, szitáljuk. Öntsük az élesztőt a lisztet, olívaolajat, sót.
3. Ezután kezdje meg dagasztani a tésztát, meleg vizet öntsön, amíg sima, engedelmes tésztát nem kap. A pizza tészta szereti a kezét, legalább 10 percig gyúrja.
4. Hagyja a kész tésztát meleg helyen 1 órán keresztül emelkedni. Ha ragasztórésszel fedjük le, akkor a folyamat gyorsabb lesz. Amikor a tészta megduplázódik - kész.
5. A kapott mennyiség két pizzára megy. A lisztezett felületen vékonyan gördítse le a tésztát.
6. Helyezze a hengerelt alapot egy sütőlapra. Kenje meg mártással.
7. Rendezzük a mozzarella szeleteket. Ha a sajt kemény volt, dörzsölje rá a szószra.
8. A paradicsomszeleteket és a bazsalikomleveleket egyenletesen, nem nagyon gyakran, ossza meg a tészta teljes felületén.
9. Süssen egy forró sütőben 220 fokos hőmérsékleten 20 percig.
10. Megszórjuk még a forró pizzát olívaolajjal.

A pizza főzése gyorsabb és könnyebb, mint a receptjének írása. A vékony, ropogós alapanyag és illatos lédús töltelék nem hagy közömböt senkinek.

Főzés paradicsommal

A pizza érdekes értelmezése akkor merül fel, ha burgonya tésztát használ. Ez a házi pizza mozzarellával és paradicsommal kiváló, nagyon kielégítő vacsora lesz, és azok is főzhetik azokat, akik nem barátok a tésztával.

 

Paradicsomos burgonya pizza elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• főtt burgonya - 400 g;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 2-3 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerek;
• mozzarella sajt - 150 g;
• sonka - 100 g;
• érett paradicsom - 250 g;
• pizza szósz - 3 evőkanál. l.

Végrehajtási sorrend:

1. Dörzsölje a főtt burgonyát reszelőn vagy szalvétával.
2. Adjunk hozzá sót, tojást, lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Sima legyen, tapadjon le a kezétől és tartsa a formáját. Ha szükséges, adjon hozzá lisztet a tészta kívánt sűrűségéhez.
3. Kényelmesebb, ha nem dobja ki a tésztát, hanem kézi formában osztja el.
4. Ecsettel mártással. Használjon kész pizzaszószt vagy vastag ketchupot.
5. Kenje el egyenletesen a tölteléket. A pizza nagyon jól néz ki, amelyen a sonka, a mozzarella és a paradicsom szeletei vannak meghatározott sorrendben.
6. Főzzen pizzát 30 percig 200 fokon.

Ezt az ételt természetesen nem lehet valódi olasz pizzának nevezni. De nem úgy néz ki, mint egy hagyományos pite. Úgy érzi, hogy az íz inkább a pizza, mint egy finom, szokatlan alapon.

Kolbásszal

Ízletes pizzát kap, ha a tölteléket „koktél” formátumban formálják, azaz finoman aprítják és valamilyen töltelékkel. A kolbász pizza receptje egyszerű az ételekben és a főzésben.

Termék összetétele:

• liszt - 3,5 csésze;
• 2 tojás
• 1/3 csésze majonéz;
• száraz élesztő - fél zacskó (3 g);
• víz - 250 ml;
• paradicsomszósz vagy ketchup - 2 evőkanál. l .;
• válogatott kolbász - 250 g;
• paradicsom - 150 g;
• mozzarella sajt - 200 g;

Főzési folyamat:

