Sertéshús sütés recept egy serpenyőben mártással

Egy nagyon egyszerű és finom étel a sertés sütés. A serpenyőben található recept lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban elkészítse, és kiadós, forró ebéddel várja otthonát. Egy ilyen "másodperc" segítségével bármilyen köret kombinálható. Ezen felül a húsmártásra nincs szükség további szószokra.

A választott recepttől függetlenül a kérdéses étel magában foglalja aranybarnaig sült sertés szelet, különféle zöldségeket és vastag mártást.

A legjobb, ha hússzeleteket, nyakat vagy hátulokat választunk, hogy a sertés ne legyen száraz.

Ha a hús csak fagyasztva van, akkor szobahőmérsékleten kell felolvadnia - nem vízben vagy a mikrohullámú sütőben. Egyébként még a mártás sem menti meg az ételt a szárazságtól.

Sertés sült mártással - klasszikus recept egy serpenyőben

A sertéshús sütésének klasszikus receptjét sok háziasszony "úgy hívta, mint az étkezőben." Valójában egy ilyen étel nagyon népszerű volt az iskolákban, kórházakban és más intézményekben a szovjet korszakban. A mai napig az étkező látogatói örömmel rendelik burgonyapürével vagy tésztához. De könnyen elkészítheti az ilyen fogásokat a legegyszerűbb és leginkább megfizethető termékek felhasználásával: nagy darab hús, csontok nélkül (kb. 1 kg), 450 ml. tejföllel (nem a legzsírosabb terméket kell bevennie, hanem 15-20% -ot), 2 hagymát, 2 sárgarépát, pár evőkanál paradicsompasztát vagy ketchupot adalékanyagok nélkül, ízesítéshez szükséges, sót.

1. Először meg kell sütni a apróra vágott sertéshúst egy serpenyőben, mindkét oldalán. Néhány háziasszony inkább olaj nélkül teszi ezt. Ebben az esetben az étel kevésbé zsíros.Ha sok gyümölcslé kivonódik a húsból, akkor azt külön tálba kell engedni.
2. A hagymát és a durva reszelőre reszelt sárgarépát hozzáadják a húshoz. A keveréket sózjuk, kiválasztott fűszerekkel ízesítjük, és lágy zöldségig sütjük, közepes lángon.
3. A húslevet visszavisszük a serpenyőbe, és ezzel paradicsompasztát adunk az ételekhez. Az összes összetevőt alacsony hőmérsékleten pároljuk 20-15 percig.
4. A tejfölt öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá 250-300 ml-t. vizet, és főzzük legalább 45 percig sütve mártással. Szükség esetén hozzáadható.

Nagyon ízletes a kész étel kiszolgálása, apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintve. Köretként burgonyapürével és főtt vagy sült brokkolival ideálisak.

Roston sült sertéshús paradicsommártással egy serpenyőben

Ha a mártással sült sertésborda tésztával tálaljuk, akkor a legjobb, ha azt paradicsomra főzzük. Ez a recept még költségvetés-barát. A következő összetevőket kell használnia: 500 g sertésborda, 400 ml. húsleves (lehetőleg ugyanabból a termékből), 2 db. sárgarépa, hagyma és paradicsom, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál. l. paradicsompaszta.

A főzés szakaszai lépésről lépésre:

1. A jól mosott és szárított húst apróra vágjuk és zsírban vagy olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
2. A kényelmes módon apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe küldik a sertéshúshoz. A paradicsomot (mint például a sárgarépát) egy durva reszelőre dörzsölhetjük, a maradék bőrt oldalra helyezve.
3. Amikor a zöldségek jól megsültek, paradicsompasztát és húslevest adnak hozzá. Ha szükséges, a keveréket sózzuk, fűszerezzük a kedvenc fűszereivel és hagyjuk párolni minimális tűzön.
4. Körülbelül 40 perc elteltével apróra vágott fokhagymát adagolunk az edénybe, a tűzhely kikapcsol, és további 7-10 percig áll le.

Az ilyen szósszal sült sertésborda nemcsak tésztával, hanem főtt rizzsel vagy hajdival is szolgálják fel. Kiderül, hogy egy kiadós melegítő étel, amely tökéletes ebéd a hideg őszi vagy téli napokon.

Paradicsomlé pörkölés recept

Ha a szóban forgó étel elkészítéséhez paradicsompaszta helyett lé kerül felhasználásra, akkor a mártás megvastagításához búzalisztre lesz szükség. Ellenkező esetben túl folyékony lesz. A szokásos sertéshúsmennyiség mellett be kell vennie: 350 ml. természetes paradicsomlé (házi készítésű is lehet), néhány evőkanál liszt, 200 gr. olajos tejföl, hagyma és néhány babérlevél.

1. A húst apróra vágjuk és nagy hőn sütjük. Nagyon fontos, hogy kizárólag tiszta, zsír nélküli filé kerüljön felhasználásra. A főzés során paprikának kell lennie. Erre a legjobb a különféle borsok keverékét használni.
2. Az ízletes aranykéreggel borított húshoz nagy darabokra aprítva hagymát és sót adnak. Használd ilyen étel szükséges. A zöldség lágyítja a húst és intenzívebbé teszi a kész étel ízét. Az összetevőket együtt körülbelül 15 percig közepes hőn pároljuk. Ha a serpenyőben nincs folyadék, adjunk hozzá vizet.
3. A paradicsomlét keverjük liszttel és adjuk hozzá a fő összetevőkhez. Tejfölt, babérlevelet helyeznek a serpenyőbe, és a párolást további 7-10 percig folytatják. Rendszeresen keverjük össze a keveréket, hogy ne égjön.
4. A sütőszósz hamarosan megvastagszik a főnök előtt, és étvágygerjesztő színűvé válik.

