Pilaf marhahússal - 5 lépésről-lépésre főzési recept

A Plov már régóta gasztronómiai márka sok keleti országban, ahol az ünnepi hús és az illatos köret kombinációja megtalálható bármilyen ünnepen. Hagyományosan ez az étel alacsony zsírtartalmú birkát tartalmaz, de a modern háziasszonyok szeretik a pilafot főzni marhahússal, ami sokkal egyszerűbb, gyorsabb és olcsóbb.

Egy egyszerű recept marhahús pilaf egy serpenyőben

Ha a háztartási edények között nincs üst, akkor egy egyszerű serpenyőben főzheti a pilafot. Ennek a módszernek számos előnye van: egy serpenyőben sokkal gyorsabban főzhet, és a hús nem veszíti el a gyümölcsleveit, hanem lágyabbá és érzékenyebbé válik.

Összetevők összetétele:

• marhahús - 500 g;
• hosszú szemű rizs - 400 g;
• fehérrépahagyma - 3 db .;
• édes sárgarépa - 2 db .;
• növényi olaj - 90 ml;
• szűrt víz - 4 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• curry - 15 g;
• Lavrushka - 3 db .;
• zira - 3 g;
• a sót.

A recepthez bármilyen típusú rizs alkalmas, kivéve a barna rizst, de a hosszú szemű rizs lesz a legjobb aromamegoldás.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a rizst, és fél órán át hagyjuk vízben, hogy a gabona több vizet vegyen fel és gyorsabban főzzön.
2. Vágja a húst darabolt kockákra és szárítsa papírtörölközővel a felesleges folyadék eltávolításához.
3. Hámozza meg a zöldségeket és vágja le: a sárgarépát - szalagokra, hagymát - félgyűrűkre.
4. Öntsen olajat egy mély serpenyőbe, és süsse rá húsdarabokat kb. 10 percig.
5. Ezután adjuk hozzá a hagymát keverés közben, és tegyük átlátszóvá.
6. Öntsünk sárgarépa-szalmát a serpenyőbe, és párral pároljuk az összes hozzávalót.
7. Adjon hozzá fűszereket és fokhagymát a pilaf alapjához.
8. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja 5 percig párolódni, hogy a hús telített legyen az ízesítők szagain.
9. Öntsük a rizst a serpenyőbe, szintezzük be úgy, hogy a gabona teljesen fel van borítva vízzel.
10. Amikor ez utóbbi teljesen felszívódik a rizsbe, hagyja a tűzön tűzön további 5-8 percig.

A Pilaf készen áll!

Üzbég üstben

A legfinomabb pilaf titka az, hogy vastag falakkal készített edényekben készül. Ezért próbálják ezt az ételt üstben, öntöttvas edényben és edényben elkészíteni. Ilyen főzési lehetőségként a pilaf üzbég nyelvét vesszük figyelembe.

Összetevők összetétele:

• marhahús a csonton - 800 g;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• hagyma - 400 g;
• rizs - 600 g;
• fiatal sárgarépa - 650 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• zira, bors, só;
• zöldek.

Főzési módszer:

1. Öntsük az olajat az üstbe, és enyhén ködre melegítsük.
2. Osztott szeleteket terítünk az üstben lévő csontokra, és addig sütjük, amíg könnyű „elpirul” nem érkezik.
3. Adja hozzá a félgyűrűre szeletelt hagymát, és lágyítsa.
4. Öntsön vizet az üstbe úgy, hogy az befedje a húst, és főzze a marhahúst körülbelül fél órán keresztül, hogy az összes folyadék elpárologjon.
5. Második alkalommal megsütjük a húst. Ehhez hagyja egy üstben magas hőmérsékleten 2-3 percig. Szükséges, hogy az összes gyümölcslevet „lezárják” a húsban.
6. Adjon hozzá sárgarépát a húsalaphoz az összetevők keverése nélkül.
7. 5 perc elteltével keverjük össze a pilaf alapját, és kb. 3 percig süssük a sárgarépát.
8. Adjon hozzá minden ízesítőt, tegyen egész fokhagymafejet és töltse fel az üst tartalmát vízzel, hogy fedje le a zöldségeket és a húst.
9. Pároljuk körülbelül 20 percig alacsony lángon fedél alatt.
10. Ha a minta elvégzése után a hús készen áll, akkor folytathatja az elaludt rizst. Öntsön dara darara a zöldségeket és a húst, és fedje le egyenletes réteggel. Ha nincs elég víz (ennek 1 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a rizsnél), akkor óvatosan adjon forrásban lévő vizet az üsthez anélkül, hogy megzavarná a gabonaréteget.
11. Amikor a víz teljesen elpárolog, ellenőrizzük a rizs készségét. Ha puha, akkor az üst közepén fekvő dombra formáljuk, és további 10 percre hagyjuk a fedél alatt, hogy a felesleges folyadék végül elhagyja az edényt.

A Pilaf készen áll!

A marhahúsos recept magában foglalja a sárgarépa sorsot. Sokkal jobb késsel, késsel csinálni. A reszelt sárgarépa túl vékony a pilafhoz, és gyorsan elveszíti ízét.