1. Hígítsa fel az élesztőt meleg vízzel, és hagyja egyedül néhány percig. A száraz élesztő megduzzad és életre kel, majd tésztát készít.
2. Adjunk hozzá 1 tojást és 1 evőkanál majonézt a tésztához.
3. A lisztet fokozatosan vezetjük be, gyúrjuk meg a tésztát, és fél órán keresztül tegyük félre, hogy felemelkedjen.
4. Egy koktél esetében a különféle kolbászokat finomra kell aprítani. Keverje össze a második tojást, 1 evőkanál majonézt és apróra vágott kolbászt.
5. Két pizza jön ki a javasolt termékmennyiségből. Ezért ossza fel a tésztát felére, tekerje ki az alapot.
6. Kenje meg kissé mártással, egyenletesen tegye rá a tölteléket
7. Tegye egy forró sütőbe (kb. 200 ° C) 10 percre.
8. Óvatosan vegye ki a pizzát, szétterítse rá a mozzarellát és tegye vissza a sütőbe további 7-10 percre.

A pizza lédús és gyengéd.

Ez érdekes:gyors pizza tészta

Ízletes pizza mozzarellával és sült saláta kitûnõ

Ha nincs idő és a vágy, hogy rendetlenkedjen a tűzhelyen, használjon kész puffaszt. Ennek alapján készítsen pizzát mozzarellával és sült saláta kitûnõvel, ez elegáns és harmonikus lesz.

 

termékek:

• 2 réteg kész leveles tészta (400 g);
• csokor sült saláta kitûnõ;
• 3-4 evőkanál. l. pesto szósz;
• 1 evőkanál. l. paradicsomszósz;
• 70 g mozzarella;
• 2 paradicsom;
• 20 g reszelt parmezán;
• egy szál bazsalikom;
• 10 ml olívaolaj.

Munka sorrendje:

1. Kihúzza a tésztát, és kenje meg pesto és ketchup keverékével.
2. Ossza el a szeletelt mozzarellát és a paradicsomot.
3. Süssük forró kemencében, amíg a tészta meg nem főz. Sokkal jobb a "konvekciós" módot használni.
4. Vegye ki a pizzát a kemencéből, ráteszi a sült saláta kitûnõ, díszítse bazsalikommal és meghintje parmezánnal.
5. Helyezze a sütőbe néhány percre.
6. Távolítsa el, szitálja a pizzát olívaolajjal.

A pizza könnyű, fűszeres, szokatlan textúrájú és ízű. Ha először paradicsomos szósszal megkenjük az alapot, majd egy spirál formájában öntsünk egy vékony palackot zöld pestora, akkor a pizza hihetetlenül szép lesz.

Hogyan főzzünk gombával

A gombák helyettesíthetik a húst a pizza öntettel.Hagyományos ízlés érdekében használjon paradicsomos mártást. Finomabb, elegánsabb lehetőség érdekében elkészítheti a gomba töltését a la julienne-ben.

termékek:

• fél kiló liszt;
• meleg tej vagy víz - 220 ml;
• gyorshatású vagy élő élesztő - 6 g;
• tojás - 2 db .;
• finomított olaj - 3 evőkanál. l .;
• cukor - 3 teáskanál;
• friss gomba - 400 g;
• tejföl vagy tejföl - 2 evőkanál. l .;
• sajt - 300 g;
• 1 nagy hagymafej.

technológia:

1. Meleg folyadékban adjon hozzá élesztőt, cukrot, 1 evőkanál lisztet és egy kevés sót. Pár lesz.
2. Rázza meg kissé a tojást, adjon hozzá olajat és keverje meg ismét.
3. Összekeverjük a felemelt tésztát, a tojáskeveréket és a lisztet. Gyúrja le egy hűvös, sima tésztát.
4. Hagyja a tésztát melegen emelkedni.
5. Az 1. kategóriába tartozó friss erdei gombák ideálisak a töltéshez. De használhat sampinyonval is finom lesz. Vágja a gomba apró lemezekre, a hagyma pedig vékony félgyűrűkre.
6. Főzzük a gombát hagymával, kis mennyiségű növényi olajban.
7. Amikor majdnem készen állnak, adjunk hozzá tejfölt és pároljuk 5 percig. A töltelék kész.
8. Kihúzza a tésztát, és egyenletes, nem vastag réteggel tegye rá a tölteléket.
9. A tetejére terítse el a mozzarellát.
10. Süssük 200 fokon, amíg a torta készen áll. Az alapot ellenőrizheti úgy, hogy a pizza szélét egy spatula segítségével óvatosan megemeli.

