A nagy lencsés sütemények kiváló alternatívája a hagyományos kenyérnek. Könnyű elkészíteni, minimális kalóriát tartalmaz, és az a tény, hogy a házi készítésű ételek minőségében nincs kétség, különösen melegíti a lelket.
A világ számos konyhája büszkélkedhet saját receptjével a sovány sütemények készítésére, amely kétségkívül az étel megtestesítésének különféle formáiról szól. Az ízletes és egészséges ételeket a legegyszerűbb alapanyagokból készítik. Ezen körülmény ellenére az eredmény meghaladhatja a legvadabb várakozásokat.
Anyagtartalom:
Lencse tészta készítése pikkelyekhez
Számos lehetőség áll rendelkezésre a sovány tészta előállítására: élesztővel vagy anélkül. Élesztő nélküli tésztát is sokféle módon el lehet készíteni.
A könnyebb kibontakozás érdekében adjon hozzá forró forrásban lévő vizet vagy növényi olajat. Az első módon elkészített tésztát choux-nak hívják. Finom elasztikus felépítésű. A legvékonyabb süteményeket tekercseljük belőle.
A késztermék tulajdonságai természetesen nagymértékben függnek a liszt minőségétől. De egy bizonyos megközelítéssel ki lehet enyhíteni az alapanyag néhány hiányosságát. Tehát például növényi olaj hozzáadásával a tészta több lágyságot ad, nem engedi, hogy megtört.
Vaj hozzáadásával készült tortilla jobb ízű, és nem marad tovább. A zsírok használatakor azonban érdemes megjegyezni, hogy ezek növelik a késztermék kalóriatartalmát.
Az élesztőt a tésztába helyezik, amelyből csodálatos süteményeket készítenek, például üzbég lavash vagy olasz ciabatta. A lapos süteményeket főételekkel eszik, vagy felhasználják a töltéssel való kitöltés alapjául.A buja kenyér önmagában is jó, enni is jó, például fokhagymás mártással mártva.
Ízletes recept:süteményeket egy serpenyőben sajttal
Élesztő nélküli vízen
Fontolja meg a legegyszerűbb recept a sovány süteményekre egy serpenyőben egy puding tésztából. Készítsen 3 csésze lisztet, egy kis sót és egy csésze frissen főtt vizet.
Szitáljon egy pohár lisztet egy tálba, és keverje hozzá sóval. Öntsön forró vizet az edényekbe, alaposan keverve egy kanállal. Hűtsük le a kapott masszát.
A tészta gyúrásához megszórjuk a felületet liszttel, a munkadarabot ráhelyezve. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy ujjait enyhén belemeríti a vajba. A fennmaradó lisztet fokozatosan adjuk hozzá, amíg az már nem tapad a kezéhez. Minőségétől függően a liszt mennyisége változhat. Átlagos fogyasztás - 2-3 pohár.
Fél órára hagyjuk a tésztát, törülközővel vagy ragasztófóliával befedve. Ez alatt az idő alatt a glutén duzzad, megszerzi a szükséges viszkozitást és rugalmasságot. A Choux tészta rugalmas. Tekercselni öröm.
Más módon is készíthet tortillákat.
Ehhez vegye ki az összetevőket:
- liszt, két pohár;
- víz, üveg;
- növényi olaj, 3 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Sós lisztben fokozatosan öntsön vizet és olajat. Keverje össze egy kanállal. Hagyja fél órán át fedél vagy fólia alatt. Gyúrjuk meg a tésztát. A folyamat során hozzáadunk még egy kicsit lisztet. Az alap elég sűrű.
Tekerje be filmbe és hagyja pihenni 20-30 percig. Ezután a tészta jól kigurul.
Osszuk meg az eljárással elkészített tömeget kicsi, legfeljebb 5 cm átmérőjű gömbökké. Ebből a darabból egy vékony tortát kapunk, amely az egész serpenyő mérete. Az összes tésztát dobja ki egyszerre, mert a sütés során nincs idő erre. Jó tűzön a sütemények nagyon gyorsan eljutnak.
Főzés előtt a serpenyőt fel kell melegíteni. Készítsük a tűzt az átlagnál kissé többet. Nem adunk hozzá olajat. Mindegyik süteményt mindkét oldalon megsütjük 30–40 másodpercig. Tegye a kész kenyeret egy tányérra.
