A csirkemell kiváló kiegészítés a tésztafélékhez, a burgonyához és az édesítetlen gabonafélékhez bármilyen gabonaféléből. Előkészítéséhez filét és hasított testet is használnak. Ezenkívül az első esetben megengedett nemcsak kockákra vagy csíkra vágás, hanem egy húsdarálón történő áthaladás is, hogy a szósz homogénebbé váljon.

Tészta csirkemell

Pörköljön egy ilyen ételt víz, húsleves, tejföl, tejföl, majonéz és egyéb szószok hozzáadásával. Fontolja meg, hogyan lehet különféle módon elkészíteni a mártást. És kezdjük a legegyszerűbbel.

Szüksége lesz ilyen komponensekre:

  • a csirketest bármilyen része;
  • 2 kis hagyma;
  • sárgarépa;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • húsleves;
  • fűszerek és só.

Csirkemell készítése:

  1. Apróra vágjuk a húst és megsütjük egy vastag falú tálban.
  2. Csiszolja a zöldségeket, és főzze egy serpenyőben, amíg átlátszóvá nem válik.
  3. Helyezze a sütést a húsra, sóra, ízesítse, öntsük a húslevesbe és főzzük a fedél alatt.

Egy jegyzethez. Az ilyen csirkeszósz kiegészíthető cukkinivel, padlizsánnal vagy paprikával. Vannak még lehetőségek tészta szósz készítésére, fő hozzávalókhoz tejföllel, paradicsommal vagy mustármártással kiegészítve.

Univerzális recept paradicsomkrémmel

Csirke szósz paradicsomos pasztával akkor jön ki a legfinomabb, ha sok zöldséggel és gyógynövénnyel főzik. Ezután a tészta, a zabkása vagy a burgonya hozzáadása telített lesz, élénk ízű és aromájú.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • csirke filé;
  • paprika;
  • néhány sárgarépa;
  • kis hagyma;
  • fokhagyma;
  • paradicsompaszta;
  • tisztított víz vagy leves;
  • némi ecet;
  • mustármag;
  • őrölt paprika;
  • friss zöldek.

Hogyan készítsünk mártást paradicsompasztával:

  1. Hámozza meg a zöldségeket, őrölje meg és tegye egy mély serpenyőbe a pörköléshez.
  2. Vágjuk a húst szalagokra és adjuk hozzá a zöldségekhez, amikor lágyultak.
  3. Megszórjuk a pirított csirkét fűszerekkel, öntsünk egy kevés ecetet, adjunk hozzá vízzel vagy húslevesével hígított paradicsomszószt, és főzzük alacsony lángon fedél alatt.

A kész mártást öntsük az köretre, megszórjuk az edényt gyógynövényekkel és tálaljuk az asztalhoz. És az étkezés illatosabbá tétele érdekében jobb "illatos" fajtákat venni, mint például a bazsalikom vagy a koriander.

Főzés burgonyapürével

A friss burgonyapürével történő jövedelmező kiegészítés érdekében a szósznak „borsos kukoricával” kell készülnie.

Egy ilyen ételhez szükséged lesz:

  • csirkehús;
  • több apró hagyma;
  • sárgarépa;
  • gerezd fokhagyma;
  • lédús paradicsom;
  • víz vagy leves;
  • száraz adžika;
  • paprika;
  • forró fűszerek ízlés szerint;
  • némi liszt;
  • a sót.

Hogyan készítsünk mártást:

  1. Vágjuk a csirkét, sót és süssük egy mély tálban, amíg a lé ki nem szabadul.
  2. Helyezze a húsra apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és a sajtban aprított fokhagymát.
  3. Száraz serpenyőben szárítsa meg a lisztet, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a húslevest, a finomra vágott paradicsompépét, a száraz adjikát, a paprikát és a fűszereket. Sót és tartsuk tüzet, amíg felforr.
  4. Adjuk hozzá a húsot és a zöldséget, szűrjük le a fedél alatt.

Kívánság szerint szárított vagy friss gyógynövényeket adhat az ételhez.

Hajdina csirkemell

A hajdina kása szószát leginkább csirkefiléből lehet elkészíteni.

Az ételhez szüksége lesz:

  • csirke filé;
  • bármilyen gomba;
  • több hagyma;
  • tejszín;
  • őrölt bors és só;
  • kapor.

Hogyan készítsünk mártást hajdinara csirkével, gombával és tejszínnel:

  1. Átugorja a csirkefilét egy darálóban, sóval, borssal, és süsse egy serpenyőben, amíg a tömeg ropogósá válik.
  2. Egy vastag falakkal rendelkező tálba adjunk apróra vágott gombát és hagymát, meghintjük borssal és sóval, megsütjük.
  3. Kombinálja a darált húst a sütéshez, adjon hozzá tejszínt és főzzen a fedél alatt.
  4. Röviddel a főzés befejezése előtt adjon hozzá finoman apróra vágott kaporral az edényt.