Gombával

A hús és a gabonafélék kombinációja nemcsak a keleti konyhában található meg. Például a pilaf gombával egy hagyományos horvát étel. Igaz, a klasszikus receptben a marhahús helyett a szarvasmarhát használják, de senki sem tiltja a modern háziasszonyoknak, hogy álmodozhassanak és ismertté váló összetevőket használhassanak.

Összetevők összetétele:

• borjúhús - 500 g;
• hosszú szemű rizs - 500 g;
• sampinyonvalok - 250 g;
• hagyma - 2 db .;
• fiatal sárgarépa - 2 db .;
• fokhagyma - fej;
• fehérbor - 200 ml;
• Keleti ízesítők - kömény, koriander, forró piros paprika és paprika;
• a sót.

Főzési módszer:

1. Egy üstben melegítjük a növényi olajat.
2. Eloszlattuk az üstben részleges borjúhúsdarabot és sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adja hozzá a hagymagyűrűk felét a húshoz, és lágyítsa őket.
4. Öntsünk negyedeket a sampinyonst az üstbe, és főzzünk mindent, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
5. Öntsön sárgarépa szalmát, keleti fűszereket, fokhagymát, és kb. 5 percig süsse a pilaf alapját, folyamatosan keverve az üst tartalmát.
6. Öntsön bort egy üstbe és főzzen mindent, amíg a fedél alatt teljesen el nem párolog.
7. Ezután tegye a daradarabokat az üstbe, töltsön meg mindent vízzel, hogy a folyadék lefedje az összes összetevőt. Pörkölt pilaf a fedél alatt,
8. Kipróbáljuk a rizst a felkészültség érdekében. Ha a gabonafélék lágyak, akkor kapcsolja ki a tüzet, és hagyja fél órára a pilafot "pihenni". Telítenie kell az összes összetevő szagaival.

A Pilaf készen áll!

Laza és finom pilaf a sütőben

Ha szereti a pilaf laza textúráját, akkor jobb, ha lépésről lépésre választja ki az étel sütőben történő főzésének módját.

Az egyenletes melegítéssel a gabona nem a mellette lévő forró folyadék miatt készül, hanem az üst kerülete mentén tartott magas hőmérséklet miatt. Így a rizs ropogós és finom.

Összetevők összetétele:

• marhahús filé - 350 g;
• rizs - 300 g;
• édes sárgarépa - 1 db .;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - fej;
• fűszerek - borbolya, zira, forró paprika (piros és fekete), paprika, lavrushka;
• a sót.

Főzési módszer:

1. A marhahúst szeleteket süssük olajban főzni, amíg ropogós lesz.
2. Amíg a hús sült, öblítse le a rizst, és hagyja vízben duzzanatra.
3. Ezután töltse meg a hagymát, félig gyűrűkbe vágva az üstben, és megsütjük.
4. Öntsük a szalmát a sárgarépától az alapanyagokig, és továbbra is süssük az üst tartalmát.
5. Leengedje le a rizst, és öntsük az üstbe.
6. Adjon hozzá minden ízesítőt, fokhagymát, sót ízlés szerint.
7. Szavazzon a pilaf felületére, és töltse fel forró vízzel, hogy az egész tartalmát lefedje.
8. Töltjük az üstöt a sütőbe, és kb. Egy órán keresztül főzzük a pilafot. Mielőtt elkészítené az ételt főzéshez, a sütőt 180 - 200 fokra fel kell melegíteni.
9. Ellenőrizze a rizs készségét. Ha puha, akkor tegye vissza az üstöt, már a sütőbe, 20 percre.

A Pilaf készen áll!

A recept szerint lassú tűzhelyben főzhet is marhahúsos pilafot. Ez nagyon kényelmes, mivel sok eszköz rendelkezik programmal erre az ételre.

Eredeti recept a bulgur marhahús

A Bulgur viszonylag új gabonafélék a piacon, bár az arab kultúrában hatalmas számú étel készül erre a termékre, beleértve a Pilaf különféle variációit.

Összetevők összetétele:

• marhahús filé - 500 g;
• bulgur - 2 pohár;
• hagyma - 2 db .;
• fiatal sárgarépa - 2 db .;
• napraforgóolaj - 125 ml;
• fokhagyma - fej;
• édes és forró paprika, zira, só

Főzési módszer:

1. Forró olajban egy üstben süssük a húst kb. 5 percig. Ezután elalszunk a vöröshagyma és a sárgarépából készült félszál gyűrűkből. Párolja az üst tartalmát további 10 percig.
2. Öntsön vizet úgy, hogy a folyadék eltakarja az összetevők felületét. Fűszereket adunk hozzá, és hagyjuk az üstöt a fedél alatt alacsony lángon 15 percig hagyni.
3. Adjunk hozzá fokhagymát és elalszunk.
4. Keverjük össze az üst tartalmát és adjunk hozzá forrásban lévő vizet. A víznek éppen az összetevők szintje felett kell lennie. Pároljuk a pilafot, amíg teljesen el nem párolog.
5. Ellenőrizzük a hús és a gabonafélék készségét. Ha minden rendben van, hagyja az edényt a fedél alatt további fél órára, hogy a bulgur felfújódjon.

A Pilaf készen áll!

A marhahúslap egy univerzális étel. A megfelelően főtt hús illatos gabonafélékkel kombinálva az ünnepi ünnep dekorációjává válhat, és csodálatos ízével örömteli szeretteit.