A vékony pita kenyér hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben. Ha megszárad, öntözzük meg vízzel, tekerjük be egy műanyag tasakba, és tegyük újra hidegbe. Megkapja a korábbi lágyságát.
Élesztő tészta
Az élesztő tésztát kissé tovább készítik, de a belőle származó sütemények csodálatosnak tűnnek, mint például a pite.
Készítse elő a termékeket:
- liszt, két pohár;
- meleg víz (35–40 ° C), egy üveg;
- cukor ízlés szerint;
- egy kis só;
- száraz élesztő, egy teáskanál.
Öntsön vizet a tartályba. Oldjon fel benne sót, cukrot, élesztőt. Adj hozzá lisztet. Gyúrjuk meg a tésztát. Elég sűrűnek kell lennie.
Hagyja a tésztát meleg helyen néhány órán át, törülközővel lefedve. Ez idő alatt egyszer meg kell ölelni. A kész alapról kezével formáljon vastag süteményeket. Süssük egy zsíros serpenyőben a fedél alatt mindkét oldalról.
A sütési idő a sütemény méretétől függ. Összpontosítson a megjelenésre és az illatra. A kész torta rózsás megjelenésű és sütemények szaga. Megtörheti az egyiket. A morzsának száraznak kell lennie, és nagy számú, eltérő méretű pórusnak kell lennie.
Lenten sütemény burgonyával egy serpenyőben
A töltelékkel ellátott lapos sütemények már nem csupán kenyér, hanem egy teljesen független étel, amelyet reggelire elkészíthetnek vagy ebédre felszolgálhatnak.
Burgonya töltelékkel készített finomságokhoz az élesztő tészta a legjobb. Amíg felemelkedik, főzze meg a tölteléket.
Forraljon fel fél kilogramm burgonyát, és készítse elő a burgonyapürét. Süssünk egy kis hagymát növényi olajban, kockára vágva. Kombinálja a két öntetet egy kevés sóval és borssal. Finom textúra eléréséhez a burgonyapürében két vagy három evőkanál növényi olajat öntsünk.
Készítsen süteményeket a tésztából, és golyókat a töltelékből. Helyezze a burgonyát a munkadarab közepére. Csípje be a széleket. Készítsen belőle egy lapos tortát, és hátulról gördítse le 1 cm vastagra.
A forró serpenyőben süsse meg az alapot olajban, amíg aranybarna lesz. Az étel aromája egyszerűen összehasonlíthatatlan.
Lenten sütemény hagymával egy serpenyőben
A kenyér elkészítéséhez használjon sovány, élesztőmentes tésztát. Amikor készen áll, ossza meg két részre és gördítse be egy vékony rétegbe.
Vágja két apró hagymát félgyűrűkre. Ossza el a tömeg felét az egyik rétegre. Fedjük le egy második darab tésztával, és öntsük a tetejére a hagyma többi részét.
Tekerje a rétegeket egy tekercsbe. Csípje be a széleket. Darabokra vágva, amelyek mindegyikét egy vékony süteményre hengerelik. Sütjük olajban, amíg aranybarna nem lesz. A kenyér ízletes alternatívájaként szolgál a főételekhez.
Lenten sütemények egy serpenyőben gyógynövényekkel
Ezek a sütemények finom bármilyen tésztával. Zöldek töltik. Kóstolhatja meg a fiatal hagymát, a petrezselymet, a korianderét, vagy készíthet különféle gyógynövények keverékét.
Keverjük 2 percig egy serpenyőben növényi olajban. A töltelékben főtt tojást morzsolhat. A gyógynövényekkel jól megy.
Húzza ki a süteményeket a főtt tésztából. Ossza fel a tölteléket az egyik felére, elhaladva a 2-3 cm-es széltől, hajtsa le a terméket egy borítékkal, és szorítsa meg a széleit. Süssük egy forró serpenyőben olajban főzésig.
Zabliszt-tortilla
A zabliszt süteményeket ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint a szokásos süteményeket. Ehhez az ételhez olyan fő összetevőre van szüksége, amelyet Ön is elkészíthet, és apró pelyheket őröl egy kávédarálóban.