Tanács. Annak érdekében, hogy több folyadék legyen a mártásban, a tejszínt a serpenyőbe való hozzáadása előtt vízzel vagy húslevével hígíthatjuk a kívánt arányban.

Tejfölös szósszal

A tejfölös csirkemell kiadós és ízletes lesz, ha hozzá dióféléket és fokhagymát.

Az ételhez szüksége lesz:

  • csirkehús;
  • hagyma;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • diómag;
  • tejföl;
  • húsleves;
  • babérlevél;
  • fűszerek baromfihoz és só.

Hogyan készítsünk forró mártást tejföllel és dióval:

  1. Vágjuk a csirkét, sót és érezzük, megsütjük egy serpenyőben.
  2. Adjon hozzá húst hagymával és fokhagymával, és folytassa a főzést addig, amíg átlátszóvá nem válnak.
  3. Hígítsa fel a tejfölt húslevestel, öntse egy edénybe, adjon hozzá babérlevelet és zúzott diót. Tegye ki mindent alacsony lángon.

Ez a szósz kiválóan kiegészíti a gabonaféléből származó tésztát vagy zabkását. Tálaláskor az ételt illatos korianderrel meghintheti.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

Ismeretes, hogy a lassú tűzhely ételei lédúsabbak és gazdagabbak. Ezzel az egységgel elkészíthet egy szokatlan mártást csirkével és szárított gyümölcsökkel, kiegészítve tejszínnel vagy tejföllel.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

  • csirkehús (lehetőleg filé);
  • egy marék szilva;
  • 7-8 fokhagyma gerezd;
  • póréhagyma;
  • szárított koriander;
  • tejföl vagy tejföl;
  • húsleves;
  • só és fűszerek.

Csirkemell szárított gyümölcsökkel történő főzése egy lassú tűzhelyen:

  1. Vágjuk le a csirkét, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és főzzük a multicooker táljában.
  2. Adjon hozzá aprított fokhagymát és finoman apróra vágott fehér póréhagymat a húshoz.
  3. Öblítse ki az aszalt szilvát, és ha a bogyók túl nagyok, ossza meg késsel több részre.
  4. Amikor a fokhagyma szegfűszeg megsütött és az étel élénk aromát bocsát ki, adjon hozzá tejszínt vagy tejfölt, adjon hozzá húslevest, öntsön aszalt szilvát, és főzze legalább 45 percig pörkölt formában.

A kész mártást öntsük a köretre, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük és az asztalnál szolgáljuk fel.

Ízletes csirke rizzsel

Rizshez főzhet mártással csirkével, sárgarépával és ételízesítőkkel, beállítva a mártás élességét az ízlése szerint.

A munkához szüksége lesz:

  • csirke filé;
  • több sárgarépa;
  • fokhagyma;
  • forró bors;
  • paprika;
  • kurkuma;
  • szójaszósz;
  • leves vagy tisztított víz;
  • liszt;
  • só és megfelelő ízesítők.

Hogyan készítsünk mártást csirkével rizzsel:

  1. Vágjuk le a filét, megszórjuk csirke fűszerekkel, öntsük át a szójaszószt és hagyjuk kicsit pácolni.
  2. Csiszolja a sárgarépát egy reszelőre vagy csíkokra vágja, és fokhagymával megsütjük.
  3. Helyezze a húst az edénybe, főzze, amíg a lé el nem válik.
  4. Adj hozzá forró borsot, paprikát és kurkuma, adjon hozzá lisztet és alaposan keverje össze.
  5. Öntsünk a húslevest, zárjuk le a fedelet és főzzük közepes lángon.

Tálaláskor meghintheti a rizst száraz serpenyőben sült csirkeszósszal, szezámmaggal.

Lépésről lépésre főzés majonézzel

A háziasszonyok nemcsak a salátákhoz adnak majonézt, hanem sok más ételt készítenek ezzel a mártással.

Ahhoz, hogy hasonló mártást csirkével készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Csirkehús
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • gerezd fokhagyma;
  • majonéz;
  • néhány mustár;
  • víz vagy leves;
  • bazsalikom ágak;
  • só és fűszerek a csirkéhez.

Hogyan főzzünk majonézmártást csirkével:

  1. Fõzzük apróra vágott zöldségeket egy serpenyõben, majd adjuk hozzá a húst, a fűszereket és a sót.
  2. Keverje össze a majonézt a mustárral, hígítsa vízzel vagy húslevével, és öntse az edénybe, miután a hús megbarnult.
  3. Csiszoljuk a bazsalikomot, adjuk hozzá a serpenyőhöz, és szorosan zárjuk le a fedelet.

Ha a mártás túl folyékonynak tűnik, a főzés végén vízbe engedhet be egy kevés hígított burgonyakeményítőt.

Semmi sem bonyolult az, ha a csirkemellre a javasolt receptek bármelyike ​​szerint készül. Próbáld ki, és kérem szeretteit.

Ez érdekes:sertésborda

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: