A mazsolával készült pilaf meglehetősen szokatlan étel számunkra. Miután kipróbálta, újra és újra el kell főznie.

Egyszerű üzbég pilaf mazsola

A leggyakrabban használt termékek. Természetesen ideális esetben jobb bárányt venni. De ha ez problémás, akkor bármilyen más húst is felhasználhat.

A szükséges termékkészlet:

  • bárány vagy marhahús - 500 g;
  • sárgarépa és hagyma - 3 db .;
  • rizs - 500 g;
  • mazsola - 2 marék;
  • olaj - 150 ml;
  • zira, fűszerek és só.

Előkészítési folyamat:

  1. Áztassa a gabonaféléket meleg sós vízben egy órán át. Jól öblítse le és hagyja megszáradni.
  2. Vágja a bárányt elég nagy darabokra.
  3. Vágjuk a sárgarépát szalagokra, a hagymát félkarikára.
  4. Gőz mazsolával.
  5. Melegítsük az olajat egy üstben, fektessünk a báránydarabokat és főzzük közepes lángon. Időnként meg kell keverni.
  6. Amint a hús pörkölni kezd, vegye ki. Ugyanebben az olajban dobja el a zöldségeket, és megsütjük.
  7. Tegye vissza a báránydarabot, fűszerezze, keverje össze és még 1-2 percig süsse.
  8. Öntsön hideg vizet, hogy az teljesen lefedje az üst tartalmát. Forraljuk fel, só. Vegyünk mintát.
  9. Csökkentse a hőt és takarja le. Pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
  10. Adjon hozzá mazsolát az üstbe, majd a rizst. Öntsön forrásban lévő vizet egy réselt kanálon keresztül úgy, hogy a víz körülbelül 2,5 cm-rel emelkedjen.Só, adjunk hozzá kurkuma, de ne keverjük össze.
  11. Kapcsolja be az erős tűzöt 5-10 percig, majd kapcsolja le és fedje le az üstöt.
  12. 5 perc elteltével készítsen néhány lyukat egy hosszú tárgyal, hogy a felesleges víz távozzon. Egyébként nem keverhetsz. Főzzük 20 percig.

A kész edényt azonnal összekeverheti, és hagyja körülbelül egy órán keresztül főzni a fedelek alatt. Ez otthoni lehetőség. Ha az ünnepi asztalra főtték a pilótát, azonnal tekerje le egy törülközővel, hagyja főzni, és tálalás előtt óvatosan fordítson egy gyönyörű, nagy edényre.

Csirkével

Csirkével a pilaf gyengébben érkezik.

Szükséges alkatrészek:

  • csirke - hasított test;
  • rizs - 2 evőkanál;
  • hagyma sárgarépával - 3 db .;
  • mazsola - 100 g;
  • paradicsomszósz - 2 evőkanál. l .;
  • fokhagyma - fej;
  • só, fűszerek, olaj.

A műveletek sorrendje:

  1. Öblítse le a hasított testet, és ossza fel. Só és bors. Helyezzen egy üstbe.
  2. Vágjuk fel a zöldségeket és adjuk hozzá a madárhoz. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Helyezze a mosott gabonafélét a tetejére. Öntsön forrásban lévő vizet.
  4. Adjon hozzá mazsolát, sót, fűszereket. Hozd teljes készenlétbe.
  5. 3-4 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá paradicsomos mártást és egy fej fokhagymát.

Tálaláskor először tegyen rizst a tányérra, majd a madár darabjait.

Főzés hús nélkül egy lassú tűzhelyen

Az édes pilaf mazsolával és szárított barackokkal minden bizonnyal tetszeni fog az édes fog.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • dara - 1 evőkanál;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • szárított barackok - 4 db .;
  • füge - 6 db .;
  • mazsola - egy maroknyi;
  • só, olaj és kurkuma.

A műveletek sorrendje:

  1. Öntsön olajat a készülék edényébe.
  2. Chop sárgarépát, füge és szárított sárgabarack. Adjon hozzá minden szárított gyümölcsöt, sárgarépát és kurkuma mellett a lassú tűzhelybe.
  3. Öntsen alaposan mosott gabonaféléket és sót.
  4. Öntsön vizet és indítsa el a „Pilaf” programot.

Főzzön a sípoláshoz.

Édes pelyhe sütőtökkel és mazsolával

Ön is sütőtökkel főzhet. Ez a recept minden bizonnyal vonzó lesz a vegetáriánusok és a böjt emberei számára is.

Szükséges alkatrészek:

  • rizs - 400 g;
  • mazsola - 80-100 g;
  • elárasztott kenyér - egy szelet;
  • tök - 400 g;
  • hagyma és sárgarépa - 2 db .;
  • fokhagyma - fej;
  • olaj - körülbelül 125 ml;
  • só, zira, paprika - mind ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Ellenőrizze az olajat egy üstben. Helyezzen egy darab kenyeret, vegye le, amikor feketévé válik.
  2. Vágja fel a hagymát félkarikákba, dobja el egy üstbe.
  3. Vágjuk a sárgarépát hosszú és vékony szeletekre. Adjuk hozzá a hagymát, és megszórjuk zirával.
  4. Csiszolja a tököt kockára, közben emlékszem, hogy követtem a sütést. Adjunk hozzá paprikát, tököt, mazsolát, fokhagymát, sót a zöldségekhez.
  5. Öntsünk vizet úgy, hogy 2 cm-rel lefedje a tartalmát, és főzzük alacsony lángon 25 percig.
  6. Távolítsa el a fokhagyma fejét. Öntsön gabonaféléket (jobb, ha pároltan fogyasztja), és vízszintesen töltse be. Ne keverje össze.
  7. Óvatosan öntsen forró vizet, hogy a gabonafélét 2 cm-rel lefedje, és tegye vissza a fokhagyma fejét. Forraljuk fel, főzzük magas hőn 5 percig, majd csökkentsük közepes hőmérsékleten és főzzük körülbelül egynegyed órát.

A kész edényt nem lehet azonnal kiszolgálni. Legalább további 15 percig kell beadni. Ezután kinyithatja a fedelet, eltávolíthatja a fokhagymát, és óvatosan összekeverheti az üst tartalmát. Egy ilyen hús nélküli pillaf nagyon finom.

Hogyan kell főzni szilvával

Az egyik legnépszerűbb recept - aszalt szilva, mazsola és hús. A vegetáriánusok eltávolíthatják a húst és elkészíthetnek egy csodálatos pillét, kizárólag szárított gyümölcsökön.

 

Mi szükséges:

  • rizs - 200 g;
  • szilva, szárított cseresznye, mazsola - egy maroknyi;
  • hagyma sárgarépával - 1 db .;
  • olaj, kurkuma, paprika, só.

Főzéstechnika:

  1. Öblítse le a rizst.
  2. Öntsön meg szárított gyümölcsöket vízzel, és hagyja egynegyed órát.
  3. Apróra vágjuk a zöldségeket és megsütjük őket.
  4. Szárítsa meg a szárított gyümölcsöket, és darabolja a szilvát. Tedd őket zöldségekbe.
  5. 2 perc múlva adjon hozzá darát, fűszereket és sót. Öntsünk vizet.
  6. Fedjük le és főzzük körülbelül egyharmad órát.

Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja, hogy az edény főzzön legalább 10 percig. A fedél újbóli kinyitása nem szükséges. Tálaljuk melegen.

Sok főzési lehetőség létezik. Ez elegendő a napi menü diverzifikálásához.