A teszt összetétele:
- zabliszt, üveg;
- búzaliszt, egy pohár;
- a víz meleg, egy pohár;
- cukor, egy evőkanál;
- só;
- száraz élesztő, 2,5 teáskanál.
Keverje össze az összes laza komponenst. Töltse fel őket vízzel. Gyúrjuk meg a tésztát. Meleg helyen hagyjuk, és adunk időt arra, hogy felkeljen. Egy óra alatt süteményeket készítünk, amelyeket egy olajteknőben megsütünk. Ez egy remek étkezés a reggeli tea számára.
Kukoricadara tortilla
A kenyér elkészítése minimális ideig tart, de felelősségteljes megközelítést, pontosságot és ügyességet igényel. A kukoricadara gluténmentes. A tészta sűrű és törékeny.
Keverjen össze két pohár lisztet sóval. Egy kis forró vizet öntve gyúrja meg a tésztát. Összesen kb. 1,5 csésze folyadék szükséges.
Fektetünk az asztalra egy sütőpapírt. Alaposan kenje meg olajjal. Helyezzünk egy darab tésztát, és olajozott sodrófa segítségével gördítjük.
Helyezze a tortillát a serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon. Ez a diétás étel különösen azok számára vonzó, akik követik az ábrát. A kukorica tortilla az egészséges táplálkozás kategóriájába tartozik.
Koválatlan sütemények serpenyőben kenyér helyett
Készítse elő a tésztát az egyik recept szerint. Süssük meg a tortillákat egy száraz serpenyőben. A sovány elemeket hűtőszekrényben lehet tárolni, levesekkel és egyéb forró ételekkel tálalva.
Étkezés előtt vegye ki a süteményeket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegítse őket.
Méz torta
A tortillát serpenyőben és a sütőben egyaránt főzzük. A vizsgálathoz szüksége lesz egy pohár rozslisztre és joghurtra, adalékanyagok nélkül, két teáskanál mézet, egy teáskanál sót és szódat, egy evőkanál növényi olajat.
Az egyik tálban keverje össze az összes folyékony összetevőt, a másikban száraz. Ezután fokozatosan öntsük a keveréket liszttel egy tálba joghurtba, gyúrjuk meg a tésztát.
Amikor a tömeg homogén, a darabok eltűnnek, egy nagy gömböt dobunk belőle. Tekerjük be fóliával, és hagyjuk fél órán át érni.
Miután kicsi, legfeljebb 1 cm vastag süteményeket készített, mindkét oldalán serpenyőben süssük, olaj hozzáadása nélkül.
A méz rozs sütemények jól alkalmazhatók lágy sajt, friss paradicsom vagy gyümölcs szelettel.
Édes sütemények
Az édes süteményeket a fedél alatt főzik. Tökéletesen helyettesítik a piteket, ugyanolyan buja és piros színűek. Nagyon étvágygerjesztő, ha süteményeket adunk teahez, cikóriahoz, tejhöz.
összetevőből áll:
- liszt, két pohár;
- meleg víz, egy pohár;
- cukor, két evőkanál;
- só, egy kés végén;
- növényi olaj, öt evőkanál;
- szóda, negyed teáskanál;
- ecet, két teáskanál.
Fontos megjegyzés: A szóda nem olvadt el! Adja hozzá az ömlesztett összetevőkhez, és ecetet a folyadékhoz.
Összekeverjük a folyadékot, és külön tálakba szárítjuk, majd gyorsan egyesítjük. Hagyja egyedül a tésztát. 20 percet adunk neki ragaszkodni.
A tészta elég puha és rugalmas. Belőle palacsintákat formálunk, és olajteknőben megsütjük. Kész egy csodálatos, egészséges, alacsony kalóriatartalmú desszert.
Az emberek különféle okokból keresnek sovány ételek recepteit: valaki ápol egy alakot, valaki böjtöt figyel, mások orvosi okokból kerülnek bizonyos ételeket. De mindez nem indokolja az ízletes ételek elutasítását. Mint láthatja, akár olyan egyszerű étel, mint egy olajos serpenyőben lévő sovány lapos sütemény is készíthető különféle kombinációk alapján, és ennek eredményeként kap egy nagyon kellemes, egészséges és kielégítő ételt.