A pizza kiadós és finom. Ez a főzési lehetőség változatosabbá teszi a menüt. Ha a teszt receptjét választja tojás nélkül, és a töltött tejfölt cseréje sovány majonézzel csinál vegetáriánus pizzát.

Házi csirke recept

Van egy recept, amelyet még a hallgatók is kezelhetnek a hostel konyhájában - "serpenyőben". Ez a pizza leginkább házi verziója: finom, barátságos, egyszerű. Az ilyen pizza töltelékének készen kell lennie, nem kell hosszú távú hőkezelést igényelnie. Kolbász, sonka vagy kolbász, főtt hús vagy csirke megfelelő.

 

Termékek (2 kis pizzához):

• tejföl 15% 100-150 g;
• liszt és egy fél csésze;
• 2 tojás
• mozzarella sajt - 100 g;
• főtt csirke - 200 g;
• vastag paradicsomszósz;
• füstölt szalonna - néhány szelet.

Főzési módszer:

1. A tésztának félig folyékonynak kell lennie, emlékeztetve a keksz állagát. Keverje össze a tojást, a lisztet és a tejfölt.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
3. Öntse egyenletesen a tésztát a serpenyőbe, és szükség esetén simítsa ki.
4. Fedjük le a tésztát mártással. Annak érdekében, hogy a szósz ne keveredjen az alsó réteggel, ezt célszerű szilikonkefével megtenni.
5. Helyezze el a csirkét, osztva közepes méretű rostokra és fehérjére.
6. Megszórjuk reszelt mozzarellával.
7. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük lassú tűzre 10–12 percre (nézzük meg, készen áll-e a sütemény).

Pizza kész. Az ízléses alapanyagot fagyasztva vásárolják, csak érzékenyebb és friss. A szalonna lédússágot ad a csirkével töltött száraz töltelékhez, és a sajt illatos sapkával takarja a pizzát. Ez finom.

Pizza szalonnával és mozzarellával

Az eredeti olasz konyha hagyományosan a szárított paradicsom, a lédús szalonna és az illatos mozzarellák töltelékét tartalmazza. Miért nem főz otthon sós pizzát?

 

Szüksége lesz egy termékkészletre:

• 120 ml tej;
• 1 csésze liszt;
• só - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
• tojás - 1 db .;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• konzerv paradicsompüré - 250 g;
• szalonna - 100 g;
• napon szárított paradicsom olajban - 30 g;
• mozzarella - 1 golyó;
• élesztő - 5 g.

Főzési sorrend:

1. Gyúrjuk meg a tésztát. Ehhez keverjük össze a lisztet, 2–3 evőkanál vajat, cukrot, sót és egy tojást. Helyezze fél órán át nyugalomra a melegben, azelőtt olívaolajjal enyhén megkenve.
2. Ossza fel az emelkedő tésztát két részre. Mindegyikre pörköljön, és további egy órán át hűtse.
3. Gördítse le a kész tésztát a lehető legvékonyabban.
4. Kefével süsse meg a tortát a szószban vagy reszelt paradicsommal.
5. A szárított paradicsomot és a szalonnát véletlenszerűen szeletelje fel és az alapra szétszórja.
6. A vékony mozzarellát szeleteket egyenletesen terítse el a töltelék tetejére, és tegye a pizzát a sütőbe.
7. A folyamat 220 perc hőmérsékleten 15 percig tart. Öntsük a kész pizzát olajjal.

A pizza vékony, ropogós, tele olasz ízekkel. Az első evett darab után szeretni fogja.

Az otthoni pizzát nem nehéz főzni.Ne feledje: nincs olyan tudomány, mint a „pizza sütő”. Itt biztonságosan improvizálhat. Kombinálja a tesztbeállításokat a kedvenc töltésével. Hány háziasszony - annyi recept.