Ha szükséges, néhány perccel a főzés előtt különféle aromás gyógynövényeket adhat az ételhez. De még nélkülük is nagyon finomnak bizonyul. Csak belemerítheti a kenyeret a kész mártásba, és bármilyen köretét megsemmisítheti.

Fűszeres sült sertésborda mártással tejfölön paprikával

A fűszeres második fogás rajongói kissé megváltoztathatják a receptet ízlésük szerint. A mustár és a tormagyökér fűszert ad hozzá. Ez a lehetőség minden bizonnyal vonzó a férfiak számára. De a legkisebb családtagok számára túl élesnek tűnik.Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 400 g hús, 5 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta, 200 g zsíros tejföl, 2 édes paprika, pár gerezd fokhagyma (a friss terméket száraz granulátummal helyettesítheti), 1 evőkanál. l. mustár, tormagyökér ízlés szerint.

1. A húsot magas hőn keresztül gyorsan megsütjük, amíg aranybarna (a legjobb vékony csíkokra vágni).
2. A magokból óvatosan meghámozott nagy paprika félgömböket sertéshúsos serpenyőbe küldik. Már ebben a szakaszban érdemes fokhagymát vagy apróra aprított apró darabot, valamint sót hozzáadni.
3. Amikor a borsszeletek lágyak lesznek, a későbbi mártással zöldséget öntsen húsra. Ehhez keverje össze a paradicsompasztát, a tejfölt és a mustárt. Az összetevőket összesen legalább 15 percig pároljuk.
4. Körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy az edény elkészülne, a tormagyökér hozzáadódik hozzá. Mennyisége a szakács ízlésétől és minden háztartásától függ.

Az így kapott sűrű mártással történő sütés jól használható palacsinta és ízletes palacsinta készítéséhez. Helyettesítheti számukra a hagyományos belorusz „machanka” -t.

Zöldségsült sertéshússal, friss paradicsommártással

Ősszel különösen fontos a mártás elkészítése, amely számos különféle zöldséget tartalmaz. Tehát a sertéshús sütést tökéletesen kiegészíti egy paradicsomos szósz, padlizsán és piros paprika. Kiderül, hogy rendkívül finom és finom. Az alacsony zsírtartalmú sertés szűzpecsenye (kb. 600 g) mellett egy ilyen ételhez felhasználnia kell: 400 g paradicsomot, padlizsánt és piros paprikát (minden friss), szemcsés fokhagymát, fekete borsot, hagymát, sót és egyéb kedvenc fűszereket.

1. A húst a rostokra apró darabokra vágják, és a hagymával együtt, félgyűrűkre szeletelték, és addig sütik, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik.
2. A hámozatlan paradicsomot durva reszelőre dörzsölik, a paprikát hámozzák meg a magvakból és kockákra vágják, padlizsán - miniatűr szeletekre. Az utóbbi gyorsan 3-5 percig sütésre kerülnek. A padlizsánnak lágynak kell lennie, de nem szabad elveszítenie az alakját.
3. A zöldségeket elküldjük a húsnak, az egész keveréket sózjuk, körülbelül 400 ml vízzel öntjük, és alacsony lángon 25 percig pároljuk. Röviddel a főzés előtt fokhagymát és borsot adnak hozzá. Kívánság szerint sót is hozzáadhat az ételhez, és hozzáadhat más kiválasztott fűszereket is.

Öntsön burgonyapürét vagy bármilyen körettel készételeket. A zöldségek különösen vastag és ízlésesek.

Főzési recept adžikával

Adžika fűszert és pikantisságot ad a vitatott tálhoz. Használhatja mind otthoni, mind készen vásárolt terméket. Az ilyen adalékanyag mennyisége az ön igényei szerint állítható be. Általában elegendő 1 teáskanál. adžika 500 g húsra. A felsorolt ​​összetevők mellett el kell készítenie a következőket: pár evőkanál paradicsompasztát vagy ketchupot, hagymát, 0,5 csésze húslevest. Ez utóbbi helyettesíthető sima vízzel. Természetesen nem lehet megtenni só és fűszerek nélkül.

1. A darált húst és a hagymát addig sütjük, amíg a zöldség lágy nem lesz. Az összetevőket sózjuk és kiválasztott fűszerekkel fűszerezzük.
2. Adadzika, húsleves és ketchup sütésre kerülnek. Amikor a tömeg felforrósodik, az alatti tűz minimálisra csökken. Az edényt legalább 25 percig párolják. Ezen idő alatt a hús lágy és lágy lesz.

Ha húsleves helyett rendes vizet használnak, akkor a legjobb, ha először felforralja, majd feloldja a levest.

Minden modern háziasszony számára hasznos lesz tudni, hogyan lehet különféle módon főzni a serpenyőben serpenyőben. Az ilyen receptek minden bizonnyal valódi életmentővé válnak számára.